內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)整體運(yùn)營(yíng)框架思路？

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)整體框架首先要制定正確的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)思路,，同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候要講科學(xué)，尊重規(guī)律,，樹(shù)立良好的形象，講究誠(chéng)信,，有擔(dān)當(dāng),，有責(zé)任。

營(yíng)銷(xiāo)策略有哪些理論框架,？

1,、營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)三角模型?；陬櫩?、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、企業(yè)自身這三方視角的分析，是許多營(yíng)銷(xiāo)決策及行動(dòng)的基礎(chǔ),，該理論是營(yíng)銷(xiāo)基本功里的基本功,，是武功心訣，所有行業(yè),，無(wú)論營(yíng)銷(xiāo)高層還是普通營(yíng)銷(xiāo)人員都應(yīng)高度重視,。

2、顧客讓渡價(jià)值理論,。該理論本質(zhì)上解釋了顧客為什么買(mǎi)：顧客預(yù)期得到的總價(jià)值(產(chǎn)品價(jià)值+服務(wù)價(jià)值+人員價(jià)值+形象價(jià)值)與預(yù)期付出的總成本(貨幣成本+時(shí)間成本+體力成本+精力成本)之間的差額,，該差額越大顧客就越有意愿購(gòu)買(mǎi)，差額越低顧客越不愿購(gòu)買(mǎi),。該理論也相當(dāng)重要,，適用于所有需要營(yíng)銷(xiāo)的行業(yè)及所有營(yíng)銷(xiāo)從業(yè)人員。該理論對(duì)消費(fèi)品/服務(wù)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)性啟發(fā)性大,，但對(duì)生產(chǎn)資料類(lèi)企業(yè)/精神文化類(lèi)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)性作用相對(duì)較弱。

3,、定位,，即搶占顧客腦海里的特定有價(jià)值的位置，被公認(rèn)為營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展史上最重要的理論（美國(guó)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)評(píng)選）,。該定位理論的信徒眾多,，社會(huì)上關(guān)于定位的培訓(xùn)課眾多且動(dòng)輒3天10萬(wàn)元的收費(fèi)，其學(xué)員一般是大中企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)中高層及創(chuàng)業(yè)初成的小老板們,。定位地位的確重要,，主要適用于快銷(xiāo)品/耐消品/生活服務(wù)業(yè)，但B2B行業(yè)/互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的適用性弱,，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)基層人員的作用也不大,。

互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)分析框架？

互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)分析框架首先我能為用戶提供怎樣的服務(wù),？

用戶需要我提供怎樣的服務(wù),？

基于以上的互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)分析得出用戶效應(yīng)要怎樣的產(chǎn)品？

工程管理知識(shí),？

主要學(xué)習(xí)課程包括：建設(shè)法規(guī),、建筑技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)、工程估價(jià),、財(cái)務(wù)管理,、統(tǒng)計(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué),、經(jīng)濟(jì)學(xué),、會(huì)計(jì)學(xué)、工程建設(shè)合同管理、建筑結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)學(xué)概論,、工程項(xiàng)目管理,，工程項(xiàng)目成本規(guī)劃與控制、建設(shè)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理,、工程建設(shè)信息管理,、工程建設(shè)項(xiàng)目投資與融資等。

主干學(xué)科：管理學(xué),、土木工程（或水利工程等）,。工程管理專(zhuān)業(yè)是新興的工程技術(shù)與管理交叉復(fù)合性學(xué)科。該專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備管理學(xué),、經(jīng)濟(jì)學(xué),、信息工程、土木工程等技術(shù)的基本知識(shí),，掌握現(xiàn)代管理科學(xué)的理論,、方法和手段的復(fù)合型高級(jí)管理人才。

工程管理系下設(shè)工程管理專(zhuān)業(yè),，授予管理學(xué)或工學(xué)學(xué)士學(xué)位,，未來(lái)能夠在國(guó)內(nèi)外工程建設(shè)和房地產(chǎn)領(lǐng)域從事項(xiàng)目決策、項(xiàng)目投資與融資,、項(xiàng)目全過(guò)程管理和經(jīng)營(yíng)管理,。

現(xiàn)場(chǎng)管理知識(shí)？

　　現(xiàn)場(chǎng)管理就是指用科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和方法對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)各生產(chǎn)要素,，包括人（工人和管理人員）,、機(jī)（設(shè)備、工具,、工位器具）,、料（原材料）、法（加工,、檢測(cè)方法）,、環(huán)（環(huán)境）、信（信息）等進(jìn)行合理有效的計(jì)劃,、組織,、協(xié)調(diào)、控制和檢測(cè),，使其處于良好的結(jié)合狀態(tài),，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高效,、低耗,、均衡,、安全、文明生產(chǎn)的目的?，F(xiàn)場(chǎng)管理是生產(chǎn)第一線的綜合管理,，是生產(chǎn)管理的重要內(nèi)容，也是生產(chǎn)系統(tǒng)合理布置的補(bǔ)充和深入,。

　　現(xiàn)場(chǎng)管理基本內(nèi)容

　　1.現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行“定置管理”,，使人流、物流,、信息流暢通有序,，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔，文明生產(chǎn),； 　　2.加強(qiáng)工藝管理,，優(yōu)化工藝路線和工藝布局，提高工藝水平,，嚴(yán)格按工藝要求組織生產(chǎn),，使生產(chǎn)處于受控狀態(tài)，保證產(chǎn)品質(zhì)量,； 　　3.以生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)組織體系的合理化,、高效化為目的，不斷優(yōu)化生產(chǎn)勞動(dòng)組織,，提高勞動(dòng)效率； 　　4.健全各項(xiàng)規(guī)章制度,、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn),、勞動(dòng)及消耗定額,、統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳等； 　　5.建立和完善管理保障體系,，有效控制投入產(chǎn)出,，提高現(xiàn)場(chǎng)管理的運(yùn)行效能； 　　6.搞好班組建設(shè)和民主管理,，充分調(diào)動(dòng)職工的積極性和創(chuàng)造性,。

　　現(xiàn)場(chǎng)管理三大工具

　　現(xiàn)場(chǎng)管理三大工具之一：標(biāo)準(zhǔn)化

　　所謂標(biāo)準(zhǔn)化，就是將企業(yè)里有各種各樣的規(guī)范,，如：規(guī)程,、規(guī)定、規(guī)則,、標(biāo)準(zhǔn),、要領(lǐng)等等,，這些規(guī)范形成文字化的東西統(tǒng)稱為標(biāo)準(zhǔn)（或稱標(biāo)準(zhǔn)書(shū)）。制定標(biāo)準(zhǔn),，而后依標(biāo)準(zhǔn)付諸行動(dòng)則稱之為標(biāo)準(zhǔn)化,。那些認(rèn)為編制或改定了標(biāo)準(zhǔn)即認(rèn)為已完成標(biāo)準(zhǔn)化的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，只有經(jīng)過(guò)指導(dǎo),、訓(xùn)練才能算是實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化,。 　　創(chuàng)新改善與標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)提升管理水平的2大輪子。改善創(chuàng)新是使企業(yè)管理水平不斷提升的驅(qū)動(dòng)力,，而標(biāo)準(zhǔn)化則是防止企業(yè)管理水平下滑的制動(dòng)力,。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)不可能維持在較高的管理水平,。

　　現(xiàn)場(chǎng)管理三大工具之二：目視管理

　　目視管理是利用形象直觀而又色彩適宜的各種視覺(jué)感知信息來(lái)組織現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng),，達(dá)到提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的一種管理手段，也是一種利用視覺(jué)來(lái)進(jìn)行管理的科學(xué)方法,。 　　所以目視管理是一種以公開(kāi)化和視覺(jué)顯示為特征的管理方式,。綜合運(yùn)用管理學(xué)、生理學(xué),、心理學(xué),、社會(huì)學(xué)等多學(xué)科的研究成果。

　　現(xiàn)場(chǎng)管理三大工具之三：看板管理

　　管理看板是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、解決問(wèn)題的非常有效且直觀的手段,，尤其是優(yōu)秀的現(xiàn)場(chǎng)管理必不可少的工具之一 　　管理看板是管理可視化的一種表現(xiàn)形式，即對(duì)數(shù)據(jù),、情報(bào)等的狀況一目了然地表現(xiàn),，主要是對(duì)于管理項(xiàng)目、特別是情報(bào)進(jìn)行的透明化管理活動(dòng),。它通過(guò)各種形式如標(biāo)語(yǔ)/現(xiàn)況板/圖表/電子屏等把文件上,、腦子里或現(xiàn)場(chǎng)等隱藏的情報(bào)揭示出來(lái)，以便任何人都可以及時(shí)掌握管理現(xiàn)狀和必要的情報(bào),，從而能夠快速制定并實(shí)施應(yīng)對(duì)措施,。因此，管理看板是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、解決問(wèn)題的非常有效且直觀的手段,，是優(yōu)秀的現(xiàn)場(chǎng)管理必不可少的工具之一。

　　現(xiàn)場(chǎng)管理包括方面

　　現(xiàn)場(chǎng)的安全管理,、物料管理,、計(jì)劃管理、設(shè)備管理,、工具管理,、人員管理,、排產(chǎn)管理、5S管理等等,。

白茶管理知識(shí),？

(完整版)白茶基礎(chǔ)知識(shí)。白茶 一:分布及品種特征 我國(guó)六大茶類(lèi)之一,屬輕微發(fā)酵茶,主產(chǎn)于福建福鼎市,、政和縣,、建陽(yáng)市、松溪縣等地,。

人工ai管理知識(shí),？

人工智能目前在計(jì)算機(jī)領(lǐng)域內(nèi)，得到了愈加廣泛的重視,。并在機(jī)器人,，經(jīng)濟(jì)政治決策，控制系統(tǒng),，仿真系統(tǒng)中得到應(yīng)用--機(jī)器視覺(jué):指紋識(shí)別,，人臉識(shí)別，視網(wǎng)膜識(shí)別,，虹膜識(shí)別,，掌紋識(shí)別，專(zhuān)家系統(tǒng)等,。

人工智能(Artificial Intelligence)是研究解釋和模擬人類(lèi)智能,、智能行為及其規(guī)律的一門(mén)學(xué)科。其主要任務(wù)是建立智能信息處理理論,，進(jìn)而設(shè)計(jì)可以展現(xiàn)某些近似于人類(lèi)智能行為的計(jì)算系統(tǒng),。AI作為計(jì)算機(jī)科學(xué)的一個(gè)重要分支和計(jì)算機(jī)應(yīng)用的一個(gè)廣闊的新領(lǐng)域，它同原子能技術(shù),，空間技術(shù)一起被稱為20世紀(jì)三大尖端科技。

人工智能學(xué)科研究的主要內(nèi)容包括：知識(shí)表示,、自動(dòng)推理和搜索方法,、機(jī)器學(xué)習(xí)和知識(shí)獲取、知識(shí)處理系統(tǒng),、自然語(yǔ)言理解,、計(jì)算機(jī)視覺(jué)、智能機(jī)器人,、自動(dòng)程序設(shè)計(jì)等方面,。

酒店餐飲管理知識(shí)？

　　餐飲的經(jīng)營(yíng)分析重點(diǎn)在以下三個(gè)方面： 收入,、成本及有關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析,；客源構(gòu)成及人均消費(fèi)情況分析,；菜肴分析　　下面，我們分別對(duì)以上三個(gè)方面的分析做詳細(xì)闡述,?！　∈杖搿⒊杀炯坝嘘P(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析　　(一) 分析目的　　通過(guò)對(duì)營(yíng)業(yè)收入,，成本分析,，判斷自己是否成功地獲得了較多的營(yíng)業(yè)收入，而把費(fèi)用降低到最低,?！　?二) 分析方法　　通過(guò)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和歷史會(huì)計(jì)年度的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較?！　?三) 分析要點(diǎn)　　1．總營(yíng)業(yè)收入＝各餐廳食品收入＋酒水商品收入＋服務(wù)費(fèi)　　2．各餐廳收入＝食品酒水總收入/餐廳個(gè)數(shù)　　3．餐飲部使用率＝客數(shù)/座位數(shù)　　4．每個(gè)座位銷(xiāo)售額＝食品酒水銷(xiāo)售額/座位數(shù)　　5．每客消費(fèi)額＝食品酒水銷(xiāo)售額/客數(shù)　　6．酒水銷(xiāo)售額與食品銷(xiāo)售額的比例＝酒水銷(xiāo)售額/食品銷(xiāo)售額　　7．食品成本率＝食品成本/食品銷(xiāo)售額×100%　　8．勞動(dòng)成本＝餐飲部勞動(dòng)成本/食品酒水銷(xiāo)售額×100%　　(四) 分析步驟　　1．通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表得到當(dāng)月收入成本,、成本額，及其他經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),，如　　2002,、6　　2002、5　　2001,、6　　2000,、6　　1999、6　　營(yíng)業(yè)收入　　　89.5萬(wàn)元　　78.6萬(wàn)元　　63.2萬(wàn)元　　74.3萬(wàn)元　　80.1萬(wàn)元　　營(yíng)業(yè)成本　　　38.4萬(wàn)元　　31.4萬(wàn)元　　26.5萬(wàn)元　　30.4萬(wàn)元　　32.8萬(wàn)元　　食品成本率　　　43%　　　　40%　　　　42%　　　　41%　　　　41%　　2．見(jiàn)上表,，如果食品成本率計(jì)劃為45%,，則可以看到當(dāng)月食品成本率正常。且由于上期(即 5月份)餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳,，飯店采取了一系列措施,，如加強(qiáng)促銷(xiāo)、推出美食節(jié)活動(dòng)力圖改進(jìn) ,，那么要檢查這些活動(dòng)是否奏效,，則從分析收入情況可以了解到?！　?．例如財(cái)務(wù)報(bào)表顯示餐飲成本超標(biāo),，那么餐飲可從如下6個(gè)方面找到成本超標(biāo)的原因：　　(1) 菜單計(jì)劃問(wèn)題：

① 菜單菜品是否過(guò)多，過(guò)單調(diào),；② 菜單中高成本與低成本是否均衡,； ③ 低成本菜肴推銷(xiāo)是否有力；④ 成本增加時(shí),，菜價(jià)是否需要調(diào)整,。　　(2) 采購(gòu)問(wèn)題：

① 容易變質(zhì)的餐料是否采購(gòu)過(guò)多,；② 是否存在無(wú)競(jìng)爭(zhēng)性采購(gòu),；③ 采購(gòu)監(jiān)控系統(tǒng)是否失靈,；④ 采購(gòu)過(guò)程是否存在舞弊漏洞?！　?3) 驗(yàn)收問(wèn)題：

① 如是否存在收貨私存,，驗(yàn)收是否設(shè)有檢查發(fā)票、價(jià)格,、數(shù)量的準(zhǔn)確性 ,；② 接受質(zhì)量不好或重量不足的貨品等?！　?4) 儲(chǔ)存問(wèn)題：如是否因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致香料腐敗,，貯藏室管理是否有問(wèn)題等?！　?5) 票據(jù)控制問(wèn)題：各種票據(jù)控制是否到位,。　　(6) 準(zhǔn)備與加工問(wèn)題：是否粗加工浪費(fèi),，是否存在沒(méi)有按標(biāo)準(zhǔn)化烹調(diào)制作,；客人訂餐不準(zhǔn)確造成提前加工的浪費(fèi)等?！　?7) 服務(wù)問(wèn)題：上菜時(shí)是否使用標(biāo)準(zhǔn)器皿等,。　　(8) 銷(xiāo)售問(wèn)題：如服務(wù)員偷吃,，客人記賬,，因服務(wù)投訴打折，內(nèi)部宴請(qǐng)和折扣規(guī)定不嚴(yán)格等 ,?！　?．對(duì)其他經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)做歷史會(huì)計(jì)年度比較　　(五) 分析評(píng)價(jià)及對(duì)策　　通過(guò)分析，主要評(píng)價(jià)當(dāng)期餐飲營(yíng)業(yè)額及成本控制是否處于最佳狀態(tài),，往期的經(jīng)營(yíng)和新的銷(xiāo)售手段是否奏效,，并針對(duì)于當(dāng)期問(wèn)題提出有關(guān)對(duì)策?！　?．增加收入額的對(duì)策,；2. 降低成本的對(duì)策；3. 增加座位使用率的對(duì)策,?！　】驮礃?gòu)成及人均消費(fèi)情況分析　　(一) 分析目的　　了解各餐廳客源構(gòu)成情況,，掌握當(dāng)期各種客源對(duì)飯店?duì)I業(yè)額的貢獻(xiàn),，并進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)定位 ?！　?二) 分析要點(diǎn)　　1. 各種客源的實(shí)現(xiàn)收入比,；　　2．各餐廳的人均消費(fèi)與該餐廳市場(chǎng)定位的比較,。　　(三) 分析步驟　　1．按照宴會(huì),、團(tuán)隊(duì),，會(huì)議用餐(場(chǎng)租)及散客將客源消費(fèi)情況予以劃分?！　?．將每種客源的收入額與歷史月(年)底比較,，發(fā)現(xiàn)每種客源市場(chǎng)的潛力。如倘若當(dāng)月會(huì)議 ,、團(tuán)隊(duì)引發(fā)餐飲營(yíng)業(yè)額大幅度上升,，應(yīng)鼓勵(lì)和要求銷(xiāo)售部大力推銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)、會(huì)議市場(chǎng),。又如婚宴市場(chǎng)有潛力,，應(yīng)提前計(jì)劃下個(gè)經(jīng)營(yíng)期婚宴的銷(xiāo)售問(wèn)題?！　?．根據(jù)公式計(jì)算出各餐廳的人均消費(fèi)水平,。如：高檔餐飲定位高檔市場(chǎng)人均消費(fèi)應(yīng)在15 0元～200元之間；中檔餐飲定位中檔市場(chǎng),，人均消費(fèi)定在50元～80元之間,；自助餐廳定位市民消費(fèi)，人均消費(fèi)定在30元～50元之間,；這樣根據(jù)各餐廳的實(shí)際人均消費(fèi)額是否在計(jì)劃之中,，以驗(yàn)證市場(chǎng)定位與餐廳消費(fèi)是否吻合?！　?四) 分析評(píng)價(jià)和對(duì)策　　對(duì)客源市場(chǎng)的分析,，可以幫助餐飲管理者解決不同客源的動(dòng)態(tài)變化及客源潛力，以便于經(jīng)營(yíng)者對(duì)不同客源拿出經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售對(duì)策,。如：對(duì)不同客源的銷(xiāo)售對(duì)策,；對(duì)不同客源的菜肴對(duì)策；對(duì)不同客源的個(gè)性化服務(wù)對(duì)策等,?！　?duì)餐廳人均消費(fèi)的分析，可以幫助餐飲管理者掌握不同餐廳實(shí)際消費(fèi)與餐廳定位是否一致,； 幫助經(jīng)營(yíng)者對(duì)不同餐廳的消費(fèi)拿出決策,，如：是否應(yīng)調(diào)整高低檔菜肴比例，是否應(yīng)引入部分菜肴,，是否應(yīng)調(diào)整菜肴價(jià)格等,。　　菜肴分析　　(一) 分析目的　　通過(guò)分析了解哪些菜肴受客人歡迎，哪些菜肴對(duì)餐廳利潤(rùn)貢獻(xiàn)較大,，便于對(duì)菜單進(jìn)行更正,、 取舍?！　?二) 分析方法　　ME分析法：即通過(guò)對(duì)餐廳菜品的暢銷(xiāo)程度和毛利率高低的分析,，確定哪些菜品暢銷(xiāo)且毛利又高；哪些菜既不暢銷(xiāo),，毛利又低,；哪些菜品雖然暢銷(xiāo)，但毛利很低,；哪些菜雖不暢銷(xiāo),，但毛利較高?！　?三) 分析步驟　　做菜肴分析不是把所有的菜拿到一起來(lái)分析,，而是按類(lèi)，分菜式分別進(jìn)行,，中餐菜肴可分四類(lèi)：冷盤(pán),、熱菜、湯類(lèi),、面類(lèi),。西餐菜肴可分六類(lèi)：開(kāi)胃品、湯類(lèi),、色拉,、主菜、甜食,、飲料,。　　下面我們以中餐熱菜為例說(shuō)明分析步驟,?！　?．按銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì)中餐廳菜肴排名如表2　　菜單分析表　　菜名　　銷(xiāo)售份數(shù)　銷(xiāo)售百分比　顧客歡迎指數(shù)　價(jià)格　銷(xiāo)售額　銷(xiāo)售額百分比　 銷(xiāo)售額指數(shù)　　評(píng)價(jià)　　西芹蛋白燴蟮片　60　　　　26%　　　　　1.3　　　26　 1560　　　 32%　　　　 　1.6　　　 暢銷(xiāo)高利　　干鍋茶樹(shù)燉肉　　30　　　　13%　　　　 0.65　　 18　　　540　　 　 11%　　　　　 0.55　　 不暢低利　　魚(yú)香風(fēng)味茄餅　　20　　　　 9%　　　 　0.45　 　 22　　 440　　 　 9%　　　　　 0.45　　　不暢低利　　泡椒牛骨髓　　　80　　　　35%　　　　 1.75　　 12　　　960　　　 20%　　　　　 1　　　 暢低利　　干煸雞菌　　　　40　　　　17%　　　　 0.85　 　 35　 1400　　　 29%　　　　　 1.45　　　 銷(xiāo)不暢高利　　注：受歡迎指數(shù)＝各類(lèi)菜肴百分比/各類(lèi)菜肴應(yīng)售百分比　　2．根據(jù)上表中計(jì)算，將不同菜肴分類(lèi)如下：　　明星類(lèi)：西芹蛋白燴蟮片,；問(wèn)號(hào)類(lèi)：干煸雞菌,；耕馬類(lèi)：泡椒牛骨髓；狗類(lèi)：干鍋茶樹(shù)燉肉,、 魚(yú)香風(fēng)味茄餅,。　　(四) 分析評(píng)價(jià)及對(duì)策　　對(duì)以上分析的不同類(lèi)別的菜肴采取不同的方式及對(duì)策：　　1．明星菜：是餐廳的贏利項(xiàng)目,，應(yīng)保留菜單,，且放在菜單顯眼處，保證該菜質(zhì)量的延續(xù)性 ，不再輕易更改(擺盤(pán)及大小等),，價(jià)格可以靈活?！　?．耕馬菜：是餐廳薄利多銷(xiāo)的項(xiàng)目,，如果價(jià)格不太低，可保留,，作為吸引客人到該餐廳的誘餌,。在菜單中可放在不顯眼處，但當(dāng)該類(lèi)菜明顯影響了贏利高菜肴銷(xiāo)售時(shí)也應(yīng)當(dāng)調(diào)整,?！　?．問(wèn)號(hào)菜：不暢銷(xiāo)，但高利潤(rùn)的菜,，可以迎合一些愿支付高價(jià)的客人,；但如果銷(xiāo)量低，應(yīng)取消該菜,；倘若保留,，則應(yīng)放在菜單顯眼處，同時(shí)做一些特價(jià)促銷(xiāo)或降價(jià),?！　?．狗菜：不暢銷(xiāo)，低利潤(rùn)菜,，一般馬上在菜單上取消,，但這種菜有時(shí)可用于宴會(huì)和特別定單，用于宴會(huì)營(yíng)養(yǎng)平衡和價(jià)格平衡使用,?！　∵M(jìn)行了菜單分析后，在增加菜品時(shí)應(yīng)考慮以下幾個(gè)問(wèn)題：　　1．低操作技能及低人力成本,；　　2. 高知名度及發(fā)展?jié)摿?；　?. 成本穩(wěn)定；　　4. 不易在家庭制作的菜,；　　5. 低成本,、好銷(xiāo)路；　　6. 較高的利潤(rùn)率,?！　【C上所述，通過(guò)餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析,，可幫助餐飲經(jīng)營(yíng)者找出增加收入和控制成本的有效渠道 ,，抓住客源找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，同時(shí)提供及時(shí)修改菜單，推出菜品的方法,。

物流管理知識(shí),？

1.物流：物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動(dòng)過(guò)程，根據(jù)實(shí)際需要,，將運(yùn)輸,、儲(chǔ)存、裝卸,、搬運(yùn),、流通加工、配送,、信息處理等基本功能實(shí)施的有機(jī)結(jié)合,。

2.物流的價(jià)值：時(shí)間價(jià)值、場(chǎng)所價(jià)值,、加工附近價(jià)值,。

3、現(xiàn)代物流的構(gòu)成要素：輸送,、保管,、流通加工、包裝,、裝卸,、信息等六要素。

4,、現(xiàn)代物流的作用：

A,、物流保障再生產(chǎn)過(guò)程；

B,、以盡可能低的物流成本,，給客戶以盡可能好的物流服務(wù)；

C,、提高效益,，增加銷(xiāo)售和盈利；

D,、提高企業(yè)的核心能力,。

5、物流管理：

是指為了以最低的成本達(dá)到客戶所滿意的服務(wù)水平,，對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)行的計(jì)劃,、組織、指揮,、協(xié)調(diào)和控制,。

6,、物流管理的目的：就是要在盡可能最低的總成本條件下實(shí)現(xiàn)既定的客戶服務(wù)水平，即尋求服務(wù)優(yōu)勢(shì)和成本優(yōu)勢(shì)的一種動(dòng)態(tài)平衡,，并由此創(chuàng)造企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì),。

7、物流管理要解決的基本問(wèn)題：就是把合適的產(chǎn)品以合適的數(shù)量和價(jià)格在合適時(shí)間和地點(diǎn)提供給客戶,。

8,、我國(guó)物流技術(shù)高速發(fā)展，物流管理水平不斷提高表現(xiàn)在以下方面：信息化,、自動(dòng)化、智能化,、集成化,。

園林管理知識(shí)？

1.苗木管理:喬木:按照季節(jié)定期施肥,，澆水,，防治病蟲(chóng)害，冬季做好保溫越冬,。

灌木:定期澆水,，修剪，防治病蟲(chóng)害,，冬季保溫,。

地衣植物管理:如草坪等，定期修剪,，去除雜草,，病蟲(chóng)害防治，檢查警示標(biāo)志,。