小熊蛋糕機(jī)蛋糕配方,？

主料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉100g

輔料：色拉油適量,、鹽1勺,、白砂糖6勺

1、雞蛋蛋黃和蛋清分離,；

2,、蛋黃加少量水，低筋面粉,，色拉油拌勻

3,、蛋清加鹽，白糖

4,、打發(fā)蛋白,，一會(huì)兒即可出現(xiàn)大泡，繼續(xù)打,；

6,、蛋糊中加入一半蛋清，上下翻拌,；7,、再加入另外蛋清，翻拌均勻,；

8,、小熊蛋糕機(jī)，預(yù)熱2分鐘,；

倒入蛋糊就可以了

小熊蛋糕機(jī)做蛋糕配方,？

方法： 食材 雞蛋 糖 煉乳 自發(fā)小麥粉 色拉油 方法/步驟 準(zhǔn)備材料 2個(gè)雞蛋，放入盆中,，打泡,，加入適量糖，煉乳小麥粉,。

根據(jù)個(gè)人口味,。

攪勻。

將調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)到最高溫度的位置，加熱燈亮起,，等待,，加熱燈熄滅，表示以到達(dá)烘培溫度 打開蓋子,，為防止粘,，用刷子刷點(diǎn)色拉油 將調(diào)好的材料放入模型中，8成滿就可以,，以防受熱膨脹,。

蓋上蓋子3-5分鐘就好了

蛋糕油做蛋糕配方？

1,、準(zhǔn)備主料小麥面粉100克,、雞蛋300克，調(diào)料白砂糖100克,、植物油20克,。

2、將雞蛋打入盆內(nèi),，加入白糖,，然后在小盆里用筷子使勁攪動(dòng)至少20分鐘，使空氣充分進(jìn)入蛋液,，成為較稠的蓬松體,。

3、將面粉,、雞蛋液拌勻,，然后拌入1滴香精。

4,、將植物油適量涂抹在模具里,，然后將和好的雞蛋面粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可,。

DK_8807蛋糕機(jī)配方,？

蛋糕機(jī)做蛋糕的方法：

一、材料雞蛋4只,，低精面粉250克,，橙汁20克，白糖100克,，調(diào)和油5克,、泡打粉2克二、做法1. 首先拿出三個(gè)雞蛋打開,，黃跟清分開打入容器里,，裝蛋清的容器一定不要有水,，油，要干凈,，2. 用打蛋器把蛋黃打散加入適當(dāng)調(diào)和油,，糖，橙汁少許再打散3. 然后加入過篩的低筋面粉攪拌均勻放置一旁待用,，4. 用電動(dòng)打蛋器把蛋白打成起泡沫壯加入糖少許醋一起打泡沫稠時(shí)加少許泡打粉再繼續(xù)打到倒扣容器不流就可以了！

5. 把蛋白加入3分之一進(jìn)蛋黃胡里用塑料攪拌器上下攪拌均勻千萬不能用電動(dòng)的攪拌,，也不能化圈攪拌,，然后再把攪拌好的倒入蛋白里繼續(xù)上下攪拌均勻，我們的蛋糕糊就成功了倒入加熱過的蛋糕機(jī)里就可以了,！家里沒有蛋糕機(jī)的可以用電飯煲代替,，隨時(shí)觀看效果待上色就好了！

蒸蛋糕配方蒸蛋糕做法,？

食材：雞蛋8個(gè),，牛奶120克，玉米油80克,，普通面粉140克,，細(xì)砂糖100克，白醋5-8滴,。（10寸蛋糕1個(gè)用料,，8寸蛋糕用料減半）

做法：

1、找兩個(gè)干凈無油的盆子,，雞蛋敲開,，清黃分離，小心不要將蛋黃弄破,。

2,、蛋黃攪散，加入玉米油和牛奶,，攪打混勻,，狀態(tài)至無油水分離，渾然一體,。

3,、面粉過篩到蛋黃液中，以輕柔的動(dòng)作,，將面糊從盆壁向中心攪拌,，并用另一手輔助轉(zhuǎn)圈，禁止以畫圈的方式攪拌面糊,，避免面糊起筋,。面粉過篩也很重要,，面粉過篩可以使面粉顆粒中充滿空氣并去除雜質(zhì)和潮濕顆粒，使烤出的蛋糕口感更加細(xì)膩,。

4,、面糊的最佳狀態(tài)，是提起攪拌頭,，面糊呈帶狀落下,，落下痕跡能維持5-8秒鐘的時(shí)間不消失。所以,，加入面粉的時(shí)候需要根據(jù)自家面粉的干濕程度,，用量上略做調(diào)整，如果面粉比較干,，吸濕性就會(huì)很強(qiáng),，如果面粉偏濕，吸濕性就會(huì)較差,，所以面粉的干濕不同,，用量上也會(huì)稍有差別。處理好的面糊放在一旁,，蓋上蓋子防干備用,。

5、蛋清中放入細(xì)砂糖開始打發(fā),。很多人喜歡分次加糖打發(fā),，但其實(shí)與一次性加糖打發(fā)的區(qū)別不大，如果想圖省事,，那就一次性加入全部細(xì)砂糖打發(fā),。打發(fā)前，滴幾滴檸檬汁或白醋,，沒有可以不放,，檸檬汁或醋的酸性液體，起到平衡酸堿,、穩(wěn)定蛋白氣泡的作用,，去腥的作用倒是不大，其實(shí)之所以稱為蛋糕,，就是以蛋為主的松軟糕狀食物,，喜歡吃雞蛋的自然吃不到蛋腥味，不喜歡吃雞蛋的就會(huì)覺得有蛋腥味,，其實(shí)熟制的蛋糕,，雞蛋是完全熟透的，有些人能吃到的所謂的蛋腥,，其實(shí)就是熟雞蛋的味道,。

6,、蛋白打發(fā)到提起打蛋頭，呈直立小尖角的狀態(tài)便可,。夏天時(shí)候做蛋糕,，氣溫高，雞蛋最好使用冰箱冷藏過的低溫冰蛋,，這樣打發(fā)的蛋白特別穩(wěn)定,，不容易消泡。

7,、將打好的蛋白取三分之一放入面糊中,，仍舊從邊壁向中間攪拌，勿畫圈,，大致混勻即可,。

8,、混合好的面糊,，全部倒入蛋白盆中，從邊壁向中間,，從下到上翻拌,，一只手拌，另一只手轉(zhuǎn)動(dòng)盆子,。

8,、混合好的蛋糕糊，不稀不稠,，并能維持幾秒清晰攪拌過的痕跡,。

9、取蛋糕模具,，將蛋糕糊從中間倒入模具中,，全部倒完后，抹平表面,，并在桌面上輕震,，震出里面的大氣泡。

10,、烤箱提前5分鐘預(yù)熱,，上下火140度烤40-45分鐘?？镜?0分鐘的時(shí)候,，稍打開烤箱門，如果用手拍起來,，表面有沙沙的聲音,，并且拍下不反彈,，再關(guān)上烤箱門，延長(zhǎng)5分鐘烤制,，如果是砰砰的悶響上,，并有回彈，蛋糕就烤熟了,。

11,、蛋糕烤熟，立即出爐,，在桌面上震幾下,，倒扣到烤架上晾涼后再進(jìn)行脫模。

12,、脫模后的蛋糕切成小塊,，做早餐做零食，既營(yíng)養(yǎng)又好吃好消化,。

蛋糕油泡打粉做蛋糕配方,？

做蛋糕配方

低粉60克，雞蛋2個(gè),，蜂蜜40克,，糖30克，色拉油30ML

蛋糕油做蛋糕的配方,？

原料配方：雞蛋2200克,，糖910克，蜂蜜180克,，鹽10克,，低粉960克，紅茶粉40克,，快速75蛋糕油90克,，色拉油320克，超軟乳化劑35克,?！　?/p>

1、將雞蛋,、糖,、蜂蜜、鹽快速攪拌二分鐘,，至糖溶解,，面糊呈乳白色。 　　

2,、放入低筋粉,、紅茶粉,、快速75蛋糕油，中速攪拌1分30秒,，比重0.50,。 　　3、最后慢慢加入色拉油,、超軟乳化劑攪拌均勻,，比重約0.51-0.52。 　　

4,、入模,，每只蛋糕面糊連杯重約55克。 5,、烘焙溫度：上火180℃,，下火130℃，約20分鐘,。 　　

6,、等蛋糕冷卻后在蛋糕中間挖直徑約2.5-3cm的小洞，里面擠上內(nèi)餡,，表面裝飾,。

蛋糕配方公式,？

蛋糕是把配方中的雞蛋量作為100%那么配方是雞蛋：100%糖：糖量/雞蛋量*100%（比如50%）面粉：面粉量/雞蛋量*100%（比如50%）水：水量/雞蛋量*100%（比如25%）油：油量/雞蛋量*100%（比如25%）

糯米蛋糕配方,？

配方：糯米粉250克、雞蛋6個(gè),、牛奶250ml,、糖50克、玉米油5克,。

做法步驟：

1,、雞蛋分離放入碗中

2、蛋黃中放10克糖攪拌均勻

3,、放入玉米油攪拌均勻

4,、再放入牛奶攪拌無油水分離

5、放入糯米粉拌勻

6,、蛋白滴3滴醋打成魚泡

7,、放20克糖打成濕性蛋白

8、再放另20克糖打發(fā)

9,、打發(fā)至有小尖角硬性蛋白

10,、取三分之一蛋白放入蛋糊里攪拌

11、再倒入蛋白中上下翻拌不要?jiǎng)澣?/p>

12,、拌好的蛋糊倒入模具中振出氣泡

13,、然后放入鍋中蒸30分鐘即可

蛋糕糖水配方,？

配方

雞蛋 (3個(gè))

細(xì)砂糖 (70克)

低筋面粉 (110克)

黃油 (35克)

英式紅茶包((1個(gè))

細(xì)砂糖( (100克)

清水( (150克)

黃檸檬( (一個(gè))

檸檬紅茶糖水 (55克)

1/準(zhǔn)備所需要的食材。

2/把檸檬用食鹽清洗干凈表面,，切成0.3cm左右的薄片,。

3/容器中倒入細(xì)砂糖，開水,，檸檬片,，浸泡至檸檬皮變透明狀，放涼,。

4/黃油加入檸檬紅茶糖水微波爐加熱融化放涼,。

5/蛋清蛋黃分離。

6/蛋黃,。

7/蛋清分三次加入細(xì)砂糖,，打發(fā)至硬性發(fā)泡。預(yù)熱烤箱160度,。

8/加入蛋黃繼續(xù)打發(fā)約2分鐘,，至劃八字不容易消失。

9/打發(fā)完成,。

10/篩入低筋面粉,，用硅膠刮刀翻拌均勻。

11/倒入檸檬紅茶黃油,，翻拌混合均勻,。

12/把面糊倒入模具中。

13/加入一片煮過的檸檬片,。

14/送入烤箱,，烘烤35分鐘。

15/香味濃郁,！

16/出爐上下震動(dòng)兩下,，放涼就可以開吃啦！

17/美味又好吃的蛋糕糖水配方完成開吃了,。