大型商用洗碗機(jī)價(jià)格一般多少,？

您好,，商用洗碗機(jī)主要有租賃，售賣(mài)兩種模式,。租賃模式的價(jià)格一般一個(gè)月一千元左右,，付費(fèi)方式有按月付,，按季付，按年付三種方式,；直接購(gòu)買(mǎi)則根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量不同,，一臺(tái)的價(jià)格在數(shù)萬(wàn)到十萬(wàn)不等。目前越來(lái)越多的餐飲商戶(hù)選擇租賃商用洗碗機(jī),，因?yàn)樽赓U模式提供的服務(wù)更全面,，更穩(wěn)定,，更專(zhuān)業(yè)，比如設(shè)備采購(gòu)不用一次性投入,，可以降低運(yùn)營(yíng)現(xiàn)金流壓力,；租賃模式會(huì)配備售后工程師隊(duì)伍，提供故障維修等服務(wù),，而購(gòu)買(mǎi)后只解決質(zhì)保期內(nèi)的問(wèn)題等,。不過(guò)挑選商用洗碗機(jī)廠家還是要謹(jǐn)慎，有的廠家售后就很沒(méi)有保障,，還容易出故障,。這里可以了解一下廚芯的洗碗機(jī)，比如廚芯于2018年6月正式上線的廚芯X1加強(qiáng)版,，被稱(chēng)為第1臺(tái)真正的聯(lián)網(wǎng)智能商用洗碗機(jī),，不但洗得快和干凈，還節(jié)能15%,。

而且廚芯售后服務(wù)體系非常完善,，首創(chuàng)LIS模式，即“租賃智能服務(wù)”,，可以提供4小時(shí)火速上門(mén)服務(wù),，洗劑全包的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)包，大數(shù)據(jù)平臺(tái)的遠(yuǎn)程監(jiān)控診斷等服務(wù),。

蛋糕配方商用,？

用料 ：低筋粉90克、細(xì)砂糖25克加蛋黃里,、細(xì)砂糖40克分三次加蛋白里,、玉米油45克、水45克,、 蛋白（要用大雞蛋）5個(gè),、蛋黃5個(gè)、 正的芭比蛋糕模具1個(gè),、大于等于35升烤箱1個(gè)蛋糕坯子

做法 　　

1.把材料準(zhǔn)備好,，低筋粉過(guò)篩兩遍，雞蛋分好,！蛋白的盆一定要無(wú)油無(wú)水,。 　　

2.蛋黃里加上細(xì)砂糖用手動(dòng)打蛋器攪拌至糖融化！ 　　

3.慢慢的加入油,，一邊加一遍攪拌均勻,。水也是這樣慢慢加，再攪拌均勻。 　　

4.篩入面粉拌勻,！拌到看不到干粉為就停手,。用濕布蓋上一會(huì)用。新手面粉可以分兩三次篩入,，第一次加少點(diǎn)面粉,。這樣面粉很容易拌勻，不容易結(jié)團(tuán),。 　　

5.這時(shí)烤箱預(yù)熱150度.開(kāi)始打發(fā)蛋白,，用低檔打到粗泡時(shí)滴幾滴檸檬汁或白醋。然后一直中檔分三次加入砂糖打到接近干性,。提起打蛋頭有小直角,！ 　　

6.開(kāi)始拌面糊，取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里,，用切拌加翻拌的手法拌勻,。不要畫(huà)圈拌那樣會(huì)消泡！再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里拌勻,！拌好的面糊應(yīng)該是有一定的稠度,，稀的肯定就消泡了。 　　

7.把面糊倒入模具,，輕輕震幾下把大氣孔震出來(lái),。進(jìn)烤箱底層,，這時(shí)烤箱里的溫度計(jì)應(yīng)該顯示150度,。時(shí)間設(shè)置55分鐘。中途最好不要開(kāi)烤箱門(mén),，那樣蛋糕容易塌陷,。頂部烤裂屬于會(huì)呼吸的蛋糕，不要糾結(jié)用的時(shí)候可以去掉不平的地方,。一般放涼后裂紋回縮基本都不用切的,！ 　　

8.時(shí)間到拿出來(lái)高處摔下，把里面的熱氣震出來(lái)然后倒扣網(wǎng)上一定要涼透透的再脫模,。

大型商用制冰機(jī)不出水怎么修,？

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，如果大型商用制冰機(jī)不出水,，以下可能是一些常見(jiàn)問(wèn)題和解決方法：

1. 水管堵塞：檢查水管是否有堵塞,，如果有堵塞，清除水管,。

2. 水壓不足：檢查水壓是否足夠,，如不夠，增加水壓。

3. 水泵故障：檢查水泵是否出現(xiàn)故障,，如果有故障,，更換水泵。

4. 水閥故障：檢查水閥是否正常工作,，如果有故障,，更換水閥。

5. 水箱水位不足：檢查水箱水位是否足夠,，如果不足,，加水。

6. 冷凝器故障：檢查冷凝器是否出現(xiàn)故障,，如果有故障,，更換冷凝器。

如果以上方法不能解決問(wèn)題,，最好聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修人員進(jìn)行維修,。

大型商用魚(yú)缸需要安裝制冷機(jī)嗎？

有一樣也有不一樣的,。常見(jiàn)魚(yú)缸冷水機(jī)有三種：

1,、壓縮機(jī)分體式冷水機(jī)，和分體空調(diào)很象,，有的就是用空調(diào)的室外機(jī),，換熱器放缸里，一般大型魚(yú)缸或海鮮池用的,。

2,、壓縮機(jī)一體式冷水機(jī)，和分體空原理相同,，換熱器集成在機(jī)器里,，對(duì)接入的水冷卻后接出，一般中型魚(yú)缸用,。

3,、電子制冷式冷水機(jī)，和空調(diào)完全不同,，和帶制冷的飲水機(jī)原理相同,，對(duì)接入的水冷卻后接出，一般小型,、微型魚(yú)缸用,。

商用蒸蛋糕教程？

首先,，蛋黃和蛋白分開(kāi),。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉,，高筋面粉不適合做蛋糕

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2.然后,，將蛋黃、牛奶,、40克白糖,，少許油混合，攪拌均勻,。將面粉和泡打粉混合好后,，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒

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3.再倒進(jìn)蛋黃混合液中,，攪拌均勻,。接著開(kāi)始打蛋白了。先打一會(huì),，看到起一些泡泡了,，加入40克白糖，也可以分2次加白糖,，繼續(xù)打,，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以,。蛋白一定要打到半膠質(zhì)的樣子,，即是不會(huì)再流動(dòng)

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4.然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,，加一次就攪拌均勻,，然后再加。 完全攪拌均勻后,。（正確的攪拌方法是,，上下或者左右攪拌,，動(dòng)作不要過(guò)猛）

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5.準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器,，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)器…… 注意,，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿(mǎn)了,，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái),，然后就可以進(jìn)微波爐了

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6.想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,，然后把容器放在筷子上,。 微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開(kāi)來(lái)看,，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘,。完成后，拿出來(lái),，倒扣在盤(pán)子上就OK啦,！

加水蛋糕商用配方？

用料

雞蛋 6個(gè)（約60克一個(gè)）

低筋面粉 180克

純牛奶 50毫升

玉米油 45毫升

白砂糖 120克

檸檬汁 幾滴

做法步驟

1,、將清水和玉米油混合

2,、打至“油湯”狀態(tài)，放一旁備用

3,、準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆,，打入雞蛋

4、加入白砂糖和檸檬汁

5,、全蛋高速打發(fā)至能畫(huà)出清晰的“8”字,，且保持最少半分鐘不消失

6、預(yù)熱烤箱（用烤蛋糕的溫度）,，分兩次篩入低筋面粉

7,、上下翻拌均勻至無(wú)顆粒（炒菜手法，不要畫(huà)圈圈）

8,、將混合后的玉米油湯,，倒入面糊中

9、上下翻拌均勻（炒菜手法）

10,、倒入紙杯中,，八分滿(mǎn)

11、上下火130度,，烤50分鐘

12,、這是烤了20分鐘時(shí)的樣子，既不開(kāi)裂,、爬得也高~

13,、烤好后，取出側(cè)著晾涼

拔絲蛋糕商用配方,？

此配方是商用版拔絲蛋糕,，添加蔓越莓表面裝飾，口感上更豐富,，看著也更誘人

入口先是蔓越莓的酸甜,，再是蛋糕外層的軟綿，接著感受到絲絲肉松的咸香,，很適合做早餐,，和下午茶

配方能做29個(gè)左右

用料

雞蛋

350克

白砂糖

160克

鹽

2克

SP蛋糕油

15克

DP泡打粉

5克

低筋面粉

200克

味斯美蛋糕專(zhuān)用肉松（黃色）

75克

色拉油

150克

蜂蜜

25克

蔓越莓

適量

步驟 1

準(zhǔn)備材料

步驟 2

將肉松用打蛋器打蓬松,，加入蜂蜜和色拉油攪拌均勻，備用

步驟 3

將雞蛋,、糖放入干凈的攪拌缸中攪拌至糖融化

步驟 4

加入低筋粉,、泡打粉、鹽攪拌均勻后高速打1分鐘左右,，然后加入SP蛋糕油,，打發(fā)至發(fā)白（比重在0.48-0.5之間）

步驟 5

加入之前攪拌好備用的肉松，慢速攪勻

步驟 6

將蛋糕漿裝入裱花袋中

步驟 7

擠入模具中,，裝8分滿(mǎn)

步驟 8

然后在表面撒上蔓越莓

步驟 9

進(jìn)入預(yù)熱好的烤箱,，上火190，下火160,，烘烤15分鐘

步驟 10

出爐,，屬于輕油蛋糕，次日回油后口感更好,。

步驟 11

掰開(kāi)都是肉絲,，不喜歡蔓越莓得也可以芝麻、杏仁片等代替,，也可以直接不放

無(wú)水蛋糕商用配方,？

食材：雞蛋-2個(gè)（約100g）,白砂糖-70g,鹽-1g,檸檬汁-2g,低筋面粉-100g,蜂蜜-15g,杏仁片（或芝麻）-適量（裝飾用）

1.雞蛋+白砂糖+鹽+檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)

2.打發(fā)到提起打蛋器 有清晰紋理且不會(huì)馬上消失即可

3.100g低粉過(guò)篩加入打發(fā)好的蛋糊里 切拌均勻

棗泥蛋糕商用配方,？

用料

牛奶 適量,，

雞蛋 8只，

紅糖 200克,，

低筋面粉 170克,，

紅棗 200克，

色拉油 200克,，

泡打粉 5克,，

做法步驟

1、紅棗提前去核,，加入小量水中火熬煮,，

2、煮至成有點(diǎn)粘糊狀即可,。

3,、放涼后,，倒入料理機(jī)打成蓉狀,，

4、牛奶加入紅糖,，用手動(dòng)蛋抽攪拌至糖溶化,，

5,、把紅糖水過(guò)篩至無(wú)顆粒，

6,、依次加入雞蛋攪拌均勻,，

7、加入色拉油拌勻,，

8,、篩入低筋面粉，泡打粉和蘇打粉,，翻拌至順滑無(wú)顆粒;

9,、最后，加入紅棗泥拌勻即可,，

10,、黃金烤盤(pán)墊上油紙，倒入盤(pán)里輕震幾下,，排出空氣,，烤箱提前預(yù)熱，上下火160度,，烘烤30分鐘,。出爐后，脫模放涼,，再切塊食用,。

香蕉蛋糕商用配方？

主料：低粉100g,、香蕉1根

輔料：黃油40g,、白砂糖50g、雞蛋1個(gè),、檸檬汁5ml,、泡打粉3g、牛奶適量

步驟：

1,、香蕉一根壓成泥,。

2、雞蛋加入糖打散,。

3,、加入融化的黃油拌勻。

4,、加入香蕉泥和牛奶拌勻,。

5、篩入低粉和泡打粉拌勻,。

6,、拌至無(wú)顆粒的面糊即可,。

7、倒入鋪了油紙的長(zhǎng)方形烤模送入提前預(yù)熱的烤箱中層160度烤35分鐘,。

8,、烤好的香蕉蛋糕立即取出。

9,、切片就可以享用了,。