料酒的用法和用量,？

料酒是專門用以肉食除腥的調(diào)料,，每次煸炒肉食時(shí)先放料酒除腥，用量一般為50克,。

泡打粉的用法和用量,？

首先,，將需要使用的面粉放入盆中，按照2%-3%的比例放入泡打粉,，加入清水,，將泡打粉和面粉均勻地融合在一起，直到揉成面團(tuán),，放置一段時(shí)間讓它發(fā)酵,，可以蓋一塊濕布在面團(tuán)上,，靜置一段時(shí)間后，看到面團(tuán)中出現(xiàn)氣孔就是發(fā)酵好了

咖喱的用法和用量,？

咖喱塊推薦先用水化開,，再和調(diào)料一樣使用就好。用量為每300克食材,，用50克咖喱

咖喱塊可以先用少量水化開再用,，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化開

【原料】牛肉200克,，蒜茸1.5克,，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克,，姜米1克,，芡湯20克，濕淀粉7.5克,，麻油0.05克,，油500克，油咖喱15克,。

【制作過程】

1,、用芡湯、濕淀粉,、麻油調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>

2,、放油500克，將牛肉放入拉油至熟,，傾在笊籬里,，濾去油分，把鑊放回爐上,，將料頭,、油咖喱放在鑊中爆香，放進(jìn)牛肉,，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成,。

料酒的用法和用量~~,？

料酒是一種十分常見的烹飪用酒，在烹制菜肴中被使用廣泛,，它的作用主要為去腥,、增香。那料酒應(yīng)該如何使用,、每次應(yīng)該使用多少才是正確的呢,？

料酒主要是用在烹飪雞鴨魚肉等葷菜時(shí),，目的是為了祛除肉類中的腥味。料酒主要有兩種用法,，一種是在烹飪前腌制肉類,，一種是在烹飪過程中使用。

烹飪前,，用料酒腌漬魚類等腥氣味較重的食物時(shí),，料酒能迅速滲透到食物內(nèi)部，同時(shí)還能讓其他調(diào)味品更好地滲透到食物中,，從而使烹飪出來的菜肴滋味融合,，并充分起到去腥臭、除異味的作用,。

烹飪過程中,，料酒中的乙醇揮發(fā)時(shí)帶走肉類中的腥味，留下料酒中的香料等成分,，從而使菜肴在祛除腥味的基礎(chǔ)上還能溢出馥郁的香氣,，最終達(dá)到增鮮提味的作用。所以,，在烹飪過程中,，應(yīng)該在鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候放入料酒，而不是烹飪一開始就放入料酒,。

料酒的用量也是有講究的,，一般以5-10ml為宜。關(guān)于料酒的使用,，這里還有一個(gè)很重要的建議,，那就是一定要選擇好的料酒。真正好的料酒一定是釀造料酒,，通過專業(yè)的料酒配方,，在傳統(tǒng)料酒的基礎(chǔ)上萃取肉蔻、月桂,、姜,、蔥等18種天然珍貴香料，將料酒的酒精度數(shù)控制在16度,，祛腥效果增強(qiáng)了,，增香效果也有了大大提升。

咖啡機(jī)咖啡粉的正確用法和用量,？

準(zhǔn)備材料：意式咖啡粉（咖啡機(jī)用）1.5勺,、全脂牛奶200ml。

制作步驟：

1、首先,，往水箱里加純凈水,，倒至水箱7分滿即可。

2,、然后啟動(dòng)咖啡機(jī) 把牛角漏斗往左扭動(dòng)與卡口脫離,，一杯標(biāo)準(zhǔn)卡布奇洛咖啡，粉用量為1.5勺咖啡粉,。

3,、用壓粉器用力壓實(shí)，如果咖啡粉沒有充分壓實(shí),，高壓蒸汽不能萃取咖啡豆油脂,。

4、等預(yù)熱燈亮起,，向左扭動(dòng)蒸煮咖啡檔位,，把低溫蒸汽和水先排出，然后把蒸煮頭正確旋到卡扣上,，手柄與咖啡機(jī)成90度,。

5、放上咖啡杯,。

6,、向左扭到咖啡檔，濃縮咖啡緩緩流出,，流至4分之一杯即可關(guān)掉,。

7、開始打奶泡,，拉花糊里倒入200毫升冷藏的全脂牛奶,。

8、把蒸汽管插到拉花壺里,，微微傾斜,，扭動(dòng)蒸汽開關(guān)，用壺嘴頂住蒸汽管來定位,，出氣口微微浸在牛奶面,，聽到吱吱聲說明牛奶開始進(jìn)入空氣。

9,、之后牛奶加熱到60度左右,，感覺到燙手即可關(guān)掉，之后要用濕布擦掉殘余奶跡,，避免干了之后堵塞氣孔。

10,、把牛奶和咖啡都輕輕搖晃一下,，用拇指和食指頂住拉花壺的上部,，控制好流速，先讓奶泡與濃縮咖啡充分融合,，這是卡布奇諾口感的關(guān)鍵,。

11、配合剛剛出爐的巧克力曲奇,，即可食用,。

干酵母的用法和用量？

干酵母可根據(jù)面粉的比例進(jìn)行調(diào)制多少都不可以,，選適當(dāng)?shù)牧肯扔蒙倭繙厮呀湍刚{(diào)好,，然后倒入面粉用溫水和好即可。

松土精的用法和用量,？

松土精使用方法

1,、基施：每畝用量200g，板結(jié)嚴(yán)重土壤適當(dāng)加大用量,；

2,、溝施、穴施或均勻撒施：與20-30公斤細(xì)干土充分混勻,，施于定植穴,、壟溝內(nèi)或全面撒施，再耕地,；

3,、追施：生長(zhǎng)期沖施：畝用量200g，作物整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)施用1-3次,，先溶解于200-400公斤水中,，再隨水沖施；生長(zhǎng)期撒施：在下雨或澆水前,，先將200g松土精與適量細(xì)干土充分混勻,，然后均勻撒施于植株周圍；

4,、在農(nóng)作物的育苗期,，松土精的施用量為每平方米5g上下，施用時(shí)間為幼苗播種之前,。

5,、可以添加在復(fù)合肥中，增加肥料的賣點(diǎn),；

6,、對(duì)于干旱少雨的地區(qū)，在每次下雨或者澆水之前，先將100-200g的鄭州天河松土精與適量的細(xì)粉干土混合,，然后均勻撒施于農(nóng)作物的根系周圍,；

7、松土精在施用時(shí)常常與細(xì)粉干土或者化肥顆?；旌?，目的有兩個(gè)：一是在撒施時(shí)，使其更均勻分布于田地中,，二是在撒施后,，細(xì)粉干土剛好可以將松土精顆粒覆蓋，避免之后其長(zhǎng)期暴曬的空氣中,，降低作用效果,；

8、松土精施用之后,，進(jìn)行翻耕,，翻耕深度根據(jù)農(nóng)作物扎根深度而定，此法效果最佳,；

松土精的用量標(biāo)準(zhǔn)

1,、正常情況下，按200-400g/畝的用量施撒在土壤中,，之后進(jìn)行翻耕,，因此，最好是用在播種之前,。

2,、在農(nóng)作物生長(zhǎng)期間，用量標(biāo)準(zhǔn)是100-200g/畝地,。

3,、松土精添加進(jìn)肥料中時(shí)，添加量是5-8kg/噸化肥,。

起酥油的用法和用量,？

⑴、乳化劑①脂肪酸甘油酯：添加量為0．2%～1．0%,。使用它可以提高起酥油的乳化性,、酪化性和吸水性。與面粉,、雞蛋,、水等分散均勻，增大食品體積,。此外,，單脂肪酸甘油酯與淀粉形成復(fù)合體,，利于保持水分，防止食品老化,。

②脂肪酸蔗糖酯：它和單脂肪酸甘油酯有類似的作用,。

③大豆磷脂：一般不單獨(dú)使用，多與單脂肪酸甘油酯等其他乳化劑配合使用,。通用型起酥油中，大豆磷脂和脂肪酸甘油酯混合

貓砂的用法和用量,？

首次使用可一次性向貓砂盆中倒入一整袋,，然后根據(jù)貓咪每天的用量酌情添加。但一般在使用一周或者十天以后就應(yīng)該將盆中的貓砂整體更換一遍以保持清潔,。

魚露的用法和用量,？

魚露的烹調(diào)應(yīng)用和醬油相同，具有提鮮,、調(diào)味的作用,。用法如下：

1、魚露醬汁,。

需要準(zhǔn)備材料魚露2大匙,，檸檬汁1大匙，細(xì)砂糖2小匙,，紅辣椒1支,，蒜泥1小匙。做法是第一步將紅辣椒切碎,。第二步將魚露,、檸檬汁、細(xì)砂糖,、紅辣椒碎,、蒜泥放入碗中混拌均勻即可。做好后可以沾食各種肉品,，具有極佳的提味作用,。

2、魚露南瓜,。

準(zhǔn)備材料青蘆筍100克(切成小條),，南瓜100克，粉絲50克,，鮮冬菇50克,，云耳20克(浸水)，豆豉半湯匙,，雞上湯150毫升,，魚露1湯匙,，砂糖l茶匙，鵝帝1湯匙(切碎),，洋蔥1湯匙(切碎),，生油2湯匙。做法是：第一步南瓜去皮,，切成6厘米長(zhǎng)方形條,，用清水加少許鹽炒2分鐘，取出瀝干,。第二步粉絲用清水浸,，備用。鮮冬菇洗凈,、去柄,，瀝干后備用。豆豉用刀壓成泥狀,。第三步將鍋用中火燒熱,，加點(diǎn)生油、下豆豉茸,、鵝帝碎及洋蔥碎炒香,，注入雞上湯煮沸。第四步投入蘆筍,、南瓜,、粉絲、鮮冬菇及云耳煮燴1分鐘,，加入魚露及砂糖,，用大火煮至近乎干身便可上碟。