料酒的用法和用量,？

料酒是專門用以肉食除腥的調(diào)料,，每次煸炒肉食時(shí)先放料酒除腥，用量一般為50克。

泡打粉的用法和用量,？

首先，將需要使用的面粉放入盆中,，按照2%-3%的比例放入泡打粉,，加入清水，將泡打粉和面粉均勻地融合在一起,，直到揉成面團(tuán),，放置一段時(shí)間讓它發(fā)酵，可以蓋一塊濕布在面團(tuán)上,，靜置一段時(shí)間后,，看到面團(tuán)中出現(xiàn)氣孔就是發(fā)酵好了

咖喱的用法和用量？

咖喱塊推薦先用水化開,，再和調(diào)料一樣使用就好,。用量為每300克食材，用50克咖喱

咖喱塊可以先用少量水化開再用,，不需要太多,，也可以直接炒到菜里再化開

【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克,，辣椒末2.5克,，蔥粒1.5克，姜米1克,，芡湯20克,，濕淀粉7.5克，麻油0.05克,，油500克,，油咖喱15克。

【制作過程】

1,、用芡湯,、濕淀粉,、麻油調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>

2、放油500克,，將牛肉放入拉油至熟,，傾在笊籬里，濾去油分,，把鑊放回爐上,，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香,，放進(jìn)牛肉,，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成,。

料酒的用法和用量~~,？

料酒是一種十分常見的烹飪用酒，在烹制菜肴中被使用廣泛,，它的作用主要為去腥,、增香。那料酒應(yīng)該如何使用,、每次應(yīng)該使用多少才是正確的呢,？

料酒主要是用在烹飪雞鴨魚肉等葷菜時(shí)，目的是為了祛除肉類中的腥味,。料酒主要有兩種用法,，一種是在烹飪前腌制肉類，一種是在烹飪過程中使用,。

烹飪前,，用料酒腌漬魚類等腥氣味較重的食物時(shí)，料酒能迅速滲透到食物內(nèi)部,，同時(shí)還能讓其他調(diào)味品更好地滲透到食物中,，從而使烹飪出來的菜肴滋味融合，并充分起到去腥臭,、除異味的作用,。

烹飪過程中，料酒中的乙醇揮發(fā)時(shí)帶走肉類中的腥味,，留下料酒中的香料等成分,，從而使菜肴在祛除腥味的基礎(chǔ)上還能溢出馥郁的香氣，最終達(dá)到增鮮提味的作用,。所以，在烹飪過程中,，應(yīng)該在鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候放入料酒,，而不是烹飪一開始就放入料酒,。

料酒的用量也是有講究的，一般以5-10ml為宜,。關(guān)于料酒的使用,，這里還有一個(gè)很重要的建議，那就是一定要選擇好的料酒,。真正好的料酒一定是釀造料酒,，通過專業(yè)的料酒配方，在傳統(tǒng)料酒的基礎(chǔ)上萃取肉蔻,、月桂,、姜、蔥等18種天然珍貴香料,，將料酒的酒精度數(shù)控制在16度,，祛腥效果增強(qiáng)了，增香效果也有了大大提升,。

咖啡機(jī)咖啡粉的正確用法和用量,？

準(zhǔn)備材料：意式咖啡粉（咖啡機(jī)用）1.5勺、全脂牛奶200ml,。

制作步驟：

1,、首先，往水箱里加純凈水,，倒至水箱7分滿即可,。

2、然后啟動(dòng)咖啡機(jī) 把牛角漏斗往左扭動(dòng)與卡口脫離,，一杯標(biāo)準(zhǔn)卡布奇洛咖啡,，粉用量為1.5勺咖啡粉。

3,、用壓粉器用力壓實(shí),，如果咖啡粉沒有充分壓實(shí)，高壓蒸汽不能萃取咖啡豆油脂,。

4,、等預(yù)熱燈亮起，向左扭動(dòng)蒸煮咖啡檔位,，把低溫蒸汽和水先排出,，然后把蒸煮頭正確旋到卡扣上，手柄與咖啡機(jī)成90度,。

5,、放上咖啡杯。

6、向左扭到咖啡檔,，濃縮咖啡緩緩流出,，流至4分之一杯即可關(guān)掉。

7,、開始打奶泡,，拉花糊里倒入200毫升冷藏的全脂牛奶。

8,、把蒸汽管插到拉花壺里,，微微傾斜，扭動(dòng)蒸汽開關(guān),，用壺嘴頂住蒸汽管來定位,，出氣口微微浸在牛奶面，聽到吱吱聲說明牛奶開始進(jìn)入空氣,。

9,、之后牛奶加熱到60度左右，感覺到燙手即可關(guān)掉,，之后要用濕布擦掉殘余奶跡,，避免干了之后堵塞氣孔。

10,、把牛奶和咖啡都輕輕搖晃一下,，用拇指和食指頂住拉花壺的上部，控制好流速,，先讓奶泡與濃縮咖啡充分融合,，這是卡布奇諾口感的關(guān)鍵。

11,、配合剛剛出爐的巧克力曲奇,，即可食用。

干酵母的用法和用量,？

干酵母可根據(jù)面粉的比例進(jìn)行調(diào)制多少都不可以,，選適當(dāng)?shù)牧肯扔蒙倭繙厮呀湍刚{(diào)好，然后倒入面粉用溫水和好即可,。

松土精的用法和用量,？

松土精使用方法

1、基施：每畝用量200g,，板結(jié)嚴(yán)重土壤適當(dāng)加大用量,；

2、溝施,、穴施或均勻撒施：與20-30公斤細(xì)干土充分混勻,，施于定植穴,、壟溝內(nèi)或全面撒施，再耕地,；

3,、追施：生長期沖施：畝用量200g，作物整個(gè)生長季節(jié)施用1-3次,，先溶解于200-400公斤水中，再隨水沖施,；生長期撒施：在下雨或澆水前,，先將200g松土精與適量細(xì)干土充分混勻，然后均勻撒施于植株周圍,；

4,、在農(nóng)作物的育苗期，松土精的施用量為每平方米5g上下,，施用時(shí)間為幼苗播種之前,。

5、可以添加在復(fù)合肥中,，增加肥料的賣點(diǎn),；

6、對(duì)于干旱少雨的地區(qū),，在每次下雨或者澆水之前,，先將100-200g的鄭州天河松土精與適量的細(xì)粉干土混合，然后均勻撒施于農(nóng)作物的根系周圍,；

7,、松土精在施用時(shí)常常與細(xì)粉干土或者化肥顆粒混合,，目的有兩個(gè)：一是在撒施時(shí),，使其更均勻分布于田地中，二是在撒施后,，細(xì)粉干土剛好可以將松土精顆粒覆蓋,，避免之后其長期暴曬的空氣中，降低作用效果,；

8,、松土精施用之后，進(jìn)行翻耕,，翻耕深度根據(jù)農(nóng)作物扎根深度而定,，此法效果最佳；

松土精的用量標(biāo)準(zhǔn)

1,、正常情況下,，按200-400g/畝的用量施撒在土壤中,，之后進(jìn)行翻耕，因此,，最好是用在播種之前,。

2、在農(nóng)作物生長期間,，用量標(biāo)準(zhǔn)是100-200g/畝地,。

3、松土精添加進(jìn)肥料中時(shí),，添加量是5-8kg/噸化肥,。

起酥油的用法和用量？

⑴,、乳化劑①脂肪酸甘油酯：添加量為0．2%～1．0%,。使用它可以提高起酥油的乳化性、酪化性和吸水性,。與面粉,、雞蛋、水等分散均勻,，增大食品體積,。此外，單脂肪酸甘油酯與淀粉形成復(fù)合體,，利于保持水分,，防止食品老化。

②脂肪酸蔗糖酯：它和單脂肪酸甘油酯有類似的作用,。

③大豆磷脂：一般不單獨(dú)使用,，多與單脂肪酸甘油酯等其他乳化劑配合使用。通用型起酥油中,，大豆磷脂和脂肪酸甘油酯混合

貓砂的用法和用量,？

首次使用可一次性向貓砂盆中倒入一整袋，然后根據(jù)貓咪每天的用量酌情添加,。但一般在使用一周或者十天以后就應(yīng)該將盆中的貓砂整體更換一遍以保持清潔,。

魚露的用法和用量？

魚露的烹調(diào)應(yīng)用和醬油相同,，具有提鮮,、調(diào)味的作用。用法如下：

1,、魚露醬汁,。

需要準(zhǔn)備材料魚露2大匙，檸檬汁1大匙,，細(xì)砂糖2小匙,，紅辣椒1支,，蒜泥1小匙。做法是第一步將紅辣椒切碎,。第二步將魚露,、檸檬汁、細(xì)砂糖,、紅辣椒碎,、蒜泥放入碗中混拌均勻即可。做好后可以沾食各種肉品,，具有極佳的提味作用,。

2、魚露南瓜,。

準(zhǔn)備材料青蘆筍100克(切成小條)，南瓜100克,，粉絲50克,，鮮冬菇50克，云耳20克(浸水),，豆豉半湯匙,，雞上湯150毫升，魚露1湯匙,，砂糖l茶匙,，鵝帝1湯匙(切碎)，洋蔥1湯匙(切碎),，生油2湯匙,。做法是：第一步南瓜去皮，切成6厘米長方形條,，用清水加少許鹽炒2分鐘,，取出瀝干。第二步粉絲用清水浸,，備用,。鮮冬菇洗凈、去柄,，瀝干后備用,。豆豉用刀壓成泥狀。第三步將鍋用中火燒熱,，加點(diǎn)生油,、下豆豉茸、鵝帝碎及洋蔥碎炒香,，注入雞上湯煮沸,。第四步投入蘆筍,、南瓜、粉絲,、鮮冬菇及云耳煮燴1分鐘,，加入魚露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟,。