蛋糕噴砂教程,？

步驟 1

代可可脂就和代可可脂巧克力按1.5:1比例稱取,，可可脂就和可可脂巧克力按1.5:1比例稱取。

步驟 2

隔熱水融化,，直至無顆粒,。

步驟 3

按需調(diào)色，色粉,、油性色素都可以,。

步驟 4

混合液降至40度就可以入罐開始操作。

步驟 5

噴砂前再從冷凍室里取出慕斯,，冷熱相遇凝結(jié)這個(gè)道理都能理解,。噴砂的時(shí)候距離一定要控制好，50cm-80cm左右，距離越遠(yuǎn)顆粒越細(xì),！右手拿噴槍,，左手勻速轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)，左右手配合好,。

無水蛋糕教程,？

準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的盆，打五個(gè)雞蛋進(jìn)去,，加60克白砂糖,，這個(gè)糖的量也可以根據(jù)個(gè)人喜好自由調(diào)配。

然后用電動(dòng)打蛋器中速進(jìn)行打發(fā),，速度不要太快,，這樣打發(fā)出來的雞蛋穩(wěn)定性會(huì)更強(qiáng)，后面就不容易消化了,，打發(fā)過程中,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋會(huì)越來越白，紋路越來越清晰,，然后它的體積膨脹的越來越大,，然后關(guān)掉電動(dòng)打蛋器畫八字不易消失，表明我們這個(gè)雞蛋已經(jīng)打發(fā)好了,，我們過篩95克,，低筋面粉進(jìn)去，30克的玉米油,，必須得用低筋面粉,，這樣做出來的蛋糕，它的口感才會(huì)松軟,。

然后我們?nèi)∫粋€(gè)模具,，刷一層油防粘，然后注入八九分滿就可以了,。

然后撒一些白芝麻進(jìn)去,，這時(shí)候烤箱已經(jīng)提前預(yù)熱了一分鐘，上下火180度,，大約要烤22分鐘左右,，烤好就可以開吃啦，美味的無水小蛋糕就做好了,，一口一個(gè)超級(jí)好吃

折紙蛋糕教程,？

折紙蛋糕教程，如下：

1,、將正方形彩紙對(duì)折兩次,，打開后里面有十字折痕。將左右邊往中間折痕對(duì)折，再把上下兩邊對(duì)著中心線對(duì)折后,，把彩紙展開,，把四個(gè)角往里收。壓出折痕后再展開,。

2,、沿著四個(gè)角的折痕，一個(gè)一個(gè)往里收成一個(gè)正方形,。需要準(zhǔn)備4個(gè)一樣的正方形,。

3、把一張正方形紙放在另一張上方,，角度分開,。然后先收下面的四個(gè)角往上折，再把上面的4個(gè)角往上折后,。把上面的拿下來,。一個(gè)正方形紙內(nèi)側(cè)角邊粘上雙面膠，撕開,，把另一個(gè)重新壓回去,，把角往回收。

4,、將另外兩張正方形紙,，以下中心為準(zhǔn)，往里對(duì)折,。對(duì)折后把它撐開后壓平,。

5,、折完,，翻到背面，把兩張紙分開角度,，往上折,，進(jìn)行粘貼。把四個(gè)正方形成品的三角,，往兩邊按壓,，形成一個(gè)突起的小圓正方形。

6,、準(zhǔn)備同樣大小的一張正方形紙,，對(duì)折，剪成2張長(zhǎng)方形,。邊緣進(jìn)行粘貼后,，對(duì)著蛋糕底座內(nèi)部，圍成一個(gè)圓圈，把多余的部分裁剪掉,。

7,、將上下兩邊往中間對(duì)折1厘米長(zhǎng)度，上方粘上雙面膠,。用圓珠筆往上面按0.5cm的間隔,，依次做記號(hào)。然后用剪刀裁剪紙折痕1厘米,。全部裁剪完后,，在邊緣沾上雙面膠，形成圓形,，進(jìn)行粘貼,。

8、將底部雙面膠撕開,，粘在蛋糕底部托盤上,。然后把上面的雙面膠撕開，把另一個(gè)折好的成品放上去粘貼,。

9,、拿一張小正方形彩紙，按四分之三進(jìn)行裁剪,。把四分之三圍城一個(gè)圓形進(jìn)行粘貼,，然后把底部有次序的進(jìn)行按壓。上方進(jìn)行一樣的操作,。把剩余的四分之一卷成蠟燭芯,，插進(jìn)四方形內(nèi)。

10,、將蠟燭底部粘上雙面膠放在蛋糕上即可,。

蛋糕畫畫教程？

第一步,，先畫三個(gè)圓圈,，然后畫出小蛋糕的輪廓。

第二步,，畫出橫線,，代表蛋糕一層一層的樣子。

第三步,，再畫出波浪形,，也就是蛋糕的奶油。

第四步,，畫出蛋糕底部的墊紙

第五步,，最后涂上好看的顏色,，這樣可愛的小蛋糕就完成了。

蜂蜜蛋糕教程,？

原料：雞蛋,、細(xì)砂糖、牛奶,、蜂蜜,、高筋面粉。

做法步驟：

第1步,、牛奶和蜂蜜混合均勻備用

第2步,、雞蛋打入打蛋盆中和細(xì)砂糖混合

第3步、隔水加熱并不停攪拌,，使蛋液溫度達(dá)到40°離開熱水

第4步,、用電動(dòng)打蛋器將蛋液打至起泡，呈淡黃色,，一邊慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶

第5步,、一邊攪打蛋液，打至提起打蛋器,，蛋液滴落在盆中,，可以畫成8字，并且不會(huì)消失

第6步,、將高筋面粉是篩入蛋液中

第7步,、用打蛋器攪勻至看不到干粉，打至提起打蛋器,，蛋液滴落在盆中,，可以畫成8字，并且不會(huì)消失

第8步,、然后給磨具底部稍微刷上一層色拉油防粘,，將面糊倒入模具中

第9步、將烤箱預(yù)熱,，先以180°,，中層,，上下火烤5分鐘,，然后調(diào)制160°繼續(xù)烤20分鐘即可出爐。出爐后,，立馬倒扣一會(huì),，然后直接將蛋糕取出來即可使用啦

蛋糕花盒教程？

1

削下一整只檸檬皮,，不要削到白皮,，加5g砂糖拌勻

2

160g黃油切塊,，室溫軟化加糖粉拌勻

3

黃油打發(fā)至羽狀

4

四只雞蛋打散分6次加入攪打均勻

5

加入低筋面粉，泡打粉攪拌均勻,，加腌好的檸檬皮,，并擠入一整只檸檬的檸檬汁，攪拌均勻

6

烤箱預(yù)熱170度,，中層烤30-40分鐘,，看各家烤箱脾氣

7

蛋糕取出切成4片，最上面的凸起部分不要扔,，留用

8

500g黃油切小塊,，六只蛋取蛋清，加100g砂糖,，打發(fā),，同時(shí)100g砂糖加60g水加熱至118度。蛋黃打發(fā)至7成后,，將糖水倒入蛋清,，繼續(xù)攪拌至不燙手，分次加入黃油,。攪打至奶油霜能夠掛到盆壁

9

切片取兩片蛋糕中間夾水果和奶油,，用奶油霜將平面抹齊，放冷藏,。再取一片抹奶油放冷凍

10

奶油霜加色素調(diào)色,，同時(shí)排氣

11

冷藏好的雙層蛋糕取出抹上奶油霜，冷凍蛋糕片同時(shí)抹上

12

頂部的不規(guī)則切片整形墊在一半的部分,，另一半墊上奶油霜,，擺花

烤蛋糕教程？

1,、蛋黃蛋清分離,。

2、將65克水30克油20糖放在一起攪拌一下,。

3,、篩入低筋面粉攪拌成面糊。

4,、將蛋黃分三次加入,。

5、攪拌均勻,。

6,、將剩余糖分兩次加入蛋清中。

7,、將蛋清用打蛋器打發(fā)好,。

8,、先加一半到蛋糊中切拌后再加入另一半。

9,、切拌均勻,。

10、倒入蛋糕模具中,，震幾下震出氣泡,。

11、放入烤箱150度烤30分鐘取出,。

12,、將磨具倒扣取出蛋糕。

自制蛋糕教程,？

【需要材料】

雞蛋6個(gè),，面粉100克，食用油20毫升,，純牛奶120毫升,，酵母2克，白糖30克,，檸檬汁/白醋適量,。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油干凈的盆。將蛋清蛋黃分離,。一定不要有水,，會(huì)影響打發(fā)，可能會(huì)造成打發(fā)不起來的情況,。

2.蛋清蛋黃分離的時(shí)候要注意了,，蛋黃不要散掉了，不能掉到蛋清盆中,，不然也打發(fā)不了,。要找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃才不散,。

3.蛋黃盆里加入純牛奶120毫升,，攪拌均勻。

4.加入食用油20毫升,、酵母,、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻,。檸檬汁起去腥的作用,，沒有可以用白醋代替，白醋也沒有就用橘子汁吧,！加點(diǎn)酵母吃起來更容易消化,，且也會(huì)更蓬松。

5.100克的面粉分2次加入,，不要用力攪拌,，以防起筋。攪拌到粘稠的狀態(tài)就可以了,。注意不要太用力,，起筋了做出來的蛋糕吃起來不松軟。

6.準(zhǔn)備絞肉機(jī),，里面清洗干凈,，用紙巾擦干里面的水分。把蛋清倒進(jìn)去,，加入10克白糖,。攪打到出現(xiàn)細(xì)小的泡泡。

7.第二次加入10克白糖,。攪打到蛋清出現(xiàn)肉眼可見的紋路,。

8.把最后10克白糖加進(jìn)去。攪打到硬性發(fā)泡,。也就是用鏟子帶起一點(diǎn)蛋霜,，蛋霜直挺挺不會(huì)彎曲。倒扣絞肉機(jī),，蛋霜也不會(huì)流動(dòng)的狀態(tài)就說明可以了,。

9.把蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法去拌面糊,。不要轉(zhuǎn)圈圈,，這樣容易起筋跟消泡。

10.電飯煲底部刷點(diǎn)油,，刷均勻,。把翻拌均勻的面糊倒進(jìn)去，全部倒好再震動(dòng)一下,，震出里面的氣泡,，這樣烤出來的蛋糕內(nèi)部就不會(huì)有很多氣孔。

11.電飯煲選擇蛋糕鍵,。沒有的就直接煲飯鍵即可,，時(shí)間煲夠35分鐘以上。

12.時(shí)間到直接出爐即可,。

月芙蓉蛋糕教程,？

蛋白 75克

色拉油 75克

鮮奶150克（可以用等量的豆?jié){替代）

低筋面粉150克

蛋白250克（放冰箱冷凍30分鐘）

細(xì)砂糖125克

做法步驟

步驟 1

烤盤刷油，鋪上油紙,，在上面撒上桂花,，海苔肉松都可以,。250克蛋白放冰箱冷凍30分鐘。

步驟 2

色拉油,、鮮奶放入小美主鍋,，3分鐘/65度/速度1,溫度到65度后速度調(diào)至2.5，從量杯口慢慢到入過篩的低筋面粉拌勻,，溫度降到零以后倒入75克蛋白,，15秒鐘/速度2拌勻后到入大碗備用

步驟 3

洗凈主鍋（不能有一點(diǎn)油和水）插入蝴蝶棒，放入冰凍的蛋白250克,；

步驟 4

設(shè)置4分30秒/速度3.5,，（1分鐘后加入1/3白砂糖）音樂響起后再設(shè)置6分鐘/速度2.5（分2次加入剩下的白砂糖），打至蛋白細(xì)膩濃滑,，提出來有彎鉤

步驟 5

用刮刀棒分三次將蛋白取出后（順時(shí)針切拌）拌入大碗里的蛋白糊中

步驟 6

烤箱預(yù)熱200度,水浴法（在烤箱的烤盤中加入熱水將裝有蛋黃糊的烤盤放入）,，上下火180度烤10分鐘，表面上色以后轉(zhuǎn)到150度,，再烤25分鐘,。

星空蛋糕調(diào)色教程？

星空蛋糕做起來并不難,，只是淋面巧克力甘納許要加入色素進(jìn)行調(diào)色,，調(diào)色的過程很考驗(yàn)一個(gè)人的審美，對(duì)色彩把控得當(dāng)?shù)脑?，做出來的成品充滿神秘的美感,！

如果你是做來出售，你需要找一家專業(yè)的機(jī)構(gòu)系統(tǒng)學(xué)習(xí),。如果只是自己吃,，建議你可以自己在下廚房收個(gè)方子學(xué)習(xí)。

星空蛋糕一般做成兩種,；一是直接把蛋糕做成星空的圖案,，這種蛋糕很好做，只需選定戚風(fēng)蛋糕方,，做蛋糕的時(shí)候?qū)⒄{(diào)好的蛋糕糊分成幾份,，分別加藍(lán)色，深紫色,，深藍(lán)色的色素分別調(diào)勻后,，一樣顏色一勺的步驟倒入膜具，這樣烤出的蛋糕切面會(huì)呈現(xiàn)星空的狀態(tài),。色素我喜用天然的,，如蝶豆花，紫薯粉等。

別外一種是用巧克力甘納許給蛋糕進(jìn)行淋面,。把白巧克力溶化,，放入吉力丁片充分溶解后，把它分成幾份,，用色素調(diào)色后開始淋面,，每個(gè)星空都是獨(dú)一無二的,。淋面非常講究配色,，配得越好越美！