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蛋糕機教程(蛋糕機怎么用)

2023-06-02 15:31:08營銷對象1

蛋糕噴砂教程?

步驟 1

代可可脂就和代可可脂巧克力按1.5:1比例稱取,可可脂就和可可脂巧克力按1.5:1比例稱取,。

步驟 2

隔熱水融化,,直至無顆粒,。

步驟 3

按需調(diào)色,色粉、油性色素都可以。

步驟 4

混合液降至40度就可以入罐開始操作,。

步驟 5

噴砂前再從冷凍室里取出慕斯,冷熱相遇凝結(jié)這個道理都能理解,。噴砂的時候距離一定要控制好,,50cm-80cm左右,距離越遠顆粒越細,!右手拿噴槍,,左手勻速轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺,左右手配合好,。

無水蛋糕教程,?

準備一個無水無油的盆,打五個雞蛋進去,,加60克白砂糖,,這個糖的量也可以根據(jù)個人喜好自由調(diào)配,。

然后用電動打蛋器中速進行打發(fā),,速度不要太快,這樣打發(fā)出來的雞蛋穩(wěn)定性會更強,,后面就不容易消化了,,打發(fā)過程中,我們會發(fā)現(xiàn)雞蛋會越來越白,,紋路越來越清晰,,然后它的體積膨脹的越來越大,然后關(guān)掉電動打蛋器畫八字不易消失,,表明我們這個雞蛋已經(jīng)打發(fā)好了,,我們過篩95克,低筋面粉進去,,30克的玉米油,,必須得用低筋面粉,這樣做出來的蛋糕,,它的口感才會松軟,。

然后我們?nèi)∫粋€模具,,刷一層油防粘,然后注入八九分滿就可以了,。

然后撒一些白芝麻進去,,這時候烤箱已經(jīng)提前預(yù)熱了一分鐘,上下火180度,,大約要烤22分鐘左右,,烤好就可以開吃啦,美味的無水小蛋糕就做好了,,一口一個超級好吃

折紙蛋糕教程,?

折紙蛋糕教程,如下:

1,、將正方形彩紙對折兩次,,打開后里面有十字折痕。將左右邊往中間折痕對折,,再把上下兩邊對著中心線對折后,,把彩紙展開,把四個角往里收,。壓出折痕后再展開,。

2、沿著四個角的折痕,,一個一個往里收成一個正方形,。需要準備4個一樣的正方形。

3,、把一張正方形紙放在另一張上方,,角度分開。然后先收下面的四個角往上折,,再把上面的4個角往上折后,。把上面的拿下來。一個正方形紙內(nèi)側(cè)角邊粘上雙面膠,,撕開,,把另一個重新壓回去,把角往回收,。

4,、將另外兩張正方形紙,以下中心為準,,往里對折,。對折后把它撐開后壓平。

5、折完,,翻到背面,,把兩張紙分開角度,往上折,,進行粘貼,。把四個正方形成品的三角,往兩邊按壓,,形成一個突起的小圓正方形,。

6、準備同樣大小的一張正方形紙,,對折,,剪成2張長方形。邊緣進行粘貼后,,對著蛋糕底座內(nèi)部,,圍成一個圓圈,把多余的部分裁剪掉,。

7,、將上下兩邊往中間對折1厘米長度,上方粘上雙面膠,。用圓珠筆往上面按0.5cm的間隔,,依次做記號。然后用剪刀裁剪紙折痕1厘米,。全部裁剪完后,,在邊緣沾上雙面膠,形成圓形,,進行粘貼,。

8、將底部雙面膠撕開,,粘在蛋糕底部托盤上,。然后把上面的雙面膠撕開,,把另一個折好的成品放上去粘貼,。

9、拿一張小正方形彩紙,,按四分之三進行裁剪,。把四分之三圍城一個圓形進行粘貼,然后把底部有次序的進行按壓,。上方進行一樣的操作,。把剩余的四分之一卷成蠟燭芯,插進四方形內(nèi)。

10,、將蠟燭底部粘上雙面膠放在蛋糕上即可,。

蛋糕畫畫教程?

第一步,,先畫三個圓圈,,然后畫出小蛋糕的輪廓。

第二步,,畫出橫線,,代表蛋糕一層一層的樣子。

第三步,,再畫出波浪形,,也就是蛋糕的奶油。

第四步,,畫出蛋糕底部的墊紙

第五步,,最后涂上好看的顏色,這樣可愛的小蛋糕就完成了,。

蜂蜜蛋糕教程,?

原料:雞蛋、細砂糖,、牛奶,、蜂蜜、高筋面粉,。

做法步驟:

第1步,、牛奶和蜂蜜混合均勻備用

第2步、雞蛋打入打蛋盆中和細砂糖混合

第3步,、隔水加熱并不停攪拌,,使蛋液溫度達到40°離開熱水

第4步、用電動打蛋器將蛋液打至起泡,,呈淡黃色,,一邊慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶

第5步、一邊攪打蛋液,,打至提起打蛋器,,蛋液滴落在盆中,可以畫成8字,,并且不會消失

第6步,、將高筋面粉是篩入蛋液中

第7步、用打蛋器攪勻至看不到干粉,,打至提起打蛋器,,蛋液滴落在盆中,,可以畫成8字,并且不會消失

第8步,、然后給磨具底部稍微刷上一層色拉油防粘,,將面糊倒入模具中

第9步、將烤箱預(yù)熱,,先以180°,,中層,上下火烤5分鐘,,然后調(diào)制160°繼續(xù)烤20分鐘即可出爐,。出爐后,立馬倒扣一會,,然后直接將蛋糕取出來即可使用啦

蛋糕花盒教程,?

1

削下一整只檸檬皮,不要削到白皮,,加5g砂糖拌勻

2

160g黃油切塊,,室溫軟化加糖粉拌勻

3

黃油打發(fā)至羽狀

4

四只雞蛋打散分6次加入攪打均勻

5

加入低筋面粉,泡打粉攪拌均勻,,加腌好的檸檬皮,,并擠入一整只檸檬的檸檬汁,攪拌均勻

6

烤箱預(yù)熱170度,,中層烤30-40分鐘,,看各家烤箱脾氣

7

蛋糕取出切成4片,最上面的凸起部分不要扔,,留用

8

500g黃油切小塊,,六只蛋取蛋清,加100g砂糖,,打發(fā),,同時100g砂糖加60g水加熱至118度。蛋黃打發(fā)至7成后,,將糖水倒入蛋清,,繼續(xù)攪拌至不燙手,分次加入黃油,。攪打至奶油霜能夠掛到盆壁

9

切片取兩片蛋糕中間夾水果和奶油,,用奶油霜將平面抹齊,放冷藏,。再取一片抹奶油放冷凍

10

奶油霜加色素調(diào)色,,同時排氣

11

冷藏好的雙層蛋糕取出抹上奶油霜,,冷凍蛋糕片同時抹上

12

頂部的不規(guī)則切片整形墊在一半的部分,,另一半墊上奶油霜,擺花

烤蛋糕教程?

1,、蛋黃蛋清分離,。

2、將65克水30克油20糖放在一起攪拌一下,。

3,、篩入低筋面粉攪拌成面糊。

4,、將蛋黃分三次加入,。

5、攪拌均勻,。

6,、將剩余糖分兩次加入蛋清中。

7,、將蛋清用打蛋器打發(fā)好,。

8、先加一半到蛋糊中切拌后再加入另一半,。

9,、切拌均勻。

10,、倒入蛋糕模具中,,震幾下震出氣泡。

11,、放入烤箱150度烤30分鐘取出,。

12、將磨具倒扣取出蛋糕,。

自制蛋糕教程,?

【需要材料】

雞蛋6個,面粉100克,,食用油20毫升,,純牛奶120毫升,酵母2克,,白糖30克,,檸檬汁/白醋適量。

【制作步驟】

1.準備兩個無水無油干凈的盆,。將蛋清蛋黃分離,。一定不要有水,會影響打發(fā),,可能會造成打發(fā)不起來的情況,。

2.蛋清蛋黃分離的時候要注意了,,蛋黃不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,,不然也打發(fā)不了,。要找新鮮的雞蛋,這樣蛋黃才不散,。

3.蛋黃盆里加入純牛奶120毫升,,攪拌均勻。

4.加入食用油20毫升,、酵母,、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻,。檸檬汁起去腥的作用,,沒有可以用白醋代替,白醋也沒有就用橘子汁吧,!加點酵母吃起來更容易消化,,且也會更蓬松。

5.100克的面粉分2次加入,,不要用力攪拌,,以防起筋。攪拌到粘稠的狀態(tài)就可以了,。注意不要太用力,,起筋了做出來的蛋糕吃起來不松軟。

6.準備絞肉機,,里面清洗干凈,,用紙巾擦干里面的水分。把蛋清倒進去,,加入10克白糖,。攪打到出現(xiàn)細小的泡泡。

7.第二次加入10克白糖,。攪打到蛋清出現(xiàn)肉眼可見的紋路,。

8.把最后10克白糖加進去。攪打到硬性發(fā)泡,。也就是用鏟子帶起一點蛋霜,,蛋霜直挺挺不會彎曲。倒扣絞肉機,,蛋霜也不會流動的狀態(tài)就說明可以了,。

9.把蛋白霜加入蛋黃糊中,用翻拌的手法去拌面糊,。不要轉(zhuǎn)圈圈,,這樣容易起筋跟消泡,。

10.電飯煲底部刷點油,刷均勻,。把翻拌均勻的面糊倒進去,,全部倒好再震動一下,,震出里面的氣泡,,這樣烤出來的蛋糕內(nèi)部就不會有很多氣孔。

11.電飯煲選擇蛋糕鍵,。沒有的就直接煲飯鍵即可,,時間煲夠35分鐘以上。

12.時間到直接出爐即可,。

月芙蓉蛋糕教程,?

蛋白 75克

色拉油 75克

鮮奶150克(可以用等量的豆?jié){替代)

低筋面粉150克

蛋白250克(放冰箱冷凍30分鐘)

細砂糖125克

做法步驟

步驟 1

烤盤刷油,鋪上油紙,,在上面撒上桂花,,海苔肉松都可以。250克蛋白放冰箱冷凍30分鐘,。

步驟 2

色拉油,、鮮奶放入小美主鍋,3分鐘/65度/速度1,溫度到65度后速度調(diào)至2.5,,從量杯口慢慢到入過篩的低筋面粉拌勻,,溫度降到零以后倒入75克蛋白,15秒鐘/速度2拌勻后到入大碗備用

步驟 3

洗凈主鍋(不能有一點油和水)插入蝴蝶棒,,放入冰凍的蛋白250克,;

步驟 4

設(shè)置4分30秒/速度3.5,(1分鐘后加入1/3白砂糖)音樂響起后再設(shè)置6分鐘/速度2.5(分2次加入剩下的白砂糖),,打至蛋白細膩濃滑,,提出來有彎鉤

步驟 5

用刮刀棒分三次將蛋白取出后(順時針切拌)拌入大碗里的蛋白糊中

步驟 6

烤箱預(yù)熱200度,水浴法(在烤箱的烤盤中加入熱水將裝有蛋黃糊的烤盤放入),上下火180度烤10分鐘,,表面上色以后轉(zhuǎn)到150度,,再烤25分鐘。

星空蛋糕調(diào)色教程,?

星空蛋糕做起來并不難,,只是淋面巧克力甘納許要加入色素進行調(diào)色,調(diào)色的過程很考驗一個人的審美,,對色彩把控得當?shù)脑?,做出來的成品充滿神秘的美感!

如果你是做來出售,,你需要找一家專業(yè)的機構(gòu)系統(tǒng)學習,。如果只是自己吃,,建議你可以自己在下廚房收個方子學習。

星空蛋糕一般做成兩種,;一是直接把蛋糕做成星空的圖案,,這種蛋糕很好做,只需選定戚風蛋糕方,,做蛋糕的時候?qū)⒄{(diào)好的蛋糕糊分成幾份,,分別加藍色,深紫色,,深藍色的色素分別調(diào)勻后,,一樣顏色一勺的步驟倒入膜具,這樣烤出的蛋糕切面會呈現(xiàn)星空的狀態(tài),。色素我喜用天然的,,如蝶豆花,紫薯粉等,。

別外一種是用巧克力甘納許給蛋糕進行淋面,。把白巧克力溶化,放入吉力丁片充分溶解后,,把它分成幾份,,用色素調(diào)色后開始淋面,每個星空都是獨一無二的,。淋面非常講究配色,,配得越好越美!

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