蛋糕噴砂教程？

步驟 1

代可可脂就和代可可脂巧克力按1.5:1比例稱取,，可可脂就和可可脂巧克力按1.5:1比例稱取,。

步驟 2

隔熱水融化，直至無顆粒,。

步驟 3

按需調(diào)色,，色粉、油性色素都可以,。

步驟 4

混合液降至40度就可以入罐開始操作,。

步驟 5

噴砂前再從冷凍室里取出慕斯，冷熱相遇凝結(jié)這個道理都能理解,。噴砂的時候距離一定要控制好,，50cm-80cm左右，距離越遠(yuǎn)顆粒越細(xì),！右手拿噴槍,，左手勻速轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺,，左右手配合好。

無水蛋糕教程,？

準(zhǔn)備一個無水無油的盆,，打五個雞蛋進(jìn)去，加60克白砂糖,，這個糖的量也可以根據(jù)個人喜好自由調(diào)配,。

然后用電動打蛋器中速進(jìn)行打發(fā)，速度不要太快,，這樣打發(fā)出來的雞蛋穩(wěn)定性會更強(qiáng),，后面就不容易消化了，打發(fā)過程中,，我們會發(fā)現(xiàn)雞蛋會越來越白,，紋路越來越清晰，然后它的體積膨脹的越來越大,，然后關(guān)掉電動打蛋器畫八字不易消失,，表明我們這個雞蛋已經(jīng)打發(fā)好了，我們過篩95克,，低筋面粉進(jìn)去,，30克的玉米油，必須得用低筋面粉,，這樣做出來的蛋糕,，它的口感才會松軟。

然后我們?nèi)∫粋€模具,，刷一層油防粘,，然后注入八九分滿就可以了。

然后撒一些白芝麻進(jìn)去,，這時候烤箱已經(jīng)提前預(yù)熱了一分鐘，上下火180度,，大約要烤22分鐘左右,，烤好就可以開吃啦，美味的無水小蛋糕就做好了,，一口一個超級好吃

折紙蛋糕教程,？

折紙蛋糕教程，如下：

1,、將正方形彩紙對折兩次,，打開后里面有十字折痕。將左右邊往中間折痕對折,，再把上下兩邊對著中心線對折后,，把彩紙展開,，把四個角往里收。壓出折痕后再展開,。

2,、沿著四個角的折痕，一個一個往里收成一個正方形,。需要準(zhǔn)備4個一樣的正方形,。

3、把一張正方形紙放在另一張上方,，角度分開,。然后先收下面的四個角往上折，再把上面的4個角往上折后,。把上面的拿下來,。一個正方形紙內(nèi)側(cè)角邊粘上雙面膠，撕開,，把另一個重新壓回去,，把角往回收。

4,、將另外兩張正方形紙,，以下中心為準(zhǔn)，往里對折,。對折后把它撐開后壓平,。

5、折完,，翻到背面,，把兩張紙分開角度，往上折,，進(jìn)行粘貼,。把四個正方形成品的三角，往兩邊按壓,，形成一個突起的小圓正方形,。

6、準(zhǔn)備同樣大小的一張正方形紙,，對折,，剪成2張長方形。邊緣進(jìn)行粘貼后,，對著蛋糕底座內(nèi)部,，圍成一個圓圈，把多余的部分裁剪掉。

7,、將上下兩邊往中間對折1厘米長度,，上方粘上雙面膠。用圓珠筆往上面按0.5cm的間隔,，依次做記號,。然后用剪刀裁剪紙折痕1厘米。全部裁剪完后,，在邊緣沾上雙面膠,，形成圓形，進(jìn)行粘貼,。

8,、將底部雙面膠撕開，粘在蛋糕底部托盤上,。然后把上面的雙面膠撕開,，把另一個折好的成品放上去粘貼。

9,、拿一張小正方形彩紙,，按四分之三進(jìn)行裁剪。把四分之三圍城一個圓形進(jìn)行粘貼,，然后把底部有次序的進(jìn)行按壓,。上方進(jìn)行一樣的操作。把剩余的四分之一卷成蠟燭芯,，插進(jìn)四方形內(nèi),。

10、將蠟燭底部粘上雙面膠放在蛋糕上即可,。

蛋糕畫畫教程,？

第一步，先畫三個圓圈,，然后畫出小蛋糕的輪廓,。

第二步，畫出橫線,，代表蛋糕一層一層的樣子,。

第三步，再畫出波浪形,，也就是蛋糕的奶油。

第四步,，畫出蛋糕底部的墊紙

第五步,，最后涂上好看的顏色，這樣可愛的小蛋糕就完成了。

蜂蜜蛋糕教程,？

原料：雞蛋,、細(xì)砂糖、牛奶,、蜂蜜,、高筋面粉。

做法步驟：

第1步,、牛奶和蜂蜜混合均勻備用

第2步,、雞蛋打入打蛋盆中和細(xì)砂糖混合

第3步、隔水加熱并不停攪拌,，使蛋液溫度達(dá)到40°離開熱水

第4步,、用電動打蛋器將蛋液打至起泡，呈淡黃色,，一邊慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶

第5步,、一邊攪打蛋液，打至提起打蛋器,，蛋液滴落在盆中,，可以畫成8字，并且不會消失

第6步,、將高筋面粉是篩入蛋液中

第7步,、用打蛋器攪勻至看不到干粉，打至提起打蛋器,，蛋液滴落在盆中,，可以畫成8字，并且不會消失

第8步,、然后給磨具底部稍微刷上一層色拉油防粘,，將面糊倒入模具中

第9步、將烤箱預(yù)熱,，先以180°,，中層，上下火烤5分鐘,，然后調(diào)制160°繼續(xù)烤20分鐘即可出爐,。出爐后，立馬倒扣一會,，然后直接將蛋糕取出來即可使用啦

蛋糕花盒教程,？

1

削下一整只檸檬皮，不要削到白皮,，加5g砂糖拌勻

2

160g黃油切塊,，室溫軟化加糖粉拌勻

3

黃油打發(fā)至羽狀

4

四只雞蛋打散分6次加入攪打均勻

5

加入低筋面粉，泡打粉攪拌均勻，加腌好的檸檬皮,，并擠入一整只檸檬的檸檬汁,，攪拌均勻

6

烤箱預(yù)熱170度，中層烤30-40分鐘,，看各家烤箱脾氣

7

蛋糕取出切成4片,，最上面的凸起部分不要扔，留用

8

500g黃油切小塊,，六只蛋取蛋清,，加100g砂糖，打發(fā),，同時100g砂糖加60g水加熱至118度,。蛋黃打發(fā)至7成后，將糖水倒入蛋清,，繼續(xù)攪拌至不燙手,，分次加入黃油。攪打至奶油霜能夠掛到盆壁

9

切片取兩片蛋糕中間夾水果和奶油,，用奶油霜將平面抹齊,，放冷藏。再取一片抹奶油放冷凍

10

奶油霜加色素調(diào)色,，同時排氣

11

冷藏好的雙層蛋糕取出抹上奶油霜,，冷凍蛋糕片同時抹上

12

頂部的不規(guī)則切片整形墊在一半的部分，另一半墊上奶油霜,，擺花

烤蛋糕教程,？

1、蛋黃蛋清分離,。

2,、將65克水30克油20糖放在一起攪拌一下。

3,、篩入低筋面粉攪拌成面糊,。

4、將蛋黃分三次加入,。

5,、攪拌均勻。

6,、將剩余糖分兩次加入蛋清中,。

7、將蛋清用打蛋器打發(fā)好,。

8,、先加一半到蛋糊中切拌后再加入另一半,。

9、切拌均勻,。

10、倒入蛋糕模具中,，震幾下震出氣泡,。

11、放入烤箱150度烤30分鐘取出,。

12,、將磨具倒扣取出蛋糕。

自制蛋糕教程,？

【需要材料】

雞蛋6個,，面粉100克，食用油20毫升,，純牛奶120毫升,，酵母2克，白糖30克,，檸檬汁/白醋適量,。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備兩個無水無油干凈的盆。將蛋清蛋黃分離,。一定不要有水,，會影響打發(fā)，可能會造成打發(fā)不起來的情況,。

2.蛋清蛋黃分離的時候要注意了,，蛋黃不要散掉了，不能掉到蛋清盆中,，不然也打發(fā)不了,。要找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃才不散,。

3.蛋黃盆里加入純牛奶120毫升,，攪拌均勻。

4.加入食用油20毫升,、酵母,、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻,。檸檬汁起去腥的作用,，沒有可以用白醋代替，白醋也沒有就用橘子汁吧,！加點(diǎn)酵母吃起來更容易消化,，且也會更蓬松,。

5.100克的面粉分2次加入，不要用力攪拌,，以防起筋,。攪拌到粘稠的狀態(tài)就可以了。注意不要太用力,，起筋了做出來的蛋糕吃起來不松軟,。

6.準(zhǔn)備絞肉機(jī)，里面清洗干凈,，用紙巾擦干里面的水分,。把蛋清倒進(jìn)去，加入10克白糖,。攪打到出現(xiàn)細(xì)小的泡泡,。

7.第二次加入10克白糖。攪打到蛋清出現(xiàn)肉眼可見的紋路,。

8.把最后10克白糖加進(jìn)去,。攪打到硬性發(fā)泡。也就是用鏟子帶起一點(diǎn)蛋霜,，蛋霜直挺挺不會彎曲,。倒扣絞肉機(jī)，蛋霜也不會流動的狀態(tài)就說明可以了,。

9.把蛋白霜加入蛋黃糊中,，用翻拌的手法去拌面糊。不要轉(zhuǎn)圈圈,，這樣容易起筋跟消泡,。

10.電飯煲底部刷點(diǎn)油，刷均勻,。把翻拌均勻的面糊倒進(jìn)去,，全部倒好再震動一下，震出里面的氣泡,，這樣烤出來的蛋糕內(nèi)部就不會有很多氣孔,。

11.電飯煲選擇蛋糕鍵。沒有的就直接煲飯鍵即可,，時間煲夠35分鐘以上,。

12.時間到直接出爐即可。

月芙蓉蛋糕教程,？

蛋白 75克

色拉油 75克

鮮奶150克（可以用等量的豆?jié){替代）

低筋面粉150克

蛋白250克（放冰箱冷凍30分鐘）

細(xì)砂糖125克

做法步驟

步驟 1

烤盤刷油,，鋪上油紙，在上面撒上桂花,，海苔肉松都可以,。250克蛋白放冰箱冷凍30分鐘,。

步驟 2

色拉油、鮮奶放入小美主鍋,，3分鐘/65度/速度1,溫度到65度后速度調(diào)至2.5,，從量杯口慢慢到入過篩的低筋面粉拌勻，溫度降到零以后倒入75克蛋白,，15秒鐘/速度2拌勻后到入大碗備用

步驟 3

洗凈主鍋（不能有一點(diǎn)油和水）插入蝴蝶棒,，放入冰凍的蛋白250克；

步驟 4

設(shè)置4分30秒/速度3.5,，（1分鐘后加入1/3白砂糖）音樂響起后再設(shè)置6分鐘/速度2.5（分2次加入剩下的白砂糖），打至蛋白細(xì)膩濃滑,，提出來有彎鉤

步驟 5

用刮刀棒分三次將蛋白取出后（順時針切拌）拌入大碗里的蛋白糊中

步驟 6

烤箱預(yù)熱200度,水浴法（在烤箱的烤盤中加入熱水將裝有蛋黃糊的烤盤放入）,，上下火180度烤10分鐘，表面上色以后轉(zhuǎn)到150度,，再烤25分鐘,。

星空蛋糕調(diào)色教程？

星空蛋糕做起來并不難,，只是淋面巧克力甘納許要加入色素進(jìn)行調(diào)色,，調(diào)色的過程很考驗(yàn)一個人的審美，對色彩把控得當(dāng)?shù)脑?，做出來的成品充滿神秘的美感,！

如果你是做來出售，你需要找一家專業(yè)的機(jī)構(gòu)系統(tǒng)學(xué)習(xí),。如果只是自己吃,，建議你可以自己在下廚房收個方子學(xué)習(xí)。

星空蛋糕一般做成兩種,；一是直接把蛋糕做成星空的圖案,，這種蛋糕很好做，只需選定戚風(fēng)蛋糕方,，做蛋糕的時候?qū)⒄{(diào)好的蛋糕糊分成幾份,，分別加藍(lán)色，深紫色,，深藍(lán)色的色素分別調(diào)勻后,，一樣顏色一勺的步驟倒入膜具，這樣烤出的蛋糕切面會呈現(xiàn)星空的狀態(tài),。色素我喜用天然的,，如蝶豆花，紫薯粉等,。

別外一種是用巧克力甘納許給蛋糕進(jìn)行淋面,。把白巧克力溶化,，放入吉力丁片充分溶解后，把它分成幾份,，用色素調(diào)色后開始淋面,，每個星空都是獨(dú)一無二的。淋面非常講究配色,，配得越好越美,！