北醬酒和南醬酒區(qū)別？

北方醬酒和南方醬酒的區(qū)別， 發(fā)酵利于用曲的不同,。北方的醬酒多釆用膚曲工藝發(fā)酵,。南方的醬酒多采用的是大曲坤沙工藝發(fā)酵。膚曲工藝發(fā)酵醬酒周期短,，出酒快,，出酒量大，醬香味淡,，以云門醬酒,，北大倉，河北迎春酒等為代表,。

大曲坤沙工藝發(fā)酵醬酒周期長,，醬香味濃郁，以貴州茅臺為代表,。

民族醬酒匠心醬酒如何,？

民族醬酒匠心醬酒醬香突出，口感醇厚,。

匠心醬酒的原料,，純糧釀造使得醬香酒入口綿柔，且對身體有諸多好處,。民族酒業(yè)選取優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱,、優(yōu)質(zhì)的小麥，搭配赤水河的河水,，經(jīng)過九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒,，才有了讓人津津樂道,、贊不絕口的醬香酒,。

之所以只選用紅纓子高粱，是因為其具有粒小皮厚,、顆粒堅實,、均勻飽滿、淀粉含量高等特點,，這樣的紅纓子高粱能夠滿足醬香酒嚴(yán)苛的生產(chǎn)工藝要求,，而且耐蒸煮、耐翻造,，在醬香酒釀造過程中經(jīng)過多次發(fā)酵蒸煮,，依然保留著著醇柔怡人、回味綿長的特點,。

除了原料之外,，民族酒業(yè)醬香酒使用的大曲是用優(yōu)質(zhì)小麥高溫發(fā)酵制成的，小麥里的淀粉和糖轉(zhuǎn)化成了乙醇,，形成了促進(jìn)糧食糖化的催化劑——大曲,。大曲的味道決定了酒的香味，其中的微生物和微量元素決定了酒的風(fēng)格和味道,。

金沙醬酒和遠(yuǎn)明醬酒,？

金沙醬酒好。

金沙醬酒在釀造中精益求精,，延用傳承百年的傳統(tǒng)醬香釀造工藝,，堅持純手工釀制，純糧釀造,，不添加外來物質(zhì),，更不用任何添加劑，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)紅高粱為原料,，小麥高溫制曲,，采用端午制曲、重陽下沙,，經(jīng)九蒸八烤,、七次取酒，歷時整整一年,。

生產(chǎn)完成以后,，須陳藏至少三年以上，再經(jīng)大師勾兌調(diào)配,，然后再陳藏一年,，使酒質(zhì)更加醇厚豐滿,，綿軟柔和,，方準(zhǔn)裝瓶出廠,，全部生產(chǎn)過程超越五年之久。

始終堅持原始工藝操作,，秉承傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝的金沙醬酒擁有醬香突出,、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿,、回味悠長,、空杯留香持久的獨特風(fēng)格。

漢廷醬酒和波波醬酒,？

波波醬酒（也稱“波波匠酒”2013年重組為波波醬酒）,，相信包括資深酒友在內(nèi)的大多數(shù)酒友都很陌生，本人也是曾聽人說起才知道此酒,。覺得“波波醬酒”這個名字很搞笑,，網(wǎng)上一查發(fā)現(xiàn)價格不低，僅官方旗艦店有售,。后來在抖音刷到了波波醬酒官方直播間,，遂拍了一瓶珍品醬香嘗嘗鮮，主播介紹此酒是他們的中端產(chǎn)品,。話不多說,，直接品鑒。

波波醬酒珍品醬香,，茅臺鎮(zhèn)波波匠酒業(yè)有限公司出品,，

酒液入杯，觀色微黃透明,，酒花較持久,；聞香醬香較突出，藥香明顯,，細(xì)聞有糧香,、曲香、果香,、甜香,，香氣優(yōu)雅協(xié)調(diào)；入口醇甜柔和,，豐滿度一般,，協(xié)調(diào)爽凈，后味有焦糊味,，稍苦澀,，回味較長，風(fēng)格較突出,?？傮w來說,，此酒聞香突出藥香，香氣偏苦,，剛?cè)肟跁r較豐滿然后很快下降,，味道不夠連綿，入口甜落口稍苦,，酒體比較干凈,，沒有鎮(zhèn)酒的邪雜味，在同價位段的鎮(zhèn)酒中算是不錯的,。

黃金醬酒和遠(yuǎn)明醬酒,？

遠(yuǎn)明醬香酒，醬香突出,，以醬香為主,，略有焦香但不出頭，香味細(xì)膩,，柔順,，酯香柔雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散,，醬香適度,，苦度適中，酒度雖低而不淡,，回味無窮,。

黃金醬酒選料嚴(yán)苛，只采用海拔500米以上紅纓子高粱,，更恪守“12987”傳統(tǒng)醬酒釀造工藝,，即“一年1個生產(chǎn)周期、2次投料,、9次蒸煮,、8次發(fā)酵、7次取酒”,，之后,，再經(jīng)過至少五年漫長窖藏

金醬酒和漢醬酒對比？

金醬酒比漢醬酒好喝

金醬酒好喝,。金醬酒味道比較好,，喝起來很甜，老牌子信的過,。金醬酒味道較好,，分量足夠。金醬酒味道鮮辣香醇,。

金醬酒選用真正的大自然食材加工而來,，添加劑少,。金醬酒里面含有豐富的營養(yǎng)元素，針對人健康尤其有好處,。金醬酒適于大多數(shù)人的味道。金醬酒聞起來尤為甜美,。

醬酒特點,？

醬酒的特點為：

第一個特點是：一年一個生產(chǎn)周期；

第二個特點是：兩次投料,；

A：第一次投料叫下沙

B：第二次投料叫糙沙

第三個特點：三十天窖內(nèi)發(fā)酵,，

第四個特點：四十天高溫發(fā)酵制曲，

第五個特點：端午前后踩曲,，

第六個特點：六個月存曲,，

第七個特點：七次取酒，

第八個特點：八次發(fā)酵,，

即八次撒曲,、攤涼、堆積發(fā)酵,。

第九個特點：九月重陽下沙,， 九次蒸煮

第十個特點：十個工藝特點，

醬酒之父,？

是李興發(fā),。

1952年，22歲的李興發(fā)進(jìn)入茅臺酒廠當(dāng)學(xué)徒,，因其天資聰穎,，加之勤奮有加，深受老酒師鄭義興的賞識,，并收其為徒,，將平生所學(xué)悉心傳授給了李興發(fā)。最終,，李興發(fā)先生并未辜負(fù)其老師的厚望,，以聰明+勤奮，為中國白酒開創(chuàng)了一個時代,，為茅臺酒奠定了發(fā)展根基,。

醬酒密度？

53度醬香型白酒一升的話,，準(zhǔn)確說是有1.78斤左右,，因為酒精的密度是0.79千克每升，而水的密度是一千克每升,，53度醬香白酒的密度是0.53×0.79+0.47×1=0.89千克每升,，所以說53度醬香型白酒一升為0.89千克,，也就是1.78斤，酒是好東西,，但是需要適量飲酒,，

醬酒名言？

1.醬香和,“淡”飲無妨,。

2.低而不淡,潭酒有范,。

3.醬香潭酒,一杯驚喉。

4.醬酒三甲,低踱萬家,。