市場(chǎng)營(yíng)銷餐飲市場(chǎng)細(xì)分(市場(chǎng)營(yíng)銷餐飲市場(chǎng)細(xì)分分析)
市場(chǎng)營(yíng)銷細(xì)分市場(chǎng)有哪些內(nèi)容?
市場(chǎng)營(yíng)銷通常由三個(gè)主要部分組成:市場(chǎng)細(xì)分,,目標(biāo)市場(chǎng)選擇,,市場(chǎng)定位。
1)市場(chǎng)細(xì)分,,就是企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求的多樣性和購(gòu)買行為的差異性,,把整體市場(chǎng)劃分為若干個(gè)具有某種相似特征的顧客群,以便選擇確定自己的目標(biāo)市場(chǎng),。市場(chǎng)細(xì)分是一個(gè)同中求異、異中求同的過程,。
2)選擇目標(biāo)市場(chǎng)。在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上,,企業(yè)根據(jù)自身優(yōu)勢(shì),,從細(xì)分市場(chǎng)中選擇一個(gè)或若干個(gè)子市場(chǎng)作為自己的目標(biāo)市場(chǎng),,并針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)展開營(yíng)銷活動(dòng),以期在滿足顧客需求的同時(shí),,獲取更大的利潤(rùn),。
3)市場(chǎng)定位,,是指企業(yè)在選定的目標(biāo)市場(chǎng)上,,根據(jù)自身的優(yōu)劣勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,,為本企業(yè)產(chǎn)品確定一個(gè)位置,,樹立一個(gè)鮮明的形象,,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)既定的營(yíng)銷目標(biāo),。
市場(chǎng)細(xì)分對(duì)企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的意義,?
市場(chǎng)細(xì)分:是企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需求的不同,,把整個(gè)市場(chǎng)劃分成不同的消費(fèi)者群的過程,。
市場(chǎng)細(xì)分對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的意義: 細(xì)分市場(chǎng)不是根據(jù)產(chǎn)品品種,、產(chǎn)品系列來(lái)進(jìn)行的,,而是從消費(fèi)者( 指最終消費(fèi)者和工業(yè)生產(chǎn)者)的角度進(jìn)行劃分的,,是根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分的理論基礎(chǔ),即消費(fèi)者的需求,、動(dòng)機(jī),、購(gòu)買行為的多元性和差異性來(lái)劃分的。通過市場(chǎng)細(xì)分對(duì)企業(yè)的營(yíng)銷起著極其重要的作用,。一,、有利于企業(yè)確定自己的目標(biāo)市場(chǎng),。二,、有利于企業(yè)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)會(huì). 三,、可使企業(yè)集中人,、財(cái)、物和信息等資源條件投入到目標(biāo)市場(chǎng),,形成經(jīng)營(yíng)上的規(guī)模效應(yīng),這點(diǎn)對(duì)于中小企業(yè)和非國(guó)有企業(yè)來(lái)說意義更大。四,、有利于制定和調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷組合策略,。市場(chǎng)營(yíng)銷細(xì)分為哪幾部分,?
市場(chǎng)營(yíng)銷通常由三個(gè)主要部分組成:市場(chǎng)細(xì)分,,目標(biāo)市場(chǎng)選擇,,市場(chǎng)定位,。
1)市場(chǎng)細(xì)分,,就是企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求的多樣性和購(gòu)買行為的差異性,,把整體市場(chǎng)劃分為若干個(gè)具有某種相似特征的顧客群,以便選擇確定自己的目標(biāo)市場(chǎng),。市場(chǎng)細(xì)分是一個(gè)同中求異,、異中求同的過程,。
2)選擇目標(biāo)市場(chǎng)。在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上,,企業(yè)根據(jù)自身優(yōu)勢(shì),從細(xì)分市場(chǎng)中選擇一個(gè)或若干個(gè)子市場(chǎng)作為自己的目標(biāo)市場(chǎng),,并針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)展開營(yíng)銷活動(dòng),以期在滿足顧客需求的同時(shí),獲取更大的利潤(rùn),。
3)市場(chǎng)定位,,是指企業(yè)在選定的目標(biāo)市場(chǎng)上,,根據(jù)自身的優(yōu)劣勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,,為本企業(yè)產(chǎn)品確定一個(gè)位置,,樹立一個(gè)鮮明的形象,,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)既定的營(yíng)銷目標(biāo),。
什么是被企業(yè)選定作為市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)象的細(xì)分市場(chǎng)?
答,,用戶細(xì)分理論起源于日本資生堂,在所有的目標(biāo)用戶中,,根據(jù)用戶的不同特點(diǎn),,對(duì)用戶進(jìn)一步的劃分小群體,即是市場(chǎng)細(xì)分,例如化妝品市場(chǎng),,主要針對(duì)的是女性用戶,,這屬于一級(jí)細(xì)分,繼續(xù)細(xì)分的話,,是什么年齡段的女性匹配哪一類的商品,,哪個(gè)收入水平的用戶適合哪種商品,就是市場(chǎng)細(xì)分了,。
餐飲行業(yè)的消費(fèi)者市場(chǎng)細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)?
中老年在餐飲方面還是以傳統(tǒng)菜譜為主,,而年輕人喜歡的是,,新,特,,味,因此餐飲行業(yè)就形成了適合什么人消費(fèi),。
餐飲細(xì)分品類哪個(gè)最好?
我認(rèn)為做丸子火鍋比較好,,冬季來(lái)臨,,吃火鍋是人們的首選。水汆丸子是最佳選擇,,水打餡羊肉丸,,利潤(rùn)空間大,不用請(qǐng)廚師,,易操作,,能節(jié)省費(fèi)用,現(xiàn)汆現(xiàn)賣,,鮮嫩可口,,在配上幾個(gè)疏菜,調(diào)料以芝麻醬汁為主,,香,、辣、口味,,在配上主食,雜面,,燒餅,,小水餃即可,,省時(shí)省力。老少皆宜,,天然有益健康,。
餐飲什么叫品類細(xì)分?
海鮮類,、家畜類,、蔬菜類、冷拼類,。
餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷部是什么意思,?
主要就是做好本品牌的推廣,維護(hù),,拓展新客源,,維護(hù)老客人
餐飲行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的五個(gè)特點(diǎn),?
選擇位置很重要,,味道一定要好,服務(wù)態(tài)度不能差,,價(jià)格要實(shí)惠,,食材要新鮮,,分量要足哦,,
市場(chǎng)細(xì)分原則?
市場(chǎng)細(xì)分的原則有可衡量性原則,、可進(jìn)入性原則,、可盈利性原則、差異性原則,。
1,、可衡量性原則
可衡量性原則就是指,細(xì)分市場(chǎng)務(wù)必是可以鑒別和可以測(cè)量的,,亦即細(xì)分市場(chǎng)不但范疇明確,,而且對(duì)其容量大小也可以做出大體分辨。如細(xì)分市場(chǎng)中顧客的年紀(jì),、性別,、文化藝術(shù)、崗位,、工資水平等是可以測(cè)量的,。
而要測(cè)量細(xì)分市場(chǎng)中有多少具備“依賴心理”的顧客,則非常艱難,,以此為根據(jù)細(xì)分市場(chǎng),,可能由于無(wú)法識(shí)別,、測(cè)量而難以描述,市場(chǎng)細(xì)分也就失去了實(shí)際意義,??珊饬啃栽瓌t,在于可以清晰地區(qū)分市場(chǎng)細(xì)分的顧客群,。
2,、可進(jìn)入性原則
可進(jìn)入性原則就是指,細(xì)分市場(chǎng)應(yīng)該是公司營(yíng)銷活動(dòng)可以到達(dá)的市場(chǎng),,即公司根據(jù)活動(dòng)營(yíng)銷可以使產(chǎn)品進(jìn)到并對(duì)顧客施加影響的市場(chǎng),。
這具體表現(xiàn)在三個(gè)層面: 首先,公司具備進(jìn)入某一細(xì)分市場(chǎng)的資源標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的整體實(shí)力,;次之,,公司相關(guān)商品的數(shù)據(jù)可以按照一定傳播途徑成功傳送給細(xì)分市場(chǎng)的大部分顧客;最終,,公司在一定階段內(nèi)可以將商品根據(jù)一定的銷售渠道送到細(xì)分市場(chǎng),。否則,細(xì)分市場(chǎng)的價(jià)值并不大,。
3,、可盈利性原則
可盈利性原則就是指,細(xì)分市場(chǎng)顧客市場(chǎng)需求的容量和經(jīng)營(yíng)規(guī)模務(wù)必達(dá)到足夠使公司完成其盈利的總體目標(biāo),。開展細(xì)分市場(chǎng)時(shí),,公司需要考慮到細(xì)分市場(chǎng)上顧客的總數(shù)、顧客選購(gòu)商品的頻率及其顧客的消費(fèi)力,,使公司進(jìn)到此細(xì)分市場(chǎng),,能得到預(yù)估盈利。假如某細(xì)分市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模過小,,達(dá)不上公司預(yù)估的盈利總體目標(biāo),,就沒必需進(jìn)到該細(xì)分市場(chǎng)。
4,、差異性原則
差異性原則指細(xì)分市場(chǎng)在意識(shí)上能被區(qū)別,,并對(duì)不一樣的市場(chǎng)營(yíng)銷組合要素和方案有不一樣的反映。
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