營銷管理的主要任務(wù)？

市場(chǎng)營銷管理的任務(wù),，就是為促進(jìn)企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)而調(diào)節(jié)需求的水平,、時(shí)機(jī)和性質(zhì)；其實(shí)質(zhì)是需求管理,。根據(jù)需求水平,、時(shí)間和性質(zhì)的不同,，市場(chǎng)營銷管理的任務(wù)也有所不同,。市場(chǎng)營銷畢業(yè)生可以從事市場(chǎng)調(diào)研、營銷策劃,、廣告策劃,、市場(chǎng)開發(fā)、營銷管理,、推銷服務(wù)和教學(xué)科研等工作,。市場(chǎng)營銷人員是各個(gè)企業(yè)、特別是大型企業(yè)不可缺少的人才,。根據(jù)我國有關(guān)資料統(tǒng)計(jì),，從20世紀(jì)80年代中期至今，我國企業(yè)界自辦或協(xié)辦的人才交流會(huì)約兩千多場(chǎng)次,，而每一次的人才交流會(huì)上,，市場(chǎng)營銷人員都是最受歡迎、最供不應(yīng)求的人才,， 隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,，這種勢(shì)頭在未來將越來越猛烈。

營銷管理包括哪些過程,？

1,，企業(yè)市場(chǎng)營銷管理過程包括如下步驟：發(fā)現(xiàn)和評(píng)價(jià)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，細(xì)分市場(chǎng)和選擇目標(biāo)市場(chǎng),，發(fā)展市場(chǎng)營銷組合和決定市場(chǎng)營銷預(yù)算,，執(zhí)行和控制市場(chǎng)營銷計(jì)劃。

（1）發(fā)現(xiàn)和評(píng)價(jià)市場(chǎng)機(jī)會(huì)：即,，發(fā)現(xiàn)潛在的市場(chǎng),，就是客觀上已經(jīng)存在或即將形成、而尚未被人們認(rèn)識(shí)的市場(chǎng),。要發(fā)現(xiàn)潛在市場(chǎng),，必須作深入細(xì)致的調(diào)查研究,，弄清市場(chǎng)對(duì)象是誰，容量有多大,，消費(fèi)者的心理,、經(jīng)濟(jì)承受力如何，市場(chǎng)的內(nèi)外部環(huán)境怎樣,，等等,；要發(fā)現(xiàn)潛在市場(chǎng)，除了充分了解當(dāng)前的情況以外,，還應(yīng)該按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律,，預(yù)測(cè)未來發(fā)展的趨勢(shì)

（2）細(xì)分市場(chǎng)和選擇目標(biāo)市場(chǎng)：

1）細(xì)分市場(chǎng)：要廣泛搜集市場(chǎng)信息，借助產(chǎn)品/市場(chǎng)矩陣,，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,。

2）目標(biāo)市場(chǎng)：就是企業(yè)決定要進(jìn)入的那個(gè)市場(chǎng)部分，也就是企業(yè)擬投其所好,，為之服務(wù)的那個(gè)顧客群（這個(gè)顧客群有頗為相似的需要）,。

（3）發(fā)展市場(chǎng)營銷組合和決定市場(chǎng)營銷預(yù)算：市場(chǎng)營銷組合：即公司為了滿足這個(gè)目標(biāo)顧客群的需要而加以組合的可控制的變量。市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略,，就是企業(yè)根據(jù)可能機(jī)會(huì),，選擇一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，并試圖為目標(biāo)市場(chǎng)提供一個(gè)有吸引力的市場(chǎng)營銷組合,。

（4）執(zhí)行和控制市場(chǎng)營銷計(jì)劃：市場(chǎng)營銷計(jì)劃控制包括年度計(jì)劃控制,、利潤控制、贏利能力控制,、效率控制和戰(zhàn)略控制,。

2，市場(chǎng)營銷管理過程,，也就是企業(yè)為實(shí)現(xiàn)企業(yè)任務(wù)和目標(biāo)而發(fā)現(xiàn),、分析、選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)的管理過程,。

營銷管理和營銷策略的區(qū)別,？

營銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購買力的信息,、商業(yè)界的期望值,，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略,、價(jià)格策略,、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程,。

營銷計(jì)劃是指,，在對(duì)企業(yè)市場(chǎng)營銷環(huán)境進(jìn)行調(diào)研分析的基礎(chǔ)上,，制定企業(yè)及各業(yè)務(wù)單位的對(duì)營銷目標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)所應(yīng)采取的策略、措施和步驟的明確規(guī)定和詳細(xì)說明,。區(qū)別：營銷策略注重的是方法戰(zhàn)略,。營銷計(jì)劃則主要強(qiáng)調(diào)營銷的過程該怎么、需要怎么做,。

使用畫圖的方式寫出營銷管理的過程,？

市場(chǎng)營銷的管理過程是指企業(yè)為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，完成任務(wù)而發(fā)現(xiàn),、分析,、選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)的管理過程。 具體包括,，分析市場(chǎng)機(jī)會(huì),、選擇目標(biāo)市場(chǎng)、設(shè)計(jì)市場(chǎng)營銷組合以及執(zhí)行和控制營銷計(jì)劃,。 1.分析市場(chǎng)機(jī)會(huì) 市場(chǎng)機(jī)會(huì)就是未滿足的需要,。為了發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，必須廣泛收信市場(chǎng)信息,，進(jìn)行專門的調(diào)查研究，充分了解當(dāng)前情況,，不但要善于發(fā)現(xiàn)和識(shí)別市場(chǎng)機(jī)會(huì),，還要善于分析、評(píng)價(jià)哪些才是適合本企業(yè)的營銷機(jī)會(huì),，市場(chǎng)上一切未滿足的需要都是市場(chǎng)機(jī)會(huì),，要看它是否適合于企業(yè)的目標(biāo)和資源，是否能使企業(yè)揚(yáng)長避短,，發(fā)揮優(yōu)勢(shì),，比競(jìng)爭(zhēng)者或可能競(jìng)爭(zhēng)者獲得更大的超額利潤。 2. 選擇目標(biāo)市場(chǎng) 企業(yè)選定符合自身目標(biāo)和資源的營銷機(jī)會(huì)以后,，還要對(duì)市場(chǎng)容量和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步分析,，確定市場(chǎng)范圍，無論是從事消費(fèi)者市場(chǎng)營銷還是從事產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營銷的任何企業(yè)都不可能為具有某種需求的全體顧客服務(wù),，而只能滿足部分顧客的需求,。因些，企業(yè)必須明確在能力可及的范圍內(nèi)要滿足哪些顧客的要求,，首先進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,，然后選擇目標(biāo)市場(chǎng)，最后進(jìn)行市場(chǎng)定位,。 3. 設(shè)計(jì)市場(chǎng)營銷組合 企業(yè)在確定目標(biāo)市場(chǎng)和進(jìn)行市場(chǎng)定位之后,，市場(chǎng)營銷管理過程就進(jìn)入第三階段——設(shè)計(jì)市場(chǎng)營銷組合,。市場(chǎng)營銷組合是指企業(yè)用于追求目標(biāo)市場(chǎng)預(yù)期銷售量水平的可控營銷變量的組合。營銷組合中包含的可控變量很多,，可以概括四個(gè)基本（4p）,，即，產(chǎn)品,、價(jià)格,、地點(diǎn)和促銷。 4. 執(zhí)行和控制市場(chǎng)營銷計(jì)劃 企業(yè)市場(chǎng)營銷管理的第四步是執(zhí)行的控制市場(chǎng)營銷計(jì)劃,，只有有效地執(zhí)行計(jì)劃,，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略任務(wù)，其執(zhí)行過程包括五個(gè)方面：制定詳細(xì)的行動(dòng)方案,、建立組織結(jié)構(gòu),、設(shè)計(jì)決策和報(bào)酬制度、開發(fā)并合理調(diào)配人力資源,、建立適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)文化和管理風(fēng)格,。 5. 市場(chǎng)營銷計(jì)劃的控制 在營銷計(jì)劃的執(zhí)行過程中，可能會(huì)出現(xiàn)些意想不到的問題,，需要一個(gè)控制系統(tǒng)來保證營銷目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。營銷控制主要有年度計(jì)劃控制、盈利能力控制,、效率控制和戰(zhàn)略控制,。

試論述市場(chǎng)營銷的管理過程？

市場(chǎng)營銷的管理過程是指企業(yè)為實(shí)現(xiàn)目標(biāo),，完成任務(wù)而發(fā)現(xiàn),、分析、選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)的管理過程,。

具體包括,，分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)、選擇目標(biāo)市場(chǎng),、設(shè)計(jì)市場(chǎng)營銷組合以及執(zhí)行和控制營銷計(jì)劃,。

1.分析市場(chǎng)機(jī)會(huì) 市場(chǎng)機(jī)會(huì)就是未滿足的需要。為了發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)會(huì),，必須廣泛收信市場(chǎng)信息,，進(jìn)行專門的調(diào)查研究，充分了解當(dāng)前情況,，不但要善于發(fā)現(xiàn)和識(shí)別市場(chǎng)機(jī)會(huì),，還要善于分析、評(píng)價(jià)哪些才是適合本企業(yè)的營銷機(jī)會(huì)，市場(chǎng)上一切未滿足的需要都是市場(chǎng)機(jī)會(huì),，要看它是否適合于企業(yè)的目標(biāo)和資源,，是否能使企業(yè)揚(yáng)長避短，發(fā)揮優(yōu)勢(shì),，比競(jìng)爭(zhēng)者或可能競(jìng)爭(zhēng)者獲得更大的超額利潤,。

2. 選擇目標(biāo)市場(chǎng) 企業(yè)選定符合自身目標(biāo)和資源的營銷機(jī)會(huì)以后，還要對(duì)市場(chǎng)容量和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步分析,，確定市場(chǎng)范圍,，無論是從事消費(fèi)者市場(chǎng)營銷還是從事產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營銷的任何企業(yè)都不可能為具有某種需求的全體顧客服務(wù)，而只能滿足部分顧客的需求,。因些,，企業(yè)必須明確在能力可及的范圍內(nèi)要滿足哪些顧客的要求，首先進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,，然后選擇目標(biāo)市場(chǎng),，最后進(jìn)行市場(chǎng)定位。

3. 設(shè)計(jì)市場(chǎng)營銷組合 企業(yè)在確定目標(biāo)市場(chǎng)和進(jìn)行市場(chǎng)定位之后,，市場(chǎng)營銷管理過程就進(jìn)入第三階段——設(shè)計(jì)市場(chǎng)營銷組合,。市場(chǎng)營銷組合是指企業(yè)用于追求目標(biāo)市場(chǎng)預(yù)期銷售量水平的可控營銷變量的組合。營銷組合中包含的可控變量很多,，可以概括四個(gè)基本（4p）,，即，產(chǎn)品,、價(jià)格,、地點(diǎn)和促銷。

4. 執(zhí)行和控制市場(chǎng)營銷計(jì)劃 企業(yè)市場(chǎng)營銷管理的第四步是執(zhí)行的控制市場(chǎng)營銷計(jì)劃,，只有有效地執(zhí)行計(jì)劃，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略任務(wù),，其執(zhí)行過程包括五個(gè)方面：制定詳細(xì)的行動(dòng)方案,、建立組織結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)決策和報(bào)酬制度,、開發(fā)并合理調(diào)配人力資源,、建立適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)文化和管理風(fēng)格。

5. 市場(chǎng)營銷計(jì)劃的控制 在營銷計(jì)劃的執(zhí)行過程中,，可能會(huì)出現(xiàn)些意想不到的問題,，需要一個(gè)控制系統(tǒng)來保證營銷目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。營銷控制主要有年度計(jì)劃控制,、盈利能力控制,、效率控制和戰(zhàn)略控制。

過程管理和結(jié)果管理的區(qū)別？

結(jié)果管理是所有工作都以結(jié)果為導(dǎo)向,，強(qiáng)調(diào)管理,，管理和工作的結(jié)果（經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益以及客戶滿意度）。企業(yè)管理和日常工作中表現(xiàn)出的能力和態(tài)度必須符合結(jié)果的要求,。否則,，就沒有價(jià)值和意義。

過程管理是指使用一套實(shí)踐,，技術(shù)和工具來規(guī)劃,，控制和提高流程的有效性，效率和適應(yīng)性,，包括流程規(guī)劃,，流程實(shí)施，流程監(jiān)控（檢查）和流程改進(jìn),。即PDCA循環(huán)的四個(gè)階段,，PDCA周期，也稱為戴明周期,，由質(zhì)量管理大師戴明根據(jù)休哈特的統(tǒng)計(jì)過程控制思想提出,。

企業(yè)能源管理的主要任務(wù)和方法？

企業(yè)能源管理的主要任務(wù)是：把提高能源有效利用率,、降低能耗作為一項(xiàng)重要職責(zé),，要建立健全能源管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)能源管理,，合理組織生產(chǎn)和耗能設(shè)備的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行改革,、工藝改造、設(shè)備提高,、能源轉(zhuǎn)換輸配,、儲(chǔ)存、利用等各個(gè)環(huán)節(jié)的效率,，開展節(jié)能教育和技術(shù)培訓(xùn),，提高操作和管理水平。

企業(yè)能源管理的方法主要有,。合理化組織生產(chǎn),，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量,，減少殘次品率,；合理分配能源，不同品種質(zhì)量的能源應(yīng)合理分配使用,，減少庫存積壓和能源物質(zhì)的超量儲(chǔ)備,，提高能源和原材料的利用效率；加強(qiáng)能源購進(jìn)管理；加強(qiáng)項(xiàng)目的節(jié)能管理,，核算其經(jīng)濟(jì)效果,，環(huán)境效果和節(jié)能效益是否達(dá)標(biāo)；規(guī)章制度要落實(shí)到位,，比如能源物資的招標(biāo),、采購、競(jìng)價(jià)制度,、對(duì)質(zhì)量,、計(jì)量、定價(jià),、驗(yàn)收,、入庫成本核算是否嚴(yán)格把關(guān)，要認(rèn)真細(xì)致的排查,、分析,、診斷問題。

一般營銷和創(chuàng)業(yè)營銷的區(qū)別,？

①一般營銷

營銷,，指企業(yè)發(fā)現(xiàn)或發(fā)掘準(zhǔn)消費(fèi)者需求，讓消費(fèi)者了解該產(chǎn)品進(jìn)而購買該產(chǎn)品的過程,，市場(chǎng)營銷（Marketing）,，又稱作市場(chǎng)學(xué)、市場(chǎng)行銷或行銷學(xué),，MBA,、EMBA等經(jīng)典商管課程均將市場(chǎng)營銷作為對(duì)管理者進(jìn)行管理和教育的重要模塊，市場(chǎng)營銷是在創(chuàng)造,、溝通,、傳播和交換產(chǎn)品中，為顧客,、客戶,、合作伙伴以及整個(gè)社會(huì)帶來經(jīng)濟(jì)價(jià)值的活動(dòng)、過程和體系,。主要是指營銷同志針對(duì)市場(chǎng)開展經(jīng)營活動(dòng)、銷售行為的過程,，即經(jīng)營銷售實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化的過程,。

②創(chuàng)業(yè)營銷

所謂創(chuàng)業(yè)營銷，就是創(chuàng)業(yè)企業(yè)家憑借創(chuàng)業(yè)精神,、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃和創(chuàng)新成果，獲取企業(yè)生存發(fā)展所必需的各種資源的過程，它實(shí)際上是一種嶄新的創(chuàng)業(yè)模式,。今天,，對(duì)于大多數(shù)年輕的創(chuàng)業(yè)者來說，既缺乏資金和社會(huì)關(guān)系,，又缺乏商業(yè)經(jīng)驗(yàn),，所擁有的只是創(chuàng)業(yè)激情和某種新產(chǎn)品的原始構(gòu)思或某種新技術(shù)的初步設(shè)想。要獲得成功,，除了勇氣,、勤奮和毅力外，還必須依賴于有效的創(chuàng)業(yè)營銷來獲得創(chuàng)業(yè)所需的各種資源,。

超市管理技巧和營銷,？

1、堅(jiān)持在店門口派發(fā)宣傳品,，邀請(qǐng)顧客進(jìn)店,！

2、要讓店內(nèi)的每一個(gè)員工都忙起來,，制造門店生意很好的感覺,！

3、保證門店銷售金額排名前200名的商品每一分鐘都不缺貨,。

4,、如果有小孩進(jìn)店，送給小孩一個(gè)已經(jīng)吹起來的氣球,。

5,、進(jìn)門的通道和店內(nèi)的通道必須保持通暢，不能被任何車輛和物體阻擋,。

6,、店員堅(jiān)持說迎賓語：您好，歡迎光臨****（店名）,。

7,、店員堅(jiān)持說送賓語：您慢走，如果用著好的話,，可以跟你的朋友介紹介紹,！

8、每天營業(yè)期間都要有關(guān)于門店經(jīng)營品牌的廣告或者自己門店的廣告播音,。

9,、每天要求所有員工轉(zhuǎn)發(fā)門店的公眾號(hào)最新微信。

10,、每天要求每一個(gè)員工打10個(gè)有效的會(huì)員回訪電話,。

11,、在門店所有的工作，都應(yīng)該給接待顧客讓位,，當(dāng)然顧客已經(jīng)進(jìn)店的話,。

12、堅(jiān)持每月一個(gè)會(huì)員日,，會(huì)員日必須送會(huì)員一份禮品,。

13、制定計(jì)劃控制過程,，必須量化到數(shù)字,！

14、做到每一個(gè)商品都是正面朝向顧客,。

15,、保證每一塊地板磚都是干凈的。

16,、讓每一個(gè)店員都明白,，所有的顧客都喜歡被熱情接待，討厭被冷落,。

17,、商品旁邊多一張小海報(bào)，這款商品的銷量可以增加16%,。

18,、用有趣的語言、圖片,、道具將你的店打造得有趣,。

19、盡量讓顧客在門店停留更多的時(shí)間,，比如邀請(qǐng)顧客坐下來,，比如給顧客倒上一杯水。

20,、盡量縮短顧客結(jié)賬的時(shí)間,。

21、經(jīng)常把自己當(dāng)做顧客審視店內(nèi)店外,，看看有哪些地方會(huì)讓顧客不舒服,，并且及時(shí)改進(jìn)。

22,、盡可能不要讓顧客看到店內(nèi)雜亂無章的存貨區(qū),、店內(nèi)倉。

23,、每個(gè)門店都有一個(gè)能夠繪出漂亮POP海報(bào)的店員,，保障門店的每一張POP都生機(jī)勃勃、趣味橫生,。

24,、經(jīng)常在門店陳列一些與主營商品無關(guān)，但卻與目標(biāo)消費(fèi)者愛好密切相關(guān)的時(shí)尚物品或有趣物品,，讓目標(biāo)顧客總是能夠找到志趣相投的感覺,。

25、適度參與一些公益活動(dòng),，樹立良好的公眾形象,，培養(yǎng)店員的公益心

26、季節(jié)性商品提前季節(jié)1個(gè)月進(jìn)行主題陳列,。

27,、制定自己門店的SOP（標(biāo)準(zhǔn)化操作流程），指引員工工作,。

28,、 店內(nèi)每一個(gè)員工都應(yīng)面帶微笑接待顧客。

29,、商品價(jià)簽絕對(duì)不能缺失,，因?yàn)閮r(jià)簽是無聲的推銷員。

30,、店長要經(jīng)?？洫?jiǎng)做得比較好的員工，激發(fā)店員的工作熱情,。

31,、 再差的行動(dòng)都比空想好，行動(dòng)是創(chuàng)造業(yè)績的不二過程,。

32,、每個(gè)員工都要掌握50個(gè)有很強(qiáng)消費(fèi)能力的忠實(shí)粉絲型顧客。

33,、叫出顧客的名字是對(duì)顧客最大的尊重,，給顧客發(fā)一條生日祝福是對(duì)顧客最貼心的問候。

34,、下雨天,，免費(fèi)送給顧客一個(gè)一次性雨披。

35,、永遠(yuǎn)要向顧客介紹高于顧客心理目標(biāo)價(jià)位20%的商品,。

36、根據(jù)門店自己的定位,，對(duì)本店目標(biāo)性商品,，堅(jiān)持“既寬又深”的管理策略,。

37、對(duì)于門店常規(guī)性商品和便利性商品堅(jiān)持“寬而不深”的策略,。

38,、 每周都要進(jìn)行一次針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)調(diào)查（調(diào)查品類、價(jià)格,、活動(dòng),、品牌等）。

39,、每月都要進(jìn)行一次收銀系統(tǒng)和后臺(tái)信息系統(tǒng)維護(hù),，減少運(yùn)行故障，避免影響銷售,。

40,、要求每個(gè)店員每天填寫《銷售進(jìn)度表》。

41,、店長必須經(jīng)常與員工交流銷售情況并及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，然后商量解決。

42,、每一個(gè)通過微信或電話咨詢問題的顧客,，都應(yīng)該及時(shí)得到回復(fù)。

43,、給每一個(gè)給我們提建議的顧客一份小禮品,。

44、努力讓自己的門店占據(jù)一個(gè)市場(chǎng)第一,，實(shí)在占不了第一,，那么就占唯一。

45,、在每一件工作做完之后,，都要求員工問自己一個(gè)問題：我能不能做得再好一些？

46,、敬請(qǐng)?zhí)貏e關(guān)注半年或一年內(nèi)消費(fèi)金額累計(jì)排名前30%的顧客,，滿足他們，就相當(dāng)于抓住了門店82%的業(yè)績,。

47,、要求店員凡事多問幾個(gè)為什么，為什我們要這樣做呢,，打破“我們一直就是這樣做的”的習(xí)慣,。

48、對(duì)于顧客投訴,，必須第一時(shí)間快速解決,，絕對(duì)不可以拖延,。

50、關(guān)于同一門店每月的銷售目標(biāo),，定在去年同月的120%以內(nèi)是比較合理的,。

51、鮮紅的地毯和鮮艷的充氣帳篷是門店開展促銷活動(dòng)的標(biāo)志,。

52、店員統(tǒng)一穿戴整潔,，最好有店服,。

53、門店即使是一厘米的空間也要掏租金,，所以要想盡一切辦法讓每一厘米空間創(chuàng)造價(jià)值,。

54、店內(nèi)的品類標(biāo)志有提醒顧客消費(fèi)的作用,。

55,、POP是門店不可或缺的促銷利器。

56,、明亮的燈光能夠刺激顧客進(jìn)店的欲望,，賦予商品新鮮感和生機(jī)。

57,、每個(gè)員工都應(yīng)該能夠熟練地向顧客講述成為本店會(huì)員的好處和會(huì)員卡辦理方法,。

58、跳跳卡（易拉寶）上的特價(jià)標(biāo)示是門店刺激銷售的常用手段,。

59,、將領(lǐng)獎(jiǎng)區(qū)、禮品領(lǐng)取處,、抽獎(jiǎng)處設(shè)置在門店深處,，可以大大增加門店的銷售機(jī)會(huì)。

60,、要敢于炒作節(jié)日,，不管是中國節(jié)日還是外國節(jié)日，還是自己創(chuàng)造的節(jié)日（比如店慶,、會(huì)員日）,。

餐飲管理和營銷方案？

一,、市場(chǎng)分析

當(dāng)前市場(chǎng)上,，火鍋店林立，大中小型規(guī)模不等,，風(fēng)格各異,，競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)激烈,，消費(fèi)潛力不減，樂山市民已認(rèn)可并喜歡火鍋,，有的火鍋店已出現(xiàn)沒有預(yù)定就沒有席位的火爆場(chǎng)面,。如：川江號(hào)子，齊齊火鍋等,。

二,、SWOT分析

1、優(yōu)勢(shì)(S)

A,、店面優(yōu)勢(shì)：店面大,，分上下兩層，可容納人數(shù)多

B,、經(jīng)營優(yōu)勢(shì)：規(guī)模大,，硬件設(shè)施完備，成本優(yōu)勢(shì)巨大

C,、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：質(zhì)量有保證,，孔亮原班廚師傅，口味有保證,、

2,、劣勢(shì)(W)

A、媒體投入不夠

B,、促銷活動(dòng)匱乏

C,、管理不善

D、同質(zhì)化嚴(yán)重,，菜品久不更新,，無法滿足消費(fèi)者需要

E、沒有針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)方作出相應(yīng)的回應(yīng),，競(jìng)爭(zhēng)力度和手段不夠,。

3、機(jī)會(huì)(O)

A,、樂山市2006年餐飲行業(yè)占GDP的22%,，樂山旅游局和樂山經(jīng)貿(mào)委決定加大對(duì)樂山本土飲食企業(yè)的扶持，力爭(zhēng)將樂山地區(qū)的餐飲業(yè)做大做強(qiáng),。

B,、地處火鍋一條街、消費(fèi)者消費(fèi)地點(diǎn)固定

C,、重慶火鍋家喻戶曉,，而樂山消費(fèi)者對(duì)火鍋口味無過多偏好。

4、威脅(T)

A,、其他火鍋店對(duì)本店的威脅,，周邊火鍋店搶占了市場(chǎng)。

三,、休整規(guī)劃

在關(guān)門裝修時(shí),，直接打出“孔亮的品質(zhì)，隨亮的價(jià)格,，敬請(qǐng)關(guān)注6月13日”的噴繪,，以此提前刺激消費(fèi)者。

在新開業(yè)前三天的時(shí)候,，在門口進(jìn)行海報(bào)展示,，內(nèi)容為“慶賀新開業(yè)，啤酒從6月14日起至6月16日,，三日內(nèi)1元1瓶”

四、媒體規(guī)劃

1,、采用DM單夾報(bào)進(jìn)行階段式廣告

內(nèi)容首先采用懸疑廣告模式,，強(qiáng)化16、8元的自助餐在扣除優(yōu)惠后的巨大吸引力,，并且將包含酒水類的19,、9的自助餐系統(tǒng)同時(shí)推出。