餐飲開業(yè)引流方案,？

餐飲開業(yè)引流

不管是客單價高或低的餐飲門店,，都可以采用免費試吃的活動來引流，客單價高的餐廳,，建議用招牌菜引流,，用戶進店一般也會點些其他菜品,，只沖著試吃菜品去的用戶是少數(shù)。低客單價的餐館,，需要的是人頭,，免費試吃活動可以做，但是前提是菜品的復購率數(shù)據(jù)較好,，不然就是賠本賺吆喝了

餐飲開業(yè)引流

這種活動適用于七夕,、情人節(jié),，門店做情侶比心或者接吻拍照活動，進店享折扣,。一是增加店面運營的趣味性,，讓消費者感知到門店的溫度。二可以留下消費者的影像,，對以后的品牌宣傳也會很有幫助,。

餐飲開業(yè)營銷方案有哪些？

一般在正式開業(yè)前作試營業(yè),，時間的選擇根據(jù)你餐廳的大小以及菜單的豐富程度來定,，當然還有你餐廳員工的磨合程度等。

試營業(yè)除了磨合餐廳員工以及對調整口味等之外,，就是幫助餐廳做一些簡單的調研,，算是定性調研吧。

除了你專門邀請來試菜的親朋好有外,，進餐廳的人你都可以給予相應的開業(yè)贈送之類的,，邀請他再惠顧，并且詢問菜式,，已經(jīng)對你餐廳的一些看法等等,。

試營業(yè)時候一般食材準備都不太多，也是在試營業(yè)這段時間你要基本確定人流量,，并且確定正式開業(yè)當天需要準備食材的量,，不能再正式開業(yè)時候出現(xiàn)短缺情況。

當試營業(yè)最后幾天就可以大量的發(fā)傳單,，邀請開始試吃等,。

一般優(yōu)惠盡量不選擇打折，而是選擇贈送的方式來宣傳,，個人認為對餐廳而言,，開業(yè)打折不可取。

酒店餐飲管理方案,？

現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則,，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小,，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”,。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場,，以及消費者消費理念也日漸成熟,。因此，依筆者視,，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應實行“計劃管理”,。所謂的“計劃”管理,，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經(jīng)營,，均應有組織,、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行,。

一,、 市場經(jīng)營的定位

市場調查與分析，建立一個餐飲場所,，首先要進行市場調查,，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導,，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位,，并考慮如下事宜,，再對本餐廳進行定位。

1 當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料,、配料是否便采購,。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價格接受能力等,。

2就餐人員的就餐形式；當?shù)叵M市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態(tài),，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多,。

3 就餐人員的交通方式；此點尤為重要,，也決定了一個餐廳的地理位置的選址,，是否有利于消費者方便用餐。

4 就餐環(huán)境的布置,，因為去年的“非典”以后,，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通,、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施,。

綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求,，必須分析自身的能力條件,，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層,。

二,、 經(jīng)營場所的布置

確定了以上因素后,，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容：

1 廚房的設備配置與餐位的配比,；

2 廚房菜系與樓面服務的配合工作,；

3 餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合,；

4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置,；

5 海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置；

6 衛(wèi)生防疫設施,，設備的配置,；

7 水、電,、照明的引入及控制,；

三、 人員

餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否,，在硬件已成為定局以后,，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施,。怎樣使餐廳運營起來,？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃,，對各崗人員要有目的去選擇和利用,。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：

1 每一位員工都有自己的工作崗位名稱,、職級,、配合人員、工作職責范圍,、工作質量標準,；

2 詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報,，逐級負責制的工作方式,；

3 制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓,；

4 明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制,；

5 要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的一線員工,，作為管理層及二線部門是為內部顧客（一線員工）服務的人,。為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。

6 要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義,。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的,；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的,。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品,。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權,，首先是要與管理人員分享信息,，包括成本、毛利,、成本費用及市場占有率,，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次,，要有限度授權即在一定的范圍內,，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示,。當然,，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果,。

四,、 管理制度

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命,，當今社會是知識經(jīng)濟時代,，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益,。故“管理出效益”是硬道理,，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。

1 人力資源方面：包括：用工制度,、薪金制度,、激勵制度等；

2 經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象,、促銷方式,、菜品特色、服務特色,，創(chuàng)新要求,；

3 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法,、資產(chǎn)管理制度,；

根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標,，工作有效益”,。

五、 經(jīng)營運作

餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標,，即：經(jīng)營營業(yè)收入,，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用,，能源費用,，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖,，關健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績,。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。因此在制訂經(jīng)營運作計劃時應考慮如下因素：

1 營業(yè)收入方面：食品,、酒水,、香煙、物品,；

2 經(jīng)營成本方面：各經(jīng)營項目的成本辦公,、通訊、運輸,、洗滌,、垃圾處理、裝飾,、設備維護等等,；

3 人力費用方面：工資、勞保（醫(yī)保）福利,、培訓費用,、食（宿）費用、制服費用（包括洗滌）等,；

4 能源費用方面：水,、電、燃油,、燃氣,、排污、有線電視等費用,；

5設備維護方面：各類設備的大修,、檢測、常規(guī)維護等,。

在制訂經(jīng)營運作計劃時,，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查,，根據(jù)上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點,，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標,、成本費用指標、利潤指標,、等各種經(jīng)營指標,。

六、 市場營銷及推廣方面

1 樹立知名度,，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內,，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后,，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動,。如：慰問當?shù)伛v軍、敬老院,、無償獻血等,。或是在一些有紀念意義的節(jié)日,，如：教師節(jié),、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷,。以此活動的名義邀請當?shù)孛浇榻o予新聞報道,，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2 廚房特價

廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費,。

3 贈品或贈券

餐廳可制作并贈送小工藝品,，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用,，還能提高餐廳的檔次,，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配,。

4 建立和收集客源人事檔案

建立客源檔案主要是記錄客人的喜好,、忌諱、出生年月,、公司店慶等內容,。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源,，可以這樣說,，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次,，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次,，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。

5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體,，那怕就是在每一個包房的設計都有風格,，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受,。

七,、 品牌樹立的設想

1 規(guī)范服務理念，突出服務特色,，由細處見真情,，以情情見功夫

餐飲服務的經(jīng)營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心,。服務員要在真正意義上了解客人,，充分體現(xiàn)對賓客的關愛。要有換位的服務意識,，替賓客著想,，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受,，溫馨服務的回味,。

2保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜,，保持各類菜品質量,，展現(xiàn)餐飲實力

餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類,，極少數(shù)的廚師（行政總廚,，各點廚師長）承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式,，和制訂菜肴品味質量標準,，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分,，可以考慮擁有餐廳的部分股權分紅,。如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正,，任何廚師不能自行其是,，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質感。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

所講的鐵板“席前料理”,，就是將廚房與餐桌進行改革,，把廚房內的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一,。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型,，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用,、一邊沒有臺面便于廚師現(xiàn)場操作。鐵板下方有爐子加熱,，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品,。這樣一來、廚師食客面對面,、同臺合作,；廚師現(xiàn)場燒制菜肴、客人當時享用,。廚師在燒菜的過程中每一個小動作,、都難逃客人法眼、眼見為凈,、吃的放心,；眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝,，刀叉等用具表演雜耍的真功夫,；每一道菜、每一個程序,、所下的配料與調料,、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作,、增進了食欲,。食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過

程中和廚師交流,、切磋有關做菜的技巧與經(jīng)驗,，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻技,；增加了烹飪的透明度和親切感,，使用餐變成了一種增進交流、培養(yǎng)情趣的方式,；此種料理又是分餐制,，讓客人真正體會到“以客為尊”的至高服務?？芍^是一種做法獨特,、堪稱一絕的食文化

奶茶店開業(yè)活動營銷策劃方案,？

1,，發(fā)朋友圈 ，發(fā)傳單 ,，讓許多人知道這家奶茶店開業(yè)了?

2,，剛開業(yè)可以有八折優(yōu)惠 ,，好好迎接客人，美女 你好 ,，帥哥 你好 想喝什么味道的奶茶 ,， 我們這里有 許多款 ，然后我點了一杯珍珠奶茶 要溫的 ,，在微信付款 ,，員工手點電腦 好的 幾分鐘就可以了 你稍等 先坐下來 就這樣 我一邊在沙發(fā)或者座椅上 ，一邊享受這里的風扇跟空調帶來的溫暖 天氣冷了 ,。

3,，有工作責任心 ，奶茶做好了,，雙手捧上好好的 送到一號臺 客人非常開心 ,。繼續(xù)努力 再迎接下一位?

4，熟悉工作環(huán)境 ,，上班正時 ,，不遲到，服從上級安排 ,，美好環(huán)境 打掃衛(wèi)生 ,，物品擺放整齊 。與同事和睦相處 ,，與客人大家也一樣 相互尊重理解 ,，希望越來越好 ，生意多多 ,！

酒店婚宴營銷策劃方案,？

其中包括：1. 準備你的婚宴策略；

2. 選擇你的客戶群體,；

3. 制定一份具體的營銷計劃,；

4. 利用科技及社交媒體分享你的婚宴策略；

5. 利用免費的媒體和公關機會推廣你的婚宴營銷,。

婦女節(jié)餐飲營銷策劃方案,？

婦女節(jié)餐飲營銷策劃的方案：

1.針對婦女客戶提供優(yōu)惠：專門為婦女客戶提供優(yōu)惠價格，促進消費,；

2.節(jié)日主題活動：通過游戲,、抽獎等活動吸引客戶參與，增加消費,；

3.多媒體營銷：在社交媒體上發(fā)布節(jié)日信息,，吸引更多的人去餐廳就餐；

4.新品發(fā)布：發(fā)布新品嘗試,，吸引更多的客戶來品嘗或反饋,；

5.數(shù)字化營銷：在移動端實現(xiàn)下單,、會員卡營銷等，以實現(xiàn)更多的消費者深度參與,。

電競酒店營銷策劃方案,？

電競酒店是專為電競愛好者打造的一種新型酒店業(yè)態(tài)，其核心目標是為玩家提供舒適,、高端的電競環(huán)境和豐富的娛樂設施,。以下是一個電競酒店的營銷策劃方案：

1. 品牌定位與形象塑造

確定品牌名稱、口號和標志,，并進行品牌傳播,。品牌名稱和口號應能體現(xiàn)電競特色，同時具有一定的吸引力,。例如,，“電競之家”,、“競技天堂”等,。

2. 社交媒體營銷

利用社交媒體平臺（如微博,、微信,、抖音等）進行宣傳推廣,。發(fā)布有關酒店設施,、活動和優(yōu)惠信息,，與粉絲互動,，增強品牌知名度,。

3. 合作與聯(lián)盟

與電競比賽,、戰(zhàn)隊、游戲公司,、賽事組織者等合作,，提高酒店在電競行業(yè)的知名度。例如,，舉辦電競比賽,，邀請知名戰(zhàn)隊和選手入住，或者與知名游戲公司合作推出專屬客房套餐等,。

4. 線下活動

定期舉辦電競活動,、游戲挑戰(zhàn)賽等，吸引玩家和潛在客戶前來體驗,?？梢匝堉麘?zhàn)隊、選手和解說員參與,，提高活動的吸引力,。

5. 會員計劃

推出會員計劃，為會員提供專屬優(yōu)惠和特權，增加客戶黏性,。例如,，會員可以享受房型升級,、延遲退房,、免費早餐等服務。

6. 本地推廣

與當?shù)仉姼偵缛?、游戲論壇和網(wǎng)吧合作,，舉辦線下活動，擴大酒店在本地的影響力,。

7. 營銷策略組合

根據(jù)不同的目標客戶群體,，制定相應的營銷策略。例如,，針對年輕玩家,，可以采用社交媒體、活動營銷等方式,；針對家庭和商務客人,，可以采用會員計劃、品牌合作等方式,。

8. 數(shù)據(jù)分析

定期收集和分析營銷活動的數(shù)據(jù),，了解客戶需求和市場趨勢，以便調整營銷策略,。

9. 持續(xù)改進

根據(jù)客戶反饋和市場變化,，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務，提高客戶滿意度,，進一步提升酒店的品牌形象和市場競爭力,。

跪求大型超市開業(yè)的營銷策劃方案？

超市的開業(yè)是一個時間比較長又比較繁瑣的一個過程,。

如果你選好了位置,，又有比較好的貨源渠道，請你再觀察一下市場周邊的環(huán)境,，產(chǎn)品的需求點再了解一部分,。例如周邊的奶粉店，服裝店,，小家電當然還有過去,，大家時常去購買物品的商店，一定要找到超市的核心產(chǎn)品,。如果一個超市什么都賣,，其實代表這個超市什么都不能賣，畢竟這個商場里頭一定是有

高利潤產(chǎn)品：高利潤產(chǎn)品是保證這個超市能夠持續(xù)盈利并能夠生存的唯一方式。

低利潤產(chǎn)品：低利潤產(chǎn)品,，是競爭產(chǎn)品,。消費者有選購，或者是到更優(yōu)惠服務更好,，更衛(wèi)生超市的選擇權,。當然競爭第一要素就是，價格一定是要優(yōu)惠到讓消費者心動的,。

引流產(chǎn)品：顧客的購買是有一定的環(huán)境環(huán)境吸引,，也有舒適度的感覺。這形成了一定的顧客粘性,。當然最重要的顧客年齡是,，你這里有顧客能買到，價錢比較便宜,，質量又好的產(chǎn)品,。所以你會發(fā)現(xiàn)有的超市里是用比較低的菜價，雞蛋,，生活用品,。這些產(chǎn)品的屬性或多或少都是消費者經(jīng)常用到的東西。

特色產(chǎn)品：任何一個超市里都有自己的例如服裝區(qū)或者是兒童的游樂區(qū),，乃至于面包房,。或者借助其他商家的合作,。將其他店里不存在的特色產(chǎn)品,，招商合并共同來引流，產(chǎn)生購買,。

如果說一家超市有什么營銷策劃的話,，我想這個是不多的。產(chǎn)品一定是豐富的,，多元化的,，細節(jié)化的。當然也包括你的服務態(tài)度,。超市會例行在周六或周日,，或者某個節(jié)日，對某些產(chǎn)品進行低價格銷售或者是贈送,。這是所有超市的基本策略,。

如果選擇超市開業(yè)，想做一部分營銷活動,。

第一,，廣告活動必不可少，可以通過本地比較有名的廣場舞團隊，古樂手進行演繹活動,，吸引眼球,。

第二，可以通過周邊車載廣告,，產(chǎn)品展示的宣傳報刊,，進行宣傳。

第三,，通過與知名產(chǎn)品品牌的合作,，進行降價優(yōu)惠或者展覽方式,。

第四：可以通過自己某一項的產(chǎn)品開業(yè)當天免費限量領取,。

第五：可以通過辦理會員卡，享受幾折的優(yōu)惠措施,?；蛲ㄟ^積分措施。綁定消費者,。

第五：也可以通過,，當日或一星期為標準，購買多少價格的產(chǎn)品進行抽獎活動,。

第六：梳理店內產(chǎn)品鏈條,，及時準確有效的對準團購客戶，提前進行溝通,。保證禮品形式的產(chǎn)品,，能夠通過團購，打開企業(yè)渠道或者政府渠道,。

第七：細分市場需求,，可以分出兒童老人，婦女產(chǎn)品,。用于掃二維碼轉發(fā)禮品的方式,。迅速進行宣傳擴散。

因為每一個超市,，他所處的位置,，以及它的競爭對手都不一樣。除了拼價格,，更重要的是一定有一個良好的購物環(huán)境,。服務至上，產(chǎn)品質量比較可靠,。才能逐漸形成吸引力,。營銷策劃的方式是協(xié)助超市成功開業(yè)的一種術，根本的道還在于產(chǎn)品本身給消費者的需求帶來更好的體驗。所以你會發(fā)現(xiàn),，很多超市都有自己的特點,，例如胖東來，例如沃爾瑪,，盒馬海鮮,，每一家超市企業(yè)的運營方式都不一樣。所以真正的營銷方式都是不一樣的,，都是根據(jù)自己實體店的實際情況來決定的,，而我所能給你講到的大概都是這些。因為必須從我們的實際想要的結果來出發(fā),。掙錢是企業(yè)的第一法則,，產(chǎn)品做不好，做不好服務,，再好的營銷都是沒有用的,，因為每個消費者都不傻。

如果你想得到更詳盡的營銷測量方式,，也可以私下溝通,。

餐飲酒店引流客源方案？

1. 在社交媒體上建立形象：在社交媒體上開展推廣活動,，建立良好的形象和知名度,，豐富社交媒體內容，拓展粉絲,、改善餐飲形象,。2. 建立良好的人脈：建立良好的業(yè)內聯(lián)系和人脈，及時了解行業(yè)動態(tài),，合作社交電商,、其他行業(yè)伙伴，實現(xiàn)餐飲酒店的產(chǎn)品升級和活動宣傳,。3. 開展品牌宣傳：盡可能多地參與行業(yè)活動,，加強餐飲酒店品牌宣傳，激活粉絲和傳播效果,，吸引更多顧客注意,。4. 參與營銷活動：開展優(yōu)惠活動，與合作伙伴聯(lián)合宣傳,，以吸引更多的客源,；并利用社會網(wǎng)絡進行推廣，定期發(fā)布報價優(yōu)惠信息,，把握客戶心理價位,，進一步提高消費者粘性,。

卡塔爾世界杯酒店營銷策劃方案？

酒店前臺擺放大力神杯,、世界杯吉祥物,，休閑區(qū)以充氣足球、世界杯彩旗裝飾,，墻面,、頂面繞掛世界杯參賽國串旗，將包含賽事日程,、觀影地點,、軟飲小吃等主要信息的廣告海報，擺放在大堂顯眼位置,。

01上線世界杯觀影房

02推出宵夜世界杯套餐

03組織有獎競猜活動