中式快餐菜譜,？

1,、紅燒雞塊,、東坡肉燉海帶,、川府牛腩,、梅囂菜扣肉

2,、四喜丸子 回鍋肉,、辣子雞丁,、蔥段燒肉,、芋頭燒肉,、

3、白蕓豬手,、粉蒸雞肉,、熏雞、五香扣肉,、牛肉燴南瓜

4,、肉片茄子 肉片菜花、木耳肉片,、土豆肉片,、肉片燜扁豆

5,、青椒肉片、肉燜三條,、肉絲拉皮,、魚香雞米、肉片面筋萵筍

中式快餐品種,？

第一是飯食類,。如中式套餐類、炒飯,、冒飯,、燴飯、蓋澆飯,、西式套餐等,；

第二是面條類。如湯面包括雜醬面,、煎蛋面,、饞面、牛肉面等,、炒面以及類似于面條的肥腸粉,、桂林米粉、云南米線等,；

第三是面點類,。如包子、饞包,、蒸餃,、燒麥、煎餅等,；

第四是飲料小吃類,。如南瓜餅、炸牛奶,、蝴蝶蝦,、珍珠奶茶、果汁等等,。

中式快餐菜譜有哪些什么中式快餐可口,？

干煎小黃魚、魚香肉絲,、五彩肉片,、肉末豇豆、尖椒肉絲、宮保雞丁,、肉片茄子,、肉片菜花、木耳肉片,、土豆肉片,、肉片燜扁豆、魚香雞絲,、鮮蘑肉片,、木須肉片快,。素 菜 類酸辣土豆絲 老醋花生香菇青菜蕃茄炒蛋家常豆腐 麻婆豆腐雪菜杭椒韭菜炒雞蛋糖醋（姜汁）藕蒜泥空菜豆腐絲油燜竹筍虎皮尖椒絲瓜雞蛋黃瓜蝦米干煸四季豆地三鮮素什錦海米油菜 葷 菜 類咖哩雞川味牛筋四珍雞片 魚香肉絲茭白肉 回鍋肉 宮爆魷魚土豆燒牛肉茭白仔蝦煎帶魚牛肉香菠咕老肉生炒辣子雞杭椒牛柳青椒豬肝西芹蝦仁蔥油魚炸小黃魚干炸（糖醋）里脊 木須肉 宮保雞丁 爆炒（鐵板）腰花 炸金蟬 毛血旺湯 類 蕃茄雞蛋湯 酸辣湯 皮蛋豆腐羹 冬瓜骨頭湯 排骨蘿卜湯 豆腐魚頭湯 菌湯酸辣肉絲湯甜菜拔絲蘋果（香蕉,，地瓜）清水馬蹄松子玉米白糖西紅柿冰糖銀耳就這些吧想不起來了

中式快餐的背景？

中式快餐是相對于西式快餐而言的,，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ),，結(jié)合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式,。

肯德基和麥當(dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化,。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活,，逐漸受到冷落,。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣,。中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時尚一族,，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場地位,。

中式快餐的利潤,？

一家50㎡的新中式快餐店，每日均值出二百個單子,，那麼這一店的單日營業(yè)額毫無疑問是在2000元以上的,，一個月就會有六萬元以上的營業(yè)額，利潤率確實很非常好,，換為純利潤也是可以的,，中式快餐是一個火爆的領(lǐng)域，人民的經(jīng)濟發(fā)展水準也在日益漸長,，市場前景非常廣闊,。

中式快餐的主食？

中式快餐以米飯和炒菜為主,，因為追求快節(jié)奏,，所以一般中式快餐都是以盒飯?zhí)撞停粋€套餐主要以米飯，一葷一素一湯組成

通常我們吃的中式快餐有蓋飯一類,，主要是把帶湯汁的炒菜蓋在米飯上,，還有一種就是炒飯類，加入各種肉或者菜類組合成的炒飯,，有的是飯菜分開,，會帶有雞腿或者鹵蛋，營養(yǎng)均衡

中式快餐的禮儀,？

中式快餐禮儀舉辦中餐宴會一般用圓桌,，每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會的主人應(yīng)坐在主桌上,，面對正門就座;同一張桌上位次的尊卑,，根據(jù)距離主人的遠近而定，已近為上,，已遠為下;同一張桌上距離主人相同的次位,，排列順序講究以右為尊，以左為卑,。在舉行宴會時,，各桌之上均應(yīng)有一位主桌主人代表，作為各桌的主人,，其位置一般應(yīng)以主桌主人同向就座,，有時也可以面向主桌人就座。

每張桌上,，安排就餐人數(shù)一般在10人以內(nèi),，并且為雙數(shù)，人數(shù)過多,，過于擁擠,，也會照顧不過來。

中式快餐要怎么應(yīng)對西式快餐,？

中式快餐現(xiàn)狀大都都是小作坊,，夫妻店。樣式雷同,，口感一般,，效率低下，成本高,！

要想應(yīng)對西式快餐：

首先就要推陳出新,，要不斷的推出新菜飯式楊，只有不斷推陳出新才能滿足現(xiàn)代人的需求

高科技智能化,，一份米飯,，一個菜式可以在一兩天類量產(chǎn)幾十上百萬份，而且真空包裝，半年一年都不會變質(zhì),！這就能大大提高效率,，也節(jié)約現(xiàn)代年輕人時間，方便快捷,，這也大大節(jié)約用餐成本,！

西式快餐VS中式快餐，哪個更發(fā)胖,？

感覺都容易發(fā)胖,，西式快餐主要是以高熱量食物為主，多以肉類為主,，如果不搭配進行運動消耗的話,，很容易就長肥；中式快餐,，則主要是因為烹飪時多油多鹽,，導(dǎo)致油脂過多,，再加上米飯等碳水化合物的攝入,，長期吃，也容易發(fā)胖,。想要保持好身材,，在飲食上還是需要多注意，除了要適當(dāng)避開高熱量食物之外,，也要注意烹飪時盡量少油少鹽,，堅持清淡飲食~另外，就是要多運動,！

哪里招聘中式快餐廚師,？

如果想要做餐飲行業(yè)的話，建議還是有點相關(guān)人脈再去做,，里面學(xué)問很大,。

廚師也都有自己的圈子，如果乍一接觸就要去做的話,，發(fā)展起來較難,。

我們招收廚師無論中餐還是西餐面點的，都有人脈介紹,，所謂知道活以及人品,。

國內(nèi)就是圈子社會，沒有的話,，不好好打合適的人,。