簡述營銷策劃的戰(zhàn)術(shù)要素,？

完成業(yè)績目標

活動時間和地點

執(zhí)行人員任務(wù)安排

活動策劃

獎懲說明

簡述對人力資源進行評估的原因,？

人力資源管理評估的原因：人力資源管理評估是對人力資源管理總體活動的成本—效益的測量，并與組織過去績效、類似組織的績效,、組織目標進行比較,。

人力資源管理通過諸如：招聘,、選拔,、培訓、薪酬管理,、績效評估,、福利管理,、組織變革等具體管理行為來實現(xiàn)生產(chǎn)力的改進、工作生活質(zhì)量的提高,、產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的改善,、促進組織變革、建設(shè)組織文化五個目標,。

證明人力資源管理部門存在的價值,；使人力資源管理對組織目標有顯著貢獻；為爭取更多預算說明理由,；從員工和直線主管那里獲得對人力資源管理效果的反饋,；通過判斷何時增加或減少人力資源管理活動來提高人力資源管理的作用,；幫助人力資源部在實現(xiàn)組織的共同目標時改進職能和角色,；創(chuàng)造使企業(yè)有社會責任、倫 理,、競爭性的價值觀,。

請簡述餐飲企業(yè)的品控要點有哪些？

飲食安全,、衛(wèi)生,、清潔

服務(wù)至上、周到,、齊全

1,、要有許可證、所有人員都要持證崗

2,、每天的菜要留樣,，以備檢驗

3、防止食物中毒

4,、所有餐具都要進行消毒處理

簡述人走茶涼的原因,？

因為不在續(xù)熱茶了，當然會涼了,，人都走了,，還添熱茶，你說可能嗎,？誰會做這傻事呢,？

　從工作層面上剖析，“人走茶涼”是一種社會規(guī)律,。當領(lǐng)導干部離開原來單位,、原有職位后，自然就不能再擁有原來那份力和待遇,。只有“在其位,、謀其政”的人,，才會履行與其責任相匹配的職責。因此,，這種“人在茶才熱,，人走茶自涼”純屬正常。

　　從情感角度來體會,，“人走茶涼”是一種人情規(guī)律,。人都有自己的工作圈、生活圈,、交友圈,，當個人離開單位、職位后,，與以往同事,、部屬、熟人的聯(lián)系往往逐漸減少,，久而久之,，關(guān)系淡了也是正常的。因此,，過去門庭若市,，現(xiàn)在車馬稀少；過去請示,、匯報,、問候的電話不絕于耳，現(xiàn)在可能幾天聽不到一次電話鈴聲,；過去被邀請出席各種慶典,、宴會、研討會,、論證會,，現(xiàn)在難得收到一份請柬；凡此種種,，均屬情理之中的事,。

營銷策劃就是為企業(yè)而進行的。,？

營銷策劃就是為企業(yè)（市場營銷活動方案）而進行的（全面設(shè)計）,，包括對營銷行動步驟進行銜接安排，對行動可能出現(xiàn)的結(jié)果進行預測應(yīng)變的謀略活動,。

營銷策劃是一種運用智慧與策略的營銷活動與理性行為,，營銷策劃是為了改變企業(yè)現(xiàn)狀，達到理想目標，借助科學方法與創(chuàng)新思維,，分析研究創(chuàng)新設(shè)計并制定營銷方案的理性思維活動,。

餐飲企業(yè)員工如何進行績效考核？

餐飲企業(yè)員工進行績效考核步驟：

1,、重視培訓評估的培訓

這個一是培訓管理者,，對評估的認知，以及評估的心態(tài)教育,；另外一個是培訓員工,，對評估的認知。明確一個主題：評估的目的不是為了懲罰員工,，不是為了包庇員工,，而是讓員工了解自己的成長路徑，讓管理者了解自己的下屬,，從而達到縮小錯誤行為與工作標準間的差距,。

2、完善員工的評估檔案

員工訓練檔案,，以及評估績效檔案不斷備檔,，有助于全面了解員工,。

3,、把筆試環(huán)節(jié)作為一個重要的評估標準

根據(jù)崗位劃分不同，以及資歷不同,，設(shè)定不同的知識點,，進行筆試成績，這是最真實,，最實在的參考依據(jù)之一,。并且，各個崗位,，各個階段的員工都可以進行此類考核,。

4、銀臺,、接待,、后廚、前廳服務(wù)等等,，都有大量的實際操作項目,，可以把這些作為實際操作的考核

并且有些例如：清潔衛(wèi)生，器具使用等都可以作為常規(guī)的考核內(nèi)容,，您只要細心分類,，分階段，分層次就能得到一個不錯的評估效果,。

5,、進行餐飲考核的多元組合,，對各個層次各階段人員進行統(tǒng)一考核

基層員工的考核可以分為：入職培訓及考核；崗位知識點,、操作培訓及考核,。考核方式為：筆試+操作,。店鋪基層層管理者的考核可分為：崗位知識點,、操作培訓及考核，管理培訓知識課程考核及學分,?？己朔绞綖椋汗P試+操作+人評會。

6,、人評會

是指的店鋪或是高層管理者參與的,，對中基層管理者，現(xiàn)場的考核,，考核過程一般在半小時內(nèi),，主要針對該崗位基層管理者，各種問答,，并進行評分,。

7、考核也可以采用公司硬性的,，以及員工自發(fā)的,，這樣給員工私下學習的動力

因為，考核評估,，一般都與獎金或是薪資結(jié)構(gòu)掛鉤的,。如果員工不進行考核，就無法獲取更好的待遇,。所以,，店鋪鼓勵員工參與考核，甚至主動參與更高階層的考核,。

8,、考試結(jié)果公開，并及時告知員工正確的考試方法,，及學習方法,，鼓勵員工更上一層樓

這樣的考核，體現(xiàn)了公平,，公正,，并且也給與了管理者一定的學習壓力，他們也會不斷要求自己進步，這樣一個具有學習力的團隊就逐步形成了,。

9,、非常規(guī)的培訓，或是考核或是測試

也是也可以作為綜合考核員工的依據(jù)之一,，例如：團隊培訓課程中,，學員的考核分值；拓展訓練中,，學員的表現(xiàn),；或是項目管理課程，學員的考核成績等等都可以做為備案資料計入員工的資料備案,。

簡述網(wǎng)店進行swot分析的步驟,？

SWOT分析法共有四步，具體步驟如下：

第一步,，分析環(huán)境因素,。

第二步，構(gòu)造SWOT矩陣,。

第三步,，制定行動計劃。

第四步,，考慮過去,，立足當前，著眼未來,。

簡述陳伏的原因,？

陳伏解釋是設(shè)置伏兵。 銀雀山 漢 墓竹簡《孫臏兵法·官一》：“隱匿謀詐,，所以釣戰(zhàn)也。龍隋陳伏,，所以山鬭也,。

石灰?guī)r在窯內(nèi)煅燒，若煅燒溫度過低或煅燒時間不充足,，將會產(chǎn)生欠火石灰,，若煅燒溫度過高或煅燒時間過長，將會產(chǎn)生過火石灰,。

欠火石灰產(chǎn)漿量低,，質(zhì)量較差，降低了石灰的利用率,，而過火石灰表觀密度較大,，表面常被雜質(zhì)融化形成的玻璃釉狀物包裹，熟化十分緩慢，使用時會影響工程質(zhì)量,。當石灰已經(jīng)硬化后,，其中的過火顆粒才開始熟化，體積膨脹,，引起隆起和開裂,。為了消除過火石灰的危害，在使用前將較大尺寸的過火石灰利用篩網(wǎng)除去（同時可除去較大的欠火石灰）,，之后讓石灰漿在儲灰池中保存2周以上的做法,，稱為陳伏?！标惙逼陂g,，石灰表面應(yīng)留有一層水，與空氣隔絕,，以免石灰碳化,。

地上砌筑工程一般多采用混合砂漿的原因也是如此，不經(jīng)過”陳伏”抹灰后,，會吸收空氣中的水分繼續(xù)膨脹,，致使墻面隆起、開裂,，嚴重影響施工質(zhì)量,，為了消除危害這樣的危害，也需”陳伏”兩周以上,。

簡述民俗形成的原因,？

民俗的定義很廣.每一樣民俗的形成都有他特有的原因,這里僅舉飲食民俗為例:飲食民俗是物質(zhì)生活民俗之一.由于受經(jīng)濟、政治,、地域和氣候,、宗教信仰和語言等因素的影響,中國的飲食民俗形成了特有的民族風格.除了飲食的次數(shù)、主食與副食搭配以外,中國飲食民俗結(jié)構(gòu)中的飲食過程,、飲食俗信和禁忌有著自己的鮮明個性.中國的飲食民俗主要分為日常食俗,、節(jié)日食俗和宗教食俗三大類.

如何進行產(chǎn)品漲價的營銷策劃方案？

確定思路,。

面對漲價,，企業(yè)要拿出充分和客觀的事實，說明企業(yè)的現(xiàn)狀和漲價理由,，讓你的客戶或者經(jīng)銷商或者終端商確信“漲價不可避免”,。同時，作為企業(yè)要充分利用漲價前時機促進渠道商進貨,，從而達到先下手為強,、壓制競爭對手的目的,，一般企業(yè)在正式漲價之前會透露消息，給渠道商以原價多進一些貨的機會,，搶占渠道商的庫容,、資金和店面，走在對手的前頭,。漲價前后企業(yè)需要進行的工作,，東方盛思營銷顧問認為有以下幾點： 對市場進行充分了解，了解競爭對手產(chǎn)品的優(yōu)勢,、缺點并選擇攻擊點,，了解終端的反映，尤其是競品漲價后的反映,，這需要在對手進行漲價后繼續(xù)跟進,；做好第二手的促銷政策，應(yīng)對不測,，主要是防止庫房內(nèi)的貨物積壓,。對自己進行了解，盤點自己手上的產(chǎn)品,，區(qū)分哪些是有潛力可以很快進行價格跟進的產(chǎn)品,，哪些產(chǎn)品的價位需要在一定的時間段內(nèi)仍保持原狀，不做價格調(diào)整,；即便價格要進行跟進,，企業(yè)也要采取搭贈促銷活動來進行平衡，這樣可以靈活機動的進行調(diào)整,，切不可盲目的進行全面價格跟進,，對不同的產(chǎn)品也可進行不同的跟進價格。在如何使終端店利潤最大化的情況下,，確定自己的加價額度,，這是印證核心觀點的第二條，讓終端的利潤更大,。