餐飲酒店營銷策略與創(chuàng)新(酒店餐飲營銷策略研究)
餐飲營銷策略?
1,、新服服務(wù)營銷——向老客戶推出專門服務(wù)
目前餐飲業(yè)又有針對性推出了服務(wù)營銷,,即專門針對酒店老客戶推出的營銷手段,。
2、餐廳形象營銷——對餐廳形象設(shè)計和策劃
酒店可以在店徽的設(shè)計,、餐廳主題的選擇,、餐廳的裝飾格調(diào)、家具,、布局,、色彩燈飾等方面下功夫,使之起到促銷的功用,。
全季酒店營銷策略,?
創(chuàng)意營銷在現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展中所占據(jù)的地位可謂越來越舉足輕重。
過去酒店單向地向消費者傳達(dá)資訊,、以大眾營銷為核心的Marketing1.0時代已不奏效,,而以分眾營銷為核心的Marketing2.0時代也漸式微,強調(diào)多方有效互動的“創(chuàng)意營銷”Marketing3.0時代正征服著消費者,。為了在風(fēng)卷云涌的酒店市場下標(biāo)新立異,,突出重圍,吸引消費者的眼球,,全季品牌對營銷策略進(jìn)行了不斷探索,。而這,將讓更多的消費者,,成為全季品牌的擁護(hù)者,。
酒店盲盒營銷策略?
制造盲盒酒店的驚喜
對于如何搭建盲盒酒店,,其實一點都不困難,。酒店只需要在顧客開房之后,告知他們現(xiàn)在酒店開展盲盒活動,,只需要在小程序中購買早餐,,或者完成消費,就有機會得到酒店特別送出的精美小玩具,,給他們制造驚喜,。
對于大部分的酒店顧客來說,通常都會接受這種活動方式,,因為大家出來住酒店,,就是為了享受生活,或者是尋找美好回憶的,,剛好酒店的這一活動能讓他們帶點紀(jì)念品回去,,同時也能促進(jìn)用戶下單消費。
企業(yè)營銷策略的創(chuàng)新的核心?
是企業(yè)獲取利潤和滿足客戶需求,。
酒店的營銷策略都有哪些,?
包括:組織營銷,產(chǎn)品組合,,策劃宣傳,。 一,,組織營銷: 市場營銷在組織開展時,,要做到以下幾項: 1、劃定銷售區(qū)域和范圍,。營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍,,以包干的方式,積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面,,銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)??偷匿N售潛力,客戶的地理位置和類別來加以分配,。2,、規(guī)定銷售指標(biāo)。營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo),。銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo),。數(shù)量指標(biāo)有: (1)銷售數(shù)量,,如客房銷售的天數(shù),,餐飲銷售額,平均房價,,銷售收入等,。 ?。?)銷售次數(shù),,每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問次數(shù)?! 。?)銷售費用的指標(biāo)與控制,,每月銷售人員所涉及的銷售費用,,如交通費和招待費用?! ?,,由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同,在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時,要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識,,銷售訪問的效果,銷售人員的工作態(tài)度,,工作能力以及與客戶的關(guān)系等,。 3,、銷售人員的成績評估,。銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息,制訂銷售人員每月上報"銷售報告"規(guī)則,,了解銷售情況,,及時反饋銷售信息?! ?,、編排合理的組織機構(gòu)。營銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮,,組織銷售人員按地理位置分工銷售,,減少路途時間,提高工作效率,。根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r,,酒店營銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力,增加產(chǎn)品的吸引力,,吸引賓客消費,,招徠生意?! 《?,產(chǎn)品組合: 酒店營銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求,針對賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品,,吸引客源,,可開設(shè)的組合產(chǎn)品方式有: (1)公務(wù)客人組合產(chǎn)品,。針對公務(wù)客人的特殊服務(wù),,為公務(wù)客人提供優(yōu)惠:如免費在客房供應(yīng)一籃水果,免費提供歡迎飲料,,免費使用康樂中心的設(shè)施和器材,,免費參加酒吧,歌舞娛樂活動,?! ,。?)會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳,,會議休息時間供應(yīng)點心咖啡,,會議期間工作餐,按每人一個包價優(yōu)惠提供,?! 。?)家庭住宿組合產(chǎn)品,。形式如雙人房供全家住宿,,小孩與父母同住免費加床,提供看管小孩服務(wù),,小孩免費使用康樂設(shè)施,,餐廳提供兒童菜單?! ,。?)蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供,,一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務(wù),,如一間布置漂亮的洞房,免費床前美式早餐,,免費奉贈香檳酒,,客房里供應(yīng)鮮花、水果籃,?! 。?)婚禮組合產(chǎn)品,。這類產(chǎn)品主要針對當(dāng)?shù)鼐用袷袌?,結(jié)合婚禮消費的形式,適應(yīng)消費的心理,,強調(diào)喜慶的氣氛,,吸引消費:該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級京式或廣式筵席,免費提供全場軟飲料,,四層精美婚禮蛋糕一座,,以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳,,根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛,,播放婚禮進(jìn)行曲,,洞房花燭夜免費提供新婚套房,、鮮花、水果和香檳酒,,免費美式早餐送到客房,?! ,。?)周末組合產(chǎn)品,。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余,來休息和娛樂一下,,因而需策劃組織一些娛樂體育活動:如舉辦周末晚會,、周末雜技演出等等,將娛樂性活動加上飯店的食宿服務(wù)組合成價格便宜的包價產(chǎn)品,?! 。?)淡季度假產(chǎn)品,。在營業(yè)淡季時以一周,、十天住宿加膳食以包價提供給客人。同時,,為了吸引賓客,,還要策劃組織賓客免費享受娛樂活動?! ,。?)特殊活動組合產(chǎn)品。這類組合產(chǎn)品的開發(fā)需要營銷人員具有創(chuàng)造性及事實思維,,設(shè)計出既新穎又在經(jīng)濟(jì)和銷售上可行的產(chǎn)品,,可利用現(xiàn)有的設(shè)施和服務(wù)組織,如乒乓球,、網(wǎng)球,、保齡球賽等活動,提高酒店的聲譽及形象,?! ∪邉澬麄鳎骸 ∈袌鰻I銷除開發(fā)新產(chǎn)品,、新活動項目外,,更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源,這就要在廣告策劃推銷上多做文章,?! 。?)可選擇電視,、電臺,、報刊等媒體,經(jīng)常性地報道酒店新近推出的特色菜肴,、客房環(huán)境,、活動項目等,,提高賓客對酒店的感官印象?! ,。?)運用行業(yè)性雜志、報紙,、旅行線路小冊子,、指南、廣告?zhèn)鲉?、直接信函等方式對酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳,。 ?。?)以邀請知名演出的方式壯大聲勢,,增強影響面,營造酒店的消費熱點,,如邀請舉辦省市模特大賽,,時裝秀;大型歌舞器樂演奏等促銷方式,?! 。?)設(shè)計推出啤酒節(jié),,菜肴賞品的方式提高酒店消費,,增加效益?! 【频隊I銷不應(yīng)局限在一個階段,,拘泥于一種模式,沉迷于一種狀態(tài),,它必須以最敏銳,、最超前、最獨到的嗅覺感官去創(chuàng)造和設(shè)計適宜于酒店經(jīng)營發(fā)展的最佳經(jīng)營模式,,使酒店經(jīng)營更趨完善,,先進(jìn)及獨特,不致于在激烈的酒店業(yè)競爭中敗下陣來,。
oto模式下餐飲外賣營銷策略分析,?
1.提供外賣服務(wù)需要一個好的餐飲管理系統(tǒng)去支撐和維持,餐飲管理系統(tǒng)會給微信小程序的運營提供有效的解決方案,,幫助解決用餐高峰期的外賣接單問題,。
2.可查看相關(guān)招牌菜譜,快速找到心儀的菜品,,從服務(wù)質(zhì)量出發(fā)提升了用戶體驗,,加快了潛在消費者轉(zhuǎn)化為帶有一定忠誠度的固定消費者,。
3.設(shè)有會員積分系統(tǒng),可視化的會員體系會激發(fā)消費者的購物熱情,。通過會員積分系統(tǒng),,用戶在買單的時候就能自動識別享受相關(guān)優(yōu)惠折扣,積分還能兌換消費金額等,,有利于培養(yǎng)用戶的忠誠度,獲得穩(wěn)定的消費人群,,喚醒高頻消費,。
市場策略與營銷策略的區(qū)別?
市場營銷可以是一門學(xué)科,,也可以是一種活動,。市場營銷作為一門學(xué)科,包括市場,,市場營銷等相關(guān)概念,,戰(zhàn)略4P(包括營銷調(diào)研,市場細(xì)分,,選擇目標(biāo),,市場市場定位),戰(zhàn)術(shù)4P等內(nèi)容,。營銷策略也稱為市場營銷組合,,具體又包括產(chǎn)品策略,價格策略,,分銷渠道策略和促銷策略,。
酒店餐飲如何開展服務(wù)營銷?
一個好的餐飲企業(yè),,不僅要有特色,,還要講誠信,還要讓人們能夠消費得起,。不僅愿意來,,還要能夠帶來回頭客。比如,,正定回味齋,,深藏在外環(huán)路順城關(guān)農(nóng)家院內(nèi),雖曲徑通幽,,九曲回腸,,但是名聲遠(yuǎn)播,回頭客與慕名客是主顧,。更是騎行愛好者的戶外基地,。節(jié)假日午餐還需在院內(nèi)加座,。最著名的是燉羊肉和大包子。大份燉羊肉已經(jīng)由十年前的88元漲到了368元,。味道好分量足,,足夠五人吃。外加小咸菜和玉米粥,,看似不上檔次,,其實卻是相當(dāng)實惠。這個店十幾年前就是這么口口相傳地生存著,,客人就很多,,現(xiàn)在隨著正定的旅游大開發(fā),和正定的特殊地理位置,,加上外環(huán)路的拓寬,,回味齋與主干道又近了好多,客流更是增加了很多,。
傳播策略與營銷策略誰的范圍廣,?
傳播策略(主要包括廣告和公共關(guān)系)是促銷策略的一部分。促銷策略又是營銷策略(還包括產(chǎn)品策略,,價格策略和分銷渠道策略)的一部分,。所以說營銷策略的范圍更為廣泛。營銷策略(戰(zhàn)術(shù)4P)也稱為市場營銷組合,,屬于企業(yè)的可控變數(shù),。企業(yè)必須應(yīng)用營銷組合來開拓和占領(lǐng)市場。
大客戶營銷策略與管理,?
打造深層次客戶管理,促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展.智慧外勤能根據(jù)客戶類型,意向進(jìn)行分類,對客戶管理 分層次地進(jìn)行關(guān)系維護(hù)和產(chǎn)品滿足,完美發(fā)揮客戶管理的價值,迅速提升企業(yè)利潤!
構(gòu)建統(tǒng)一的客戶資源庫,通過客戶卡片聚合商機,合同,項目等關(guān)鍵信息,實現(xiàn)商機根據(jù)標(biāo)簽分配對應(yīng)區(qū)域的銷售,銷售出差,報銷,客戶銷售進(jìn)展等數(shù)據(jù)一目了然.
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