家用實(shí)用蛋糕機(jī)怎么做蛋糕,？

蛋糕機(jī)原味小蛋糕的做法　　

1,。首先準(zhǔn)備好食材：蛋糕粉（低筋粉）90克,、雞蛋160克（去皮）,、白砂糖90克,、稻米油30克,、牛奶30克　　

2,。將30克稻米油倒入30克牛奶里　　

3,。用手抽打到油和奶相互融合變?yōu)槟贪咨　?/p>

4,。三個(gè)雞蛋磕入廚師機(jī)內(nèi)膽里　　

5,。

小熊蛋糕機(jī)蛋糕配方？

主料：雞蛋2個(gè),、低筋面粉100g

輔料：色拉油適量,、鹽1勺、白砂糖6勺

1,、雞蛋蛋黃和蛋清分離,；

2,、蛋黃加少量水，低筋面粉,，色拉油拌勻

3,、蛋清加鹽，白糖

4,、打發(fā)蛋白,，一會(huì)兒即可出現(xiàn)大泡，繼續(xù)打,；

6,、蛋糊中加入一半蛋清，上下翻拌,；7,、再加入另外蛋清，翻拌均勻,；

8,、小熊蛋糕機(jī)，預(yù)熱2分鐘,；

倒入蛋糊就可以了

小熊蛋糕機(jī)做蛋糕配方,？

方法： 食材 雞蛋 糖 煉乳 自發(fā)小麥粉 色拉油 方法/步驟 準(zhǔn)備材料 2個(gè)雞蛋，放入盆中,，打泡,，加入適量糖，煉乳小麥粉,。

根據(jù)個(gè)人口味,。

攪勻,。

將調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)到最高溫度的位置,，加熱燈亮起，等待,，加熱燈熄滅,，表示以到達(dá)烘培溫度 打開(kāi)蓋子，為防止粘,，用刷子刷點(diǎn)色拉油 將調(diào)好的材料放入模型中,，8成滿就可以，以防受熱膨脹,。

蓋上蓋子3-5分鐘就好了

紅蛋糕的配方和制做方法,？

一、原料配方 蛋糕料：富強(qiáng)粉5公斤 雞蛋8公斤 砂糖4公斤 奶油膏：白脫油5公斤 砂糖5公斤 雞蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克裝) 香草粉2.5克 朗姆酒100克 糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克 二,、制作方法 1,、制蛋糕坯：將雞蛋及砂糖放入銅鍋內(nèi)攪勻,，加溫至30℃，放在打蛋機(jī)上(或用打蛋帚)將蛋打發(fā)泡到原體積的三倍左右(熱天不要上爐加溫),，然后將面粉輕輕加入蛋漿中和勻,，并注入模子內(nèi)。

2,、烘烤：爐溫掌握在180～200℃,，烘烤25分鐘即熟。3,、制奶油膏：將雞蛋,、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進(jìn)牛奶,，邊加溫邊用蛋帚攪拌,，待燒開(kāi)后連同白脫油放入打蛋機(jī)內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油,。4,、制糖水：糖和水燒開(kāi)，冷卻后加入朗姆酒,。5,、裱花飾面：將蛋糕坯用薄刀剖成三層，層與層之間涂上糖水嵌入奶油膏,，表面也刮上一層較厚的奶油膏,，蛋糕坯的四周粘上椰絲或蛋糕碎屑。6,、蛋糕裱字樣,、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜，折成三角漏斗形,，將調(diào)好色素的奶油膏放入,，封好口，根據(jù)所需花紋線條粗細(xì)煎去三角尖,，擠出奶油膏繪以各種花紋或字樣,。三、注意事項(xiàng) 1,、烘烤時(shí)掌握爐溫穩(wěn)定至關(guān)重要,； 2、打蛋漿不能中途停頓,，盛器不宜用鐵或鋁制品,。簡(jiǎn)單做法如下 原材料: 蛋1500克， 奶水一杯， 面粉500克,， 干淀粉100克,， 香草粉一匙， 白脫淡煉乳300克,。白糖600克,， 香草粉一匙。具體做法: ①將白脫淡煉乳加熱熔化備用,。②蛋和白糖一起攪打至發(fā)泡,。③熔化過(guò)的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。④面粉和香草粉篩入材料內(nèi),，攪拌均勻,。⑤調(diào)理好的生料倒入模型內(nèi)，模內(nèi)墊紙,，放進(jìn)微波爐烤箱以中低火烤約25分鐘,。⑥將蛋糕從模型中取出，切塊并排于盤(pán)內(nèi)即可,。

早餐蛋糕機(jī)怎么做蛋糕,？

用料 雞蛋 1個(gè) 糖 30克 牛奶 25克 低筋面粉 50克 泡打粉 1.5克 植物油 10克 蛋糕機(jī)小蛋糕的做法

光頭蛋糕的配方和制作方法？

材料

低粉60克,，雞蛋2個(gè),，蜂蜜40克，糖30克,，色拉油30ML

做法

1.烘焙：上下火170度8分鐘,、上色后調(diào)140度10分鐘。

2.做法：糖與蜂蜜倒入碗中,，打入全蛋,。

3.將碗入在熱水中，用電動(dòng)打蛋器低速打起泡,，再換高速打發(fā),，打至蛋糊變?yōu)榘咨崞鸫虻捌骰y也不消失,，體積膨脹,。

4.在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉,，用刮刀從底部向上翻拌均勻,。拌勻后，加入油,，再拌勻,。

5.用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。

香蕉蛋糕的制作方法,，和配方,？

主料：低粉100g、香蕉1根

輔料：黃油40g,、白砂糖50g,、雞蛋1個(gè)、檸檬汁5ml,、泡打粉3g,、牛奶適量

步驟：

1、香蕉一根壓成泥,。

2,、雞蛋加入糖打散。

3,、加入融化的黃油拌勻,。

4、加入香蕉泥和牛奶拌勻,。

5,、篩入低粉和泡打粉拌勻。

6,、拌至無(wú)顆粒的面糊即可,。

7、倒入鋪了油紙的長(zhǎng)方形烤模送入提前預(yù)熱的烤箱中層160度烤35分鐘,。

8,、烤好的香蕉蛋糕立即取出。

9,、切片就可以享用了,。

格蘭仕烤箱蛋糕的做法和配方法？

材料：

a：蛋黃4個(gè),，糖20g,，

b：油60克，牛奶60克,，

c：蛋白4個(gè),，糖60g，少許鹽,，

d：低粉120g,，泡打粉3g

做法：

1、將a攪拌到淡黃色

2,、將b慢慢倒入a,，邊倒邊攪拌直到均勻,。然后再加入1/3的篩好的面粉。然后重復(fù)這個(gè)步驟兩次,。

3,、將c中的蛋白和鹽，一起打至濕性發(fā)泡,。然后分三次把c中的糖倒入,，打至硬性發(fā)泡。

4,、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合,，然后重復(fù)這個(gè)步驟兩次。

5,、預(yù)熱烤箱,，將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鐘左右就可以了,。

6,、取出倒扣放涼，脫模就可以吃,。

蛋糕油做蛋糕的配方,？

原料配方：雞蛋2200克，糖910克,，蜂蜜180克,，鹽10克，低粉960克,，紅茶粉40克,，快速75蛋糕油90克，色拉油320克,，超軟乳化劑35克,。　　

1,、將雞蛋,、糖、蜂蜜,、鹽快速攪拌二分鐘,，至糖溶解，面糊呈乳白色,。 　　

2,、放入低筋粉、紅茶粉,、快速75蛋糕油,，中速攪拌1分30秒，比重0.50,。 　　3,、最后慢慢加入色拉油、超軟乳化劑攪拌均勻,，比重約0.51-0.52,。 　　

4、入模,，每只蛋糕面糊連杯重約55克,。 5、烘焙溫度：上火180℃,，下火130℃,，約20分鐘。 　　

6,、等蛋糕冷卻后在蛋糕中間挖直徑約2.5-3cm的小洞,，里面擠上內(nèi)餡，表面裝飾,。

蛋糕配方及烘焙方法,？

所用材料：雞蛋5個(gè)，低筋面粉90克,，玉米油40克,，牛奶60克，白糖50克,。

做法步驟：

第一步：先把雞蛋分離,，蛋清和蛋黃都各放到無(wú)水無(wú)油地盆里，蛋清中直接加入白糖,。

第二步：把蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)成干性發(fā)泡地蛋白霜,，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發(fā)好了,。蛋白霜的打發(fā)會(huì)直接影響到蛋糕的漲發(fā),，如果打發(fā)不到位，蛋糕就不會(huì)漲發(fā)地很好,。

第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻,，然后篩入低筋面粉拌勻成為細(xì)膩地蛋黃糊。

第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中,，每一次翻拌均勻后再加入下一次,，翻拌地過(guò)程不要畫(huà)圈攪拌，以防止面粉出筋性,，影響漲發(fā),，要輕,，快地翻拌均勻。

第五步：翻拌好的蛋糕糊細(xì)膩,，用硅膠鏟提起,，可以看到像絲綢一樣的滑潤(rùn)，這樣就可以準(zhǔn)備烤制了,。

第六步：把蛋糕糊倒入學(xué)廚的玫瑰金八寸模具震幾下,，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細(xì)膩,?？鞠?00度預(yù)熱5分鐘，改成150度,，把模具放入烤制10分鐘,，改成160度再烤50分鐘。

第七步：蛋糕烤好以后,，出爐后震幾下,，把蛋糕中的氣體震出來(lái)，這樣蛋糕就不會(huì)萎縮,，倒扣晾涼,，脫模即成。