2016年餐飲方面的營銷成功案例,？

一,、吃油條者,，免費喝豆?jié){

廣州一家國營飯店與一個體飯店在早點經(jīng)營中層開了激烈的競爭,。國營飯店賣的油條每千克1.4元,，而個體飯店賣的油條每千克1.5元,，很明顯,，個體飯店處于不利地位,。為了在競爭中戰(zhàn)勝對手,，個體飯店認真分析了對手和自己的實際情況,。

國營飯店的優(yōu)勢是價格，而我們是小而靈活,，質(zhì)量好,，在早點的品種中，油條占的利潤大,，而豆?jié){的利潤是微薄的,，于是，他們打出了吃油條的顧客免費喝豆?jié){的牌子,，結果到個體商店吃早點的人越來越少,，油條的銷量自然也就上去了。

二,、烤鴨分開賣

很多人其實都不知道烤鴨為什么會賣半份,！在濟南有家百年老字號飯店，該飯店每天烤好的整只鴨子擺在外賣的窗口對外銷售，每只鴨子平均在1-1.5千克之間,，價格60元/只左右,。雖然烤鴨久負盛名，而且顧客也想買,，可銷量一直上不去,，好的時候天才賣十多只。飯店采取了許多措施,，仍不見好轉,，后來才分析出原因所在。

原來人們在購買烤鴨時希望能少一點精一點,，不愿意每次都買一大只烤鴨回去,。于是，該飯店順應了這個消費趨勢,，改變了銷售方式,，將烤鴨分成半只、1/4只,，將鴨腿,、鴨翅、鴨肝等分開來賣,，而且增加了軸菜,。同時飯店還別出心裁，每天熬出大桶鴨湯,，免費讓客人帶回去喝,。該項措施出臺，便一舉成功,，現(xiàn)在該飯店每天鴨的銷售量比以前增加了10多倍,。

三、巧用低檔廉價

新加坡一位華僑在當?shù)亻_了家飯館,，想做高檔豪華,，但不具各條件:飯館的菜品也無獨到之處，市當?shù)氐牡蜋n飯館又不少,，在這種情況下，怎樣才能取勝呢?

這位老板很精明,，想出了與眾不同的辦法,，這個飯館規(guī)定每位來進餐的順客只要交上12元新加坡幣，就可任意享受10種冷菜,，20種熱菜以及各種主食和點心,，條件是每個菜吃完之后，才能再上下個菜。菜單還寫上“吃不完的菜,，吃不完的飯”的醒目招牌,。這招迎合了人們既要價廉，又要菜的花樣名的需要,，因此小飯館很快間名,，利潤相當可觀。

營銷方案設計體系是什么,？

營銷的研究對象是客戶,，營銷的思維導向是賣出產(chǎn)品，營銷的精髓可以概括為一個字“賣”,！產(chǎn)生的收入類型是勞動性收入,，即今天做了就有收入，今天沒做就沒有收入,。

營銷模式的方法論體系有哪些元素呢,？

1. 客戶定位

2. 產(chǎn)品的可感知價值包裝

3. 品牌命名

4. 魚塘整合

5. 魚餌設計：吸引客戶主動上門

6. 轉介紹設計：客戶帶來更多客戶

7. 重復購買

這七個方面就是營銷模式設計的方法論體系，它能指導我們科學系統(tǒng)的制定營銷方案和策略,。

餐飲服務感動案例,？

1、當了解客人沒有胃口時,服務員回悄悄的免費為客人準備一杯開胃的橙汁和一碟開心話梅.

2,、當客人拿出香煙時,服務員會在第一時間內(nèi)拿出打火機,先試一下火焰,然后雙手呈雀巢狀為客人點煙.

3,、當客人在鬧酒時,服務員會主動用自封袋為客人的手機封好,防止酒水和湯汁滴在手機上.

4、當聽到客人打電話詢問他人電話號碼時,服務員會在第一時間內(nèi)為客人提供紙和筆并悄悄的送到客人的手邊.

5,、當發(fā)現(xiàn)客人說今天身體不適,不能飲酒,服務員回悄悄的主動為客人免費準備一杯熱玉米汁.

6,、天氣熱,客人在大廳內(nèi)用餐,經(jīng)常會感覺中央空調(diào)涼,此時服務員會主動為客人奉上披肩.

7、在餐廳里遇到老人和小孩用餐時,服務員會主動為客人提供吸管,方便客人使用飲料.

8,、在餐廳遇到小寶寶用餐時,會立即在客人未開口之前提供寶寶椅和寶寶餐具.

9,、在餐廳里遇到客人反映腰椎不好的時候,服務員會主動的為客人提供靠墊.

10、在餐廳里遇到行動不便的老人來用餐時,服務員會主動的為客人換取帶扶手的椅子并為客人提供靠墊, 并在接下來的服務中提供最貼近的服務.

11,、當用餐中了解客人感冒時,服務員會及時到廚房為客人熬一杯姜茶并悄悄送給客人.

擴展資料：

感動（人類情感）

餐飲營銷文案,？

餐飲營銷是非常重要的，因為只有你營銷做的好,，然后才會有顧客來光顧你的店,，然后你才會賺取利潤，所以說做餐飲的一定要把營銷做好,，然后你要做很多的廣告,，讓更多的人知道你的店，知道你店鋪里的東西,，這樣的話,，他們才會來你的店里買東西

餐飲營銷策略,？

1、新服服務營銷——向老客戶推出專門服務

　　目前餐飲業(yè)又有針對性推出了服務營銷,，即專門針對酒店老客戶推出的營銷手段,。

2、餐廳形象營銷——對餐廳形象設計和策劃

　　酒店可以在店徽的設計,、餐廳主題的選擇,、餐廳的裝飾格調(diào)、家具,、布局,、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用,。

互動營銷失敗案例,？

1、經(jīng)驗主義

一些企業(yè)擁有了一次營銷成功案例之后,，總喜歡拿過去的營銷思路去套在新品種身上,，實際上很多產(chǎn)品都是有自己的特性，消費對象,、產(chǎn)品核心賣點及表現(xiàn)力是完全不同的,，千萬不要套用，就算你作為企業(yè)老總,，也要自己觀察一下市場,，與時俱進，時刻創(chuàng)新,，作為老產(chǎn)品,，包裝也要常更新，但要沿襲原有的核心記憶點與要素,，才能使市場趨于穩(wěn)定,，甚至增長。

2,、期望太高

當我們認定一個策略后,，付諸實施時要長時間堅持一個策略，不能變來變?nèi)?，或者頻繁更換操盤手,，營銷策略忽左忽右，競品抓住機遇順勢而上,，企業(yè)蒙受巨大損失,。任何一個新操盤手，都有自己的操作思路,，他們很難去接受原來的思路，否則擔心認為沒有主見或無能，一旦失敗,，大不了他們換一個公司,，結果吃虧的是本企業(yè)。

3,、創(chuàng)新脫離本質(zhì)

企業(yè)在做創(chuàng)新營銷的時候,，千萬別為了唯美、好看就把很多高深的東西融入產(chǎn)品,，尤其是做視頻營銷,，就那么短短十幾秒的時間，消費者看不懂,，直接都不看了,，根本懶得理你在賣什么，于是營銷就浪費了,。

記得今年方太的《時間超市》嗎,？貼近生活，創(chuàng)意符合品牌以及目標人群的定位,，一發(fā)布,，馬上引起病毒式傳播。

4,、營銷不能脫離群眾

我們做營銷最終是要給消費者看的,，一味將自己包裝的高大上，彰顯產(chǎn)品的尊貴,，然而并沒有打動客戶,，營銷是不是等于無用？

一味地高空宣傳,，不考慮地面跟進也是冒極大的風險的,。有的企業(yè)在高空媒體上大量做廣告，忽視終端營銷,，其形成的聲勢卻被競爭對手在終端給攔截了,，實在是可惜。

5,、盲目跟風

盲目跟風,，這是大部分人都會犯的錯，與其花巨資開發(fā)市場,、培育市場,，不如跟風大企業(yè)，照搬他們成功的經(jīng)驗,，仿照其成功的手法及策略,。跟風學習本身無可厚非,，好的策略要提倡推廣，但有很多企業(yè),，跟風往往不得要領,，最后花了冤枉錢。

比如,，文案比酒出名的江小白,，以軟文營銷模式迅速啟動市場，企業(yè)們紛紛模仿,，然而花了錢,，沒有找到文案營銷的精髓，效果卻沒有,。

6,、沒有調(diào)查市場

很多企業(yè)老總都喜歡主觀定位產(chǎn)品，我的產(chǎn)品如何如何好,，價格如何較為合理,、消費人群應該是哪些、市場前景如何大,。他們在腦海里已經(jīng)把產(chǎn)品的雛形勾勒得非常完美,，即便找外腦，也喜歡把自己的觀點強加給對方,，這樣做市場肯定不行,。

營銷失敗的案例？

國內(nèi)有一汽車廠商,，購買了德國曾經(jīng)輝煌過的一個商標的使用權后,，在國內(nèi)生產(chǎn)出的汽車，套上這一商標,，使其復活,。

在市場營銷推廣中，該產(chǎn)商把貼上老商標的汽車,，和德國的汽車某馳,，某迪，某馬相提并論,，儼然把自己當作汽車的貴族,，結果銷量不理想。

社群營銷案例,？

拼多多可以說是社群營銷領域的領先者了,，它利用微信社交渠道進行裂變營銷，僅僅3年時間,，就吸引了超3億用戶量,，赴美上市后,，估值300億美元左右。現(xiàn)在各種家庭群內(nèi),，都會發(fā)現(xiàn)拼多多的拼團廣告,。

案例二：桂林酒店

這個酒店老板就是通過收購二十多個當?shù)氐囊恍┡f的民房,，外觀不變加固,，然后內(nèi)部做成了五星級酒店的標準，收費1500,。遠遠高于桂林當?shù)氐囊恍┪逍羌壘频?，但他的?jié)假日基本上都是爆滿，平常也達到了50%入住率,，生意非常好,。他是怎么做到的。

視頻營銷經(jīng)典案例,？

唐恩都樂在后來的超級碗電視廣告中繼續(xù)發(fā)力,，一連發(fā)布了三支回顧歷年超級碗精彩瞬間的Vine視頻，接地氣的特性博得了很多球迷的好感,。

2.M&C Saatchi戒煙廣告

簡潔明了的邏輯+震撼的一瞬間,，往往能給一些公益廣告增加不少震撼力。比如,，M&C Saatchi的這則戒煙廣告,，6秒鐘的時間里只說短短的一句“視頻放過一次后，就有一個人因吸煙而死去”,。

數(shù)字電視營銷方案設計步驟,？

1、目標用戶,。

2,、策略（渠道建設）。

3,、區(qū)域劃分,。

4、發(fā)展集團,。

5,、聯(lián)合銷售。