2016年餐飲方面的營銷成功案例,？

一,、吃油條者，免費(fèi)喝豆?jié){

廣州一家國營飯店與一個體飯店在早點(diǎn)經(jīng)營中層開了激烈的競爭,。國營飯店賣的油條每千克1.4元,，而個體飯店賣的油條每千克1.5元，很明顯,，個體飯店處于不利地位,。為了在競爭中戰(zhàn)勝對手，個體飯店認(rèn)真分析了對手和自己的實(shí)際情況,。

國營飯店的優(yōu)勢是價格,，而我們是小而靈活,，質(zhì)量好，在早點(diǎn)的品種中,，油條占的利潤大,，而豆?jié){的利潤是微薄的，于是,，他們打出了吃油條的顧客免費(fèi)喝豆?jié){的牌子,，結(jié)果到個體商店吃早點(diǎn)的人越來越少，油條的銷量自然也就上去了,。

二,、烤鴨分開賣

很多人其實(shí)都不知道烤鴨為什么會賣半份！在濟(jì)南有家百年老字號飯店,，該飯店每天烤好的整只鴨子擺在外賣的窗口對外銷售,，每只鴨子平均在1-1.5千克之間，價格60元/只左右,。雖然烤鴨久負(fù)盛名,，而且顧客也想買，可銷量一直上不去,，好的時候天才賣十多只,。飯店采取了許多措施，仍不見好轉(zhuǎn),，后來才分析出原因所在,。

原來人們在購買烤鴨時希望能少一點(diǎn)精一點(diǎn)，不愿意每次都買一大只烤鴨回去,。于是,，該飯店順應(yīng)了這個消費(fèi)趨勢，改變了銷售方式,，將烤鴨分成半只,、1/4只，將鴨腿,、鴨翅,、鴨肝等分開來賣，而且增加了軸菜,。同時飯店還別出心裁,，每天熬出大桶鴨湯，免費(fèi)讓客人帶回去喝,。該項措施出臺,，便一舉成功，現(xiàn)在該飯店每天鴨的銷售量比以前增加了10多倍,。

三,、巧用低檔廉價

新加坡一位華僑在當(dāng)?shù)亻_了家飯館,，想做高檔豪華，但不具各條件:飯館的菜品也無獨(dú)到之處,，市當(dāng)?shù)氐牡蜋n飯館又不少,，在這種情況下，怎樣才能取勝呢?

這位老板很精明,，想出了與眾不同的辦法,，這個飯館規(guī)定每位來進(jìn)餐的順客只要交上12元新加坡幣，就可任意享受10種冷菜,，20種熱菜以及各種主食和點(diǎn)心,，條件是每個菜吃完之后，才能再上下個菜,。菜單還寫上“吃不完的菜,，吃不完的飯”的醒目招牌。這招迎合了人們既要價廉,，又要菜的花樣名的需要,，因此小飯館很快間名，利潤相當(dāng)可觀,。

營銷方案設(shè)計體系是什么,？

營銷的研究對象是客戶，營銷的思維導(dǎo)向是賣出產(chǎn)品,，營銷的精髓可以概括為一個字“賣”,！產(chǎn)生的收入類型是勞動性收入，即今天做了就有收入,，今天沒做就沒有收入,。

營銷模式的方法論體系有哪些元素呢？

1. 客戶定位

2. 產(chǎn)品的可感知價值包裝

3. 品牌命名

4. 魚塘整合

5. 魚餌設(shè)計：吸引客戶主動上門

6. 轉(zhuǎn)介紹設(shè)計：客戶帶來更多客戶

7. 重復(fù)購買

這七個方面就是營銷模式設(shè)計的方法論體系,，它能指導(dǎo)我們科學(xué)系統(tǒng)的制定營銷方案和策略,。

餐飲服務(wù)感動案例？

1,、當(dāng)了解客人沒有胃口時,服務(wù)員回悄悄的免費(fèi)為客人準(zhǔn)備一杯開胃的橙汁和一碟開心話梅.

2,、當(dāng)客人拿出香煙時,服務(wù)員會在第一時間內(nèi)拿出打火機(jī),先試一下火焰,然后雙手呈雀巢狀為客人點(diǎn)煙.

3、當(dāng)客人在鬧酒時,服務(wù)員會主動用自封袋為客人的手機(jī)封好,防止酒水和湯汁滴在手機(jī)上.

4,、當(dāng)聽到客人打電話詢問他人電話號碼時,服務(wù)員會在第一時間內(nèi)為客人提供紙和筆并悄悄的送到客人的手邊.

5、當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人說今天身體不適,不能飲酒,服務(wù)員回悄悄的主動為客人免費(fèi)準(zhǔn)備一杯熱玉米汁.

6,、天氣熱,客人在大廳內(nèi)用餐,經(jīng)常會感覺中央空調(diào)涼,此時服務(wù)員會主動為客人奉上披肩.

7,、在餐廳里遇到老人和小孩用餐時,服務(wù)員會主動為客人提供吸管,方便客人使用飲料.

8、在餐廳遇到小寶寶用餐時,會立即在客人未開口之前提供寶寶椅和寶寶餐具.

9,、在餐廳里遇到客人反映腰椎不好的時候,服務(wù)員會主動的為客人提供靠墊.

10,、在餐廳里遇到行動不便的老人來用餐時,服務(wù)員會主動的為客人換取帶扶手的椅子并為客人提供靠墊, 并在接下來的服務(wù)中提供最貼近的服務(wù).

11,、當(dāng)用餐中了解客人感冒時,服務(wù)員會及時到廚房為客人熬一杯姜茶并悄悄送給客人.

擴(kuò)展資料：

感動（人類情感）

餐飲營銷文案？

餐飲營銷是非常重要的,，因?yàn)橹挥心銧I銷做的好,，然后才會有顧客來光顧你的店，然后你才會賺取利潤,，所以說做餐飲的一定要把營銷做好,，然后你要做很多的廣告，讓更多的人知道你的店,，知道你店鋪里的東西,，這樣的話，他們才會來你的店里買東西

餐飲營銷策略,？

1,、新服服務(wù)營銷——向老客戶推出專門服務(wù)

　　目前餐飲業(yè)又有針對性推出了服務(wù)營銷，即專門針對酒店老客戶推出的營銷手段,。

2,、餐廳形象營銷——對餐廳形象設(shè)計和策劃

　　酒店可以在店徽的設(shè)計、餐廳主題的選擇,、餐廳的裝飾格調(diào),、家具、布局,、色彩燈飾等方面下功夫,，使之起到促銷的功用。

互動營銷失敗案例,？

1,、經(jīng)驗(yàn)主義

一些企業(yè)擁有了一次營銷成功案例之后，總喜歡拿過去的營銷思路去套在新品種身上,，實(shí)際上很多產(chǎn)品都是有自己的特性,，消費(fèi)對象、產(chǎn)品核心賣點(diǎn)及表現(xiàn)力是完全不同的,，千萬不要套用,，就算你作為企業(yè)老總，也要自己觀察一下市場,，與時俱進(jìn),，時刻創(chuàng)新，作為老產(chǎn)品,，包裝也要常更新,，但要沿襲原有的核心記憶點(diǎn)與要素，才能使市場趨于穩(wěn)定，甚至增長,。

2,、期望太高

當(dāng)我們認(rèn)定一個策略后，付諸實(shí)施時要長時間堅持一個策略,，不能變來變?nèi)?，或者頻繁更換操盤手，營銷策略忽左忽右,，競品抓住機(jī)遇順勢而上,，企業(yè)蒙受巨大損失。任何一個新操盤手,，都有自己的操作思路,，他們很難去接受原來的思路，否則擔(dān)心認(rèn)為沒有主見或無能,，一旦失敗,，大不了他們換一個公司，結(jié)果吃虧的是本企業(yè),。

3,、創(chuàng)新脫離本質(zhì)

企業(yè)在做創(chuàng)新營銷的時候，千萬別為了唯美,、好看就把很多高深的東西融入產(chǎn)品,，尤其是做視頻營銷，就那么短短十幾秒的時間,，消費(fèi)者看不懂,，直接都不看了，根本懶得理你在賣什么,，于是營銷就浪費(fèi)了,。

記得今年方太的《時間超市》嗎？貼近生活,，創(chuàng)意符合品牌以及目標(biāo)人群的定位,，一發(fā)布，馬上引起病毒式傳播,。

4,、營銷不能脫離群眾

我們做營銷最終是要給消費(fèi)者看的，一味將自己包裝的高大上,，彰顯產(chǎn)品的尊貴,，然而并沒有打動客戶，營銷是不是等于無用,？

一味地高空宣傳,，不考慮地面跟進(jìn)也是冒極大的風(fēng)險的。有的企業(yè)在高空媒體上大量做廣告，忽視終端營銷,，其形成的聲勢卻被競爭對手在終端給攔截了，實(shí)在是可惜,。

5,、盲目跟風(fēng)

盲目跟風(fēng)，這是大部分人都會犯的錯,，與其花巨資開發(fā)市場,、培育市場，不如跟風(fēng)大企業(yè),，照搬他們成功的經(jīng)驗(yàn),，仿照其成功的手法及策略。跟風(fēng)學(xué)習(xí)本身無可厚非,，好的策略要提倡推廣,，但有很多企業(yè)，跟風(fēng)往往不得要領(lǐng),，最后花了冤枉錢,。

比如，文案比酒出名的江小白,，以軟文營銷模式迅速啟動市場,，企業(yè)們紛紛模仿，然而花了錢,，沒有找到文案營銷的精髓,，效果卻沒有。

6,、沒有調(diào)查市場

很多企業(yè)老總都喜歡主觀定位產(chǎn)品,，我的產(chǎn)品如何如何好，價格如何較為合理,、消費(fèi)人群應(yīng)該是哪些,、市場前景如何大。他們在腦海里已經(jīng)把產(chǎn)品的雛形勾勒得非常完美,，即便找外腦,，也喜歡把自己的觀點(diǎn)強(qiáng)加給對方，這樣做市場肯定不行,。

營銷失敗的案例,？

國內(nèi)有一汽車廠商，購買了德國曾經(jīng)輝煌過的一個商標(biāo)的使用權(quán)后,，在國內(nèi)生產(chǎn)出的汽車,，套上這一商標(biāo)，使其復(fù)活。

在市場營銷推廣中,，該產(chǎn)商把貼上老商標(biāo)的汽車,，和德國的汽車某馳，某迪,，某馬相提并論,，儼然把自己當(dāng)作汽車的貴族，結(jié)果銷量不理想,。

社群營銷案例,？

拼多多可以說是社群營銷領(lǐng)域的領(lǐng)先者了，它利用微信社交渠道進(jìn)行裂變營銷,，僅僅3年時間,，就吸引了超3億用戶量，赴美上市后,，估值300億美元左右?，F(xiàn)在各種家庭群內(nèi)，都會發(fā)現(xiàn)拼多多的拼團(tuán)廣告,。

案例二：桂林酒店

這個酒店老板就是通過收購二十多個當(dāng)?shù)氐囊恍┡f的民房,，外觀不變加固，然后內(nèi)部做成了五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),，收費(fèi)1500,。遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于桂林當(dāng)?shù)氐囊恍┪逍羌壘频辏墓?jié)假日基本上都是爆滿,，平常也達(dá)到了50%入住率,，生意非常好。他是怎么做到的,。

視頻營銷經(jīng)典案例,？

唐恩都樂在后來的超級碗電視廣告中繼續(xù)發(fā)力，一連發(fā)布了三支回顧歷年超級碗精彩瞬間的Vine視頻,，接地氣的特性博得了很多球迷的好感,。

2.M&C Saatchi戒煙廣告

簡潔明了的邏輯+震撼的一瞬間，往往能給一些公益廣告增加不少震撼力,。比如,，M&C Saatchi的這則戒煙廣告，6秒鐘的時間里只說短短的一句“視頻放過一次后,，就有一個人因吸煙而死去”,。

數(shù)字電視營銷方案設(shè)計步驟？

1,、目標(biāo)用戶,。

2,、策略（渠道建設(shè)）。

3,、區(qū)域劃分,。

4、發(fā)展集團(tuán),。

5,、聯(lián)合銷售。