2016年餐飲方面的營(yíng)銷(xiāo)成功案例,？

一、吃油條者,，免費(fèi)喝豆?jié){

廣州一家國(guó)營(yíng)飯店與一個(gè)體飯店在早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中層開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng),。國(guó)營(yíng)飯店賣(mài)的油條每千克1.4元,，而個(gè)體飯店賣(mài)的油條每千克1.5元,，很明顯,，個(gè)體飯店處于不利地位。為了在競(jìng)爭(zhēng)中戰(zhàn)勝對(duì)手,，個(gè)體飯店認(rèn)真分析了對(duì)手和自己的實(shí)際情況,。

國(guó)營(yíng)飯店的優(yōu)勢(shì)是價(jià)格，而我們是小而靈活,，質(zhì)量好,，在早點(diǎn)的品種中，油條占的利潤(rùn)大,，而豆?jié){的利潤(rùn)是微薄的，于是,，他們打出了吃油條的顧客免費(fèi)喝豆?jié){的牌子,，結(jié)果到個(gè)體商店吃早點(diǎn)的人越來(lái)越少，油條的銷(xiāo)量自然也就上去了,。

二,、烤鴨分開(kāi)賣(mài)

很多人其實(shí)都不知道烤鴨為什么會(huì)賣(mài)半份！在濟(jì)南有家百年老字號(hào)飯店,，該飯店每天烤好的整只鴨子擺在外賣(mài)的窗口對(duì)外銷(xiāo)售,，每只鴨子平均在1-1.5千克之間，價(jià)格60元/只左右,。雖然烤鴨久負(fù)盛名,，而且顧客也想買(mǎi),，可銷(xiāo)量一直上不去，好的時(shí)候天才賣(mài)十多只,。飯店采取了許多措施,，仍不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，后來(lái)才分析出原因所在,。

原來(lái)人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)烤鴨時(shí)希望能少一點(diǎn)精一點(diǎn),，不愿意每次都買(mǎi)一大只烤鴨回去。于是,，該飯店順應(yīng)了這個(gè)消費(fèi)趨勢(shì),，改變了銷(xiāo)售方式，將烤鴨分成半只,、1/4只,，將鴨腿、鴨翅,、鴨肝等分開(kāi)來(lái)賣(mài),，而且增加了軸菜。同時(shí)飯店還別出心裁,，每天熬出大桶鴨湯,，免費(fèi)讓客人帶回去喝。該項(xiàng)措施出臺(tái),，便一舉成功,，現(xiàn)在該飯店每天鴨的銷(xiāo)售量比以前增加了10多倍。

三,、巧用低檔廉價(jià)

新加坡一位華僑在當(dāng)?shù)亻_(kāi)了家飯館,，想做高檔豪華，但不具各條件:飯館的菜品也無(wú)獨(dú)到之處,，市當(dāng)?shù)氐牡蜋n飯館又不少,，在這種情況下，怎樣才能取勝呢?

這位老板很精明,，想出了與眾不同的辦法,，這個(gè)飯館規(guī)定每位來(lái)進(jìn)餐的順客只要交上12元新加坡幣，就可任意享受10種冷菜,，20種熱菜以及各種主食和點(diǎn)心,，條件是每個(gè)菜吃完之后，才能再上下個(gè)菜,。菜單還寫(xiě)上“吃不完的菜,，吃不完的飯”的醒目招牌。這招迎合了人們既要價(jià)廉,，又要菜的花樣名的需要,，因此小飯館很快間名,，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。

營(yíng)銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)體系是什么,？

營(yíng)銷(xiāo)的研究對(duì)象是客戶(hù),，營(yíng)銷(xiāo)的思維導(dǎo)向是賣(mài)出產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)的精髓可以概括為一個(gè)字“賣(mài)”,！產(chǎn)生的收入類(lèi)型是勞動(dòng)性收入,，即今天做了就有收入，今天沒(méi)做就沒(méi)有收入,。

營(yíng)銷(xiāo)模式的方法論體系有哪些元素呢,？

1. 客戶(hù)定位

2. 產(chǎn)品的可感知價(jià)值包裝

3. 品牌命名

4. 魚(yú)塘整合

5. 魚(yú)餌設(shè)計(jì)：吸引客戶(hù)主動(dòng)上門(mén)

6. 轉(zhuǎn)介紹設(shè)計(jì)：客戶(hù)帶來(lái)更多客戶(hù)

7. 重復(fù)購(gòu)買(mǎi)

這七個(gè)方面就是營(yíng)銷(xiāo)模式設(shè)計(jì)的方法論體系，它能指導(dǎo)我們科學(xué)系統(tǒng)的制定營(yíng)銷(xiāo)方案和策略,。

餐飲服務(wù)感動(dòng)案例,？

1、當(dāng)了解客人沒(méi)有胃口時(shí),服務(wù)員回悄悄的免費(fèi)為客人準(zhǔn)備一杯開(kāi)胃的橙汁和一碟開(kāi)心話(huà)梅.

2,、當(dāng)客人拿出香煙時(shí),服務(wù)員會(huì)在第一時(shí)間內(nèi)拿出打火機(jī),先試一下火焰,然后雙手呈雀巢狀為客人點(diǎn)煙.

3,、當(dāng)客人在鬧酒時(shí),服務(wù)員會(huì)主動(dòng)用自封袋為客人的手機(jī)封好,防止酒水和湯汁滴在手機(jī)上.

4、當(dāng)聽(tīng)到客人打電話(huà)詢(xún)問(wèn)他人電話(huà)號(hào)碼時(shí),服務(wù)員會(huì)在第一時(shí)間內(nèi)為客人提供紙和筆并悄悄的送到客人的手邊.

5,、當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人說(shuō)今天身體不適,不能飲酒,服務(wù)員回悄悄的主動(dòng)為客人免費(fèi)準(zhǔn)備一杯熱玉米汁.

6,、天氣熱,客人在大廳內(nèi)用餐,經(jīng)常會(huì)感覺(jué)中央空調(diào)涼,此時(shí)服務(wù)員會(huì)主動(dòng)為客人奉上披肩.

7、在餐廳里遇到老人和小孩用餐時(shí),服務(wù)員會(huì)主動(dòng)為客人提供吸管,方便客人使用飲料.

8,、在餐廳遇到小寶寶用餐時(shí),會(huì)立即在客人未開(kāi)口之前提供寶寶椅和寶寶餐具.

9,、在餐廳里遇到客人反映腰椎不好的時(shí)候,服務(wù)員會(huì)主動(dòng)的為客人提供靠墊.

10、在餐廳里遇到行動(dòng)不便的老人來(lái)用餐時(shí),服務(wù)員會(huì)主動(dòng)的為客人換取帶扶手的椅子并為客人提供靠墊, 并在接下來(lái)的服務(wù)中提供最貼近的服務(wù).

11,、當(dāng)用餐中了解客人感冒時(shí),服務(wù)員會(huì)及時(shí)到廚房為客人熬一杯姜茶并悄悄送給客人.

擴(kuò)展資料：

感動(dòng)（人類(lèi)情感）

餐飲營(yíng)銷(xiāo)文案,？

餐飲營(yíng)銷(xiāo)是非常重要的，因?yàn)橹挥心銧I(yíng)銷(xiāo)做的好,，然后才會(huì)有顧客來(lái)光顧你的店,，然后你才會(huì)賺取利潤(rùn)，所以說(shuō)做餐飲的一定要把營(yíng)銷(xiāo)做好,，然后你要做很多的廣告,，讓更多的人知道你的店，知道你店鋪里的東西,，這樣的話(huà)，他們才會(huì)來(lái)你的店里買(mǎi)東西

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,？

1,、新服服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)——向老客戶(hù)推出專(zhuān)門(mén)服務(wù)

　　目前餐飲業(yè)又有針對(duì)性推出了服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，即專(zhuān)門(mén)針對(duì)酒店老客戶(hù)推出的營(yíng)銷(xiāo)手段,。

2,、餐廳形象營(yíng)銷(xiāo)——對(duì)餐廳形象設(shè)計(jì)和策劃

　　酒店可以在店徽的設(shè)計(jì),、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調(diào),、家具,、布局、色彩燈飾等方面下功夫,，使之起到促銷(xiāo)的功用,。

互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)失敗案例？

1,、經(jīng)驗(yàn)主義

一些企業(yè)擁有了一次營(yíng)銷(xiāo)成功案例之后,，總喜歡拿過(guò)去的營(yíng)銷(xiāo)思路去套在新品種身上，實(shí)際上很多產(chǎn)品都是有自己的特性,，消費(fèi)對(duì)象,、產(chǎn)品核心賣(mài)點(diǎn)及表現(xiàn)力是完全不同的，千萬(wàn)不要套用,，就算你作為企業(yè)老總,，也要自己觀察一下市場(chǎng)，與時(shí)俱進(jìn),，時(shí)刻創(chuàng)新,，作為老產(chǎn)品，包裝也要常更新,，但要沿襲原有的核心記憶點(diǎn)與要素,，才能使市場(chǎng)趨于穩(wěn)定，甚至增長(zhǎng),。

2,、期望太高

當(dāng)我們認(rèn)定一個(gè)策略后，付諸實(shí)施時(shí)要長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持一個(gè)策略,，不能變來(lái)變?nèi)?，或者頻繁更換操盤(pán)手，營(yíng)銷(xiāo)策略忽左忽右,，競(jìng)品抓住機(jī)遇順勢(shì)而上,，企業(yè)蒙受巨大損失。任何一個(gè)新操盤(pán)手,，都有自己的操作思路,，他們很難去接受原來(lái)的思路，否則擔(dān)心認(rèn)為沒(méi)有主見(jiàn)或無(wú)能,，一旦失敗,，大不了他們換一個(gè)公司，結(jié)果吃虧的是本企業(yè)。

3,、創(chuàng)新脫離本質(zhì)

企業(yè)在做創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候,，千萬(wàn)別為了唯美、好看就把很多高深的東西融入產(chǎn)品,，尤其是做視頻營(yíng)銷(xiāo),，就那么短短十幾秒的時(shí)間，消費(fèi)者看不懂,，直接都不看了,，根本懶得理你在賣(mài)什么，于是營(yíng)銷(xiāo)就浪費(fèi)了,。

記得今年方太的《時(shí)間超市》嗎,？貼近生活，創(chuàng)意符合品牌以及目標(biāo)人群的定位,，一發(fā)布,，馬上引起病毒式傳播。

4,、營(yíng)銷(xiāo)不能脫離群眾

我們做營(yíng)銷(xiāo)最終是要給消費(fèi)者看的,，一味將自己包裝的高大上，彰顯產(chǎn)品的尊貴,，然而并沒(méi)有打動(dòng)客戶(hù),，營(yíng)銷(xiāo)是不是等于無(wú)用？

一味地高空宣傳,，不考慮地面跟進(jìn)也是冒極大的風(fēng)險(xiǎn)的,。有的企業(yè)在高空媒體上大量做廣告，忽視終端營(yíng)銷(xiāo),，其形成的聲勢(shì)卻被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在終端給攔截了,，實(shí)在是可惜。

5,、盲目跟風(fēng)

盲目跟風(fēng),，這是大部分人都會(huì)犯的錯(cuò)，與其花巨資開(kāi)發(fā)市場(chǎng),、培育市場(chǎng),，不如跟風(fēng)大企業(yè)，照搬他們成功的經(jīng)驗(yàn),，仿照其成功的手法及策略,。跟風(fēng)學(xué)習(xí)本身無(wú)可厚非，好的策略要提倡推廣,，但有很多企業(yè),，跟風(fēng)往往不得要領(lǐng),，最后花了冤枉錢(qián),。

比如,，文案比酒出名的江小白，以軟文營(yíng)銷(xiāo)模式迅速啟動(dòng)市場(chǎng),，企業(yè)們紛紛模仿,，然而花了錢(qián)，沒(méi)有找到文案營(yíng)銷(xiāo)的精髓,，效果卻沒(méi)有,。

6、沒(méi)有調(diào)查市場(chǎng)

很多企業(yè)老總都喜歡主觀定位產(chǎn)品,，我的產(chǎn)品如何如何好,，價(jià)格如何較為合理、消費(fèi)人群應(yīng)該是哪些,、市場(chǎng)前景如何大,。他們?cè)谀X海里已經(jīng)把產(chǎn)品的雛形勾勒得非常完美，即便找外腦,，也喜歡把自己的觀點(diǎn)強(qiáng)加給對(duì)方,，這樣做市場(chǎng)肯定不行。

營(yíng)銷(xiāo)失敗的案例,？

國(guó)內(nèi)有一汽車(chē)廠商,，購(gòu)買(mǎi)了德國(guó)曾經(jīng)輝煌過(guò)的一個(gè)商標(biāo)的使用權(quán)后，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)出的汽車(chē),，套上這一商標(biāo),，使其復(fù)活。

在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣中,，該產(chǎn)商把貼上老商標(biāo)的汽車(chē),，和德國(guó)的汽車(chē)某馳，某迪,，某馬相提并論,，儼然把自己當(dāng)作汽車(chē)的貴族，結(jié)果銷(xiāo)量不理想,。

社群營(yíng)銷(xiāo)案例,？

拼多多可以說(shuō)是社群營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域的領(lǐng)先者了，它利用微信社交渠道進(jìn)行裂變營(yíng)銷(xiāo),，僅僅3年時(shí)間,，就吸引了超3億用戶(hù)量，赴美上市后,，估值300億美元左右?，F(xiàn)在各種家庭群內(nèi),，都會(huì)發(fā)現(xiàn)拼多多的拼團(tuán)廣告。

案例二：桂林酒店

這個(gè)酒店老板就是通過(guò)收購(gòu)二十多個(gè)當(dāng)?shù)氐囊恍┡f的民房,，外觀不變加固,，然后內(nèi)部做成了五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，收費(fèi)1500,。遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于桂林當(dāng)?shù)氐囊恍┪逍羌?jí)酒店,，但他的節(jié)假日基本上都是爆滿(mǎn)，平常也達(dá)到了50%入住率,，生意非常好,。他是怎么做到的。

視頻營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)典案例,？

唐恩都樂(lè)在后來(lái)的超級(jí)碗電視廣告中繼續(xù)發(fā)力,，一連發(fā)布了三支回顧歷年超級(jí)碗精彩瞬間的Vine視頻，接地氣的特性博得了很多球迷的好感,。

2.M&C Saatchi戒煙廣告

簡(jiǎn)潔明了的邏輯+震撼的一瞬間,，往往能給一些公益廣告增加不少震撼力。比如,，M&C Saatchi的這則戒煙廣告,，6秒鐘的時(shí)間里只說(shuō)短短的一句“視頻放過(guò)一次后，就有一個(gè)人因吸煙而死去”,。

數(shù)字電視營(yíng)銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)步驟,？

1、目標(biāo)用戶(hù),。

2,、策略（渠道建設(shè)）。

3,、區(qū)域劃分,。

4、發(fā)展集團(tuán),。

5,、聯(lián)合銷(xiāo)售。