梨含有多種維生素、有機酸,、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。含有天門冬素,，對保護腎臟有益,。含有的維生素B1、B2 ,，對調(diào)解神經(jīng)系統(tǒng),、增加心臟活力、減輕疲勞有一定作用,。梨子能提供鉀和纖維質(zhì),。梨子自古被尊為“百果之宗”，可以治咳潤肺,。梨子不錯能清心潤肺,，但它性質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒,、寒咳者不宜生吃,，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可,。不同種類的梨子性寒程度亦有異,。

皮粗的沙梨和進口的啤梨，則更寒涼,。梨味甘微酸,、性寒、無毒,，具有“潤肺涼心,，消炎降火，解痰毒酒毒”的作用,。.還有一定量的蛋白質(zhì),、脂肪、胡羅卜素,、維生素B1,、B2、蘋果酸等,。梨是令人生機勃勃,、精力十足的水果。它水分充足,，富含維生素A,、B、C,、D,、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態(tài),，幫助器官排毒,、凈化，還能軟化血管,，促使血液將更多的鈣質(zhì)運送到骨骼,。

梨的營養(yǎng)價值

1、膳食纖維

美國營養(yǎng)學家最近研究發(fā)現(xiàn),，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維,，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低,；同時這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)最低,，腰圍也最小,。

2,、木質(zhì)及纖維

吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質(zhì)及纖維等石細胞匯集而成,，可刺激腸管,，消除便秘。

3,、糖類

梨所含糖類有果糖和葡萄糖等,，具有保肝、助消化,、促進食欲的作用,，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療,，對肝臟具有保護作用,。

4、配糖體

梨所含的配糖體及鞣酸等成分,，能祛痰止咳,，對咽喉有養(yǎng)護作用。同時對由于高血壓和肺心病引起的頭昏目眩,、心悸,、耳鳴等癥狀能有很好的緩解作用。

5,、維生素

梨所含有的多種維生素及鉀,、鈣元素，有降壓,、清熱,、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對高血壓,、心臟病同時伴有頭暈目眩,、心悸、耳鳴者,，有一定的治療效果。

6,、木質(zhì)素

梨籽含有木質(zhì)素,，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解,，形成像膠質(zhì)的薄膜,，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質(zhì)疏松癥,。硼充足時,，記憶力,、注意力、心智敏銳度會提高,。

7,、B族維生素

梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟,，減輕疲勞,，增強心肌活力，降低血壓,，起到降壓護心的作用,。

8、果膠

梨中的果膠含量很高,，有助于消化,、通利大便。

9,、水和有機酸

梨含有大量的水和有機酸等物質(zhì),，有降火解暑的功效，十分有利于保持二便暢通,，可作為天熱時補充水分和營養(yǎng)的佳品,。