梨含有多種維生素,、有機(jī)酸,、鈣、磷等多種礦物質(zhì),。含有天門(mén)冬素,，對(duì)保護(hù)腎臟有益。含有的維生素B1,、B2 ,，對(duì)調(diào)解神經(jīng)系統(tǒng)、增加心臟活力,、減輕疲勞有一定作用,。梨子能提供鉀和纖維質(zhì)。梨子自古被尊為“百果之宗”,，可以治咳潤(rùn)肺,。梨子不錯(cuò)能清心潤(rùn)肺，但它性質(zhì)帶寒,，體質(zhì)虛寒,、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過(guò),，或者放湯,，或與藥材清燉亦可。不同種類(lèi)的梨子性寒程度亦有異,。

皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨,，則更寒涼。梨味甘微酸,、性寒,、無(wú)毒，具有“潤(rùn)肺涼心,，消炎降火,，解痰毒酒毒”的作用,。.還有一定量的蛋白質(zhì),、脂肪、胡羅卜素,、維生素B1,、B2、蘋(píng)果酸等。梨是令人生機(jī)勃勃,、精力十足的水果,。它水分充足，富含維生素A,、B,、C、D,、E和微量元素碘,，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒,、凈化,，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼,。

梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1,、膳食纖維

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維,，滿足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%,。通過(guò)對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低,；同時(shí)這些人的體重最輕,，身高體重指數(shù)最低，腰圍也最小,。

2,、木質(zhì)及纖維

吃梨子時(shí)舌頭會(huì)有粗糙的感覺(jué)。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成,，可刺激腸管,，消除便秘。

3,、糖類(lèi)

梨所含糖類(lèi)有果糖和葡萄糖等,，具有保肝、助消化,、促進(jìn)食欲的作用,，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療,，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用,。

4、配糖體

梨所含的配糖體及鞣酸等成分,，能祛痰止咳,，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用,。同時(shí)對(duì)由于高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸,、耳鳴等癥狀能有很好的緩解作用,。

5、維生素

梨所含有的多種維生素及鉀,、鈣元素,，有降壓、清熱,、鎮(zhèn)靜和利尿作用,，對(duì)高血壓、心臟病同時(shí)伴有頭暈?zāi)垦?、心悸,、耳鳴者，有一定的治療效果,。

6,、木質(zhì)素

梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維,，能在腸子中溶解,，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除,。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥,。硼充足時(shí)，記憶力,、注意力,、心智敏銳度會(huì)提高。

7,、B族維生素

梨中含有豐富的B族維生素,，能保護(hù)心臟，減輕疲勞,，增強(qiáng)心肌活力,，降低血壓，起到降壓護(hù)心的作用,。

8,、果膠

梨中的果膠含量很高，有助于消化,、通利大便,。

9、水和有機(jī)酸

梨含有大量的水和有機(jī)酸等物質(zhì),，有降火解暑的功效,，十分有利于保持二便暢通,，可作為天熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)的佳品,。