人員推銷的策略主要有哪些,？

根據(jù)促銷手段的出發(fā)點(diǎn)與作用的不同,，可分為兩種促銷策略： 推式策略、拉式策略,。 國際市場營銷的促銷策略方式：

1,、促銷。

2,、廣告,。

3、人員促銷,。

4,、營業(yè)推廣。

5,、公共關(guān)系,。

6、互聯(lián)網(wǎng)傳播與網(wǎng)上營銷,。

7,、整合營銷傳播。

人員推銷與非人員推銷的區(qū)別,？

人員推銷是指,，上門的業(yè)務(wù)員。電話營銷,，網(wǎng)絡(luò)營銷,，陌拜營銷都是屬于人員推銷的種類，

非人員推銷，是指通過報(bào)紙,，電視,，網(wǎng)絡(luò) 熟稱廣告營銷，還有店面營銷,，把店裝修的很精致,，業(yè)務(wù)人員在里面等待客戶進(jìn)來再詳談。 就稱為非人員推銷,。

人員推銷的優(yōu)點(diǎn),？

人員推銷優(yōu)點(diǎn)是：信息傳遞雙向性，銷售目的雙重性,，推銷過程靈活性,，友誼、協(xié)作長期性,。 人員推銷的缺點(diǎn)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是支出較大,，成本較高；二是對推銷人員的要求較高,，培養(yǎng)和選擇理想的推銷人員比較困難,。

廣告是廣告主以促進(jìn)銷售為目的，付出一定的費(fèi)用,，通過特定的媒體傳播商品或勞務(wù)等有關(guān)經(jīng)濟(jì)信息的大眾傳播活動,。根據(jù)廣告的內(nèi)容和目的劃分,，有商品廣告,，企業(yè)廣告，公益廣告,。

人員推銷策略,？

人員推銷，又稱派員推銷和直接推銷,，是一種古老的但很重要的促銷形式,。它是指企業(yè)派出或委托推銷人員、銷售服務(wù)人員或售貨員,，親自向國際市場顧客(包括中間商和用戶)介紹,、 宣傳、推銷產(chǎn)品?，F(xiàn)代國際市場人員推銷的功能和主要任務(wù)是：

（1）推銷人員必須具有一定的開拓能力,，能夠發(fā)現(xiàn)市場機(jī)會，發(fā)掘市場潛在需求,，培養(yǎng)國際 市場新客戶,。

（2）善于接近顧客，推薦商品,，說服顧客,，接受訂貨,，洽談交易。

（3）搞好銷售服務(wù),。主要包括：免費(fèi)送貨上門安裝,，提供咨詢服務(wù)，開展技術(shù)協(xié)助,，及時(shí)辦理交貨事宜,，必要時(shí)幫助用戶和中間商解決財(cái)務(wù)問題，搞好產(chǎn)品維修等,。

（4）傳遞產(chǎn)品信息,，讓現(xiàn)有顧客和潛在顧客了解企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，樹立形象,，提高信譽(yù),。

（5）進(jìn)行市場研究，搜集情報(bào)信息,，反饋市場信息,，制定營銷策略。

推銷人員應(yīng)如何進(jìn)行自我管理,？

1,、自我管理。營銷人員為規(guī)范自身行為,，建立積極,、自信的心態(tài)而進(jìn)行的有目的，多方法的步驟,。 　　2,、時(shí)間管理。要合理了解,，把自己每天充實(shí)起來,。有效運(yùn)用時(shí)間的方法和步驟?！　　?　　3,、客戶管理。營銷人員一般都有固定的銷售區(qū)域,，營銷人員管理著區(qū)域內(nèi)所有的客戶和潛在客戶,。如何合理安排和每一位客戶接觸時(shí)間，工作開展的步驟,，先后順序,，處理好與每位客戶的關(guān)系，是一項(xiàng)艱巨的管理工作。 　　4,、財(cái)務(wù)管理,。營銷人員如何管理自己的收入和支出，業(yè)務(wù)開支如何適得其所,，也是一項(xiàng)重要的工作,。營銷人員是一個(gè)管理者，要管理自己,，管理客戶,，管理財(cái)務(wù)等等。 　　一,、自我管理： 　　1 集中全力 　　銷售是一門極富挑戰(zhàn)的行業(yè),，必須集中全力以做好，銷售能夠鍛煉一個(gè)人的意志與生存的環(huán)境,，因?yàn)殇N售人員要面對不同的環(huán)境,，不同的客戶，銷售人員只有將私生活簡單化,，盡量減少一切對營銷工作沒有幫助的事務(wù),，樹立營銷的目標(biāo)，按計(jì)劃完成工作目標(biāo),，才可能成為頂尖營銷人員,。 　　2 定下適當(dāng)目標(biāo) 　　拼命工作而缺乏目標(biāo)，一定浪費(fèi)不少精力,，而且訂立適當(dāng)目標(biāo)也是激勵營銷人員奮發(fā)的原動力,，故營銷人員必須定下適當(dāng)目標(biāo)。定下目標(biāo)就不要讓自己忘了,，必須要設(shè)法隨時(shí)提醒自己：可在床前或?qū)懽峙_上找個(gè)地方寫下,，可以每日提醒自己,。有了目標(biāo),，接著就要計(jì)劃，有了精密的計(jì)劃,，就有收獲更大的希望,。美國鋼鐵大王卡耐基的七步驟：第一步，確定一個(gè)具體目標(biāo),。第二步,，測定本身應(yīng)付出的努力。第三步,，預(yù)定成功的期限,。第四步，立刻著手執(zhí)行。第五步,，遇厥不廢,，貫徹初衷。第六步,，寫成誓文,，朝夕墨頌，堅(jiān)守勿渝,。第七步,，培養(yǎng)持久的耐力，運(yùn)用高度的智慧,，沉著應(yīng)付一切意外變化,。 　　3 不斷進(jìn)取 　　當(dāng)一個(gè)營銷人員不斷刷新自己的記錄，不斷向著真善美的人生前進(jìn),，這就是進(jìn)取,。定下目標(biāo)后，就要拋開貪圖享受或偷懶的心,，向目標(biāo)猛進(jìn),。每一個(gè)人都有未盡情發(fā)揮的無比潛力，只要進(jìn)取,，必定會驚異自己竟有如此大的潛力,。 　　4 堅(jiān)韌 　　堅(jiān)韌，就是苦力支撐,，不達(dá)目的不罷休,。營銷人員須有不屈不撓的精神，遠(yuǎn)大的眼光,，以應(yīng)付銷售工作的巨大心理壓力,。 　　5 自信 　　營銷人員的自信心不僅有助于自己在心理上應(yīng)付銷售工作時(shí)遇到的各種挫折及誘惑，也可在接觸客戶時(shí),，取得客戶的信任,。此外，進(jìn)行高效的銷售,，做好自我管理還涉及到其他一些方面因素： 　　保持良好的身體條件“身體是革命的本錢”要想能高效工作,，必須保持健康的體魄和心理。因此,，你要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,；保證盡量充足的睡眠時(shí)間；經(jīng)常進(jìn)行一些體育鍛煉和放松神經(jīng)的娛樂休閑,。并注重培養(yǎng)健康的心理開朗的情緒,，這一點(diǎn)非常重要,。 　　不間斷學(xué)習(xí)營銷人員需要不斷的補(bǔ)充和更新知識，知識在銷售過程中起著舉足輕重的作用,，國外的許多推銷員都是MBA碩士,，長沙煙廠營銷人員區(qū)別于其他廠家的顯著就是素質(zhì)高，有知識,、懂技術(shù),。雖然營銷人員上崗都經(jīng)過短期培訓(xùn)，公司和調(diào)拔站也定期組織學(xué)習(xí),、培訓(xùn),。但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更多的要靠營銷人員利用一切空余時(shí)間學(xué)習(xí),，這樣,，才能真正當(dāng)好客戶的顧問，才能適應(yīng)公司的高速發(fā)展,。時(shí)間是可以擠出來的,，比如你去拜訪客戶時(shí)，可利用候車時(shí)間或等客戶的時(shí)間學(xué)習(xí),。 　　增進(jìn)與主管,、同事的關(guān)系自我管理的一個(gè)重要方面就是處理好與公司、與主管,、與同事的關(guān)系,。正如你希望努力向客戶提供最大程度的服務(wù)，你必須樂于為公司付出同樣的努力,，你經(jīng)常會被要求做一些不愿意做的事,，但不論怎樣，要盡可能地實(shí)現(xiàn)公司的愿望,，與你的希望被如何對待的方式一樣來對待公司,。 　　對工作的責(zé)任責(zé)任要求你對工作勤勉并且注意細(xì)節(jié)，也包括態(tài)度,，一種工作到盡善盡美的態(tài)度,。有責(zé)任心的營銷人員并不盼望一天或一周的結(jié)束，不為每天重復(fù)去做的工作而感到厭煩,，他們對工作相當(dāng)投入,，并樂于付出大量的時(shí)間,。有責(zé)任心的營銷人員從不忽視家庭,、團(tuán)體、社會以及其他方面的義務(wù),，而是熱情地完成它們,，因?yàn)樗羞@些義務(wù)構(gòu)成了充滿活力的生活,。 二、時(shí)間管理 1,、個(gè)人時(shí)間管理時(shí)間對負(fù)責(zé)銷售的營銷人員是非常珍貴的,，“銷售是一件24小時(shí)的工作”。要成為專業(yè)的銷售人員,，就必須認(rèn)真學(xué)習(xí)時(shí)間管理的方法,。你是否有時(shí)間管理不良征兆？看看以下問題： 　?。?）你是否同時(shí)進(jìn)行著許多個(gè)工作方案,，但似乎無法全部完成？ 　?。?）你是否因顧及到其他事而無法集中精力來完成目前該做的事,？ 　　（3）如果工作被中斷你會特別震怒,？ 　?。?）你是否每夜回到宿舍的時(shí)候累得精疲力竭卻又覺得好像沒做完什么事？ 　?。?）你是否覺得老是沒有時(shí)間作運(yùn)動或休閑,，甚至只是隨便玩玩也沒空？有效的個(gè)人時(shí)間管理必須先對生活的目標(biāo)加以確定,?！懊鎸Α辈ⅰ鞍l(fā)現(xiàn)”自己生活的目標(biāo)在何處，問問自己：“為什么而忙,？”“到底想要實(shí)現(xiàn)什么,？ 　　完成什么？“接下來應(yīng)要求自己“凡事務(wù)發(fā)求完成”,，未完成的工作,，第二天又回到你的桌上，要你去修改,、增訂,，因此工作就得再做一次。力求完成的好處是會使生活步調(diào)有節(jié)奏趕,，可增加銷售力及工作效率,，增加滿足感及成就感，對工作的進(jìn)展也較能掌握,。 　　時(shí)間管理可遵循下列一些簡單的原則： 　?。?） 設(shè)定工作和生活目標(biāo)，并分別其優(yōu)先次序,。 　?。?） 每天把要做的事列出一張清單,。 　　（3） 執(zhí)行工作應(yīng)照已定之優(yōu)先次序,。 　?。?） 自思“現(xiàn)在做什么事最能有效和利用時(shí)間”，然后立即去做,。 　?。?） 把不必要的事丟開。 　?。?） 每次只做一件事,。 　　（7） 做事力求完成,。 　?。?） 立即行動，不可等待,、拖延,。 　　（9） 要善用一些自我約束的手段,、日記本,、桌歷、電話簿或其他記事簿來幫助自己做好時(shí)間管理,。能有效掌握時(shí)間的營銷人員,，必然是個(gè)長勝的營銷人員。 　　2,、銷售及拜訪客戶的時(shí)間管理 　　銷售成果的好與壞常和時(shí)間能否有效運(yùn)用有很大關(guān)系,。有些能力和專業(yè)知識都很不錯(cuò)的營銷人員，常把事務(wù)弄得雜亂無章或自己忙得焦頭爛額,，這是對時(shí)間及做事的程序沒能把握要領(lǐng)所致,。下面提供一些要領(lǐng)供營銷人員參考： 　　（1） 設(shè)定銷售目標(biāo)：這樣工作起來才有方向感并使所有的努力都向同一目標(biāo)邁進(jìn),，減少彷徨或憂郁,。 　　（2） 做好計(jì)劃工作：事先做好計(jì)劃可避免在壓力工作,，也就是說,，按計(jì)劃行事才不致錯(cuò)亂緊張。 　?。?） 對客戶的拜訪及事務(wù)的處理要設(shè)定優(yōu)先次序,；要能善于選定何項(xiàng)工作應(yīng)先完成，何事先做好才行,，何人應(yīng)先去拜訪等,。 　?。?） 對期限內(nèi)工作分階段完成：備有日記簿等,，以分出完成的時(shí)間及期限,。 　　（5） 權(quán)責(zé)分明并有效授權(quán)：紛亂常是浪費(fèi)時(shí)間的主因,，分工合作除可使工作更有效地完成,，還可有更多的時(shí)間和客戶共處。 　?。?） 可能突發(fā)事件預(yù)留時(shí)間：銷售過程中,，經(jīng)常會遇到一些異常情況，如：客戶變卦,，客戶臨時(shí)預(yù)約或突然登門造訪,。因此，要留出預(yù)留的時(shí)間和心理準(zhǔn)備來應(yīng)付并處理異常,。 　?。?） 珍惜與客戶洽談的時(shí)間：與客戶洽談時(shí)，一定要主題明確,，不談及一些與項(xiàng)目無關(guān)的話題,，營銷人員要引導(dǎo)談話主題，并盡量多的了解情況,。閑談不僅無助于銷售,，有時(shí)還會影響客戶對營銷人員的好印象。 　?。?） 訓(xùn)練明確的溝通能力及指導(dǎo)能力：說話要明確有力,，暗示或隱瞞易造成誤解或誤會，這常是費(fèi)時(shí),、誤時(shí)的原因,。 　　（9） 避免過分勞累：勞累時(shí)工作常需花更多時(shí)間才能完成,。 　?。?0）設(shè)法使自己有安靜的時(shí)刻：每天空下半小時(shí)來想想計(jì)劃，思考一些問題,，理清頭緒或激勵自己,。 　　3、客戶管理 　　對銷售區(qū)域內(nèi)的客戶進(jìn)行高效管理十分重要,，也許你手頭有幾十個(gè)客戶,，而且分別進(jìn)入不同的階段層次，針對每一個(gè)客戶,，如何保持聯(lián)絡(luò),，如何促使每項(xiàng)業(yè)務(wù)向前發(fā)展,，是一個(gè)很重要的工作。你如何區(qū)域管理呢,？ 　?。?）為每一位客戶歸類 　　按項(xiàng)目等級分類：根據(jù)項(xiàng)目的影響力可分成A、B,、C,、D……，通常情況下,，對項(xiàng)目影響力大的重點(diǎn)客戶或資金情況好的一般客戶,，要投入多一點(diǎn)時(shí)間和精力，確保成功率,。 　　按項(xiàng)目進(jìn)度歸類,。對于短線項(xiàng)目，要集中全力,，一氣呵成,，早日完成交易。對于長線項(xiàng)目,，要保持合理的聯(lián)系密度,，避免競爭者趁虛而入。同時(shí),，　至少要在每個(gè)客戶單位中建立一個(gè)得力的眼線,，能有效的提供客戶的進(jìn)度情況以便在最節(jié)省的時(shí)間內(nèi)有效拜訪客戶或控制項(xiàng)目進(jìn)度。 　　根據(jù)與客戶的預(yù)約來安排時(shí)間：與客戶預(yù)約要盡量掌握主動,，科學(xué)的安排時(shí)間,，使每天的黃金銷售時(shí)間能得到有效的運(yùn)用，且能平衡與每位客戶的見面時(shí)間,。 　?。?）制定拜訪計(jì)劃 　　一旦分清了客戶的類別，就必須確定在每類客戶中分別多少時(shí)間去做一次拜訪,。根據(jù)拜訪計(jì)劃,，初步算出你每月要進(jìn)行多少次拜訪，如果數(shù)目合理,，就可以照計(jì)劃進(jìn)行,，如果無法完成，那你就只能縮減訪問次數(shù),，或是以電話聯(lián)系代替面談,。 　　（3）制定路線計(jì)劃 　　銷售路線是指建立一套固定的行程計(jì)劃以使推銷員能夠最大程度地覆蓋銷售區(qū)域并能最合理地利用時(shí)間。好的銷售路線應(yīng)被設(shè)計(jì)成能使你在正確的時(shí)間內(nèi)到達(dá)正確地點(diǎn),，并且消除不必要的往返,。 　　營銷人員一般使用四種路線計(jì)劃，即：直線型,、四葉草型,、螺旋型和地帶型。直線型可以被用于當(dāng)客戶或多或少處于一直線上時(shí),；四葉草型常被用于銷售區(qū)域很大,，并需要好幾天時(shí)間的情形,；螺旋型常用于客戶很分散的情形,；地帶型要求將整個(gè)區(qū)域劃分為一定數(shù)量的地帶，這種劃分以旅行的便利和客戶密集程度為基礎(chǔ),。 　?。?）利用電話促銷 　　因?yàn)闋I銷人員的時(shí)間非常有限，有時(shí)與客戶約定會面也會因種種原因而擱淺,。巧妙利用電話促銷,，不僅能為營銷人員節(jié)省大量的時(shí)間，同時(shí)也能為營銷人員有效節(jié)約銷售費(fèi)用,。 　　利用電話促銷首先要明確幾個(gè)事情： 　　什么樣的情況下使用電話促銷代替拜訪客戶,？ 　　一般在了解基本情況時(shí)可采用電話聯(lián)系，但要了解詳細(xì)的銷售及市場情況,，特別是人事情況時(shí),，就必須靠拜訪客戶，通過交談和觀察來確定,；對方要求我方去電聯(lián)絡(luò),；預(yù)約見面時(shí)間、地點(diǎn)……但要明白,，有些事情必須要經(jīng)過當(dāng)面會談,，甚至是組織正式會談才能問題的。不能過分依賴電話,。 　　打電話應(yīng)避免的情況： 　　不打無準(zhǔn)備的電話,，即通話前一定要將要表達(dá)的內(nèi)容簡要記錄下來，按照通話提綱有條不紊的通話,。在電話中不談較深奧的技術(shù)問題,，因?yàn)殡y以解釋清楚；不在嘈雜的環(huán)境中與客戶通話,；不在客戶睡覺的時(shí)間打電話,；一次通話時(shí)間不宜過長…… 　　使用電話須知： 　　確保電話電力充足及信號暢通。使用標(biāo)準(zhǔn)普通話。始終用尊稱和標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語,。始終保持飽滿的熱情,。控制通話速度,，確保吐詞清晰準(zhǔn)確,。培養(yǎng)聽的藝術(shù)。做個(gè)好聽眾不只是暫停自己的談話,，如果客戶認(rèn)為你并未認(rèn)真聽,，那么他同樣不聽你的談話，在電話交談中同樣應(yīng)努力讓客戶多說,。有時(shí)需要鼓厴客戶在電話中交談,，就需要問一些不能僅僅用“是”或“不”就回答的問題。如：不要僅僅只問“您收到我的資料嗎,？”在客戶肯定回答后還要問“您認(rèn)為我的資料怎么樣,？”讓客戶知道你能明白他所說的。問一些與客戶所說的話有關(guān)的問題或是做出回答,，這能使大腦一直處于積極活動中并且使客戶保持高昂情緒,。 　　4、 財(cái)務(wù)管理 　　營銷人員面臨的一個(gè)困難問題是財(cái)務(wù)管理,。當(dāng)你開始銷售時(shí),，你的收入可能有限，業(yè)務(wù)開支也不大,；隨著推銷能力的增長,，收入將反映你對公司的貢獻(xiàn)。同時(shí)業(yè)務(wù)開支也會相應(yīng)增大,；如何有效的利用業(yè)務(wù)開支來密切你與決策層,、執(zhí)行層、影響層的關(guān)系,，為你的業(yè)務(wù)進(jìn)展提供幫助,。該花的錢千萬別省，不該花的錢也別亂花,。營銷人員在外就是好范的毛病,，自身的心理攀比情緒很嚴(yán)重，因?yàn)樗麄兠刻旖佑|的人都是一些經(jīng)銷商,，還有一些企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)的白領(lǐng)階層,，所以出現(xiàn)攀比的心理，我奉勸一線的營銷人員,，只要自己的語言和行為能夠體現(xiàn)出自身的素質(zhì),，其他的我想沒什么必要去攀比，因?yàn)檫@段歲月是歷練一個(gè)人的未來，而不是表面上的虛榮,！

推銷的策略主要有哪些,？

推銷是屬于實(shí)踐性的活動，策略比較多而且因人而異：

1,、試探性策略,，亦稱刺激——反應(yīng)策略。就是在不了解客戶需要的情況下,，事先準(zhǔn)備好要說的話,，對客戶進(jìn)行試探。同時(shí)密切注意對方的反應(yīng),，然后根據(jù)反應(yīng)進(jìn)行說明或宣傳,。

2、針對性策略,，亦稱配合——成交策略,。這種策略的特點(diǎn),，是事先基本了解客戶的某些方面的需要,，然后有針對性地進(jìn)行“說服”，當(dāng)講到“點(diǎn)子”上引起客戶共鳴時(shí),，就有可能促成交易,。

3、誘導(dǎo)性策略,，也稱誘發(fā)——滿足策略,。這是一種創(chuàng)造性推銷，即首先設(shè)法引起客戶需要,，再說明我所推銷的這種服務(wù)產(chǎn)品能較好地滿足這種需要,。這種策略要求推銷人員有較高的推銷技術(shù)，在“不知不覺”中成交,。

什么是人員推銷,？

人員推銷是指通過推銷人員深人中間商或消費(fèi)者進(jìn)行直接的宣傳介紹活動，使中間商或消費(fèi)者采取購買行為的促銷方式,。它是人類最古老的促銷方式,。在商品經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，人員推銷這種古老的形式更煥發(fā)了青春,，成為現(xiàn)代社會最重要的一種促銷形式,。

推銷觀念主要有哪些？

營銷理念包括以生產(chǎn)為導(dǎo)向的理念,、以產(chǎn)品為導(dǎo)向的理念,、以推銷為導(dǎo)向的理念、以市場為導(dǎo)向的理念、社會營銷導(dǎo)向理念,、戰(zhàn)略營銷導(dǎo)向理念,、關(guān)系營銷導(dǎo)向理念以及整體營銷理念。

包括以生產(chǎn)為導(dǎo)向的理念,、以產(chǎn)品為導(dǎo)向的理念,、以推銷為導(dǎo)向的理念、以市場為導(dǎo)向的理念,、社會營銷導(dǎo)向理念,、戰(zhàn)略營銷導(dǎo)向理念、關(guān)系營銷導(dǎo)向理念以及整體營銷理念,。在實(shí)踐中,，很多企業(yè)或組織尤其是工業(yè)品和服務(wù)型產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的競爭優(yōu)勢不僅可從內(nèi)部,，也可以從外部,，從企業(yè)或組織與有關(guān)各方的合作關(guān)系上得到。關(guān)系營銷的目標(biāo)是與重要團(tuán)體——顧客,、供應(yīng)商,、分銷商和其他營銷伙伴建立起長期互惠的關(guān)系，以便獲得并保持長期的業(yè)績和業(yè)務(wù),。關(guān)系營銷的最終結(jié)果是建立起公司獨(dú)特的資產(chǎn)——營銷網(wǎng)絡(luò),。從事營銷活動時(shí)，能夠通過加強(qiáng)與營銷有關(guān)各方的關(guān)系,，提高競爭實(shí)力,，獲取競爭優(yōu)勢，達(dá)到雙贏或多贏的局面,。

餐飲管理人員主要有哪些職責(zé),？

餐飲管理人員主要承擔(dān)的管理職責(zé)，要根據(jù)各個(gè)單位和部門情況,，由單位或者部門制定,，并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的職責(zé)規(guī)定，也很難一概而論,。 　　通常,，餐飲業(yè)管理人員的主要管理職責(zé)，主要根據(jù)單位的經(jīng)營狀況,、安全,、人員配置、考核,、工作任務(wù)落實(shí)等等方面,，去制定切合實(shí)際的具體職責(zé),，以下的職責(zé)可以參考： 　　

1、在總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,，全面負(fù)責(zé)廚房的管理工作,，執(zhí)行主管總經(jīng)理的工作指令，并對其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作,。 　　

2,、協(xié)調(diào)廚房各部門及廚房職工的工作，保證技術(shù)操作規(guī)范化,。 　　

3,、抓好成本核算，加強(qiáng)食品原材料,、各類物料,、水、電,、燃料的管理,。 　　

4、負(fù)責(zé)廚房部所需食品原料,、設(shè)備的請購,、批示工作。 　　

5,、與工程部配合負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作,。 　　

6、遇有宴會與餐廳部負(fù)責(zé)人商議具體事項(xiàng),，做出烹調(diào)與服務(wù)等有關(guān)的要求。 　　

7,、審閱員工餐廳菜單及費(fèi)用控制情況,。 　　

8、負(fù)責(zé)廚房部門的培訓(xùn)考核工作,，審查廚房盤存結(jié)果,。根據(jù)廚房與酒店經(jīng)營的實(shí)際情況，合理定崗定編,。 　　

9,、定期召開廚師例會，布置安排工作,，同廚師匯報(bào)分析銷售情況及新產(chǎn)品開發(fā),。 　　

10、每天關(guān)心生產(chǎn)經(jīng)營,、菜點(diǎn)數(shù)量,、規(guī)格情況,，對制作的菜點(diǎn)品嘗試味、檢查質(zhì)量,、嚴(yán)格把關(guān),。 　　

11、督促廚房對原材料的驗(yàn)收和成本控制,。 　　

12,、把好食品衛(wèi)生，廚房環(huán)境衛(wèi)生管理和消防安全,。督促食品餐具,、用具和廚師個(gè)人衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食品中毒事故的發(fā)生,，以維持廚房的正常生產(chǎn)秩序,。 　　

13、要按期為政府部門和各項(xiàng)接待任務(wù)設(shè)計(jì)合理的整套菜單,，并要聽取反饋意見,，不斷更新，保證菜肴的色,、香,、味、形及營養(yǎng)成分的合理搭配,，并且不重復(fù),。 　　

14、抓好節(jié)能降耗,，合理利用電能,，合理控制水流量，合理使用煤氣,，合理對餐具和用具使用和保管,，依靠員工，讓每一位員工都知道自己的節(jié)能降耗職責(zé),。 　　

15,、制定廚房各項(xiàng)衛(wèi)生制度，實(shí)行衛(wèi)生包干,。加強(qiáng)勞動紀(jì)律,，制定各規(guī)章制度、獎勤罰懶（人性化）,。 　　

16,、每天查閱廚房退菜和投訴情況并進(jìn)行處理，掌握每個(gè)廚師的技術(shù)水平,，合理安排技術(shù)崗位,。 　　

17,、注重時(shí)令菜肴的供應(yīng)和多開發(fā)一些成本低、各層次客人都能接受,，受歡迎的菜肴,，使其零點(diǎn)、小吃做得更好,。 　　

18,、關(guān)心員工思想、生活,、業(yè)務(wù)水平,。注重人性化管理，讓員工自我約束,，自我規(guī)范,，在一種很輕松，很整潔,，很寬和的狀態(tài)下工作,，以提高員工凝聚力，發(fā)揮他們的潛力,。

人員推銷的實(shí)質(zhì)是什么,？

推銷是由信息發(fā)出者運(yùn)用一定的方法與技巧，通過溝通,、說服,、誘導(dǎo)與幫助等手段，使信息接收者接受發(fā)出者的建議,、觀點(diǎn),、愿望、形象等的活動總稱,。

2,、狹義的角度講，推銷是指企業(yè)營銷組合策略中的人員推銷,，即企業(yè)推銷人員通過傳遞信息、說服等技巧與手段,，確認(rèn),、激活顧客需求，并用適宜的產(chǎn)品滿足顧客需,，以實(shí)現(xiàn)雙方利益交換的過程,。