鮮釀啤酒和精釀啤酒區(qū)別,？

區(qū)別：存放時長不一樣

精釀啤酒,，不管是用瓶裝或者罐裝經(jīng)過殺菌工藝后,，只要不打開包裝可以存放較長時間,，一般能達到270天;

鮮釀啤酒,，酒液在打出來之后,，兩小時內(nèi)飲用口感很好,。

精釀啤酒等級,？

1,、濁度,，優(yōu)級要求0.9EBC以下，一級要求1.2EBC以下

2,、泡持性,，優(yōu)級要求瓶裝180秒以上，聽裝150秒以上,，一級瓶裝130秒以上,，聽裝110秒以上

3,、雙乙酰含量，優(yōu)級要求小于100ppb,，一級要求小于150ppb

精釀啤酒文案,？

精釀啤酒，傳承了傳統(tǒng)精釀啤酒的特質(zhì),，采用現(xiàn)代先進的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備,，運用精湛的無菌操作技術(shù)及發(fā)酵技術(shù)，將麥香,、酒花香在酵母菌對大麥,、小麥的不同層次的發(fā)酵作用下發(fā)揮到了極致。

精釀啤酒制作,？

1 大麥芽和水混合糖化成麥汁

啤酒釀法是將發(fā)芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合,，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65～70℃,，此溫度范圍會使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖,，浸泡1小時、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁,。接著會轉(zhuǎn)到過濾槽進行過濾,，將麥汁與麥渣分離;而釀酒師會視情況攪拌過濾槽，使其不會阻塞,。

2 麥汁+啤酒花煮滾,，降溫加酵母

接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時,，這1小時是為了讓啤酒產(chǎn)生苦味,，熄火前添加香味型啤酒花，讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣,。接著馬上將熱麥汁抽到旋渦槽沉降啤酒花與雜質(zhì),，就可以獲得干凈的麥汁，再經(jīng)過板式冷卻器降溫,，使熱麥汁瞬間變冰麥汁,，即可添加酵母到發(fā)酵槽中開始發(fā)酵。

3 等待發(fā)酵熟成

好的啤酒需要時間發(fā)酵熟成,，時間約需1個月,，有些甚至需要更長時間。而愛爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃,。

4 過濾酵母雜質(zhì)后裝

最后,，將酵母和多余的雜質(zhì)過濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了,。有些精釀啤酒廠的酒款是不經(jīng)過過濾的,。

精釀啤酒詩詞,？

蝶戀花·點檢笙歌多釀酒

[宋] 辛棄疾

點檢笙歌多釀酒。蝴蝶西園,，暖日明花柳,。醉倒東風(fēng)眠永晝。覺來小院重攜手,。

可惜春殘風(fēng)雨又,。收拾情懷，長把詩僝僽,。楊柳見人離別后,。腰肢近日和他瘦。

精釀啤酒配料,？

配料是：水,，麥芽,酵母菌和啤酒花。

精釀啤酒原麥汁濃度一般大于10度,。酒精度大于4度。這種采用啤酒花純釀工藝,，這樣的啤酒堪稱經(jīng)典,。根據(jù)啤酒成分表上面的原麥汁的濃度,配料表是否有糖漿字樣，配料中是否有小麥芽,、大米,、玉米、淀粉等可以看出啤酒好壞,。

精釀啤酒利潤,？

精釀啤酒的利潤等于啤酒的銷售額，減去各項成本成本,，包括人工成本,，場地成本，物料成本等等

精釀啤酒知識,？

一,、精釀啤酒主要特點：

1、原料主要是水,、麥芽,、酒花加酵母發(fā)酵而成，含有二氧化碳,。

2,、高濃度，高酒花添加量,，高酒精度≥4.5%,。

3,、不經(jīng)高溫滅菌、巴氏滅菌,，含有活酵母,。

4、口味醇厚,，爽口,，泡沫細膩豐富。具有明顯的麥芽香和酒花香,。

二,、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類，分別為拉格啤酒,、烈性黑啤酒,、皮爾森啤酒、艾爾啤酒,、愛爾蘭黑啤酒,、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝,，后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝,。

三、流行的6種精釀啤酒特點:

比爾森啤酒：色澤淺,，泡沫潔白細膩,，酒花香味濃且清爽，苦味重但是不長,，口味醇厚,，二氧化碳殺傷力強。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法,，酒花用量較低,，呈淡黃色，發(fā)酵度高,，酒精含量較高,，酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒：色澤較深,，外觀呈紅棕或棕褐色,，清亮透明，麥香味濃郁,，口味濃醇,，苦味較輕。

淡色艾爾啤酒：色澤淺，酒花香味豐富,，苦味重,，酒精度高，口味清爽,；濃色艾爾啤酒呈琥珀色,，麥芽香味濃，口感甜而醇厚,，微酸,。

司陶特黑啤酒：愛爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵的黑啤酒。色澤深厚,，酒花苦味重,，有明顯的焦香麥芽味，泡沫好,。

博克啤酒：下面發(fā)酵的烈性啤酒,，棕紅色。麥芽香氣醇厚,，泡沫持久,。

精釀啤酒是熟啤酒？

有生啤也有熟啤,。

精釀啤酒是用品質(zhì)較好的原材料經(jīng)過釀造的高質(zhì)量高濃度的啤酒,，其口感清甜又有苦味，是香的又是酸的,，被人們廣泛的喜愛，而市面上的精釀啤酒有生啤也有熟啤,，并不一定全部是生啤也不一定全是熟啤,，主要根據(jù)啤酒的品質(zhì)來決定，但無論是那種啤酒味道和口感都是比較清爽,、可口的,。

精釀啤酒和普通工業(yè)啤酒的區(qū)別，精釀啤酒好喝嗎,？

精釀啤酒在中國市場還是新生事物,，不過五年多的時間。

吉斯波爾精釀啤酒,，采用嶗山地下深層礦泉水,，水質(zhì)甘冽口感清新圓潤;加拿大進口優(yōu)質(zhì)麥芽，風(fēng)雅柔和糖化能力強;德國慕尼黑啤酒花工藝,，嚴格按照德國啤酒《純凈法》釀造;德國血統(tǒng)酵母,，定期統(tǒng)一為工廠提供酵母菌種;其酒體淳厚，芬芳,，保持了啤酒最原始,、最新鮮的口感,，被譽為純正的“液體面包”。