鮮釀啤酒和精釀啤酒區(qū)別,？

區(qū)別：存放時(shí)長不一樣

精釀啤酒,，不管是用瓶裝或者罐裝經(jīng)過殺菌工藝后，只要不打開包裝可以存放較長時(shí)間,，一般能達(dá)到270天;

鮮釀啤酒,，酒液在打出來之后，兩小時(shí)內(nèi)飲用口感很好,。

精釀啤酒等級(jí),？

1、濁度,，優(yōu)級(jí)要求0.9EBC以下,，一級(jí)要求1.2EBC以下

2、泡持性,，優(yōu)級(jí)要求瓶裝180秒以上,，聽裝150秒以上,，一級(jí)瓶裝130秒以上，聽裝110秒以上

3,、雙乙酰含量,，優(yōu)級(jí)要求小于100ppb，一級(jí)要求小于150ppb

精釀啤酒文案,？

精釀啤酒,，傳承了傳統(tǒng)精釀啤酒的特質(zhì)，采用現(xiàn)代先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備,，運(yùn)用精湛的無菌操作技術(shù)及發(fā)酵技術(shù),，將麥香、酒花香在酵母菌對(duì)大麥,、小麥的不同層次的發(fā)酵作用下發(fā)揮到了極致,。

精釀啤酒制作？

1 大麥芽和水混合糖化成麥汁

啤酒釀法是將發(fā)芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合,，在糖化鍋里糖化,，糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會(huì)使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖,，浸泡1小時(shí),、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁。接著會(huì)轉(zhuǎn)到過濾槽進(jìn)行過濾,，將麥汁與麥渣分離;而釀酒師會(huì)視情況攪拌過濾槽,，使其不會(huì)阻塞。

2 麥汁+啤酒花煮滾,，降溫加酵母

接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃,，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時(shí)，這1小時(shí)是為了讓啤酒產(chǎn)生苦味,，熄火前添加香味型啤酒花，讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣,。接著馬上將熱麥汁抽到旋渦槽沉降啤酒花與雜質(zhì),，就可以獲得干凈的麥汁，再經(jīng)過板式冷卻器降溫,，使熱麥汁瞬間變冰麥汁,，即可添加酵母到發(fā)酵槽中開始發(fā)酵。

3 等待發(fā)酵熟成

好的啤酒需要時(shí)間發(fā)酵熟成,，時(shí)間約需1個(gè)月,，有些甚至需要更長時(shí)間。而愛爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃,。

4 過濾酵母雜質(zhì)后裝

最后,，將酵母和多余的雜質(zhì)過濾掉,，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經(jīng)過過濾的,。

精釀啤酒詩詞,？

蝶戀花·點(diǎn)檢笙歌多釀酒

[宋] 辛棄疾

點(diǎn)檢笙歌多釀酒。蝴蝶西園,，暖日明花柳,。醉倒東風(fēng)眠永晝。覺來小院重?cái)y手,。

可惜春殘風(fēng)雨又,。收拾情懷，長把詩僝僽,。楊柳見人離別后,。腰肢近日和他瘦。

精釀啤酒配料,？

配料是：水,，麥芽,酵母菌和啤酒花。

精釀啤酒原麥汁濃度一般大于10度,。酒精度大于4度,。這種采用啤酒花純釀工藝，這樣的啤酒堪稱經(jīng)典,。根據(jù)啤酒成分表上面的原麥汁的濃度,配料表是否有糖漿字樣,，配料中是否有小麥芽、大米,、玉米,、淀粉等可以看出啤酒好壞。

精釀啤酒利潤,？

精釀啤酒的利潤等于啤酒的銷售額,，減去各項(xiàng)成本成本，包括人工成本,，場(chǎng)地成本,，物料成本等等

精釀啤酒知識(shí)？

一,、精釀啤酒主要特點(diǎn)：

1,、原料主要是水、麥芽,、酒花加酵母發(fā)酵而成,，含有二氧化碳。

2、高濃度,，高酒花添加量,，高酒精度≥4.5%。

3,、不經(jīng)高溫滅菌,、巴氏滅菌，含有活酵母,。

4,、口味醇厚，爽口,，泡沫細(xì)膩豐富,。具有明顯的麥芽香和酒花香。

二,、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類,，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒,、皮爾森啤酒,、艾爾啤酒、愛爾蘭黑啤酒,、苦啤酒,。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝，后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝,。

三,、流行的6種精釀啤酒特點(diǎn):

比爾森啤酒：色澤淺，泡沫潔白細(xì)膩,，酒花香味濃且清爽,，苦味重但是不長，口味醇厚,，二氧化碳?xì)?qiáng),。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量較低,，呈淡黃色,，發(fā)酵度高，酒精含量較高,，酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒：色澤較深,，外觀呈紅棕或棕褐色,，清亮透明，麥香味濃郁，口味濃醇,，苦味較輕,。

淡色艾爾啤酒：色澤淺，酒花香味豐富,，苦味重,，酒精度高，口味清爽,；濃色艾爾啤酒呈琥珀色,，麥芽香味濃，口感甜而醇厚,，微酸,。

司陶特黑啤酒：愛爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵的黑啤酒。色澤深厚,，酒花苦味重,，有明顯的焦香麥芽味，泡沫好,。

博克啤酒：下面發(fā)酵的烈性啤酒,，棕紅色。麥芽香氣醇厚,，泡沫持久,。

精釀啤酒是熟啤酒？

有生啤也有熟啤,。

精釀啤酒是用品質(zhì)較好的原材料經(jīng)過釀造的高質(zhì)量高濃度的啤酒,，其口感清甜又有苦味，是香的又是酸的,，被人們廣泛的喜愛,，而市面上的精釀啤酒有生啤也有熟啤，并不一定全部是生啤也不一定全是熟啤,，主要根據(jù)啤酒的品質(zhì)來決定,，但無論是那種啤酒味道和口感都是比較清爽、可口的,。

精釀啤酒和普通工業(yè)啤酒的區(qū)別,，精釀啤酒好喝嗎？

精釀啤酒在中國市場(chǎng)還是新生事物,，不過五年多的時(shí)間,。

吉斯波爾精釀啤酒，采用嶗山地下深層礦泉水,，水質(zhì)甘冽口感清新圓潤;加拿大進(jìn)口優(yōu)質(zhì)麥芽,，風(fēng)雅柔和糖化能力強(qiáng);德國慕尼黑啤酒花工藝,，嚴(yán)格按照德國啤酒《純凈法》釀造;德國血統(tǒng)酵母，定期統(tǒng)一為工廠提供酵母菌種;其酒體淳厚,，芬芳,，保持了啤酒最原始、最新鮮的口感,，被譽(yù)為純正的“液體面包”,。