市場(chǎng)營(yíng)銷方法,？

市場(chǎng)營(yíng)銷的方法,，可以通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,，還可以通過搞活動(dòng)促銷來營(yíng)銷

白酒市場(chǎng)營(yíng)銷策劃,？

1.市場(chǎng)定位2.確立自己的消費(fèi)群體3.了解客戶最關(guān)心的問題4.找到并搭建銷售渠道5.一支銷售團(tuán)隊(duì)6.找出自己最大的亮點(diǎn)，無限的放大6.策劃一套 結(jié)合自己產(chǎn)品亮點(diǎn)與消費(fèi)者關(guān)心問題的方案

白酒團(tuán)購(gòu)方案,白酒市場(chǎng)營(yíng)銷策劃,？

一,、白酒企業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究

（一）消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研

1、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的總體接受程度調(diào)研,；

2,、產(chǎn)品的概念、產(chǎn)品品牌名稱調(diào)研,；

3,、產(chǎn)品的消費(fèi)目的調(diào)研；

4,、產(chǎn)品的消費(fèi)心理調(diào)研,；

5、產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)研,；

6,、產(chǎn)品與同類競(jìng)品相比優(yōu)點(diǎn)與不足調(diào)研；

7,、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的個(gè)性化需求是什么,；

8、產(chǎn)品的品牌定位調(diào)研,；

9、產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)研,；

10,、產(chǎn)品的核心利益點(diǎn)調(diào)研；

11、產(chǎn)品的系列賣點(diǎn)調(diào)研,；

12,、產(chǎn)品價(jià)格定位調(diào)研；

13,、產(chǎn)品的口味調(diào)研,；

14、產(chǎn)品的包裝調(diào)研,；

15,、產(chǎn)品的銷售渠道調(diào)研；

16,、產(chǎn)品適合的傳播方式調(diào)研,；

17、產(chǎn)品終端銷售調(diào)研,；

18,、產(chǎn)品有效的促銷方式調(diào)研；

19,、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品做大市場(chǎng)的營(yíng)銷建議,；

20、產(chǎn)品消費(fèi)者的個(gè)人特征,。

（二）產(chǎn)品經(jīng)銷商市場(chǎng)調(diào)研

1,、貴公司經(jīng)銷哪些同類產(chǎn)品品牌；

2,、哪些品牌的產(chǎn)品銷售狀況比較好,，主要原因是什么；

3,、貴公司經(jīng)銷同類產(chǎn)品的銷售狀況,；

4、各品牌產(chǎn)品銷售狀況好或者不好的原因有哪些,；

5,、經(jīng)銷商認(rèn)為該產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)與不足；

6,、增加該產(chǎn)品銷量的方法有哪些,；

7、您是否愿意銷售該產(chǎn)品,；

8,、對(duì)銷售該產(chǎn)品的顧慮；

9,、您預(yù)計(jì)該產(chǎn)品的市場(chǎng)前景如何,；

10,、與廠家的合作方式建議；

11,、希望廠家提供哪些支持,；

12、經(jīng)銷商對(duì)該產(chǎn)品在營(yíng)銷方面有哪些意見和建議,。

（三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)調(diào)研

1,、品牌定位；

2,、產(chǎn)品類別,；

3、產(chǎn)品定位,； 4,、目標(biāo)市場(chǎng)；

5,、各類產(chǎn)品的價(jià)格,；

6、產(chǎn)品賣點(diǎn),；

7,、銷售區(qū)域；

8,、市場(chǎng)進(jìn)入策略,；

9、廣告策略,；

10,、促銷、公關(guān)策略,；

11,、銷售政策；

12,、銷售狀況,；

13、企業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)等,。

二,、白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)診斷

1、品牌策略診斷,；

2,、營(yíng)銷策略診斷；

3,、目標(biāo)市場(chǎng)診斷,；

4,、市場(chǎng)定位診斷；

5,、產(chǎn)品策略診斷；

6,、價(jià)格策略診斷,；

7、銷售渠道診斷,；

8,、廣告策略診斷；

9,、促銷方式診斷,；

10、銷售管理體系診斷,。

三,、白酒企業(yè)品牌整合營(yíng)銷策劃體系

1、品牌識(shí)別：（1）品牌狀況,； （2）競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),； （3）消費(fèi)需求； （4）本品位置,； （5）品牌問題,； （6）市場(chǎng)機(jī)會(huì)； （7）品牌目標(biāo),。

2,、品牌戰(zhàn)略：（1）品牌名稱； （2）品牌標(biāo)識(shí),； （3）品牌框架,； （4）品牌定位； （5）品牌核心價(jià)值,；（6）品牌利益點(diǎn),； （7）品牌個(gè)性。

3,、品牌策略：（1）品牌建立,； （2）品牌結(jié)構(gòu)； （3）品牌差異化,； （4）品牌提升,； （5）品牌延伸； （6）副品牌,； （7）品牌壁壘,； （8）品牌遠(yuǎn)景,。

4、品牌傳播：（1）傳播目標(biāo),； （2）傳播概念,； （3）品牌口號(hào)； （4）傳播方式,； （5）媒體組合,； （6）傳播檢測(cè)。

5,、品牌整合：合理規(guī)劃品牌之間的關(guān)系,、作用和職能

A。企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系,；

B,。產(chǎn)品品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系。

6,、品牌管理：（1）品牌手冊(cè),； （2）統(tǒng)一識(shí)別； （3）品牌實(shí)施,； （4）品牌檢測(cè),； （5）品牌維護(hù)； （6）效果評(píng)估,。

四,、白酒市場(chǎng)整合營(yíng)銷策劃體系

1、市場(chǎng)策略規(guī)劃：（1）市場(chǎng)狀況,；（2）消費(fèi)需求,；（3）競(jìng)爭(zhēng)狀況； （4）本品現(xiàn)狀,；（5）存在的問題及原因,； （6）市場(chǎng)機(jī)會(huì)；（7）市場(chǎng)策略,。

2,、產(chǎn)品線規(guī)劃：（1）品類架構(gòu)； （2）目標(biāo)市場(chǎng),； （3）產(chǎn)品定位,； （4）價(jià)格定位； （5）產(chǎn)品形態(tài),； （6）產(chǎn)品包裝,； （7）產(chǎn)品訴求； （8）廣告口號(hào)。

3,、渠道規(guī)劃：（1）渠道模式,；（2）通路長(zhǎng)度和寬度； （3）經(jīng)銷商的選擇,；（4）銷售政策,。

4、廣告規(guī)劃：（1）廣告創(chuàng)意,；（2）廣告語,； （3）廣告預(yù)算； （4）投放媒體,；（5）投放區(qū)域；（6）投放組合,； （7）效果評(píng)估,。

5、終端與促銷規(guī)劃：（1）終端選擇,；（2）終端陳列,；（3）終端導(dǎo)購(gòu)； （4）終端理貨,；（5）終端展示,；（6）終端促銷。

6,、銷售體系規(guī)劃：（1）銷售體系架構(gòu),；（2）各級(jí)銷售組織的職能； （3）銷售隊(duì)伍的培訓(xùn),；（4）銷售組織與經(jīng)銷商關(guān)系,。

五、白酒企業(yè)目標(biāo)客戶與目標(biāo)市場(chǎng)

1,、選擇目標(biāo)客戶：（1）如何選擇目標(biāo)客戶,；（2）目標(biāo)客戶的選擇條件；（3）目標(biāo)客戶評(píng)估,。

2,、目標(biāo)市場(chǎng)的分解：（1）渠道的選擇；（2）樣板市場(chǎng)的劃定,；（3）制定市場(chǎng)切入點(diǎn),。

3、目標(biāo)市場(chǎng)人員分配：（1）人員的配制,；（2）如何進(jìn)行推廣方案的跟進(jìn),。

4、目標(biāo)市場(chǎng)的管理：（1）銷售政策的制度,；（2）退換貨的制度,；（3）終端費(fèi)用的支持政策,；（4）竄貨現(xiàn)象的處理制度；（5）業(yè)務(wù)人員配置原則,；（6）客戶激勵(lì)政策,。

六、白酒企業(yè)的產(chǎn)品品牌規(guī)劃

1,、基本要素定位：（1）市場(chǎng)定位,；（2）消費(fèi)者定位；（3）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位,；（4）企業(yè)定位,。

2、品牌定位：（1）品牌形象定位,；（2）品牌發(fā)展目標(biāo),。

3、相關(guān)策略：（1）市場(chǎng)策略,；（2）廣告策略,；（3）推廣策略。

七,、白酒企業(yè)營(yíng)銷與市場(chǎng)推廣策劃

1,、營(yíng)銷定位和獨(dú)特的銷售主張（USP）

2、市場(chǎng)推廣策略制訂：（1）推廣的范圍,；（2）組織結(jié)構(gòu)建議,；（3）進(jìn)度計(jì)劃（執(zhí)行步驟、各階段戰(zhàn)略目標(biāo)）,；（4）成本預(yù)算建議,。

3、廣告策劃：（1）廣告主題定位,；（2）廣告創(chuàng)意方案,；（3）廣告表現(xiàn)（報(bào)紙、影視腳本,、平面,、POP創(chuàng)意表現(xiàn)）；（4）影視廣告制作監(jiān)督,；

4,、媒介策劃：（1）預(yù)算的計(jì)劃與分配原則；（2）媒介傳播方向,；（3）媒介的協(xié)助購(gòu)買建議,；（4）媒介的發(fā)布與監(jiān)控策略。

5、公關(guān)活,。

市場(chǎng)營(yíng)銷研究方法,？

營(yíng)銷方法一：管理研究法

　　管理研究法也叫決策研究法，這種方法從營(yíng)銷的過程,，從營(yíng)銷發(fā)展的每個(gè)階段的管理決策上研究市場(chǎng)營(yíng)銷,。營(yíng)銷管理的過程，就是企業(yè)在復(fù)雜多變的環(huán)境中,，去識(shí)別,、分析、選擇和發(fā)現(xiàn)最佳市場(chǎng)機(jī)會(huì),。依照賣方對(duì)其營(yíng)銷中的各種因素能否控制,，它把廠商營(yíng)銷活動(dòng)中的有關(guān)因素分成不可控制因素和可控制因素兩大類。不可控制因素是企業(yè)無法控制的客觀環(huán)境,，主要有宏觀環(huán)境與微觀環(huán)境兩種,。對(duì)此，企業(yè)只能適應(yīng)它,。可控因素指的是企業(yè)自己能夠控制的產(chǎn)品,、價(jià)格,、渠道，各種促銷手段等因素,。企業(yè)對(duì)營(yíng)銷的管理主要就是對(duì)自己的可控因素的各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和綜合運(yùn)用,。

　　營(yíng)銷方法二：商品研究法

　　商品研究法主要是研究流通領(lǐng)域中的不同種類商品的營(yíng)銷特點(diǎn)。營(yíng)銷中的商品一般分為有形商品和無形商品兩大基本類型,，每一類都有其特有的規(guī)律,。目前我國(guó)對(duì)有形產(chǎn)品的營(yíng)銷研究相對(duì)比較深入，但對(duì)于服務(wù)營(yíng)銷的研究相對(duì)落后,。有形商品的生產(chǎn)與消費(fèi)是分開的兩個(gè)過程,，而無形商品的生產(chǎn)與消費(fèi)過程是同一的，生產(chǎn)的過程就是消費(fèi)的過程,，困此兩類商品必須采取不同的營(yíng)銷策略,。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，需要對(duì)各種商品進(jìn)行分門別類的研究,，特別是熱點(diǎn)行業(yè),、熱點(diǎn)商品營(yíng)銷規(guī)律的研究。近些年來,，我國(guó)出版了不少介紹IT業(yè),、電訊業(yè)，網(wǎng)絡(luò)、汽車,、房地產(chǎn),、旅游、銀行,、保險(xiǎn)體育,、電影等營(yíng)銷規(guī)律的圖書。商品研究法就是要從每一類商品的特點(diǎn)出發(fā),，研究制定適合其特點(diǎn)的最佳營(yíng)銷方式,。

　　營(yíng)銷方法三：機(jī)構(gòu)研究法

　　機(jī)構(gòu)研究法是研究產(chǎn)品從生產(chǎn)者流向消費(fèi)者所經(jīng)過的各個(gè)環(huán)節(jié)，即制造商,、批發(fā)商,、代理商、零售商以及各種輔助機(jī)構(gòu)的作用,。例如,，對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的研究，百貨公司的發(fā)展前景研究,，各種形式的連鎖經(jīng)營(yíng)的研究對(duì)在目前我國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)過程中,，特別是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展重點(diǎn)從生產(chǎn)轉(zhuǎn)向消費(fèi)，建立與完善各種各樣的零售渠道過程中,，尤為重要,。

　　營(yíng)銷方法四：功能研究法

　　功能研究法是同機(jī)構(gòu)研究法相似的一種研究方法戶，它是從研究各種營(yíng)銷功能的特點(diǎn)人手來研究商品的營(yíng)銷規(guī)律,。它主要研究諸如采購(gòu),、倉(cāng)儲(chǔ)、分配,、銷售,、融資以及廣告、營(yíng)業(yè)推廣,、人員推銷,、公共關(guān)系等促進(jìn)銷售的各種手段的功能、特點(diǎn)等;這些功能是如何在不同商品的不同市場(chǎng)上運(yùn)作的,。

　　市場(chǎng)營(yíng)銷理論研究方法

　　1.傳統(tǒng)研究方法

　　1)產(chǎn)品研究法

　　這是以產(chǎn)品為中心的研究方法,。以產(chǎn)品為主體，對(duì)某類產(chǎn)品諸如農(nóng)產(chǎn)品,、工業(yè)品,、礦產(chǎn)品、 消費(fèi)品及勞務(wù)等進(jìn)行分別研究,。主要研究這些產(chǎn)品的設(shè)計(jì),、包裝,、廠牌、商標(biāo),、定價(jià),、分銷 、廣告及各類產(chǎn)品的市場(chǎng)開拓,。這種研究方法可詳細(xì)地分析研究各類產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷中遇到的具體問題,，但需耗費(fèi)巨量人力、物力和財(cái)力,，而且重復(fù)性很大,。

　　2)機(jī)構(gòu)研究法

　　它是一種以人為中心的研究方法。這種方法以研究市場(chǎng)營(yíng)銷制度為出發(fā)點(diǎn),，即研究渠道制度中各個(gè)環(huán)節(jié)及各種類型的市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)構(gòu) ,，諸如代理商、批發(fā)商,、零售商等市場(chǎng)營(yíng)銷問題,。

　　3)職能研究法

　　這是從市場(chǎng)營(yíng)銷的各種職能，諸如交換功能(購(gòu)買與銷售),，供給功能(運(yùn)輸與儲(chǔ)存),，便利功能(資金融通、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān),、市場(chǎng)信息等)以及企業(yè)執(zhí)行各種功能中必定或可能遇到的問題,，來研究和認(rèn)識(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷問題。

　　2.現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷的研究方法

　　進(jìn)入50年代以后,，市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)發(fā)生了革命,，研究市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的方法也隨之發(fā)生了變化,，主要采取的是管理研究法和系統(tǒng)研究法,。

　　1)管理研究法

　　這是一種從管理決策的角度來分析、研究市場(chǎng)營(yíng)銷問題的方法,，它綜合了產(chǎn)品研究法,、機(jī)構(gòu)研究法和功能研究法。從管理決策的觀點(diǎn)看,，企業(yè)營(yíng)銷受兩大因素的影響：一是企業(yè)不可控制因素,，諸如人口、經(jīng)濟(jì),、政治,、法律、物質(zhì),、自然,、社會(huì)文化等因素;二是企業(yè)可控因素,，即產(chǎn)品、價(jià)格,、分銷及促銷,。企業(yè)營(yíng)銷管理的任務(wù)在于全面分析外部不可控制因素的作用，針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)需求特點(diǎn),，結(jié)合企業(yè)目標(biāo)和資源,，制定出最佳的營(yíng)銷組合策略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)贏利目標(biāo),。

　　2)系統(tǒng)研究法

　　是系統(tǒng)理論具體應(yīng)用的一種研究方法,，是從企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)、外部系統(tǒng),，以及內(nèi)部和外部系統(tǒng)如何協(xié)調(diào)來研究市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的,。企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)主要是研究企業(yè)內(nèi)部各職能部門，諸如生產(chǎn)部門,、財(cái)務(wù)部門,、人事部門、銷售部門等如何協(xié)調(diào),，以及企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)同外部系統(tǒng)的關(guān)系如何協(xié)調(diào),。后者主要研究企業(yè)同目標(biāo)顧客外部環(huán)境的關(guān)系。內(nèi)部與外部系統(tǒng)又是通過商品流程,、貨幣流程,、信息流程聯(lián)結(jié)起來的。只有市場(chǎng)營(yíng)銷系統(tǒng)的各組成部分相互協(xié)調(diào),，才能產(chǎn)生高的營(yíng)銷效益,。

　　3)社會(huì)研究法

　　主要是研究企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)對(duì)社會(huì)利益的影響。市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng),，一方面帶來了社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮,，提高了社會(huì)及廣大居民的福利;另一方面造成了某些負(fù)面效應(yīng)，諸如污染社會(huì)及自然環(huán)境,，破壞社會(huì)生態(tài)平衡,。因此，有必要通過社會(huì)研究方法,，尋求使市場(chǎng)營(yíng)銷的負(fù)面效應(yīng)減少到最低限度的途徑,。

　　并且近年來，市場(chǎng)營(yíng)銷研究方法都由實(shí)證主義方法論為基礎(chǔ)的,。實(shí)證主義是傳統(tǒng)的西方哲學(xué)派別,，又稱實(shí)證哲學(xué)。其創(chuàng)始人是法國(guó)哲學(xué)家,、社會(huì)學(xué)始祖A.孔德,。其基本觀念是：社會(huì)科學(xué)研究的對(duì)象是純客觀的,，社會(huì)現(xiàn)象背后存在著必然的因果規(guī)律;社會(huì)現(xiàn)象是可以被感知的，經(jīng)驗(yàn)是科學(xué)知識(shí)的惟一來源,，只有被經(jīng)驗(yàn)證明的知識(shí)才是科學(xué),。它強(qiáng)調(diào)感覺經(jīng)驗(yàn)、排斥形而上學(xué),，認(rèn)為通過對(duì)現(xiàn)象的歸納就可以得到科學(xué)定律,。

　　營(yíng)銷學(xué)方法論不等同于營(yíng)銷研究方法或具體技術(shù)，它是對(duì)營(yíng)銷研究方法的系統(tǒng)研究和評(píng)價(jià),。在西方研究概念中,，規(guī)范的研究都是以實(shí)證主義方法論為指導(dǎo)。如商品學(xué)派和職能學(xué)派都是建立在實(shí)證主義的基礎(chǔ)上的,。實(shí)證主義的基本方法是因果關(guān)系陳述和概率統(tǒng)計(jì)關(guān)系陳述,，但是在市場(chǎng)營(yíng)銷的過程中卻又充滿了隨機(jī)性，這一點(diǎn)與教育科學(xué)研究一致,。

　　實(shí)證主義強(qiáng)調(diào)知識(shí)的可觀察性,。如細(xì)分市場(chǎng)特征、競(jìng)爭(zhēng)者行為,、某一類消費(fèi)者對(duì)某個(gè)具體產(chǎn)品的購(gòu)買行為,，等等。這些都是可觀察的,。長(zhǎng)期以來,，實(shí)證主義一直是市場(chǎng)營(yíng)銷研究的主要方法。我們研究營(yíng)銷學(xué)的方法基本就是觀察(案例)——?dú)w納(總結(jié)共性)——分析(案例中說明的問題)——判斷(歸納出結(jié)論)——預(yù)測(cè)(提出指導(dǎo)性的意見)的歸納模式,。

市場(chǎng)營(yíng)銷分析方法有哪些,？

市場(chǎng)營(yíng)銷分析方法，一般包括四個(gè)人方面:1,，企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析,，2，產(chǎn)品分析,，3,，市場(chǎng)分析,，4,，消費(fèi)者研究。撰寫策劃書吋應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品分析結(jié)果,，說明產(chǎn)品自身所具備的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn),。

再根據(jù)市場(chǎng)分析的情況，把產(chǎn)品與市場(chǎng)中各種同類商品進(jìn)行比較,，并指出消費(fèi)者的愛好私偏向,。也可以提出對(duì)產(chǎn)品的改進(jìn)或開發(fā)建議,。對(duì)產(chǎn)品，消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行評(píng)估,。

市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析方法,？

市場(chǎng)環(huán)境分析方法按系統(tǒng)論和生態(tài)學(xué)的觀點(diǎn)，企業(yè)與外部環(huán)境共同形成一個(gè)大系統(tǒng),。企業(yè)內(nèi)部與外部環(huán)境是這一大系統(tǒng)中的兩個(gè)系統(tǒng),，兩者必須相互配合，才能產(chǎn)生系統(tǒng)效應(yīng),。

但從企業(yè)角度來看,，外部環(huán)境這一子系統(tǒng)是企業(yè)不能控制的客觀條件，時(shí)刻處于變動(dòng)之中,。

因此,，企業(yè)必須經(jīng)常對(duì)自身系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)整，才能適應(yīng)外部環(huán)境的變化,，這正像生態(tài)學(xué)中生物體與外界環(huán)境關(guān)系一樣,，也遵循“適者生存，優(yōu)勝劣汰”的原則,。

溫白酒方法,？

器皿加熱水隔水溫。值得注意的是,，溫酒時(shí)的溫度不能過高,，因?yàn)榘拙浦械闹饕煞譃橐掖迹掖加鰺岜容^容易蒸發(fā),，如果溫酒時(shí)溫度超過了60攝氏度,，那么白酒的芳香會(huì)消失，口感也好因此而受到影響,，所以溫煮白酒最重要的就是控制好溫度,。

熱白酒方法？

1.

用熱水壺?zé)粔責(zé)崴?，將開水倒入大壺里面,。

2.

準(zhǔn)備一個(gè)酒盅，往酒盅里倒入白酒,，倒完后放置在大壺里,。

3.

用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走,，酒盅里的液面應(yīng)不超...

4.

這樣白酒就加熱完成了,，

白酒塑封方法？

.1取黃泥和熟石灰若干,按黃泥:熟石灰=3:1的比例放入干凈的水桶內(nèi),。

2.加適量的水,用攪拌棍不停攪拌,使黃泥和石灰充分混合,并且使混合物變粘稠(水不要太多),。

3.酒壇裝好酒后,先蓋內(nèi)蓋,再蓋一張塑料薄膜.

4.先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋(黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可),。

鑒定白酒方法？

一,、看

就像中醫(yī)當(dāng)中講究望聞問切一樣,，白酒鑒定的第一步也是看。首先我們要看白酒的透明度以及酒花大小,。一般來說,，透明度越高的白酒品質(zhì)也就越好。但是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)并不是一定的,，它與白酒的種類,、釀造工藝、儲(chǔ)藏工藝都息息相關(guān),，所以我們?cè)谶\(yùn)用時(shí)也需注意,。就像醬香型白酒帶有微微的黃色是正常的。

二,、搖

看過之后,，我們還可以通過輕輕搖晃的方法鑒別白酒品質(zhì)的好壞。最簡(jiǎn)單的辦法就是取一個(gè)小酒杯,，然后向其中倒入半杯白酒,，輕輕搖晃。我們要觀察白酒流動(dòng)的快慢,，如果白酒流動(dòng)較快,，和水的速度差不多，說明這款白酒的品質(zhì)一般,，而如果白酒出現(xiàn)明顯的粘稠感,，則說明白酒品質(zhì)較好。這其中的原因是高品質(zhì)的白酒當(dāng)中含有更多的脂質(zhì)以及其他蘊(yùn)含香味的物質(zhì),，導(dǎo)致酒液的密度更高,，故搖晃時(shí)的速度會(huì)相應(yīng)較低。

三,、拈

我們也可以通過手指的感覺來判斷白酒的品質(zhì),。用手指輕輕蘸取一滴白酒，然后用兩根手指相互揉搓,，如果你發(fā)現(xiàn)在揉搓的過程中,，除了液體帶來的柔滑感覺之后，還有一點(diǎn)生澀的感覺,，那就說明這款白酒的質(zhì)量不錯(cuò),。這是因?yàn)楹玫陌拙圃卺勗爝^程中會(huì)產(chǎn)生許多有益物質(zhì),，這些物質(zhì)與酒液之間就形成了薄膜,，所以會(huì)有生澀感,。而勾兌的白酒因?yàn)檎w的密度是統(tǒng)一的，就不會(huì)有這樣的感覺,。這個(gè)需要有經(jīng)驗(yàn)的人才能感覺出來,，所以如果你在這一步感受不出來的時(shí)候可以參考第四步。

四,、搓

其實(shí)搓和拈并不一樣,，搓不是靠觸感來鑒別，而是靠嗅覺,。我們將白酒倒入手掌中搓干的時(shí)候如果能聞到糧香和撲鼻的槽香,，就說明這是一款不錯(cuò)的酒。當(dāng)然如果出現(xiàn)了其他的糠味或者是霉味的話酒說明這款白酒不好,。這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單直觀的,，所以新手可以主要參考這個(gè)方法。