羊肚菌主要產地,？

西藏,、云南地區(qū)、新疆天山山脈,，吉林長白山區(qū),。羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平,，狀如羊肚,，故名羊肚菌。在自然環(huán)境下生長,，單體可達二百多克,。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑,、羊肚蘑,。羊肚菌又稱羊肚菜,、羊蘑。

羊肚菌銷售市場在什么地方,？

云南是羊肚菌的主產地,這里出產的羊肚菌一半出口到國外,例如 新加坡,、悉尼、巴黎,、迪拜、東京,、米蘭,、芝加哥、莫斯科,、多倫多,、圣保羅、法蘭克福,、洛杉磯,、馬德里等; 一半銷往國內,例如北京、上海,、廣州,、成都、重慶,、杭州,、武漢、西安,、天津,、蘇州、南京,、鄭州,、長沙、東莞,、沈陽,、青島、合肥,、佛山等城市,主要是自己吃,、送人、餐廳,、酒店

羊肚菌都銷到哪里了,？

云南是羊肚菌的主產地,這里出產的羊肚菌一半出口到國外,例如 新加坡、悉尼,、巴黎,、迪拜,、東京、米蘭,、芝加哥,、莫斯科、多倫多,、圣保羅,、法蘭克福、洛杉磯,、馬德里等; 一半銷往國內,例如北京,、上海、廣州,、成都,、重慶、杭州,、武漢,、西安、天津,、蘇州,、南京、鄭州,、長沙,、東莞、沈陽,、青島,、合肥、佛山等城市,主要是自己吃,、送人,、餐廳、酒店

羊肚菌燉羊肚的做法,？

食材：羊肚菌,、羊肚、雞蛋,、淀粉,、青椒、紅椒,、松子仁

羊肚菌燉羊肚的做法：

1.羊肚清洗干凈切成絲

2.羊肚菌洗凈,，以沸水燙熟后，以冷水冷卻后撈出,，瀝干水分后切成粗粒,，放入碗內,，加入蛋清、淀粉混合均勻,?！?/p>

3.青椒、紅椒洗凈后去籽,，切成小粒,。

　　4.鍋內加油燒至五分熱，放入羊肚,、松子仁,、羊肚菌粒快炒片刻撈出,，瀝去油。

　　5.原鍋加油燒熱,，放入青椒粒,、紅椒粒煸炒片刻，加入松子仁,、羊肚菌粒,、高湯、鹽,、米酒,，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可，羊肚菌燉羊肚就做好了,。

羊肚菌吃法,？

羊肚菌蒸蛋

用料：

羊肚菌4個；雞蛋2只,；生抽1勺,；鹽10克。

做法：

1,、羊肚菌,，先用水沖洗一下，去除表面灰塵,。

2,、泡發(fā)羊肚菌或凍干羊肚菌，泡發(fā)羊肚菌的水要適量,，大概剛剛浸過菇面,，泡大約二十分鐘。

3,、20分鐘后,，會看到水變成酒紅色,，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。

4,、剪開羊肚菌清洗干凈,，反復搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙,，再次用水浸泡,，這次浸泡的水千萬別倒了，用來倒進雞蛋液里面,，會讓雞蛋的味道更加香濃,。（若有凍干羊肚菌可以省略這一步）

5、把浸泡后的羊肚菌,，切成小條,。

6、雞蛋兩個打進大碗里,，放入鹽,，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去，一起打散,。

7,、打散好的蛋液分別倒入兩個碗，裹上保鮮膜扎扎小洞,，鍋里加水燒開放進兩碗蛋液,，蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。

8,、然后就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了,。

羊肚菌燒豆腐

用料：

嫩豆腐一塊；羊肚菌一小把,；香蔥若干,。

做法：

1、香蔥洗凈,，蔥白切段,，蔥綠切成末。

2,、羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā),，泡過的水去除沉淀物以后留下來備用。

3,、煎嫩豆腐成形的關鍵一步：鍋中加水,、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

4,、炒鍋倒入油燒熱轉小火,，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中,。全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面,，直到兩面都煎成金黃色盛出,。

5、鍋中留少許底油,，加蔥白爆香,，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入,，泡菌的水也倒入,，按照個人口味加入醬油或豆瓣醬調味，大火燒開轉小火燉煮至豆腐入味,。

6,、蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤后撒上蔥花即可享用了,。

羊肚菌燉雞

主料：羊肚菌適量,、雞一只

輔料：枸杞適量、紅棗適量,、筍干適量

調料：食鹽適量、雞精少許,、蔥適量,、姜適量、料酒適量,、高湯適量

1.將干羊肚菌用溫水泡開洗凈,，烏雞宰殺去內臟洗凈，然后放入沸水焯一下,，撈出洗凈,；

2.坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開,，撇去浮沫,，加入料酒、鹽 ,、雞精,、蔥段、姜片,、羊肚菌,、枸杞、紅棗,、用中火燉至雞肉爛出鍋即可,。

羊肚菌燉排骨

主料：羊肚菌100克,、排骨500克

輔料：生姜3片、鹽適量

1.精選野生羊肚菌

2.冷水泡發(fā)10分鐘,，洗凈后,，再泡半個小時，這次泡的水就不要再倒掉了,，直接用來煮湯,，里面含有很多營養(yǎng)成分

3.冷水下入排骨，姜片,，煮開打掉泡沫,，然后倒入泡羊肚菌的水，40分鐘后加入羊肚菌和適量的鹽再煲半個小時就可以了

蒸釀羊肚菌

用料：

生抽2勺,；料酒1勺,；鹽適量；羊肚菌適量,；雞蛋1個,；豬肉500克；胡蘿卜1根,；蔥2顆,；淀粉1勺。

做法：

1,、將切好的肉沫,、蔥、胡蘿卜,、雞蛋,、生抽、料酒,、鹽,、淀粉攪拌；

2,、羊肚菌提前洗好,，把肉沫塞進羊肚菌里面，鍋里加水隔水蒸15分鐘,，即可出鍋,。

羊肚菌產地？

在世界各地都有羊肚菌的分布,，在國內,，羊肚菌主要生長于云南、新疆、四川,、甘肅等地,，羊肚菌也作為云南的特產食品。羊肚菌喜潮濕,，它主要生長在氣候濕潤多雨的地方,，在不同生長地區(qū)也有很多不同的類型，是一種非常珍貴的菌類,。

羊肚菌屬于,？

肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名,。羊肚菌(Morchella),，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌,。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn),。用于食積氣滯、脘腹脹滿,、痰壅氣逆喘咳,。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑,。其結構與盤菌相似,，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個蜂巢,，也像個羊肚,，因而得名

羊肚菌洗法？

1,、新鮮的羊肚菌要用清水多清洗幾遍，直到將羊肚菌里面的泥沙清除掉,。在清洗過程中,，可以順著同一個方向輕輕地攪拌、打圈,，這樣便可將羊肚菌表面孔內的臟物都清洗出來,。

2、新鮮的羊肚菌不需要進行泡發(fā),，只要取一些適量的清水,，將羊肚菌放進水里快速打圈并進行清洗，反復2~3次即可,。羊肚菌是一種珍貴的食用菌品種,，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名,，在食用之前,，必須清洗干凈才可以,。

3、清洗新鮮的羊肚菌時,，不要使用開水,，也不能用涼水，應該使用45~50度的溫水,，這種溫度既可以使羊肚菌里面的香味散發(fā)出來,，同時又不會破壞羊肚菌的口感。新鮮的羊肚菌沒有必要浸泡,，只有干的羊肚菌才需要泡發(fā),。

羊肚菌特點？

羊肚菌是羊肚菌科,、羊肚菌屬真菌,，菌蓋近球形、卵形至橢圓形,，高可達10厘米,，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑,。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色,，棱紋色較淺，柄近圓柱形,，近白色,，中空，圓筒形,，孢子長橢圓形,，無色，側絲頂端膨大,，體輕,，質酥脆。

羊肚菌是食藥兼用菌,，其香味獨特,，營養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺,，一直被歐美等國家作為人體營養(yǎng)的高級補品,。

羊肚菌介紹？

羊肚菌的外觀很像羊的肚子,，所以叫羊肚菌,，它在我國主要分布在云南、四川、甘肅,、新疆,、陜西、遼寧等地,，安徽,、河南境內也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值,，人們稱它為“天然,、營養(yǎng)、多功能”的健康食品,。

羊肚菌分為野生羊肚菌和人工種植羊肚菌,，人工種植羊肚菌的技術已經(jīng)很成熟，目前全國各地都在大量種植羊肚菌,。