羊肚菌主要產(chǎn)地,？

西藏,、云南地區(qū)、新疆天山山脈,，吉林長白山區(qū),。羊肚菌是一種野生珍貴菌,，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚,，故名羊肚菌,。在自然環(huán)境下生長，單體可達(dá)二百多克,。羊肚菌又稱羊肚菜,、羊蘑、羊肚蘑,。羊肚菌又稱羊肚菜,、羊蘑。

羊肚菌銷售市場在什么地方,？

云南是羊肚菌的主產(chǎn)地,這里出產(chǎn)的羊肚菌一半出口到國外,例如 新加坡,、悉尼、巴黎,、迪拜、東京,、米蘭,、芝加哥、莫斯科、多倫多,、圣保羅,、法蘭克福、洛杉磯,、馬德里等; 一半銷往國內(nèi),例如北京,、上海、廣州,、成都,、重慶、杭州,、武漢,、西安、天津,、蘇州,、南京、鄭州,、長沙,、東莞、沈陽,、青島,、合肥、佛山等城市,主要是自己吃,、送人,、餐廳、酒店

羊肚菌都銷到哪里了,？

云南是羊肚菌的主產(chǎn)地,這里出產(chǎn)的羊肚菌一半出口到國外,例如 新加坡,、悉尼、巴黎,、迪拜,、東京、米蘭,、芝加哥,、莫斯科、多倫多,、圣保羅,、法蘭克福、洛杉磯,、馬德里等; 一半銷往國內(nèi),例如北京,、上海,、廣州、成都,、重慶,、杭州、武漢,、西安,、天津、蘇州,、南京,、鄭州、長沙,、東莞,、沈陽、青島,、合肥,、佛山等城市,主要是自己吃、送人,、餐廳,、酒店

羊肚菌燉羊肚的做法？

食材：羊肚菌,、羊肚,、雞蛋、淀粉,、青椒,、紅椒、松子仁

羊肚菌燉羊肚的做法：

1.羊肚清洗干凈切成絲

2.羊肚菌洗凈,，以沸水燙熟后,，以冷水冷卻后撈出，瀝干水分后切成粗粒,，放入碗內(nèi),，加入蛋清、淀粉混合均勻,?！?/p>

3.青椒、紅椒洗凈后去籽,，切成小粒,。

　　4.鍋內(nèi)加油燒至五分熱，放入羊肚,、松子仁,、羊肚菌?？斐雌虛瞥觯瑸r去油,。

　　5.原鍋加油燒熱，放入青椒粒,、紅椒粒煸炒片刻,，加入松子仁、羊肚菌粒,、高湯,、鹽、米酒,，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可,，羊肚菌燉羊肚就做好了。

羊肚菌吃法,？

羊肚菌蒸蛋

用料：

羊肚菌4個,；雞蛋2只；生抽1勺,；鹽10克,。

做法：

1、羊肚菌,，先用水沖洗一下,，去除表面灰塵。

2,、泡發(fā)羊肚菌或凍干羊肚菌,，泡發(fā)羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面,，泡大約二十分鐘,。

3、20分鐘后,，會看到水變成酒紅色,，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。

4,、剪開羊肚菌清洗干凈,，反復(fù)搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙,，再次用水浸泡,，這次浸泡的水千萬別倒了，用來倒進(jìn)雞蛋液里面,，會讓雞蛋的味道更加香濃,。（若有凍干羊肚菌可以省略這一步）

5,、把浸泡后的羊肚菌，切成小條,。

6,、雞蛋兩個打進(jìn)大碗里，放入鹽,，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去,，一起打散。

7,、打散好的蛋液分別倒入兩個碗,，裹上保鮮膜扎扎小洞，鍋里加水燒開放進(jìn)兩碗蛋液,，蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘,。

8、然后就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了,。

羊肚菌燒豆腐

用料：

嫩豆腐一塊,；羊肚菌一小把；香蔥若干,。

做法：

1,、香蔥洗凈，蔥白切段,，蔥綠切成末,。

2、羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā),，泡過的水去除沉淀物以后留下來備用,。

3、煎嫩豆腐成形的關(guān)鍵一步：鍋中加水,、少許鹽燒開,，嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

4、炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火,，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中,。全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面,，直到兩面都煎成金黃色盛出,。

5、鍋中留少許底油,，加蔥白爆香,，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入,，泡菌的水也倒入,，按照個人口味加入醬油或豆瓣醬調(diào)味,，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味。

6,、蔥白段用筷子夾出丟掉,，裝盤后撒上蔥花即可享用了。

羊肚菌燉雞

主料：羊肚菌適量,、雞一只

輔料：枸杞適量,、紅棗適量、筍干適量

調(diào)料：食鹽適量,、雞精少許、蔥適量,、姜適量,、料酒適量、高湯適量

1.將干羊肚菌用溫水泡開洗凈,，烏雞宰殺去內(nèi)臟洗凈,，然后放入沸水焯一下，撈出洗凈,；

2.坐鍋點火放入高湯,、烏雞用大火燒開，撇去浮沫,，加入料酒,、鹽 、雞精,、蔥段,、姜片、羊肚菌,、枸杞,、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可,。

羊肚菌燉排骨

主料：羊肚菌100克,、排骨500克

輔料：生姜3片、鹽適量

1.精選野生羊肚菌

2.冷水泡發(fā)10分鐘,，洗凈后,，再泡半個小時，這次泡的水就不要再倒掉了,，直接用來煮湯,，里面含有很多營養(yǎng)成分

3.冷水下入排骨，姜片,，煮開打掉泡沫,，然后倒入泡羊肚菌的水,，40分鐘后加入羊肚菌和適量的鹽再煲半個小時就可以了

蒸釀羊肚菌

用料：

生抽2勺；料酒1勺,；鹽適量,；羊肚菌適量；雞蛋1個,；豬肉500克,；胡蘿卜1根；蔥2顆,；淀粉1勺,。

做法：

1、將切好的肉沫,、蔥,、胡蘿卜、雞蛋,、生抽,、料酒、鹽,、淀粉攪拌,；

2、羊肚菌提前洗好,，把肉沫塞進(jìn)羊肚菌里面,，鍋里加水隔水蒸15分鐘，即可出鍋,。

羊肚菌產(chǎn)地,？

在世界各地都有羊肚菌的分布，在國內(nèi),，羊肚菌主要生長于云南,、新疆、四川,、甘肅等地,，羊肚菌也作為云南的特產(chǎn)食品。羊肚菌喜潮濕,，它主要生長在氣候濕潤多雨的地方,，在不同生長地區(qū)也有很多不同的類型，是一種非常珍貴的菌類,。

羊肚菌屬于,？

肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella),，又名草笠竹,，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn),。用于食積氣滯,、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳,。羊肚菌又稱羊肚菜,、羊蘑。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似,，上部呈褶皺網(wǎng)狀,，既像個蜂巢，也像個羊肚,，因而得名

羊肚菌洗法,？

1、新鮮的羊肚菌要用清水多清洗幾遍,，直到將羊肚菌里面的泥沙清除掉。在清洗過程中,，可以順著同一個方向輕輕地攪拌,、打圈，這樣便可將羊肚菌表面孔內(nèi)的臟物都清洗出來,。

2,、新鮮的羊肚菌不需要進(jìn)行泡發(fā)，只要取一些適量的清水,，將羊肚菌放進(jìn)水里快速打圈并進(jìn)行清洗,，反復(fù)2~3次即可。羊肚菌是一種珍貴的食用菌品種,，因其菌蓋表面凹凸不平,、狀如羊肚而得名，在食用之前,，必須清洗干凈才可以,。

3、清洗新鮮的羊肚菌時,，不要使用開水,，也不能用涼水，應(yīng)該使用45~50度的溫水,，這種溫度既可以使羊肚菌里面的香味散發(fā)出來,，同時又不會破壞羊肚菌的口感。新鮮的羊肚菌沒有必要浸泡，只有干的羊肚菌才需要泡發(fā),。

羊肚菌特點,？

羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌,，菌蓋近球形,、卵形至橢圓形，高可達(dá)10厘米,，頂端鈍圓,，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色,，棱紋色較淺,，柄近圓柱形，近白色,，中空,，圓筒形，孢子長橢圓形,，無色,，側(cè)絲頂端膨大，體輕,，質(zhì)酥脆,。

羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨(dú)特,，營養(yǎng)豐富,，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，一直被歐美等國家作為人體營養(yǎng)的高級補(bǔ)品,。

羊肚菌介紹,？

羊肚菌的外觀很像羊的肚子，所以叫羊肚菌,，它在我國主要分布在云南,、四川、甘肅,、新疆,、陜西、遼寧等地,，安徽,、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值,，人們稱它為“天然,、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。

羊肚菌分為野生羊肚菌和人工種植羊肚菌,，人工種植羊肚菌的技術(shù)已經(jīng)很成熟,，目前全國各地都在大量種植羊肚菌。