羊肚菌主要產(chǎn)地,？

西藏,、云南地區(qū)、新疆天山山脈,，吉林長(zhǎng)白山區(qū),。羊肚菌是一種野生珍貴菌,，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚,，故名羊肚菌,。在自然環(huán)境下生長(zhǎng)，單體可達(dá)二百多克,。羊肚菌又稱羊肚菜,、羊蘑、羊肚蘑,。羊肚菌又稱羊肚菜,、羊蘑。

羊肚菌銷售市場(chǎng)在什么地方,？

云南是羊肚菌的主產(chǎn)地,這里出產(chǎn)的羊肚菌一半出口到國(guó)外,例如 新加坡,、悉尼、巴黎,、迪拜,、東京、米蘭,、芝加哥,、莫斯科、多倫多,、圣保羅,、法蘭克福、洛杉磯,、馬德里等; 一半銷往國(guó)內(nèi),例如北京,、上海、廣州,、成都,、重慶、杭州,、武漢,、西安、天津、蘇州,、南京,、鄭州,、長(zhǎng)沙,、東莞、沈陽(yáng),、青島,、合肥、佛山等城市,主要是自己吃,、送人,、餐廳、酒店

羊肚菌都銷到哪里了,？

云南是羊肚菌的主產(chǎn)地,這里出產(chǎn)的羊肚菌一半出口到國(guó)外,例如 新加坡,、悉尼、巴黎,、迪拜,、東京、米蘭,、芝加哥,、莫斯科、多倫多,、圣保羅,、法蘭克福、洛杉磯,、馬德里等; 一半銷往國(guó)內(nèi),例如北京,、上海、廣州,、成都,、重慶、杭州,、武漢,、西安、天津,、蘇州,、南京、鄭州,、長(zhǎng)沙,、東莞、沈陽(yáng)、青島,、合肥,、佛山等城市,主要是自己吃、送人,、餐廳,、酒店

羊肚菌燉羊肚的做法？

食材：羊肚菌,、羊肚,、雞蛋、淀粉,、青椒,、紅椒、松子仁

羊肚菌燉羊肚的做法：

1.羊肚清洗干凈切成絲

2.羊肚菌洗凈,，以沸水燙熟后,，以冷水冷卻后撈出，瀝干水分后切成粗粒,，放入碗內(nèi),，加入蛋清、淀粉混合均勻,?！?/p>

3.青椒、紅椒洗凈后去籽,，切成小粒,。

　　4.鍋內(nèi)加油燒至五分熱，放入羊肚,、松子仁,、羊肚菌粒快炒片刻撈出,，瀝去油,。

　　5.原鍋加油燒熱，放入青椒粒,、紅椒粒煸炒片刻,，加入松子仁、羊肚菌粒,、高湯,、鹽、米酒,，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可,，羊肚菌燉羊肚就做好了。

羊肚菌吃法？

羊肚菌蒸蛋

用料：

羊肚菌4個(gè),；雞蛋2只,；生抽1勺；鹽10克,。

做法：

1,、羊肚菌，先用水沖洗一下,，去除表面灰塵,。

2、泡發(fā)羊肚菌或凍干羊肚菌,，泡發(fā)羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過(guò)菇面,，泡大約二十分鐘,。

3、20分鐘后,，會(huì)看到水變成酒紅色,，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來(lái)清理干凈備用。

4,、剪開(kāi)羊肚菌清洗干凈,，反復(fù)搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙,，再次用水浸泡,，這次浸泡的水千萬(wàn)別倒了，用來(lái)倒進(jìn)雞蛋液里面,，會(huì)讓雞蛋的味道更加香濃,。（若有凍干羊肚菌可以省略這一步）

5、把浸泡后的羊肚菌,，切成小條,。

6、雞蛋兩個(gè)打進(jìn)大碗里,，放入鹽,，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去，一起打散,。

7,、打散好的蛋液分別倒入兩個(gè)碗，裹上保鮮膜扎扎小洞,，鍋里加水燒開(kāi)放進(jìn)兩碗蛋液,，蒸個(gè)3分鐘取出來(lái)加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個(gè)8分鐘。

8、然后就可以出鍋啦~加一點(diǎn)點(diǎn)香油和生抽就可以食用了,。

羊肚菌燒豆腐

用料：

嫩豆腐一塊,；羊肚菌一小把；香蔥若干,。

做法：

1,、香蔥洗凈，蔥白切段,，蔥綠切成末,。

2、羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā),，泡過(guò)的水去除沉淀物以后留下來(lái)備用,。

3、煎嫩豆腐成形的關(guān)鍵一步：鍋中加水,、少許鹽燒開(kāi),，嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

4、炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火,，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中,。全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面,，直到兩面都煎成金黃色盛出,。

5、鍋中留少許底油,，加蔥白爆香,，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入,，泡菌的水也倒入,，按照個(gè)人口味加入醬油或豆瓣醬調(diào)味，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味,。

6,、蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤(pán)后撒上蔥花即可享用了,。

羊肚菌燉雞

主料：羊肚菌適量,、雞一只

輔料：枸杞適量、紅棗適量,、筍干適量

調(diào)料：食鹽適量,、雞精少許、蔥適量,、姜適量,、料酒適量,、高湯適量

1.將干羊肚菌用溫水泡開(kāi)洗凈，烏雞宰殺去內(nèi)臟洗凈,，然后放入沸水焯一下,，撈出洗凈；

2.坐鍋點(diǎn)火放入高湯,、烏雞用大火燒開(kāi),，撇去浮沫，加入料酒,、鹽 ,、雞精、蔥段,、姜片,、羊肚菌、枸杞,、紅棗,、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。

羊肚菌燉排骨

主料：羊肚菌100克,、排骨500克

輔料：生姜3片、鹽適量

1.精選野生羊肚菌

2.冷水泡發(fā)10分鐘,，洗凈后,，再泡半個(gè)小時(shí)，這次泡的水就不要再倒掉了,，直接用來(lái)煮湯,，里面含有很多營(yíng)養(yǎng)成分

3.冷水下入排骨，姜片,，煮開(kāi)打掉泡沫,，然后倒入泡羊肚菌的水，40分鐘后加入羊肚菌和適量的鹽再煲半個(gè)小時(shí)就可以了

蒸釀羊肚菌

用料：

生抽2勺,；料酒1勺,；鹽適量；羊肚菌適量,；雞蛋1個(gè),；豬肉500克；胡蘿卜1根,；蔥2顆,；淀粉1勺。

做法：

1,、將切好的肉沫,、蔥,、胡蘿卜、雞蛋,、生抽,、料酒、鹽,、淀粉攪拌,；

2、羊肚菌提前洗好,，把肉沫塞進(jìn)羊肚菌里面,，鍋里加水隔水蒸15分鐘，即可出鍋,。

羊肚菌產(chǎn)地,？

在世界各地都有羊肚菌的分布，在國(guó)內(nèi),，羊肚菌主要生長(zhǎng)于云南,、新疆、四川,、甘肅等地,，羊肚菌也作為云南的特產(chǎn)食品。羊肚菌喜潮濕,，它主要生長(zhǎng)在氣候濕潤(rùn)多雨的地方,，在不同生長(zhǎng)地區(qū)也有很多不同的類型，是一種非常珍貴的菌類,。

羊肚菌屬于,？

肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名,。羊肚菌(Morchella),，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌,。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn),。用于食積氣滯、脘腹脹滿,、痰壅氣逆喘咳,。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑,。其結(jié)構(gòu)與盤(pán)菌相似,，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢,，也像個(gè)羊肚,，因而得名

羊肚菌洗法,？

1、新鮮的羊肚菌要用清水多清洗幾遍,，直到將羊肚菌里面的泥沙清除掉,。在清洗過(guò)程中，可以順著同一個(gè)方向輕輕地?cái)嚢?、打圈,，這樣便可將羊肚菌表面孔內(nèi)的臟物都清洗出來(lái)。

2,、新鮮的羊肚菌不需要進(jìn)行泡發(fā),，只要取一些適量的清水，將羊肚菌放進(jìn)水里快速打圈并進(jìn)行清洗,，反復(fù)2~3次即可,。羊肚菌是一種珍貴的食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平,、狀如羊肚而得名,，在食用之前，必須清洗干凈才可以,。

3,、清洗新鮮的羊肚菌時(shí)，不要使用開(kāi)水,，也不能用涼水,，應(yīng)該使用45~50度的溫水，這種溫度既可以使羊肚菌里面的香味散發(fā)出來(lái),，同時(shí)又不會(huì)破壞羊肚菌的口感。新鮮的羊肚菌沒(méi)有必要浸泡,，只有干的羊肚菌才需要泡發(fā),。

羊肚菌特點(diǎn)？

羊肚菌是羊肚菌科,、羊肚菌屬真菌,，菌蓋近球形、卵形至橢圓形,，高可達(dá)10厘米,，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑,。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色,，棱紋色較淺，柄近圓柱形,，近白色,，中空,，圓筒形，孢子長(zhǎng)橢圓形,，無(wú)色,，側(cè)絲頂端膨大，體輕,，質(zhì)酥脆,。

羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨(dú)特,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，一直被歐美等國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品,。

羊肚菌介紹,？

羊肚菌的外觀很像羊的肚子，所以叫羊肚菌,，它在我國(guó)主要分布在云南,、四川、甘肅,、新疆,、陜西、遼寧等地,，安徽,、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和重要的藥用價(jià)值,，人們稱它為“天然,、營(yíng)養(yǎng)、多功能”的健康食品,。

羊肚菌分為野生羊肚菌和人工種植羊肚菌,，人工種植羊肚菌的技術(shù)已經(jīng)很成熟，目前全國(guó)各地都在大量種植羊肚菌,。