廣告宣傳是餐廳品牌推廣的重要手段。

1,、首先,，餐廳應(yīng)針對目標市場，選擇恰當媒體,，加大品牌宣傳力度,。產(chǎn)品宣傳應(yīng)根據(jù)消費者中目標人群的需要，重點突出一個“質(zhì)”字,，如菜品精制,、服務(wù)高檔的商務(wù)性餐廳，應(yīng)定向于高消費者,；格調(diào)清新,、菜肴獨特的民俗型餐廳，應(yīng)定向于都市回歸族,。

2,、環(huán)境溫馨、服務(wù)周到的家居型餐廳,，應(yīng)定向于百姓大眾,，并以樹品牌，鞏固形象為突破口,，強化產(chǎn)品在消費者中已有的印象,。通常采用在電電視、電臺,、報紙,、燈箱、立牌上做宣傳的辦法,，或有針對性地請廚師講菜,，顧客點評。

3,、搞些讓消費者受益,，讓消費者難以忘懷的活動，以確實提升企業(yè)形象,，促進經(jīng)濟效益的改觀,。 餐廳要真正做到“好酒還要會吆喝”，一忌不顧自身特性和目標市場的大小及對象,，鋪天蓋地亂轟一氣,，結(jié)果是“廣種薄收”；二忌“千軍萬馬擠過獨木橋”，一窩蜂地大打價格戰(zhàn),；三忌“俏時忘廣告,，滯時忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”。

4,、美國經(jīng)濟界有句箴言：“商品銷不出去時要做廣告,，商品銷售出去更要做廣告。國外許多著名餐飲企業(yè),，不但注重廣告宣傳,，并且將年度廣告費用作為每年度首筆預(yù)算，這種做法值得我們學(xué)習(xí),。 其次,，餐廳要擴大知名度，樹立品牌加強企業(yè)整合傳播力度,。商海……涌,，在商言商,。餐飲企業(yè)應(yīng)以戰(zhàn)略眼光對待品牌推廣與廣告宣傳，這其中特別要強化整合傳播力度,。

5,、運用產(chǎn)品生命周期理論和產(chǎn)品、渠道,、價格,、促銷等營銷因素整合策略，進行市場細分,，依據(jù)餐廳定位,，科學(xué)地進行廣告定位，依據(jù)不同季節(jié)和時令特色菜品,，調(diào)整和控制廣告的投入,，確定和調(diào)整廣告目標和廣告策略。此外,，還要注重廣告的到達范圍,、傳達頻率、接受率,、消費者印象,、銷售增長情況等等廣告效果的測定，重視廣告活動的整體策劃,，注重整體效應(yīng)與長期效應(yīng),。

6、成都巴國布衣酒樓近幾年來先后成功地策劃了文化、民俗菜系的發(fā)掘,，都市村莊的回歸等一系列的品牌推廣活動,，使一家專營川西鄉(xiāng)土民俗菜的餐飲企業(yè)，在廣大消費者的心目中樹起了返樸歸真,、原汁原味的民俗餐廳的形象,，并通過媒體廣告，推出介紹本店特色新菜的“巴國布衣每周一菜”的系列廣告宣傳,，不斷提升企業(yè)形象,，有力地促進了產(chǎn)品知名度、美譽度的升化,，使“巴國布衣等你回家”成為都市回歸一族的心靈家園,，饕餮樂土。這正是餐飲品牌樹立的成功所在,。

7,、再次，品牌的背后是文化,，借文化之力構(gòu)造企業(yè)品牌,，是企業(yè)不斷提升形象的重要方式。中華五午年積淀的深厚文化內(nèi)涵與“一菜一格,，百菜百味”神奇烹飪的完美結(jié)合,，自然能造就出文化在餐桌，飲食成文化的獨特風(fēng)景,。餐飲企業(yè)以中華文化為“主料”,，以博大精深的飲食為“輔料”，借助于現(xiàn)代科學(xué)管理的精心調(diào)和,，自然能做好餐飲文化品牌這道“大菜”,。