廣告宣傳是餐廳品牌推廣的重要手段。

1,、首先,，餐廳應(yīng)針對目標(biāo)市場，選擇恰當(dāng)媒體,，加大品牌宣傳力度,。產(chǎn)品宣傳應(yīng)根據(jù)消費者中目標(biāo)人群的需要，重點突出一個“質(zhì)”字,，如菜品精制,、服務(wù)高檔的商務(wù)性餐廳，應(yīng)定向于高消費者,；格調(diào)清新,、菜肴獨特的民俗型餐廳，應(yīng)定向于都市回歸族。

2,、環(huán)境溫馨,、服務(wù)周到的家居型餐廳，應(yīng)定向于百姓大眾,，并以樹品牌,，鞏固形象為突破口，強化產(chǎn)品在消費者中已有的印象,。通常采用在電電視,、電臺、報紙,、燈箱,、立牌上做宣傳的辦法，或有針對性地請廚師講菜,，顧客點評,。

3、搞些讓消費者受益,，讓消費者難以忘懷的活動,，以確實提升企業(yè)形象，促進(jìn)經(jīng)濟效益的改觀,。 餐廳要真正做到“好酒還要會吆喝”,，一忌不顧自身特性和目標(biāo)市場的大小及對象，鋪天蓋地亂轟一氣,，結(jié)果是“廣種薄收”,；二忌“千軍萬馬擠過獨木橋”，一窩蜂地大打價格戰(zhàn),；三忌“俏時忘廣告,，滯時忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”。

4,、美國經(jīng)濟界有句箴言：“商品銷不出去時要做廣告,，商品銷售出去更要做廣告。國外許多著名餐飲企業(yè),，不但注重廣告宣傳,，并且將年度廣告費用作為每年度首筆預(yù)算，這種做法值得我們學(xué)習(xí),。 其次,，餐廳要擴大知名度，樹立品牌加強企業(yè)整合傳播力度,。商?！?，在商言商。餐飲企業(yè)應(yīng)以戰(zhàn)略眼光對待品牌推廣與廣告宣傳,，這其中特別要強化整合傳播力度,。

5、運用產(chǎn)品生命周期理論和產(chǎn)品,、渠道,、價格、促銷等營銷因素整合策略,，進(jìn)行市場細(xì)分,，依據(jù)餐廳定位，科學(xué)地進(jìn)行廣告定位,，依據(jù)不同季節(jié)和時令特色菜品,，調(diào)整和控制廣告的投入，確定和調(diào)整廣告目標(biāo)和廣告策略,。此外,，還要注重廣告的到達(dá)范圍、傳達(dá)頻率,、接受率,、消費者印象、銷售增長情況等等廣告效果的測定,，重視廣告活動的整體策劃，注重整體效應(yīng)與長期效應(yīng),。

6,、成都巴國布衣酒樓近幾年來先后成功地策劃了文化、民俗菜系的發(fā)掘,，都市村莊的回歸等一系列的品牌推廣活動,，使一家專營川西鄉(xiāng)土民俗菜的餐飲企業(yè)，在廣大消費者的心目中樹起了返樸歸真,、原汁原味的民俗餐廳的形象,，并通過媒體廣告，推出介紹本店特色新菜的“巴國布衣每周一菜”的系列廣告宣傳,，不斷提升企業(yè)形象,，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品知名度、美譽度的升化,，使“巴國布衣等你回家”成為都市回歸一族的心靈家園,，饕餮樂土。這正是餐飲品牌樹立的成功所在,。

7,、再次,，品牌的背后是文化，借文化之力構(gòu)造企業(yè)品牌,，是企業(yè)不斷提升形象的重要方式,。中華五午年積淀的深厚文化內(nèi)涵與“一菜一格，百菜百味”神奇烹飪的完美結(jié)合,，自然能造就出文化在餐桌,，飲食成文化的獨特風(fēng)景。餐飲企業(yè)以中華文化為“主料”,，以博大精深的飲食為“輔料”,，借助于現(xiàn)代科學(xué)管理的精心調(diào)和，自然能做好餐飲文化品牌這道“大菜”,。