營銷工作分哪三步進(jìn)行管理和管理 營銷工作分哪三步進(jìn)行管理和管理的
如何進(jìn)行營銷管理?
營銷部:
1,、全面理解公司的營銷戰(zhàn)略和營銷模式,,全面負(fù)責(zé)市場營銷工作,。
2,、了解把握本公司產(chǎn)品所處的營銷環(huán)境,。
3,、了解把握本公司資源狀況,,確認(rèn)資源優(yōu)勢,。
4,、調(diào)查市場需求走向,賦予產(chǎn)品賣點(diǎn),,保持市場競爭優(yōu)勢,。
5、動態(tài)確保產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理化,,做好產(chǎn)品生命周期管理,。
營銷渠道管理哪本書最好?
這本《營銷渠道管理》好些,。是2014年1月清華大學(xué)出版社出版的圖書,,作者是張闖。
本書按照營銷渠道管理研究的兩大領(lǐng)域,,即渠道結(jié)構(gòu)設(shè)計與選擇和營銷渠道行為為核心組織全書架構(gòu),,與市面上現(xiàn)有的同類教材相比,具有不同的特點(diǎn):一,,本教材加大了營銷渠道行為理論內(nèi)容的比例,。第二,本教材強(qiáng)化了對營銷渠道理論研究前沿領(lǐng)域的內(nèi)容,。第三,,本教材有意識地強(qiáng)化了中國本土文化的情景,。
如何對工作進(jìn)行量化管理?
一個企業(yè)的成敗主要是決定于它的實施能力,而對策略性目標(biāo)的量化管理是良好實施的保證和衡量,。
只有在一個精心設(shè)計的量化管理系統(tǒng)的驅(qū)使下,企業(yè)各級人員才能作為一個整體,深刻領(lǐng)會企業(yè)戰(zhàn)略的實際內(nèi)容和達(dá)到戰(zhàn)略目標(biāo)的實際工作,而企業(yè)各級之間也才能根據(jù)企業(yè)總體戰(zhàn)略意圖來衡量機(jī)構(gòu)每一部分的工作業(yè)績,。 ·量化管理中易混淆的重要概念: 目標(biāo),戰(zhàn)略和衡量
目標(biāo): 目標(biāo)是一個企業(yè)對特定時間段內(nèi)其生意指標(biāo)的描述.一般企業(yè)的生意目標(biāo)無外乎生意量和利潤量,這是運(yùn)營一個企業(yè)的全部目的,。
戰(zhàn)略: 戰(zhàn)略是企業(yè)達(dá)到其目標(biāo)的總體方法.企業(yè)根據(jù)其所在的市場環(huán)境,競爭對手的情況,自身的優(yōu)勢和劣勢,目標(biāo)的挑戰(zhàn)程度等來設(shè)定本企業(yè)要達(dá)到目標(biāo)所必須采取的總體性步驟和選擇性方法.企業(yè)受到種種因素的限制,無法把所有事情做到完美,而戰(zhàn)略則為企業(yè)做出了重要的選擇性建議.好的戰(zhàn)略可以為下一步的行動方案設(shè)定良好的方向,但要注意,行動方向并不代表一系列可以實施的步驟,而具體的實施步驟是通過設(shè)定可以衡量的工作標(biāo)準(zhǔn)來實現(xiàn)的,。
衡量:衡量或稱衡量標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)為其戰(zhàn)略實施而設(shè)立的具體的工作指標(biāo).衡量標(biāo)準(zhǔn)把企業(yè)的戰(zhàn)略表達(dá)為非常明確的量化標(biāo)準(zhǔn),指明了企業(yè)中各級機(jī)構(gòu)的具體工作指標(biāo),是戰(zhàn)略實施管理的唯一可行標(biāo)準(zhǔn),也是企業(yè)衡量機(jī)構(gòu)發(fā)展的唯一標(biāo)準(zhǔn).此衡量標(biāo)準(zhǔn)是日常工作的衡量,也是決策修改的依據(jù). 企業(yè)的管理人員經(jīng)常將此看似簡單的3個概念混淆在一起,造成各級之間有戰(zhàn)略卻無實施的現(xiàn)象,更造成企業(yè)中的營銷管理無法在管理營銷戰(zhàn)略的層次上進(jìn)行,遇到問題時,沒有清晰的思路和數(shù)據(jù)把握來深入分析問題和設(shè)立下一步工作方向。
·常見的混淆情況有二種
將目標(biāo)和衡量標(biāo)準(zhǔn)混為一談:
目標(biāo)和衡量標(biāo)準(zhǔn)是兩回事,但卻經(jīng)常被混為一談.原因是目標(biāo)往往更加吸引管理者的注意,而忽略了對目標(biāo)的實現(xiàn)具有決定作用的步驟的衡量.企業(yè)的上下級之間往往只進(jìn)行目標(biāo)的交流,比如銷售量和利潤的交流.在分配任務(wù)時主要談銷售量和利潤,在進(jìn)行生意回顧時仍然主要針對是生意量和利潤.這種交流是沒有多少實際價值的,目標(biāo)不會自己實現(xiàn),銷售不會自己增長,而是要通過其相應(yīng)的衡量標(biāo)準(zhǔn)的實現(xiàn)而實現(xiàn),。
實例: 對一個新開發(fā)的市場,目標(biāo)當(dāng)然也是生意量和利潤,但工作衡量標(biāo)準(zhǔn)可能是新客戶數(shù)量,新客戶網(wǎng)絡(luò)覆蓋度,新客戶財務(wù)指標(biāo)報表(損益表,資產(chǎn)負(fù)債表等),首次訂單品種覆蓋率,首次訂單回款天數(shù)等等,。
將戰(zhàn)略和衡量標(biāo)準(zhǔn)視為同一管理概念:
戰(zhàn)略是總體方向的描述,本身并不具備可衡量性.而衡量標(biāo)準(zhǔn)才是衡量戰(zhàn)略之行程度的唯一標(biāo)準(zhǔn).在企業(yè)營銷管理當(dāng)中,戰(zhàn)略必須翻譯成可以數(shù)字化的衡量標(biāo)準(zhǔn)方可發(fā)布給企業(yè)的各級,否則,戰(zhàn)略的發(fā)布就不具有可操作性而變成空洞的文字符號。
實例: ISO國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)品質(zhì)保障戰(zhàn)略的一套通用的經(jīng)廣泛實踐確立的衡量標(biāo)準(zhǔn).保障產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的戰(zhàn)略之一,而相應(yīng)的ISO系列衡量標(biāo)準(zhǔn)明確地指出了企業(yè)為此要實現(xiàn)的生產(chǎn)流程和品質(zhì)控制的環(huán)節(jié)和每一環(huán)節(jié)的達(dá)標(biāo)要求,。ISO明確地把品質(zhì)控制翻譯成為數(shù)字化的日常工作指標(biāo),各級生產(chǎn)單元控制的是這些指標(biāo)而不是企業(yè)總體的有關(guān)品質(zhì)控制的策略,。
·企業(yè)戰(zhàn)略的設(shè)計完成是以衡量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立完成為標(biāo)準(zhǔn)的
我們已經(jīng)知道,企業(yè)的戰(zhàn)略雖然是企業(yè)為了達(dá)到其目標(biāo)而選擇的方向和方法,但其本身并不具備具體工作的指導(dǎo)性.在不經(jīng)過翻譯的情況下,無法有效限制企業(yè)各級機(jī)構(gòu)的工作方法。因此,企業(yè)戰(zhàn)略設(shè)計必須同時完成其配套的衡量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計,才有實際的指導(dǎo)意義.衡量標(biāo)準(zhǔn)指出了在目前的戰(zhàn)略方針下,應(yīng)該做什么,應(yīng)該做到什么程度,以及什么叫完成了任務(wù),。必須知道,在很多情況下,衡量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立其實更加重要,也是區(qū)分 "粗放型" 經(jīng)營和 "條理化" 經(jīng)營的重要指標(biāo),。
·營銷戰(zhàn)略量化管理的一些特點(diǎn)
* 量化管理意味著提出數(shù)字化的目標(biāo)量化管理就是提出與目標(biāo)緊密相聯(lián)的數(shù)字化衡量標(biāo)準(zhǔn).這是戰(zhàn)略實施管理的首要挑戰(zhàn). 如何制訂明確的,可以用數(shù)字衡量的工作指標(biāo),是大多數(shù)企業(yè)各級經(jīng)理的工作難點(diǎn)之一。各級經(jīng)理的日常工作就是要緊緊抓住自己的被衡量的指標(biāo), 并且據(jù)此設(shè)定自己職權(quán)范圍內(nèi)的機(jī)構(gòu)的相應(yīng)指標(biāo)和衡量標(biāo)準(zhǔn),。
* 量化指標(biāo)在機(jī)構(gòu)中的傳遞上級的量化指標(biāo)被當(dāng)做是下級的實際工作目標(biāo),下級又根據(jù)此目標(biāo)定出自己的量化指標(biāo),并接著向下傳遞.這種上級指標(biāo)轉(zhuǎn)化為下級目標(biāo)的特性體現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略在機(jī)構(gòu)日常工作中的傳遞,并被翻譯成為各級日??梢院饬康墓ぷ髦笇?dǎo)。
* 量化管理和信息科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用量化管理必然帶來指標(biāo)的發(fā)布,反饋,分析和據(jù)此產(chǎn)生的目標(biāo)改進(jìn),而信息技術(shù)的應(yīng)用就成為管理效率提高的必然要求.企業(yè)級信息技術(shù)應(yīng)用帶來的高速,準(zhǔn)確,實時共享等特點(diǎn)是未來企業(yè)戰(zhàn)略管理的必需.正是因為這樣,營銷管理和IT技術(shù)的結(jié)合是必然的趨勢,企業(yè)營銷機(jī)構(gòu)的運(yùn)轉(zhuǎn)已經(jīng)離不開信息技術(shù)的支持.現(xiàn)在市場中的典型的營銷管理系統(tǒng)已經(jīng)涵蓋產(chǎn)品分銷和店內(nèi)管理,物流管理,客戶關(guān)系管理,銷售機(jī)構(gòu)管理等等各方面,?!ち炕饬恐笜?biāo)的設(shè)立
既然日常管理不是直接衡量銷售目標(biāo),而是衡量與之緊密相聯(lián)的工作指標(biāo),因此制訂良好的工作衡量指標(biāo)是最重要的一步工作.下表列出了衡量指標(biāo)設(shè)定的一般流程:
充分了解營銷戰(zhàn)略量化管理的必要知識,還必須通過一個模式來使公司與經(jīng)銷商兩條力量線形成合力線而作用于市場,,實現(xiàn)最佳經(jīng)銷商管理ROI,。
營銷管理和營銷策略的區(qū)別?
營銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn),,根據(jù)經(jīng)驗獲得顧客需求量以及購買力的信息,、商業(yè)界的期望值,有計劃地組織各項經(jīng)營活動,,通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略,、價格策略、渠道策略和促銷策略,,為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程,。
營銷計劃是指,在對企業(yè)市場營銷環(huán)境進(jìn)行調(diào)研分析的基礎(chǔ)上,,制定企業(yè)及各業(yè)務(wù)單位的對營銷目標(biāo)以及實現(xiàn)這一目標(biāo)所應(yīng)采取的策略,、措施和步驟的明確規(guī)定和詳細(xì)說明。區(qū)別:營銷策略注重的是方法戰(zhàn)略,。營銷計劃則主要強(qiáng)調(diào)營銷的過程該怎么,、需要怎么做,。
超市管理技巧和營銷?
1,、堅持在店門口派發(fā)宣傳品,,邀請顧客進(jìn)店!
2,、要讓店內(nèi)的每一個員工都忙起來,,制造門店生意很好的感覺,!
3,、保證門店銷售金額排名前200名的商品每一分鐘都不缺貨。
4,、如果有小孩進(jìn)店,,送給小孩一個已經(jīng)吹起來的氣球。
5,、進(jìn)門的通道和店內(nèi)的通道必須保持通暢,,不能被任何車輛和物體阻擋。
6,、店員堅持說迎賓語:您好,,歡迎光臨****(店名)。
7,、店員堅持說送賓語:您慢走,,如果用著好的話,可以跟你的朋友介紹介紹,!
8,、每天營業(yè)期間都要有關(guān)于門店經(jīng)營品牌的廣告或者自己門店的廣告播音。
9,、每天要求所有員工轉(zhuǎn)發(fā)門店的公眾號最新微信,。
10、每天要求每一個員工打10個有效的會員回訪電話,。
11,、在門店所有的工作,都應(yīng)該給接待顧客讓位,,當(dāng)然顧客已經(jīng)進(jìn)店的話,。
12、堅持每月一個會員日,,會員日必須送會員一份禮品,。
13、制定計劃控制過程,,必須量化到數(shù)字,!
14,、做到每一個商品都是正面朝向顧客。
15,、保證每一塊地板磚都是干凈的,。
16、讓每一個店員都明白,,所有的顧客都喜歡被熱情接待,,討厭被冷落。
17,、商品旁邊多一張小海報,,這款商品的銷量可以增加16%。
18,、用有趣的語言,、圖片、道具將你的店打造得有趣,。
19,、盡量讓顧客在門店停留更多的時間,比如邀請顧客坐下來,,比如給顧客倒上一杯水,。
20、盡量縮短顧客結(jié)賬的時間,。
21,、經(jīng)常把自己當(dāng)做顧客審視店內(nèi)店外,看看有哪些地方會讓顧客不舒服,,并且及時改進(jìn),。
22、盡可能不要讓顧客看到店內(nèi)雜亂無章的存貨區(qū),、店內(nèi)倉,。
23、每個門店都有一個能夠繪出漂亮POP海報的店員,,保障門店的每一張POP都生機(jī)勃勃,、趣味橫生。
24,、經(jīng)常在門店陳列一些與主營商品無關(guān),,但卻與目標(biāo)消費(fèi)者愛好密切相關(guān)的時尚物品或有趣物品,讓目標(biāo)顧客總是能夠找到志趣相投的感覺,。
25,、適度參與一些公益活動,樹立良好的公眾形象,,培養(yǎng)店員的公益心
26,、季節(jié)性商品提前季節(jié)1個月進(jìn)行主題陳列,。
27、制定自己門店的SOP(標(biāo)準(zhǔn)化操作流程),,指引員工工作,。
28、 店內(nèi)每一個員工都應(yīng)面帶微笑接待顧客,。
29,、商品價簽絕對不能缺失,因為價簽是無聲的推銷員,。
30,、店長要經(jīng)常夸獎做得比較好的員工,,激發(fā)店員的工作熱情,。
31、 再差的行動都比空想好,,行動是創(chuàng)造業(yè)績的不二過程。
32,、每個員工都要掌握50個有很強(qiáng)消費(fèi)能力的忠實粉絲型顧客,。
33、叫出顧客的名字是對顧客最大的尊重,,給顧客發(fā)一條生日祝福是對顧客最貼心的問候,。
34、下雨天,,免費(fèi)送給顧客一個一次性雨披,。
35、永遠(yuǎn)要向顧客介紹高于顧客心理目標(biāo)價位20%的商品,。
36,、根據(jù)門店自己的定位,對本店目標(biāo)性商品,,堅持“既寬又深”的管理策略,。
37、對于門店常規(guī)性商品和便利性商品堅持“寬而不深”的策略,。
38,、 每周都要進(jìn)行一次針對競爭對手的市場調(diào)查(調(diào)查品類、價格,、活動,、品牌等)。
39,、每月都要進(jìn)行一次收銀系統(tǒng)和后臺信息系統(tǒng)維護(hù),,減少運(yùn)行故障,,避免影響銷售。
40,、要求每個店員每天填寫《銷售進(jìn)度表》,。
41、店長必須經(jīng)常與員工交流銷售情況并及時發(fā)現(xiàn)問題,,然后商量解決,。
42、每一個通過微信或電話咨詢問題的顧客,,都應(yīng)該及時得到回復(fù),。
43、給每一個給我們提建議的顧客一份小禮品,。
44,、努力讓自己的門店占據(jù)一個市場第一,實在占不了第一,,那么就占唯一,。
45、在每一件工作做完之后,,都要求員工問自己一個問題:我能不能做得再好一些,?
46、敬請?zhí)貏e關(guān)注半年或一年內(nèi)消費(fèi)金額累計排名前30%的顧客,,滿足他們,,就相當(dāng)于抓住了門店82%的業(yè)績。
47,、要求店員凡事多問幾個為什么,,為什我們要這樣做呢,打破“我們一直就是這樣做的”的習(xí)慣,。
48,、對于顧客投訴,必須第一時間快速解決,,絕對不可以拖延,。
50、關(guān)于同一門店每月的銷售目標(biāo),,定在去年同月的120%以內(nèi)是比較合理的,。
51、鮮紅的地毯和鮮艷的充氣帳篷是門店開展促銷活動的標(biāo)志,。
52,、店員統(tǒng)一穿戴整潔,最好有店服。
53,、門店即使是一厘米的空間也要掏租金,,所以要想盡一切辦法讓每一厘米空間創(chuàng)造價值。
54,、店內(nèi)的品類標(biāo)志有提醒顧客消費(fèi)的作用,。
55、POP是門店不可或缺的促銷利器,。
56,、明亮的燈光能夠刺激顧客進(jìn)店的欲望,賦予商品新鮮感和生機(jī),。
57,、每個員工都應(yīng)該能夠熟練地向顧客講述成為本店會員的好處和會員卡辦理方法。
58,、跳跳卡(易拉寶)上的特價標(biāo)示是門店刺激銷售的常用手段,。
59、將領(lǐng)獎區(qū),、禮品領(lǐng)取處,、抽獎處設(shè)置在門店深處,可以大大增加門店的銷售機(jī)會,。
60,、要敢于炒作節(jié)日,不管是中國節(jié)日還是外國節(jié)日,,還是自己創(chuàng)造的節(jié)日(比如店慶、會員日),。
餐飲管理和營銷方案,?
一、市場分析
當(dāng)前市場上,,火鍋店林立,,大中小型規(guī)模不等,風(fēng)格各異,,競爭局勢激烈,,消費(fèi)潛力不減,樂山市民已認(rèn)可并喜歡火鍋,,有的火鍋店已出現(xiàn)沒有預(yù)定就沒有席位的火爆場面,。如:川江號子,齊齊火鍋等,。
二,、SWOT分析
1、優(yōu)勢(S)
A、店面優(yōu)勢:店面大,,分上下兩層,,可容納人數(shù)多
B、經(jīng)營優(yōu)勢:規(guī)模大,,硬件設(shè)施完備,,成本優(yōu)勢巨大
C、產(chǎn)品優(yōu)勢:質(zhì)量有保證,,孔亮原班廚師傅,,口味有保證、
2,、劣勢(W)
A,、媒體投入不夠
B、促銷活動匱乏
C,、管理不善
D,、同質(zhì)化嚴(yán)重,菜品久不更新,,無法滿足消費(fèi)者需要
E,、沒有針對競爭方作出相應(yīng)的回應(yīng),競爭力度和手段不夠,。
3,、機(jī)會(O)
A、樂山市2006年餐飲行業(yè)占GDP的22%,,樂山旅游局和樂山經(jīng)貿(mào)委決定加大對樂山本土飲食企業(yè)的扶持,,力爭將樂山地區(qū)的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)。
B,、地處火鍋一條街,、消費(fèi)者消費(fèi)地點(diǎn)固定
C、重慶火鍋家喻戶曉,,而樂山消費(fèi)者對火鍋口味無過多偏好,。
4、威脅(T)
A,、其他火鍋店對本店的威脅,,周邊火鍋店搶占了市場。
三,、休整規(guī)劃
在關(guān)門裝修時,,直接打出“孔亮的品質(zhì),隨亮的價格,,敬請關(guān)注6月13日”的噴繪,,以此提前刺激消費(fèi)者,。
在新開業(yè)前三天的時候,在門口進(jìn)行海報展示,,內(nèi)容為“慶賀新開業(yè),,啤酒從6月14日起至6月16日,三日內(nèi)1元1瓶”
四,、媒體規(guī)劃
1,、采用DM單夾報進(jìn)行階段式廣告
內(nèi)容首先采用懸疑廣告模式,強(qiáng)化16,、8元的自助餐在扣除優(yōu)惠后的巨大吸引力,,并且將包含酒水類的19、9的自助餐系統(tǒng)同時推出,。
電話營銷團(tuán)隊如何進(jìn)行情緒控制和管理,?
1、招聘錄用環(huán)節(jié)把關(guān)應(yīng)聘者情緒管理能,。
招聘錄用環(huán)節(jié)在一定程度上決定了企業(yè)未來的人力資源質(zhì)量,。隨著人力資源測評技術(shù)的發(fā)展,心理測量,、面試,、情境模擬等多種方式方法為企業(yè)對個體品性、知識,、智力的測量提供了評價可能,。雖然人力資源測評技術(shù)相對于智商測試和能力測試缺乏信度和效度,但其基于現(xiàn)代心理學(xué),、管理學(xué),、行為科學(xué)的理論依據(jù)還是可靠的,而且情商與個人成就的關(guān)聯(lián)性也已被實證和廣泛認(rèn)可,。因此企業(yè)應(yīng)當(dāng)在招聘環(huán)節(jié)進(jìn)行情商測評,。
可以采用量表的方式,例如梅耶?沙洛維?卡魯索情緒智能量表MSCEIT,、九型人格測試等;采用情境模擬方法,,在被測者不敏感狀態(tài)下即不經(jīng)意時,,設(shè)定被測者所處環(huán)境并設(shè)計現(xiàn)實性沖突,觀察評估被測者語言,、表情等情緒反應(yīng),。在錄用環(huán)節(jié),應(yīng)當(dāng)按照人職匹配的原則,,綜合考量擬招聘崗位的性格特征要求,、情商、及能力,進(jìn)行加權(quán)評價,。
2,、定期開展培訓(xùn)與講座,普及心理知識,,培養(yǎng)情緒管理能力,。
當(dāng)前呼叫中心的培訓(xùn)內(nèi)容主要以技能或者知識為主,輔以講解企業(yè)內(nèi)部規(guī)章制度,、商務(wù)禮儀等灌輸式培訓(xùn)內(nèi)容,,缺乏對情緒管理能力的針對性培訓(xùn)。情緒管理能力具有后天可塑性,,應(yīng)當(dāng)將其作為一項重要的入職培訓(xùn),,并定期安排講座或心理咨詢。
在培訓(xùn)過程中,,培訓(xùn)師不單要普及心理知識,,還應(yīng)當(dāng)要運(yùn)用區(qū)別與傳統(tǒng)知識培訓(xùn)的能力培養(yǎng)方式,如實操,、冥想,、體驗、心理繪畫,、互動答疑等,,傳授不同情境的情緒處理方法。例如,,學(xué)會觀察他人的情緒,、理性對待情感波動、壓力釋放,、喜悅分享,、如何激勵自己與他人等。并且,,針對我國呼叫中心當(dāng)前年輕化和獨(dú)生子女的特點(diǎn),,進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇煺劢逃囵B(yǎng)逆境情緒生存能力,。
3,、制定合理有效的獎懲方案,注重激勵效果的情緒感染性,。
管理者對于員工的過失必須要依照制度去懲罰,,這是企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)必須的。懲罰多采用罰款形式,,而罰款往往會帶來兩種負(fù)效應(yīng),。一是金額過大,,導(dǎo)致廣大員工怨聲載道,影響工作氛圍與作業(yè)效率,,二是金額能夠接受,,沒有過多消極反應(yīng),但是隨之而來的是員工對過失行沒有愧疚,。因此,,獎懲制度的制定必須考慮員工的情緒反應(yīng),并且在實施過程中要根據(jù)員工整體情緒變化及時反饋與調(diào)整,。獎懲也要適當(dāng)“形式主義”,,在物質(zhì)授予的同時應(yīng)配套合適的儀式,強(qiáng)化獎懲效果,,引導(dǎo)情緒走向,。
虧損酒店如何營銷和管理?
虧損酒店應(yīng)該發(fā)展一套可行的營銷方案,,扭虧為盈 ,,也可以暫時甩開餐飲部,先把住宿通過合理的營銷策略搞起來.
超市應(yīng)該怎么管理和營銷,?
一,、門店陳列管理
商品陳列不僅是一門藝術(shù),更是一門科學(xué),。商品陳列通過視覺與顧客溝通,,以商品本身為主匙,利用其形狀,,色彩,,性能,通過藝術(shù)造型陳列及環(huán)境的相互協(xié)調(diào)來向顧客展示商品的特征,,增強(qiáng)商品對顧客的吸引力,,加深顧客對商品的了解。
產(chǎn)品陳列的目的就是要抓住消費(fèi)者的眼,、手,、心,陳列生動化,,增強(qiáng)賣場氣氛(吸引眼球);規(guī)范統(tǒng)一的陳列,,給人以專業(yè)的感覺(抓住心);分類陳列,方便消費(fèi)者尋找(抓住眼);對比陳列,,方便消費(fèi)者體驗和感受(抓住手、抓住心),。
門店陳列的要求:
1,、針對消費(fèi)心態(tài)進(jìn)行商品陳列,,商品陳列首先必須考慮到如何才能引起消費(fèi)者的注意,比如:重點(diǎn)商品必須擺放在店鋪,、專柜的首要位置(如此類推);明確的主題性商品訴求(如:夏季來臨用模擬沙灘,、小太陽傘來暗示應(yīng)買涼鞋了);感性的展示設(shè)計(如多種鞋架的綜合運(yùn)用);
2、引起消費(fèi)者注意外,,還要使消費(fèi)者對此產(chǎn)品產(chǎn)生興趣,,此時陳列須把握:色彩、飾品的運(yùn)用;焦點(diǎn)塑造,,如利用燈光將消費(fèi)者的眼光集中到焦點(diǎn)商品上;相關(guān)產(chǎn)品的運(yùn)用(如鞋店內(nèi)擺放皮包,、皮帶等);
3、產(chǎn)生興趣后消費(fèi)者會有購買的欲望,,當(dāng)其欲望產(chǎn)生后“產(chǎn)品品質(zhì)如何”一種追求“保障”的心態(tài)接踵而至,,因此陳列時還應(yīng)盡量將以下因素表現(xiàn)出來:品質(zhì)看得見(如真皮標(biāo)志等);受歡迎程度(如有關(guān)部門頒發(fā)的獲獎證明或排名等);較同類產(chǎn)品之優(yōu)勢展示出;讓顧客產(chǎn)生沒買是一種損失的心態(tài)。
二,、門店服務(wù)管理
1,、儀容儀表
連鎖門店員工整潔的儀容儀表是為顧客提供服務(wù)的前提條件,沒有顧客會排斥一位儀容整潔,、著裝干凈的員工為自己服務(wù),,相反地,沒有顧客會喜歡一位邋遢的員工為自己服務(wù),。連鎖門店員工應(yīng)保持端莊,、大方的發(fā)型,潔凈,、清爽的面部,,統(tǒng)一、干凈,、合體的制服等,,使顧客感到賞心悅目。
2,、行為規(guī)范
連鎖門店員工良好的行為規(guī)范是體現(xiàn)連鎖門店服務(wù)形象的重要內(nèi)容之一,,簡單的說就是員工應(yīng)站有站姿,坐有坐姿,,行有行姿,,文明禮貌。顧客在購買商品的同時也在注意著員工的行為,。所以,,如果員工在服務(wù)過程中塌腰、聳肩,、晃動身體,、玩弄東西,,甚至滿口粗語,那么我們相信,,這位被服務(wù)的顧客一定會感到不舒服,,甚至想馬上離開現(xiàn)場。
3,、待客禮儀
連鎖門店員工不僅應(yīng)當(dāng)有整潔的儀容儀表,,規(guī)范的行為動作,還應(yīng)該有良好的待客禮儀,。儀容儀表,、行為規(guī)范給予顧客的是一種表面感受,而良好的待客禮儀給予顧客的則是更加深刻的服務(wù)體驗,,對顧客的滿意程度產(chǎn)生更加重要的影響,。
三、門店運(yùn)營管理
1,、信息
及時,、有效、正確地運(yùn)用總部和門店的信息,,將目標(biāo),、差距成績、問題與員工溝通,,讓門店全體員工了解,,就有助于門店整體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實現(xiàn),通過溝通可減少門店中各種不利于營運(yùn)的流言蜚語,。
2,、費(fèi)用
各種費(fèi)用控制是營運(yùn)中的重點(diǎn),特別是人事費(fèi)用,,往往占去毛利額相當(dāng)高比例,,另外其他費(fèi)用控制:水、電,、電話,、包裝費(fèi)用也是營運(yùn)中必要的,但是如何有效調(diào)節(jié),,則是在管理上必須多加考慮的問題,。
3、考核
營運(yùn)的好壞是效益的體現(xiàn),,但效益的體現(xiàn)必須要有考核來落實,,改變以職務(wù)決定權(quán)力,權(quán)力決定規(guī)章制度及考核規(guī)定,營運(yùn)過程中必須用規(guī)章制度及考核規(guī)定來考核到每一個人,,來反映營運(yùn)結(jié)果的真實性,、正確性,做到獎懲一視同仁,,升降一視同仁。
4,、盤點(diǎn)
盤點(diǎn)是衡量營運(yùn)業(yè)績的一把尺子,、日常的營運(yùn)中無法精確計算門店存在著許多隱性的損失,通過盤點(diǎn)達(dá)到及時,、正確的修改庫存的損失,。
四、門店促銷管理
隨著競爭店增加,,商圈范圍的縮小和顧客購物時間的縮短,,應(yīng)將優(yōu)惠、超值,、特價的商品介紹給顧客,,舉辦趣味性、娛樂性的活動或季節(jié)性,、節(jié)假日性的促銷,,重視商品的功能,提升顧客的購買欲望,,把名,、特、優(yōu)和天天要用,、吃的好商品陳列明顯位置,,重視商品的價格,提升顧客購買機(jī)會,,達(dá)到提高銷量的目的,。
促銷是終端銷售常用的一種銷售手段,單體店鋪的促銷傳播形式可通過巡游,、DM發(fā)放,、事件炒作、會員折扣與網(wǎng)絡(luò)炒作等形式進(jìn)行,。當(dāng)然,,單體門店在促銷中要注意以下兩個方面:
1、促銷砝碼很關(guān)鍵
與商場內(nèi)的專柜品牌不一樣,,單體店鋪很多是不具備高知名度的品牌,,所以促銷活動的制定要落實是否具有誘人的砝碼,有的促銷活動目的是通過某個產(chǎn)品的促銷來帶動店內(nèi)的整體銷量,,這種情況下,,必須做好促銷產(chǎn)品與暢銷產(chǎn)品的關(guān)連銷售,,以提升客單價。
2,、做足商圈氣氛
門店促銷活動除了常規(guī)的顧客交流,,還必須做好所在商圈的氣氛,制造活動在商圈的影響力,,以最大化的吸引客流到門店內(nèi),。
比如某嬰童門店為了提升人氣,舉行的為期三天的返現(xiàn)促銷活動,,為了制造活動影響力,,除了在周邊社區(qū)、商圈內(nèi)發(fā)放傳單,,活動當(dāng)天,,在其店面所在商圈的步行街上,現(xiàn)場排出了十種大型電動玩具的巡游,,天上飛的,,地上跑的,整個步行街都被吸引住了,,無數(shù)個孩子拉著家長進(jìn)了這家門店,,配合促銷政策,銷量自然不在話下,。
門店在進(jìn)行促銷活動時,,一定要做好促銷活動的傳播和策劃,如同現(xiàn)在由“坐商”到“行商”的轉(zhuǎn)變,,促銷活動也必須要走出去,、迎進(jìn)來。
五,、超市管理方法
1,、 首先看超市的選址
超市的選址是十分重要的,它不但能決定超市生意的大小,,也能使某一具體類型的產(chǎn)品在銷售額上產(chǎn)生很大的變化,。而較為直接的因素有:是不是在人口集中的地方,是商業(yè)區(qū)還是住宅區(qū),,流動人口多不多,,附近的人口消費(fèi)能力怎樣,該超市的主要輻射范圍內(nèi)有沒有強(qiáng)有力的競爭者,,有沒有停車場,,超市附近的交通狀況怎樣等等。
2、 看超市收銀臺
一個超市有多少生意就有多少收銀臺,,除非超市老板的腦子有問題,。超市在新開張的時候可能是按某一特定的比例安排收銀臺的,如經(jīng)營面積,、客流量預(yù)估等等,。在以后實際操作過程中,超市經(jīng)營者還是會根據(jù)實際情況作出調(diào)整,。當(dāng)你看到一家有9個以上有效收銀臺的超市時,,可以肯定那是一家值得投入的A類大超市。但要注意的是這里說的收銀臺數(shù)量是指有效收銀臺數(shù)量,。如果有一家超市看上去一大排收銀臺,實際上真正用的只有幾個,,對這種超市要小心了,,收銀臺的閑置只能說明兩個問題:
1) 客流量減少,生意下降
2) 布局不合理(說明經(jīng)營者水平較差)
3,、 看超市的設(shè)置
從一份統(tǒng)計資料來看,,顧客對超市的整體設(shè)置較為關(guān)心的分別是
1) 貨架間的空間要寬敞;
2) 商品要容易拿到;
3) 商品的品類要豐富;
4) 購物環(huán)境要清潔明亮;
5) 商品標(biāo)價要清楚;
6) 寄存箱要足夠,總臺服務(wù)人員的態(tài)度要好
一個經(jīng)營有方的超市都應(yīng)具備以上條件,。
4,、 看超市的堆地
堆地是一種特殊陳列方式,也是超市經(jīng)營收入的一個重要來源,。從原則上說超市會把最好的堆地位置讓給出價最高的商品,,但有經(jīng)營頭腦的超市還是會考慮以下方面的內(nèi)容:
1)該陳列促銷能否吸引消費(fèi)者、擴(kuò)大消費(fèi)群(包括把競爭對手的客戶拉過來);
2)能否推動整個品類銷售的增長;
3)是否為較知名的品牌;
4)是否合乎時令季節(jié)等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時令的冬令滋補(bǔ)品時,,可以斷定這家超市的經(jīng)營狀況不會很好,。道理很簡單:它在靠短期的收入支撐超市。但這種短期行為往往是惡性循環(huán)的開始,。
5,、 看超市的貨架
經(jīng)營狀況好的超市其貨架的布局、分區(qū)都是有一定講究的,。其主要特點(diǎn)一般有:
1) 賣場主通道兩側(cè)陳列食品,,品種豐富多樣。
(食品是超市的主力商品:流通量大,,資金周轉(zhuǎn)快,,回報率高)
2) 賣場末端陳列洗滌用品、個人及家居護(hù)理用品
(商品外觀漂亮,,可增加消費(fèi)者逗留時間以及吸引消費(fèi)者走完整個超市)
3) 左右貨架陳列的商品有關(guān)聯(lián),,
(讓顧客多購買)
4) 生鮮冷凍柜臺較大,品種豐富,冷氣足
(除服裝外,,生鮮冷凍產(chǎn)品的利潤較高)
如果你在一家超市看到它有較大冷凍柜但里面東西卻很少,,就說明這家超市的情況已經(jīng)很糟糕了。(當(dāng)然超市要盤貨這種情況例外)
6,、 看貨架上陳列的商品
1) 品種是否齊全:一般來講,,好的超市應(yīng)該會出齊市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
很難想象在飲料貨架看不到可口可樂或百事可樂的超市會是一家好超市,。
2) 快速消費(fèi)品的產(chǎn)品日期:大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)日期很近說明生意好,。
3) 陳列商品是否整潔:快速消費(fèi)品沒有灰塵說明生意好;耐用消費(fèi)品沒有灰塵說明超市的管理嚴(yán)謹(jǐn)有方。
7,、 詢問
詢問也是一種非常重要的信息收集手段,。但前提是問對人。如果你試著問超市的采購經(jīng)理或門店經(jīng)理,,那將是毫無意義的蠢事,。一般來講,最好是向下列人員打聽:
1) 制造商,、經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員——近期回款情況,、超市各類費(fèi)用的大致價格以及信用狀況等等
2) 超市內(nèi)的促銷小姐、理貨員——客流量,、競品及同類產(chǎn)品的銷量,、團(tuán)購的情況等等
國家對密碼進(jìn)行分類管理分哪三類?
密碼法規(guī)定,,國家對密碼實行分類管理,。密碼分為核心密碼、普通密碼和商用密碼,。核心密碼,、普通密碼用于保護(hù)國家秘密信息,屬于國家秘密,。商用密碼用于保護(hù)不屬于國家秘密的信息,。公民、法人和其他組織可以依法使用商用密碼保護(hù)網(wǎng)絡(luò)與信息安全,。
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