青蝦火鍋怎樣做,？

1,、鮮蝦300g,，八角2個,，香葉2片，郫縣豆瓣醬15g,，大蔥蔥末5g,，姜末5g，蒜末5g,，清水200ml,，干辣椒適量，花椒適量,，鮮辣椒圈適量,，小蔥蔥花適量，食用油適量,。

2,、鮮蝦300g剪去蝦須、蝦槍（即蝦頭尖刺部分）,，挑掉蝦腸,，洗凈備用。

3,、炒鍋倒油60ml,，開小火，放入八角2個,、香葉2片,、花椒、干辣椒適量,，煸香后濾出香料不用,。

4、加入大蔥蔥末,、姜末,、蒜末各5g炒香，加入郫縣豆瓣醬15g,，中火炒出紅油,，再倒入清水200ml煮沸。

5,、放入處理好的鮮蝦翻炒煮熟,，關火盛出。

6,、撒入蔥花,、辣椒圈，再澆上熱油1大勺，香辣蝦火鍋就做好啦,。

怎樣做肥火鍋,？

你先買一包火鍋底料，然后在鍋里放一點菜油,，加上生姜大蒜片大蔥(能吃辣的加上小米椒（,，然后在把火鍋底料放進鍋里。加水就可以了,，

怎樣做火鍋好吃,？

用料：手打魚丸350g，魷魚花150g,，銀魚200g,，土豆1個，香菇適量,，黃豆芽100g,，小芋頭3個，西蘭花適量,，食材丸子適量,，番茄火鍋底料1袋，豬油1小勺

做法：1.西蘭花焯水備用,，銀魚洗凈,。

2.備好鮮味的食材，手打魚丸,，還配了銀魚和魷魚,。魷魚選的中段直刀切成花。

3.素菜備了黃豆芽,，香菇,，小芋頭和土豆，還有西蘭花,。

4.自己炸點香菜胡蘿卜丸子,，外酥里嫩，也用幾個,。

5.鍋里放豬油炒香姜片,。因家里沒有高湯了，所以用了豬油,，用其它油也可以,。

6.放入洋蔥炒香，放入黃豆芽和香菇炒香,，放入番茄火鍋底料炒出紅色,。

7.加開水煮開后小火煮5分鐘，讓黃豆芽和香菇的味道融入湯里。

8.把銀魚,，魷魚和魚丸都放入,，讓食材浸入到湯里,，煮開后煮2分鐘,。

9.最后把素丸子和焯過的西蘭花放入，就可以關火了,。一鍋味道鮮美的番茄味美食就可以上桌啦,。

怎樣做雜燴火鍋？

1,、排骨250克,、小白菜250克、大蔥適量,、姜1片,、八角1個、香葉1片,、桂皮1小塊,、鹽適量、雞精適量,、清水適量,、枸杞若干。

2,、做法：把排骨洗凈后冷水下鍋,，煮開后焯去血水撈出過涼水備用。準備配料:蔥切段,，姜切小片,。排骨放入鍋中添適量清水，把蔥,、姜,、香葉、八角和桂皮一起投入鍋中,，大火煮開后改中小火燉煮五十分鐘左右,。

3、小白菜洗凈備用,。待排骨燉熟時撈出鍋中調(diào)配料,。放入小白菜燉軟。調(diào)入適量的鹽和雞精,。撒幾粒枸杞點綴一下關火即可,。

怎樣做豬肉火鍋？

1、豬肉火鍋原料:肉湯1000克,，豬里脊肉500克,，菠菜250克，水發(fā)粉絲250克,，冬筍肉100克,，蘑菇50克，蝦子醬油50克,，芝麻醬50克,，海米25克，熟豬肉15克,，料酒15克,，精鹽5克，味精1克,。

2,、將豬里脊肉切成6厘米長，3厘米寬的薄片,；菠菜洗凈備用,；冬筍肉切成3厘米長、1厘米寬的薄片,；蘑菇切薄片,；海米用料酒和少許溫水浸泡15分鐘。

3,、火鍋中加入肉湯,，放入筍片、海米,、熟豬肉,、蘑菇片、精鹽,，燒肝后,，加入味精、料酒,?；疱伵c肉片、菠菜,、粉絲,，蝦子醬油、芝麻醬一起上桌,，將肉片,、菠菜分批入鍋燙熟,，蘸著味科食用即可。

4,、肉片吃完后,，把菠菜和粉絲全部放入火鍋中，再加入適量肉湯,，燒開后連菜帶湯食用即可,。

5、挑豬肉時,，無妨先用手指觸摸一下,，感覺其彈性與硬度,，新鮮的肉,，硬中帶柔，肉質(zhì)帶有彈性,，拿在手上亦感覺得到其沉重與彈性,。再者，比較看看肉與脂肪的質(zhì)地,，肉色以淡紅色帶點灰色,、鮮明有光澤為好。

怎樣做家?；疱?？

材料：牛肉、八角,、桂皮,、干紅椒、生姜,、蒜,、菠菜、白菜,、白蘿卜

做法：

1,、選用適量的新鮮牛肉(如牛腱子)，洗凈,、切大塊,。

2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水,，至水清,。

3、備好八角,、桂皮,、干紅椒,、生姜、蒜瓣,。

4,、牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水,，大火煮開,。撇除血沫。

5,、倒入八角,、桂皮等輔料，加入鹽,、老抽;大火煮開,，蓋上蓋，小火燉40分鐘,。家?；疱佋趺醋霾藕贸裕棠闳N方法,。

6,、白蘿卜洗凈切滾刀塊。菠菜,、白菜等摘洗干凈備用,。

7、牛肉煮爛,，下入白蘿卜;大火煮開,。

8、小火熬煮20分鐘,。

9,、煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開(順便加幾個鵪鶉蛋進去),。

10,、倒入菠菜、白菜燙一下,，端離火爐,，放到火鍋上，點火,，邊煮邊吃,。

怎樣做速凍火鍋？

1,、打開盒蓋,，將盒子,、食材盒加熱包取出并擺放整齊，然后撕開火鍋調(diào)料包倒入內(nèi)盒中,。

2,、將粉條包和菜包倒入盒內(nèi)攪拌均勻。

3,、加入涼水至恰好沒過菜品即可,，然后攪拌均勻。

4,、撕開加熱包外面的塑料包裝,，將加熱包放入外盒，加涼水至剛淹沒加熱包即可,。

5,、迅速放入內(nèi)盒，蓋上盒蓋,，注意盒蓋排氣孔,，防止燙傷。請務必注意：不要將加熱中的盒子直接放在耐熱性差的平臺上（例如玻璃桌面）,。

6、耐心等待15分鐘后,，攪拌均勻即可食用到熱氣騰騰的四川火鍋了,。

豬腦火鍋怎樣做？

材料：天麻10克,，豬腦1具,，瘦肉50克。

做法：

1,、天麻洗凈,、泡軟；豬腦洗凈后在水中慢慢挑去筋膜,；瘦肉洗凈切塊,，飛水。

2,、將各材料放入燉盅內(nèi),，加入適量的涼開水，隔水燉6小時即可,。 提示：此燉品四季可用,；天麻以微黃為佳，挑麻心的部分,，像樹皮般的麻皮等雜質(zhì)應去掉,；豬腦必須新鮮,，在水中挑去紅筋，一來令紅筋浮起易于去除干凈,，二來不易爛,；瘦肉用于吊味。

豬肉火鍋怎樣做,？

1,、豬肉火鍋原料:肉湯1000克，豬里脊肉500克,，菠菜250克,，水發(fā)粉絲250克，冬筍肉100克,，蘑菇50克,，蝦子醬油50克，芝麻醬50克,，海米25克,，熟豬肉15克，料酒15克,，精鹽5克,，味精1克。

2,、將豬里脊肉切成6厘米長,，3厘米寬的薄片；菠菜洗凈備用,；冬筍肉切成3厘米長,、1厘米寬的薄片；蘑菇切薄片,；海米用料酒和少許溫水浸泡15分鐘,。

3、火鍋中加入肉湯,，放入筍片,、海米、熟豬肉,、蘑菇片,、精鹽，燒肝后,，加入味精,、料酒?；疱伵c肉片,、菠菜,、粉絲，蝦子醬油,、芝麻醬一起上桌,，將肉片、菠菜分批入鍋燙熟,，蘸著味科食用即可,。

4、肉片吃完后,，把菠菜和粉絲全部放入火鍋中,，再加入適量肉湯，燒開后連菜帶湯食用即可,。

怎樣做魚火鍋,？

魚這樣做不腥

1.洗魚加鹽。洗魚時往水中加鹽,，可以去掉魚的土腥味,。

2.魚泡酒。炸魚前,，可以先泡下白酒,，這樣炸出來的魚鮮美無腥味。加紅酒,。魚剖肚洗凈后,，加入紅酒，同樣可以起到祛腥的作用,。

3.牙膏白酒洗手。切完魚后,，如果手上殘留腥味,，可以用牙膏或白酒清洗。

材料準備

泡青菜,，草魚500g,，濃白湯、番茄,、熟豬油,、野山椒、味精,、精鹽,、雞精、胡椒粉,、紅油,、蔥泥,、姜末、蒜泥各適量,。

制作過程

1,、番茄切成片，草魚批成大片,，上漿,，焯沸水。

2,、泡青菜切片用熟豬油煸香,，裝入沙鍋，加入濃白湯,、番茄片,、野山椒燒沸，用精鹽,、雞精,、味精調(diào)味后鋪上草魚片，上面撒上蒜泥,、蔥花,、姜末，淋上加熱的紅油,，撒上胡椒粉即可,。

注意事項：

1、草魚片上漿后要嫩,。

2,、酸菜煸制要煸香。