餐飲夜市是什么,？

夜市起源于北宋東京（現(xiàn)河南開(kāi)封市）,，為主要於夜間做買賣的市場(chǎng)，可能販?zhǔn)垭s貨,、飲食小吃,、游戲等,。夜市常是熱帶,、亞熱帶國(guó)家的重要觀光景點(diǎn)；在我國(guó)大陸及臺(tái)灣,、香港等地更是平民生活文化的重要代表之一,。最有名的夜市有開(kāi)封市鼓樓觀光夜市、開(kāi)封市包公祠夜市,、開(kāi)封市學(xué)院門夜市,、南京夫子廟夜市、臺(tái)灣士林觀光夜市等,。

餐飲夜市怎么吸引客人,？

首先，物美價(jià)廉,，東西實(shí)惠,，待客如賓，創(chuàng)新吸引客人,。

夜市餐飲什么最好賣,？

花生毛豆烤串，臭豆腐炸串,，做鹵菜鴨頭,，鴨舌，,，奧爾良烤翅,，麻辣燙還有很多。

如何把控夜市餐飲收入,？

1. 營(yíng)業(yè)收入的時(shí)間確認(rèn)

營(yíng)業(yè)收入是餐飲企業(yè)的主要追求目標(biāo),。它在很大程度上反映了一家飯店在某一時(shí)期內(nèi)經(jīng)營(yíng)成果的好壞，影響著投資者,、管理者和全體員工的利益,。營(yíng)業(yè)收入也是確定當(dāng)期收益的依據(jù)，當(dāng)期費(fèi)用的大小只有在營(yíng)業(yè)收入確定的基礎(chǔ)上才能予以確定,。因此,，營(yíng)業(yè)收入確認(rèn)的時(shí)間是否合理，直接關(guān)系到盈利的準(zhǔn)確性,。按照規(guī)定飯店應(yīng)采用權(quán)責(zé)發(fā)生制來(lái)核算營(yíng)業(yè)收入：凡是在本期取得的收入,，不論其款項(xiàng)是否已收回，都被視為本期收入：凡是不屬于本期形成的收入,，即使款項(xiàng)在本期收到,，也不能作為本期收入。所以，飯店應(yīng)當(dāng)在勞務(wù)已提供,、商品已發(fā)出,，同時(shí)價(jià)款已收訖或已取得收取價(jià)款權(quán)利的憑證時(shí)，才能確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現(xiàn),。當(dāng)期發(fā)生的銷售折扣及銷售退回,，應(yīng)沖減當(dāng)期的營(yíng)業(yè)收入。 2. 營(yíng)業(yè)收入的數(shù)額確認(rèn) 構(gòu)成和影響飯店?duì)I業(yè)收入的因素較多,，因而確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入的正確數(shù)額則顯得較為復(fù)雜,。一般來(lái)說(shuō)，影響營(yíng)業(yè)收入的相關(guān)因素有：

●價(jià)格,。在營(yíng)業(yè)量一定的條件下,，飯店?duì)I業(yè)收入的高低取決于價(jià)格的高低。在定價(jià)時(shí),，既要堅(jiān)持按質(zhì)論價(jià)的原則,，文要符合市場(chǎng)供求規(guī)律。除了為提供服務(wù)而支出的成本費(fèi)用及應(yīng)得的利潤(rùn)外,，飯店產(chǎn)品的價(jià)格還可以包括某些稅金,。

●折扣。折扣屬于銷售調(diào)整的項(xiàng)目,。它對(duì)營(yíng)業(yè)收入數(shù)額的準(zhǔn)確性影響最大,。銷售的入賬金額是發(fā)票價(jià)格減除商業(yè)折扣后的凈額。為了鼓勵(lì)客戶及時(shí)付款,，飯店通常會(huì)給于一定的現(xiàn)金折扣,。一種處理方法是以現(xiàn)金凈收入額作為營(yíng)業(yè)收入，如果將來(lái)沒(méi)有發(fā)生折扣,，則將現(xiàn)金折扣作為追加收入記入營(yíng)業(yè)收入,。另一種處理方法是以發(fā)票價(jià)格作為營(yíng)業(yè)收入，當(dāng)將來(lái)現(xiàn)金折扣實(shí)際發(fā)生時(shí),，再?zèng)_銷營(yíng)業(yè)收入,。

●退賠。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，由于飯店自身的過(guò)錯(cuò),，未達(dá)到國(guó)家或行業(yè)規(guī)定的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而造成賓客權(quán)益的損失,，消費(fèi)者有權(quán)要求退賠,。當(dāng)退賠或折讓實(shí)際發(fā)生時(shí)，原來(lái)記入的營(yíng)業(yè)收入就應(yīng)全部或部分地沖銷,。

●壞賬,。當(dāng)客戶無(wú)力支付其所欠的應(yīng)付賬款時(shí),，就會(huì)產(chǎn)生壞賬,。它是飯店企業(yè)在營(yíng)業(yè)收入環(huán)節(jié)中發(fā)生的損失費(fèi),。壞賬實(shí)際發(fā)生時(shí)，應(yīng)對(duì)收益進(jìn)行調(diào)整,。這種調(diào)整往往不是直接減少銷售收入,，而是以費(fèi)用的形式來(lái)沖銷當(dāng)期收益。 3. 應(yīng)計(jì)收入和實(shí)際收入的確認(rèn) 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立,，飯店企業(yè)的銷售方法亦趨向于多樣化,。尤其在采用事后結(jié)算的賒銷方式時(shí)，實(shí)際收入往往會(huì)受到客戶是否真正享受折扣,、是否具有支付能力,、是否符合雙方的合同要求等多種因素的影響。所以,，應(yīng)計(jì)收入和實(shí)際收入很難完全一致,，對(duì)營(yíng)業(yè)收入和應(yīng)收賬款的調(diào)整工作常會(huì)發(fā)生。飯店必須加強(qiáng)管理,，及時(shí)辦理結(jié)算,，對(duì)結(jié)算期過(guò)長(zhǎng)的款項(xiàng)，要設(shè)專人催收,，以減少資金占用,。 4. 銷售折扣和過(guò)失退賠的確認(rèn)

飯店高固定成本的特點(diǎn)決定了增加銷售量的重要性，如果沒(méi)有賓客前來(lái)消費(fèi),，營(yíng)業(yè)收入就無(wú)法實(shí)現(xiàn),，失去的也不能彌補(bǔ)。增加銷售量的有效手段就是針對(duì)不同的情況給予銷售折扣,。需要指出的是,，銷售折扣必須根據(jù)客源結(jié)構(gòu)而定，不能將其變?yōu)閻盒愿?jìng)爭(zhēng)的工具,。另一方面,，由于種種原因，飯店所提供的服務(wù)可能達(dá)不到消費(fèi)者的要求,，從而產(chǎn)生了部分折讓或全額退賠的發(fā)生,。雖然折讓的原因各不相同，折讓的要求也因人而異,，但其產(chǎn)生的原因都是飯店硬件或軟件上的不足,。所以，從財(cái)務(wù)處理的角度來(lái)看,，折扣和退賠有某些共同之處,，但本質(zhì)和產(chǎn)生的動(dòng)因是完全不同的,。前者是一種積極的經(jīng)營(yíng)策略，后者是一種消極的彌補(bǔ)措施,，不能一概而論,。

二、 飯店?duì)I業(yè)收入的控制目標(biāo) 1. 實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入真實(shí)性 營(yíng)業(yè)收入是補(bǔ)償飯店過(guò)去發(fā)生的各種消耗,，并為企業(yè)未來(lái)發(fā)展提供保證的主要資金來(lái)源,。飯店應(yīng)通過(guò)內(nèi)部控制制度的建立，來(lái)防止漏記或多記的營(yíng)業(yè)收入,；防止非法轉(zhuǎn)賬而造成侵吞行為的發(fā)生,；防止各種不合理的收入或支出。 2. 實(shí)現(xiàn)應(yīng)收賬款的合理性 允許客戶短期欠賬,，是大多數(shù)飯店企業(yè)奉行的銷售政策,。在控制賒銷業(yè)務(wù)時(shí)，要嚴(yán)格審核客戶的資信惰況,，確定客戶及債權(quán)數(shù)是否真正存在,，防止呆賬、壞賬的發(fā)生,，保證賒銷的賬款可收回,。 3. 實(shí)現(xiàn)銷售折扣的適度性 銷售折扣是在特定的條件下運(yùn)用的一種銷售策略，它是飯店企業(yè)在得到一定利益的情況下而相應(yīng)放棄的一部分營(yíng)業(yè)收入,。飯店必須嚴(yán)格監(jiān)督折扣政策的執(zhí)行情況,，檢查客戶是否擁有享受折扣的條件；飯店自身有否相應(yīng)的得益,；防止銷售人員以公謀私,。所提供的銷售折扣應(yīng)以飯店為此可得到的利益為衡量依據(jù)。 4. 實(shí)現(xiàn)退賠處理的科學(xué)性 退賠處理是銷售環(huán)節(jié)中的一種偶然現(xiàn)象,，我們的控制目標(biāo)就是要將這種現(xiàn)象降低到最低限度,，防止投訴的發(fā)生。對(duì)賓客的退賠要求應(yīng)查明其理由是否合理,、處理方法是否正確,，將處理結(jié)果記錄在賬，以便修正營(yíng)業(yè)收入和應(yīng)收賬款的余額,。

三,、 飯店?duì)I業(yè)收入的控制制度 1. 職務(wù)分離制度 在飯店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，需要處理的業(yè)務(wù)有：接受客戶的預(yù)訂,；核準(zhǔn)付款條件,；編制接待計(jì)劃并實(shí)施；填制發(fā)票并發(fā)出賬單,；核準(zhǔn)現(xiàn)金折扣：辦理退賠手續(xù)：收入賬款,；會(huì)計(jì)記錄及調(diào)整等,。為了進(jìn)行有效控制，各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)必須分工明確,，相互牽制,。例如，應(yīng)收賬款的記賬員不能同時(shí)成為應(yīng)收賬款的核實(shí)者,；接受預(yù)訂的人不能同時(shí)是負(fù)責(zé)最后核準(zhǔn)付款條件的人,；付款條件必須同時(shí)得到銷售部門和信貸部門的批準(zhǔn),。 2. 信貸監(jiān)測(cè)制度 對(duì)于在過(guò)去的成交記錄中具有良好支付信譽(yù)的老客戶,，信貸部門主要是檢查本次接待任務(wù)的數(shù)額。如果基本相同,，即可辦理批準(zhǔn)手續(xù),。如果大大超過(guò)歷史記錄，則應(yīng)設(shè)法監(jiān)測(cè)其財(cái)務(wù)狀況,。對(duì)于新客戶提出的賒銷要求,，信貸部門必須要求其同時(shí)提供能證明其資信情況和相關(guān)資料及財(cái)務(wù)報(bào)表。通過(guò)認(rèn)真分析,，來(lái)決定是否接受以及允許的信貸限額,。 3. 折扣審核制度 銷售折扣是營(yíng)業(yè)收入和應(yīng)收賬款的減少額。嚴(yán)格的審核制度可使這種減少額保持在合理的范圍內(nèi),，并為飯店的最終利益帶來(lái)好處,。飯店應(yīng)對(duì)銷售折扣制訂出較為詳細(xì)的政策和規(guī)定。例如,，詳細(xì)說(shuō)明可以享受折扣的客戶條件,；不同數(shù)額可享受的不同折扣比例；現(xiàn)金折扣的適用范圍和時(shí)間限制等,。飯店可事先印制反映授權(quán),、批準(zhǔn)、金額,、原因等內(nèi)容的表單,，并由有關(guān)管理人員審核簽字認(rèn)可。 對(duì)于投訴退賠的處理,，需采用不同的控制程序,。退賠額度要根據(jù)客戶的抱怨程度和投訴內(nèi)容進(jìn)行分析確定。飯店應(yīng)對(duì)其提出的理由加以記錄,，并派專人核實(shí)這些理由,，最后復(fù)核并決定給予的退賠金額。任何折讓應(yīng)記錄在事先連續(xù)編號(hào)的備忘錄上,，并由專人定期檢查,，總結(jié)分析,。 4. 發(fā)票責(zé)任制度 在會(huì)計(jì)上，發(fā)票是營(yíng)業(yè)收入業(yè)務(wù)的正式記錄,。如果在開(kāi)具發(fā)票方面缺乏有效的控制制度,，則會(huì)導(dǎo)致某些財(cái)務(wù)問(wèn)題和舞弊行為的發(fā)生。對(duì)填制發(fā)票的控制,，是通過(guò)對(duì)開(kāi)票的授權(quán)來(lái)進(jìn)行的,。當(dāng)客戶提供所需的證明附件時(shí)，開(kāi)單人就自動(dòng)得到了授權(quán),，可以開(kāi)具發(fā)票,。開(kāi)票人應(yīng)使用和保留連續(xù)編號(hào)的發(fā)票（包括作廢的發(fā)票），這是開(kāi)票人員應(yīng)付一種會(huì)計(jì)責(zé)任,。 5. 應(yīng)收賬款的控制制度 在銷售大量采用賒銷的形式下,，應(yīng)收賬款在飯店資產(chǎn)中占有相當(dāng)大的比重。由于應(yīng)收賬款是一種記錄在賬上的債權(quán)而不是一種實(shí)物性資產(chǎn),，所以它比較容易被不法職員用來(lái)掩蓋其貪盜或挪用公款的行為,。在實(shí)際調(diào)查中，應(yīng)收賬款的虛列案件屢有發(fā)生,。所以,，應(yīng)收賬款必須如實(shí)記錄，防止虛列,。根據(jù)有關(guān)憑證,，定期核查。指定專人進(jìn)行催收和索取,，保證賬款得以及時(shí)收回,。各種信貸調(diào)整必須經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理的批準(zhǔn)才能進(jìn)行。 6. 收入預(yù)算制度 飯店可以通過(guò)編制銷售預(yù)算來(lái)與實(shí)際銷售情況進(jìn)行比較,，從而全面控制營(yíng)業(yè)收入的各個(gè)環(huán)節(jié),。銷售預(yù)算一般由銷售部門編制。財(cái)務(wù)部經(jīng)理應(yīng)定期將實(shí)際毛利同預(yù)算進(jìn)行比較,，將實(shí)際發(fā)生的沖銷項(xiàng)目,、貸項(xiàng)調(diào)整同歷史資料相比較，然后對(duì)比較結(jié)果作出詳細(xì)的分析說(shuō)明并上報(bào)最高管理層,。當(dāng)發(fā)生重大差異時(shí),，應(yīng)指定專門人員進(jìn)行調(diào)查。此外,，飯店還要定期召開(kāi)由銷售部門,、信貸部門、會(huì)計(jì)部門經(jīng)理參加的會(huì)議,，討論飯店的銷售趨勢(shì),，及時(shí)修正預(yù)算方案,，不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)。

高溫下的餐飲夜市文案,？

每到夏天的夜晚,，夜市絕對(duì)是最火爆的一個(gè)地方，即便是高溫下餐飲依然是最讓人流連忘返的一個(gè)地方,，因?yàn)樵谑彝膺@樣的一個(gè)熱鬧的環(huán)境下,，大家一起來(lái)品嘗美食，即便是高溫依然阻擋不了我們的熱情,，這是很享受的一件事情,，充滿了煙火氣。

婦女節(jié)餐飲營(yíng)銷策劃方案,？

婦女節(jié)餐飲營(yíng)銷策劃的方案：

1.針對(duì)婦女客戶提供優(yōu)惠：專門為婦女客戶提供優(yōu)惠價(jià)格,，促進(jìn)消費(fèi)；

2.節(jié)日主題活動(dòng)：通過(guò)游戲,、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)吸引客戶參與，增加消費(fèi),；

3.多媒體營(yíng)銷：在社交媒體上發(fā)布節(jié)日信息,，吸引更多的人去餐廳就餐；

4.新品發(fā)布：發(fā)布新品嘗試,，吸引更多的客戶來(lái)品嘗或反饋,；

5.數(shù)字化營(yíng)銷：在移動(dòng)端實(shí)現(xiàn)下單、會(huì)員卡營(yíng)銷等,，以實(shí)現(xiàn)更多的消費(fèi)者深度參與,。

哈爾濱大象餐飲營(yíng)銷策劃有限公司介紹？

簡(jiǎn)介：哈爾濱大象餐飲營(yíng)銷策劃有限公司成立于2013年04月22日,，主要經(jīng)營(yíng)范圍為餐飲酒店企業(yè)的營(yíng)銷,、策劃、推廣等,。

法定代表人：魏博韜注冊(cè)資本：3萬(wàn)人民幣地址：哈爾濱市道里區(qū)安和街91號(hào)3棟201室

如何經(jīng)營(yíng)好一個(gè)夜市餐飲,，也就是大排檔？

第一,、位置（地段人流決定出路）,；第二、租金（投資成本和存利潤(rùn)的比,，預(yù)算）,；第三、經(jīng)營(yíng)方式（加盟店還是自營(yíng)）,；第四,、菜譜和消費(fèi)價(jià)（適合中低檔人群的考察消費(fèi)觀）第五,、管理。

80平方米的門市適合做什么餐飲夜市,？

餐飲其實(shí)很不錯(cuò)的,，如果你店鋪的位置比較好的話。

70到80平米的可以開(kāi)個(gè)像五八筒麻辣燙一樣的店

專門賣麻辣燙,。

營(yíng)銷策劃目的,？

1、樹(shù)立企業(yè)整體形象的目的是提高企業(yè)的社會(huì)地位,，提升企業(yè)的社會(huì)價(jià)值,，擴(kuò)大企業(yè)在市場(chǎng)上的影響力。樹(shù)立企業(yè)整體形象的最終目的也是為了更好地,、更長(zhǎng)遠(yuǎn)地營(yíng)銷企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品或服務(wù),。

2、為企業(yè)明確將來(lái)應(yīng)該實(shí)現(xiàn)的目標(biāo),。通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃,，可以使企業(yè)確立明確的營(yíng)銷目標(biāo)。不僅可以加速企業(yè)營(yíng)銷由現(xiàn)實(shí)狀態(tài)遷躍,，而且可以減少許多迂回尋找目標(biāo)造成的無(wú)效勞動(dòng),。