怎樣選擇冷凍熟食,？

　1.到有低溫冷柜的大中型超市購買,。挑選的時(shí)候,，可以直接拿放在冷柜下部的產(chǎn)品,，因?yàn)槟抢锏臏囟缺容^穩(wěn)定。

　　2.盡量買獨(dú)立包裝的速凍食品,。包裝袋無破損,，袋子表面、內(nèi)部無霜或少霜,，如果袋內(nèi)有很多冰屑的話,，則很有可能是解凍后再次凍結(jié)所致?？纯创由洗蛴〉某鰪S日期,，日期越近越好，最好別超過一個(gè)月,。

　　3.“察顏”,。購買速凍水餃、魚蝦等食品時(shí),，首先注意是否有變軟的現(xiàn)象,，變軟表明儲存溫度過高，容易使細(xì)菌恢復(fù)活力,，食用后可能危害健康,。還應(yīng)選擇個(gè)體間無黏連的產(chǎn)品。

　　4.“觀色”,。挑選主食類速凍食品時(shí),，應(yīng)選擇顏色雪白、無斑點(diǎn)的,，假如顏色發(fā)暗,、表皮有冰碴，很可能是緩凍或慢凍的產(chǎn)品,。挑選魚,、肉類速凍食品時(shí)，如果魚的顏色發(fā)黃,，說明脂肪已經(jīng)變質(zhì)了,，肉表面應(yīng)該呈淡紅色，發(fā)黑,、發(fā)紅的不要買,。

　　5.口味。水餃等餡料類的,，如果既便宜又香的,，那品質(zhì)肯定不好，餡料越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑，有可能添加了增稠劑,、食用香精等,。所以買水餃，不要買最便宜的,，最好買大品牌的,。

熟食可以冷凍嗎？

可以冷凍,。

熟食,，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌,、熏烤,、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜,、涼拌菜,、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍,，多以鹵菜,、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受,。

冷凍熟食怎么回鍋,？

對于冷凍的熟食怎么回鍋？

最好的辦法就是把冷凍的熟食放在回鍋爐里面進(jìn)行一個(gè)啊慢慢的加熱,，讓它能夠迅速的啊驅(qū)除掉含淚讓他能夠暖和起來,，這就是最好的把食品熟食加熱的過程。包括我們自己這邊加熱方式都是差不多的,。只不過只有操作有問題的,。區(qū)別在這里。

熟食冷凍還是冷藏,？

熟肉可以存放在冰箱的冷藏室或冷凍室

如果是短時(shí)間內(nèi)食用,如果近期沒有食用,可以存放在冷凍室,這樣可以保存的時(shí)間長一點(diǎn),。 熟肉在冰箱里可以保存7天左右,在冷凍室里可以保存3個(gè)月左右。冷凍室溫度約為-18℃,。它可以儲存新鮮或冷凍的肉,、魚、家禽或熟食約3個(gè)月,。

熟食趁熱冷凍還是涼后冷凍,？

建議趁熱放進(jìn)冰箱。

按照現(xiàn)在的技術(shù),，冰箱一般都會有快速制冷功能,，熱菜是可以放進(jìn)去的,，不會影響其他菜,，也不會損壞冰箱,，反而是食物在室溫放涼的過程中會滋生大量的細(xì)菌，尤其是溫度高的夏季,。

熱的食物放進(jìn)冰箱可能會短暫提高冰箱的溫度,，但是冰箱冷藏室里面有溫度傳感器，當(dāng)溫度升高時(shí)會啟動降溫程序,，讓冷藏室的溫度恢復(fù)到正常狀態(tài),。

只要溫度合適，食物就會滋生細(xì)菌,。細(xì)菌在食物溫度為4℃-60℃之間是繁殖得最快的,，不吃的食物建議趁熱放進(jìn)冰箱，減少細(xì)菌的滋生和繁殖,。

溫度高的夏季食物不吃要盡早低溫保存,，比如快餐炸雞和漢堡，在炎熱的夏天,，放置幾個(gè)小時(shí)后可能會出現(xiàn)蛆蟲,。

冷凍的熟食可放多久？

三個(gè)月左右,。

熟食放在冰箱中冷凍可以存放三個(gè)月,。熟食保存的方法很多，除了冷凍,，還可以真空保存,，也可以在熟食中加入一些鹽，來延長食物的保存時(shí)間,。熟食也可以放在干凈的塑料袋中,，擠出空氣保存，與真空保存類似,，保存時(shí)要注意不要與味道很重的食物放在一起

熟食可以冷凍保藏嗎,？

　　1.涼拌菜對食品的衛(wèi)生安全要求最高，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,。

　　2.鹵制品比如醬肉,、鹵豬蹄等要一直冷藏，冷藏的溫度最好在4攝氏度以下,，要是長時(shí)間的進(jìn)行冷藏保鮮的話,，也可以進(jìn)行冷凍，但是冷凍后的鹵制品味道和口感沒有那么好,，口感會下降,。

　　3.對于肉干之類的熟食，可以常溫進(jìn)行保存，但是如果開封后沒有吃完,，最好要放入熟食保鮮柜中的冷藏室,。

　　4.在進(jìn)行冷藏熟食的時(shí)候要注意與生食分開進(jìn)行保存，一般熟肉與牛奶酸奶等加熱時(shí)間不會太長的食品應(yīng)該放于最上層,，而生疏保存的時(shí)間要長,，放于下層，沒有凍的魚肉要放入專用的保鮮盒中,。

　　5.冷凍的生熟食間要避免交叉感染,，冷凍的食品在保鮮柜中要分區(qū)域進(jìn)行冷藏，生魚生肉之類放下層,，水果,、饅頭等放于最上層；如果有三層的話,，中間這層可以放速凍餃子,、凍豆腐之類。

熟食冷凍后怎么加熱,？

熱水解凍,。用這種方法要注意，水不要太熱,，水太熱直接和冷凍食品接觸,，會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失，將冷凍的食品放入一個(gè)熱水盆子中,，這樣解凍的食物速度比較快,，解凍以后，要立刻烹煮,，另外解凍后的食物不要有再放進(jìn)冰箱了

加熱解凍,。這種方法適合加熱熟食的冷凍食品。加熱之前,，把熟食放進(jìn)一個(gè)小盆子中,，然后用細(xì)火慢慢的加熱，千萬不要用大火,，那樣容易造成食物過爛過軟,，不僅影響食物的胃口，還會造成營養(yǎng)流失,。

熟食豬蹄可以冷凍嗎,？

熟食豬蹄可以冷凍，但要等他冷卻下來,，不要熱著放進(jìn)冰箱,，不然冰箱容易壞,。

豬蹄是很好的膠原蛋白來源，它對皮膚和身體細(xì)胞修復(fù)起到了很好的作用,，既能美容養(yǎng)顏,，還可以延緩衰老，保持青春活力,。是廣大女性同胞首選滋養(yǎng)補(bǔ)品,，可燉湯也可紅燒,。

冷凍的熟食如何食用,？

可以用蒸鍋把結(jié)凍的鹵肉蒸解凍蒸透，就可以吃了,。一殷家庭做鹵肉一次做的比較多,，一次吃不完分多次食用。但是又怕放外面時(shí)間長了會壞掉,，造成浪費(fèi),。所以就把剩下的的鹵肉放進(jìn)冰箱冷凍起來。下次從冰箱里拿出來再蒸一下再吃,，還是很好很新鮮的,。