怎樣選擇冷凍熟食,？

　1.到有低溫冷柜的大中型超市購買。挑選的時(shí)候,，可以直接拿放在冷柜下部的產(chǎn)品,，因?yàn)槟抢锏臏囟缺容^穩(wěn)定。

　　2.盡量買獨(dú)立包裝的速凍食品,。包裝袋無破損，袋子表面、內(nèi)部無霜或少霜,，如果袋內(nèi)有很多冰屑的話，則很有可能是解凍后再次凍結(jié)所致,?？纯创由洗蛴〉某鰪S日期，日期越近越好,，最好別超過一個(gè)月,。

　　3.“察顏”。購買速凍水餃,、魚蝦等食品時(shí),，首先注意是否有變軟的現(xiàn)象，變軟表明儲(chǔ)存溫度過高,，容易使細(xì)菌恢復(fù)活力,，食用后可能危害健康。還應(yīng)選擇個(gè)體間無黏連的產(chǎn)品,。

　　4.“觀色”,。挑選主食類速凍食品時(shí)，應(yīng)選擇顏色雪白,、無斑點(diǎn)的,，假如顏色發(fā)暗、表皮有冰碴,，很可能是緩凍或慢凍的產(chǎn)品,。挑選魚、肉類速凍食品時(shí),，如果魚的顏色發(fā)黃,，說明脂肪已經(jīng)變質(zhì)了，肉表面應(yīng)該呈淡紅色,，發(fā)黑,、發(fā)紅的不要買。

　　5.口味,。水餃等餡料類的,，如果既便宜又香的，那品質(zhì)肯定不好,，餡料越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑,，有可能添加了增稠劑,、食用香精等。所以買水餃,，不要買最便宜的,，最好買大品牌的。

熟食可以冷凍嗎,？

可以冷凍,。

熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁,、紅油涼拌,、熏烤、油炸等制作而成的菜肴,。一般可分為鹵菜,、涼拌菜、香辣油炸三大類,；全國各地熟食都較為普遍,，多以鹵菜、涼拌菜為主,，簡單易操作且味道美味被大眾所接受,。

冷凍熟食怎么回鍋？

對(duì)于冷凍的熟食怎么回鍋,？

最好的辦法就是把冷凍的熟食放在回鍋爐里面進(jìn)行一個(gè)啊慢慢的加熱,，讓它能夠迅速的啊驅(qū)除掉含淚讓他能夠暖和起來，這就是最好的把食品熟食加熱的過程,。包括我們自己這邊加熱方式都是差不多的,。只不過只有操作有問題的。區(qū)別在這里,。

熟食冷凍還是冷藏,？

熟肉可以存放在冰箱的冷藏室或冷凍室

如果是短時(shí)間內(nèi)食用,如果近期沒有食用,可以存放在冷凍室,這樣可以保存的時(shí)間長一點(diǎn)。 熟肉在冰箱里可以保存7天左右,在冷凍室里可以保存3個(gè)月左右,。冷凍室溫度約為-18℃,。它可以儲(chǔ)存新鮮或冷凍的肉、魚,、家禽或熟食約3個(gè)月,。

熟食趁熱冷凍還是涼后冷凍？

建議趁熱放進(jìn)冰箱,。

按照現(xiàn)在的技術(shù),，冰箱一般都會(huì)有快速制冷功能，熱菜是可以放進(jìn)去的,，不會(huì)影響其他菜,，也不會(huì)損壞冰箱，反而是食物在室溫放涼的過程中會(huì)滋生大量的細(xì)菌,，尤其是溫度高的夏季,。

熱的食物放進(jìn)冰箱可能會(huì)短暫提高冰箱的溫度，但是冰箱冷藏室里面有溫度傳感器,，當(dāng)溫度升高時(shí)會(huì)啟動(dòng)降溫程序,，讓冷藏室的溫度恢復(fù)到正常狀態(tài)。

只要溫度合適,，食物就會(huì)滋生細(xì)菌,。細(xì)菌在食物溫度為4℃-60℃之間是繁殖得最快的，不吃的食物建議趁熱放進(jìn)冰箱,，減少細(xì)菌的滋生和繁殖,。

溫度高的夏季食物不吃要盡早低溫保存，比如快餐炸雞和漢堡,，在炎熱的夏天,，放置幾個(gè)小時(shí)后可能會(huì)出現(xiàn)蛆蟲。

冷凍的熟食可放多久,？

三個(gè)月左右,。

熟食放在冰箱中冷凍可以存放三個(gè)月。熟食保存的方法很多,，除了冷凍,，還可以真空保存，也可以在熟食中加入一些鹽,，來延長食物的保存時(shí)間,。熟食也可以放在干凈的塑料袋中，擠出空氣保存,，與真空保存類似,，保存時(shí)要注意不要與味道很重的食物放在一起

熟食可以冷凍保藏嗎？

　　1.涼拌菜對(duì)食品的衛(wèi)生安全要求最高,，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,。

　　2.鹵制品比如醬肉、鹵豬蹄等要一直冷藏,，冷藏的溫度最好在4攝氏度以下,，要是長時(shí)間的進(jìn)行冷藏保鮮的話，也可以進(jìn)行冷凍,，但是冷凍后的鹵制品味道和口感沒有那么好,，口感會(huì)下降。

　　3.對(duì)于肉干之類的熟食,，可以常溫進(jìn)行保存,，但是如果開封后沒有吃完,，最好要放入熟食保鮮柜中的冷藏室。

　　4.在進(jìn)行冷藏熟食的時(shí)候要注意與生食分開進(jìn)行保存,，一般熟肉與牛奶酸奶等加熱時(shí)間不會(huì)太長的食品應(yīng)該放于最上層,，而生疏保存的時(shí)間要長，放于下層,，沒有凍的魚肉要放入專用的保鮮盒中,。

　　5.冷凍的生熟食間要避免交叉感染，冷凍的食品在保鮮柜中要分區(qū)域進(jìn)行冷藏,，生魚生肉之類放下層,，水果、饅頭等放于最上層,；如果有三層的話,，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類,。

熟食冷凍后怎么加熱,？

熱水解凍。用這種方法要注意,，水不要太熱,，水太熱直接和冷凍食品接觸，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失,，將冷凍的食品放入一個(gè)熱水盆子中,，這樣解凍的食物速度比較快，解凍以后,，要立刻烹煮,，另外解凍后的食物不要有再放進(jìn)冰箱了

加熱解凍。這種方法適合加熱熟食的冷凍食品,。加熱之前,，把熟食放進(jìn)一個(gè)小盆子中，然后用細(xì)火慢慢的加熱,，千萬不要用大火,，那樣容易造成食物過爛過軟，不僅影響食物的胃口,，還會(huì)造成營養(yǎng)流失,。

熟食豬蹄可以冷凍嗎？

熟食豬蹄可以冷凍,，但要等他冷卻下來,，不要熱著放進(jìn)冰箱，不然冰箱容易壞。

豬蹄是很好的膠原蛋白來源,，它對(duì)皮膚和身體細(xì)胞修復(fù)起到了很好的作用,，既能美容養(yǎng)顏，還可以延緩衰老,，保持青春活力,。是廣大女性同胞首選滋養(yǎng)補(bǔ)品，可燉湯也可紅燒,。

冷凍的熟食如何食用,？

可以用蒸鍋把結(jié)凍的鹵肉蒸解凍蒸透,，就可以吃了,。一殷家庭做鹵肉一次做的比較多，一次吃不完分多次食用,。但是又怕放外面時(shí)間長了會(huì)壞掉,，造成浪費(fèi)。所以就把剩下的的鹵肉放進(jìn)冰箱冷凍起來,。下次從冰箱里拿出來再蒸一下再吃,，還是很好很新鮮的。