怎樣選擇冷凍熟食？

　1.到有低溫冷柜的大中型超市購買,。挑選的時候,，可以直接拿放在冷柜下部的產(chǎn)品，因為那里的溫度比較穩(wěn)定,。

　　2.盡量買獨立包裝的速凍食品。包裝袋無破損,，袋子表面,、內(nèi)部無霜或少霜,，如果袋內(nèi)有很多冰屑的話，則很有可能是解凍后再次凍結(jié)所致,?？纯创由洗蛴〉某鰪S日期，日期越近越好,，最好別超過一個月,。

　　3.“察顏”。購買速凍水餃,、魚蝦等食品時,，首先注意是否有變軟的現(xiàn)象，變軟表明儲存溫度過高,，容易使細菌恢復活力,，食用后可能危害健康。還應選擇個體間無黏連的產(chǎn)品,。

　　4.“觀色”,。挑選主食類速凍食品時，應選擇顏色雪白,、無斑點的,，假如顏色發(fā)暗、表皮有冰碴,，很可能是緩凍或慢凍的產(chǎn)品,。挑選魚、肉類速凍食品時,，如果魚的顏色發(fā)黃,，說明脂肪已經(jīng)變質(zhì)了，肉表面應該呈淡紅色,，發(fā)黑,、發(fā)紅的不要買。

　　5.口味,。水餃等餡料類的,，如果既便宜又香的，那品質(zhì)肯定不好,，餡料越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑,，有可能添加了增稠劑、食用香精等,。所以買水餃,，不要買最便宜的，最好買大品牌的,。

熟食可以冷凍嗎,？

可以冷凍,。

熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁,、紅油涼拌,、熏烤、油炸等制作而成的菜肴,。一般可分為鹵菜,、涼拌菜、香辣油炸三大類,；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜,、涼拌菜為主,，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

冷凍熟食怎么回鍋,？

對于冷凍的熟食怎么回鍋,？

最好的辦法就是把冷凍的熟食放在回鍋爐里面進行一個啊慢慢的加熱，讓它能夠迅速的啊驅(qū)除掉含淚讓他能夠暖和起來,，這就是最好的把食品熟食加熱的過程,。包括我們自己這邊加熱方式都是差不多的。只不過只有操作有問題的,。區(qū)別在這里,。

熟食冷凍還是冷藏？

熟肉可以存放在冰箱的冷藏室或冷凍室

如果是短時間內(nèi)食用,如果近期沒有食用,可以存放在冷凍室,這樣可以保存的時間長一點,。 熟肉在冰箱里可以保存7天左右,在冷凍室里可以保存3個月左右,。冷凍室溫度約為-18℃。它可以儲存新鮮或冷凍的肉,、魚,、家禽或熟食約3個月。

熟食趁熱冷凍還是涼后冷凍,？

建議趁熱放進冰箱,。

按照現(xiàn)在的技術，冰箱一般都會有快速制冷功能,，熱菜是可以放進去的,，不會影響其他菜，也不會損壞冰箱,，反而是食物在室溫放涼的過程中會滋生大量的細菌,，尤其是溫度高的夏季。

熱的食物放進冰箱可能會短暫提高冰箱的溫度,，但是冰箱冷藏室里面有溫度傳感器,，當溫度升高時會啟動降溫程序,，讓冷藏室的溫度恢復到正常狀態(tài)。

只要溫度合適,，食物就會滋生細菌,。細菌在食物溫度為4℃-60℃之間是繁殖得最快的，不吃的食物建議趁熱放進冰箱,，減少細菌的滋生和繁殖,。

溫度高的夏季食物不吃要盡早低溫保存，比如快餐炸雞和漢堡,，在炎熱的夏天,，放置幾個小時后可能會出現(xiàn)蛆蟲。

冷凍的熟食可放多久,？

三個月左右,。

熟食放在冰箱中冷凍可以存放三個月。熟食保存的方法很多,，除了冷凍,，還可以真空保存，也可以在熟食中加入一些鹽,，來延長食物的保存時間,。熟食也可以放在干凈的塑料袋中，擠出空氣保存,，與真空保存類似,，保存時要注意不要與味道很重的食物放在一起

熟食可以冷凍保藏嗎？

　　1.涼拌菜對食品的衛(wèi)生安全要求最高,，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,。

　　2.鹵制品比如醬肉、鹵豬蹄等要一直冷藏,，冷藏的溫度最好在4攝氏度以下,，要是長時間的進行冷藏保鮮的話，也可以進行冷凍,，但是冷凍后的鹵制品味道和口感沒有那么好,，口感會下降。

　　3.對于肉干之類的熟食,，可以常溫進行保存,，但是如果開封后沒有吃完，最好要放入熟食保鮮柜中的冷藏室,。

　　4.在進行冷藏熟食的時候要注意與生食分開進行保存,，一般熟肉與牛奶酸奶等加熱時間不會太長的食品應該放于最上層，而生疏保存的時間要長，放于下層,，沒有凍的魚肉要放入專用的保鮮盒中,。

　　5.冷凍的生熟食間要避免交叉感染，冷凍的食品在保鮮柜中要分區(qū)域進行冷藏,，生魚生肉之類放下層,，水果、饅頭等放于最上層,；如果有三層的話,，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類,。

熟食冷凍后怎么加熱,？

熱水解凍。用這種方法要注意,，水不要太熱,，水太熱直接和冷凍食品接觸，會導致營養(yǎng)物質(zhì)的流失,，將冷凍的食品放入一個熱水盆子中，這樣解凍的食物速度比較快,，解凍以后,，要立刻烹煮，另外解凍后的食物不要有再放進冰箱了

加熱解凍,。這種方法適合加熱熟食的冷凍食品,。加熱之前，把熟食放進一個小盆子中,，然后用細火慢慢的加熱,，千萬不要用大火，那樣容易造成食物過爛過軟,，不僅影響食物的胃口,，還會造成營養(yǎng)流失。

熟食豬蹄可以冷凍嗎,？

熟食豬蹄可以冷凍,，但要等他冷卻下來，不要熱著放進冰箱,，不然冰箱容易壞,。

豬蹄是很好的膠原蛋白來源，它對皮膚和身體細胞修復起到了很好的作用,，既能美容養(yǎng)顏,，還可以延緩衰老，保持青春活力。是廣大女性同胞首選滋養(yǎng)補品,，可燉湯也可紅燒,。

冷凍的熟食如何食用？

可以用蒸鍋把結(jié)凍的鹵肉蒸解凍蒸透,，就可以吃了,。一殷家庭做鹵肉一次做的比較多，一次吃不完分多次食用,。但是又怕放外面時間長了會壞掉,，造成浪費。所以就把剩下的的鹵肉放進冰箱冷凍起來,。下次從冰箱里拿出來再蒸一下再吃,，還是很好很新鮮的。