餐廳營(yíng)銷策劃方案,？

　在小區(qū)內(nèi)把餐廳做火,，有三招制勝：以小區(qū)內(nèi)的老年群體為突破點(diǎn),，以“孝文化”做主題打動(dòng)他們;用“千島湖燉菜”做明檔,，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;讓高檔酒店菜成功空降到居民小區(qū),，而且銷售火爆,。　　

餐廳開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策劃：大打“孝順”牌開(kāi)店一定要有主題,，不管是大店小店,。將餐廳主題確定為“孝文化”，是由選址決定的,。由于店址選在了居民小區(qū)，小區(qū)內(nèi)的“留守老人”就成了突破口,，這個(gè)群體是個(gè)快速的傳播渠道和有效的傳播對(duì)象,。

首先,，年輕人白天上班，平時(shí)也碰不到一塊,，而老年人則會(huì)經(jīng)常碰面拉家常,，通過(guò)他們的口口相傳，可以使餐廳的名字最快地讓更多人知道,。其次,，大型小區(qū)的用餐多是由老人的子女請(qǐng)客舉家闔歡，至于到哪里去吃,，老人的口碑和意見(jiàn)是舉家會(huì)餐的第一選擇,。　　

主題確定了,，開(kāi)店后的幾項(xiàng)營(yíng)銷措施就緊扣這個(gè)主題展開(kāi),。策劃1 只要是老人來(lái)的都有獎(jiǎng)。中秋節(jié),，餐廳推出了針對(duì)老年人的抽獎(jiǎng)優(yōu)惠活動(dòng),。活動(dòng)時(shí)間為9月30日-10月26日(重陽(yáng)節(jié))晚8點(diǎn)整,，凡在活動(dòng)期間帶60歲以上老人來(lái)魅力廚娘餐廳就餐的,，每桌滿199元抽取一張獎(jiǎng)券，滿398元抽取兩張獎(jiǎng)券,，以此類推,。獎(jiǎng)券分為正、副兩部分,，正券由顧客保留,，副券上印有顧客地址、電話,、身份證號(hào)碼等,，由顧客寫清楚后投入前廳抽獎(jiǎng)箱。10月26日晚8點(diǎn)19分舉行幸運(yùn)老人抽獎(jiǎng)儀式,，當(dāng)晚將由六位現(xiàn)場(chǎng)就餐的老人抽出本次活動(dòng)的幸運(yùn)老人,，其中“福如東海獎(jiǎng)”10名、“壽比南山獎(jiǎng)”20名,，共計(jì)30名幸運(yùn)老人(本次參加抽取獎(jiǎng)號(hào)的六位老人將會(huì)得到精美禮品一份),。參加本次抽獎(jiǎng)活動(dòng)的老人百分之百有獎(jiǎng)，凡是沒(méi)有抽到“福如東?！?、“壽比南山”獎(jiǎng)項(xiàng)的老年人，將會(huì)得到魅力廚娘餐廳送出的“健康快樂(lè)”獎(jiǎng)(餐廳特色菜“杭州醬板鴨”一份),?！　?/p>

策劃2 九九重陽(yáng)節(jié)為老人開(kāi)流水席 10月17日-10月26日(重陽(yáng)節(jié)),，這十天內(nèi)，每天請(qǐng)六桌60歲以上的老人來(lái)店免費(fèi)就餐,。酒店提前跟小區(qū)居委會(huì)聯(lián)系好,，由居委會(huì)將60歲以上的老人通知到并排好順序，一天六桌,，十天就是60桌,，共600位老人，這樣一來(lái),，必然在小區(qū)的老年群體中引起轟動(dòng),。每桌的成本約在200-300元之間，但一定要精做成800元一桌的標(biāo)準(zhǔn),，烹調(diào)過(guò)程比平時(shí)還要用心,，在菜品搭配時(shí)要注重養(yǎng)生，適合老年人食用,?！　?/p>

策劃3 老人來(lái)就餐菜金打九折 餐廳對(duì)外宣稱是“無(wú)折扣店”，所有菜品不打折,，但對(duì)60歲以上的老人例外,，一桌10個(gè)人里有一個(gè)老人滿60歲，整桌菜金就可以享受優(yōu)惠10%;為了讓行動(dòng)不方便的老人也能享受酒店的美味,，魅力廚娘餐廳的外賣不用打包盒盛裝,，出品與酒店一模一樣，直接送到客人家中,。目前,，免費(fèi)送餐活動(dòng)只有60歲以上老人才可以享受?！?/p>

餐廳食品溯源是什么,？

1.這個(gè)其實(shí)就是通過(guò)一物一碼以和物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)對(duì)食品全生命周期進(jìn)行追溯的食品，食品從原料來(lái)源到生產(chǎn)加工,，再到最終銷售,，各個(gè)環(huán)節(jié)都有數(shù)據(jù)采集和記錄，形成食品生產(chǎn)鏈條式的溯源檔案,，并通過(guò)一個(gè)唯一的二維碼關(guān)聯(lián),。

2.消費(fèi)在掃描二維碼就可以調(diào)取對(duì)應(yīng)溯源食品的溯源檔案，可以快速了解溯源食品的“身世之謎”了,。

餐廳食品的成本核算,？

餐廳食品成本核算應(yīng)該由總廚師長(zhǎng)來(lái)把關(guān)，每天由總廚師根據(jù)當(dāng)天預(yù)定的情況下單，遞交飯店采購(gòu)采購(gòu),。

第二天由專職人員過(guò)磅記錄,、廚師長(zhǎng)根據(jù)產(chǎn)品分類,、一般來(lái)說(shuō)素菜毛率是收購(gòu)價(jià)的五倍左右,，原因就是挑選出凈菜。葷菜類可以是進(jìn)價(jià)的三倍左右,。

餐廳可以賣包裝食品嗎,？

可以的，餐廳是吃飯的地方,，只要有正規(guī)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照(營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍需要包括餐飲服務(wù)業(yè)和食品銷售行業(yè)兩大類型)就可以銷售包裝食品,，餐廳在經(jīng)營(yíng)各種快餐的同時(shí)可以銷售豆?jié){油條，奶酪面包,，方便面,，重慶火鍋底料，速凍餃子,，花生油,，菜籽油，山茶油,，芝麻油等等

餐廳屬于食品生產(chǎn)企業(yè)嗎,？

屬于。

企業(yè)一般是指以盈利為目的,，運(yùn)用各種生產(chǎn)要素（土地,、勞動(dòng)力、資本,、技術(shù)和企業(yè)家才能等）,，向市場(chǎng)提供商品或服務(wù)，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng),、自負(fù)盈虧,、獨(dú)立核算的法人或其他社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織。顯然餐館是符合企業(yè)的定義的,，當(dāng)然也屬于企業(yè),。

.餐飲指的是飲食企業(yè)，是指從事飲食品生產(chǎn),，提供飲食消費(fèi)場(chǎng)所,、設(shè)備和服務(wù)性勞 動(dòng)，直接為消費(fèi)者銷售飲食品的經(jīng)濟(jì)組織,。飲食企業(yè)具有生產(chǎn),、服務(wù)、銷售 為一體的特點(diǎn),，從而區(qū)別于其他企業(yè),。

餐廳食品安全能投訴嗎,？

餐廳食品安全存在問(wèn)題是可以投訴的，可以向12315或者其他的相關(guān)部門進(jìn)行投訴,。我們?cè)谝粋€(gè)餐廳里面吃飯的時(shí)候,，如果發(fā)現(xiàn)這個(gè)餐廳的食品存在著安全問(wèn)題，比如說(shuō)食品不衛(wèi)生,，食品已經(jīng)過(guò)期變質(zhì)等等,，都可以向工商行政管理部門進(jìn)行投訴，并要求經(jīng)營(yíng)者給予補(bǔ)償,。

廣東塔旋轉(zhuǎn)餐廳有哪些食品,？

有中式和西式的食品，是自助餐的形式的,，甜點(diǎn),，炒飯，海鮮這些都是有的

在餐廳如何向顧客介紹食品,？

可借餐廳經(jīng)營(yíng)時(shí)間,，或特色假日，或新品推出等為主題,，來(lái)形成一個(gè)活動(dòng)的內(nèi)容,，然后結(jié)合這個(gè)內(nèi)容，進(jìn)行有效的推廣,，宣傳［可以發(fā)放傳單,，確定活動(dòng)內(nèi)容，增加活動(dòng)的詳細(xì)內(nèi)容,，有相關(guān)的優(yōu)厚條件讓消費(fèi)者分享］,，或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊(duì)的形式，帶上傳單或宣傳用品,，進(jìn)入小區(qū),，給居民清掃樓樓，并打掃大門口,，并制作衛(wèi)生相關(guān)的標(biāo)語(yǔ)［標(biāo)語(yǔ)上注明餐廳的名字或訂餐電話,，特色］以這種示誼的活動(dòng)還引導(dǎo)消費(fèi)者了解餐廳，增加客情關(guān)系,，為餐廳長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ),，同時(shí)也無(wú)形的提高餐廳的宣傳力度。

第一步把客人引進(jìn)餐廳,，可以在短期內(nèi)增加客流量,，第二步就是如何穩(wěn)定客戶．餐廳可以組建一個(gè)售后小組，并帶頭對(duì)因活動(dòng)來(lái)方的新客人進(jìn)行溝通，可以贈(zèng)送小點(diǎn)或代金券的形式,，建立VIP客戶檔案,，記錄下QQ，郵葙,，生日,，等資料，針對(duì)大客戶可以贈(zèng)送金卡等活動(dòng),，來(lái)增加客人的身份,，和對(duì)對(duì)本餐廳的更深認(rèn)識(shí),，以達(dá)到客人推介客人的引導(dǎo)效果．當(dāng)餐廳有活動(dòng),，有促銷，有特色產(chǎn)品,，新品,，過(guò)節(jié)，客人過(guò)生日的時(shí)候,，餐廳可以發(fā)送信息或電話,，上門，郵件等多種形式來(lái)通知客人,，引導(dǎo)客人消費(fèi)的同時(shí)也是餐廳對(duì)客人的關(guān)心和關(guān)照,，這無(wú)形的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)而形成的一種客，主關(guān)系．也就持繼了餐廳的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)和客源的不斷增加和穩(wěn)定,。

客源穩(wěn)定,，人流穩(wěn)定，餐廳是否營(yíng)利：第三步就需要［加強(qiáng)餐廳內(nèi)部的管理和調(diào)整］財(cái)務(wù)管理,，成本管理,，客戶管理，菜品管理,，創(chuàng)新管理,，營(yíng)銷管理，員工管理,，等這樣才能使一個(gè)餐廳不因?yàn)橐粫r(shí)搞活動(dòng)人流大增,，活動(dòng)一停就沒(méi)效果。

餐飲促銷是指餐廳向目標(biāo)顧客宣傳介紹餐飲食品和服務(wù)項(xiàng)目及配套設(shè)施,，促使顧客前來(lái)消費(fèi)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng),。餐飲促餐營(yíng)銷組合中又一個(gè)重要的組成部分，其目的在于擴(kuò)大餐廳服務(wù)在公眾和目標(biāo)市場(chǎng)中的聲譽(yù)和影響,，促進(jìn)餐飲食品的銷售,。

餐廳食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)？

保證飲食健康，促進(jìn)全面小康,。

關(guān)注食品安全,，構(gòu)建和諧社會(huì)。

建立誠(chéng)信體系,，保障食品安全,。

選焙放心食品，吃出健康體魄,。

食品關(guān)乎生命,，安全重于泰山。

如何做好休閑食品的營(yíng)銷策劃方案呢,？

1,、結(jié)合一些小活動(dòng)來(lái)推廣現(xiàn)在微信上有許多小活動(dòng)都是非常受歡迎的，商家就可以利用這些小活動(dòng)來(lái)創(chuàng)造一個(gè)營(yíng)銷手法,，例如現(xiàn)在熱門的跳一跳,，可以讓用戶關(guān)注公眾號(hào)后，將截圖發(fā)送到后臺(tái),，然后選出分?jǐn)?shù)最高的幾名用戶送出精美禮品,；也可以自己打造一款互動(dòng)游戲，同樣能幫助公眾號(hào)迅速增粉,。