餐廳營銷策劃方案,？

　在小區(qū)內(nèi)把餐廳做火,，有三招制勝：以小區(qū)內(nèi)的老年群體為突破點，以“孝文化”做主題打動他們;用“千島湖燉菜”做明檔,，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;讓高檔酒店菜成功空降到居民小區(qū),，而且銷售火爆,。　　

餐廳開業(yè)營銷策劃：大打“孝順”牌開店一定要有主題,，不管是大店小店,。將餐廳主題確定為“孝文化”，是由選址決定的,。由于店址選在了居民小區(qū),，小區(qū)內(nèi)的“留守老人”就成了突破口，這個群體是個快速的傳播渠道和有效的傳播對象,。

首先,，年輕人白天上班,，平時也碰不到一塊,，而老年人則會經(jīng)常碰面拉家常，通過他們的口口相傳,，可以使餐廳的名字最快地讓更多人知道,。其次，大型小區(qū)的用餐多是由老人的子女請客舉家闔歡,，至于到哪里去吃,，老人的口碑和意見是舉家會餐的第一選擇?！　?/p>

主題確定了,，開店后的幾項營銷措施就緊扣這個主題展開。策劃1 只要是老人來的都有獎,。中秋節(jié),，餐廳推出了針對老年人的抽獎優(yōu)惠活動?；顒訒r間為9月30日-10月26日(重陽節(jié))晚8點整,，凡在活動期間帶60歲以上老人來魅力廚娘餐廳就餐的，每桌滿199元抽取一張獎券,，滿398元抽取兩張獎券,，以此類推。獎券分為正,、副兩部分,，正券由顧客保留，副券上印有顧客地址,、電話,、身份證號碼等,，由顧客寫清楚后投入前廳抽獎箱。10月26日晚8點19分舉行幸運老人抽獎儀式,，當(dāng)晚將由六位現(xiàn)場就餐的老人抽出本次活動的幸運老人,，其中“福如東海獎”10名、“壽比南山獎”20名,，共計30名幸運老人(本次參加抽取獎號的六位老人將會得到精美禮品一份),。參加本次抽獎活動的老人百分之百有獎，凡是沒有抽到“福如東?！?、“壽比南山”獎項的老年人，將會得到魅力廚娘餐廳送出的“健康快樂”獎(餐廳特色菜“杭州醬板鴨”一份),?！　?/p>

策劃2 九九重陽節(jié)為老人開流水席 10月17日-10月26日(重陽節(jié))，這十天內(nèi),，每天請六桌60歲以上的老人來店免費就餐,。酒店提前跟小區(qū)居委會聯(lián)系好，由居委會將60歲以上的老人通知到并排好順序,，一天六桌,，十天就是60桌，共600位老人,，這樣一來,，必然在小區(qū)的老年群體中引起轟動。每桌的成本約在200-300元之間,，但一定要精做成800元一桌的標(biāo)準(zhǔn),，烹調(diào)過程比平時還要用心，在菜品搭配時要注重養(yǎng)生,，適合老年人食用,。　　

策劃3 老人來就餐菜金打九折 餐廳對外宣稱是“無折扣店”,，所有菜品不打折,，但對60歲以上的老人例外，一桌10個人里有一個老人滿60歲,，整桌菜金就可以享受優(yōu)惠10%;為了讓行動不方便的老人也能享受酒店的美味,，魅力廚娘餐廳的外賣不用打包盒盛裝，出品與酒店一模一樣,，直接送到客人家中,。目前，免費送餐活動只有60歲以上老人才可以享受?！?/p>

餐廳食品溯源是什么,？

1.這個其實就是通過一物一碼以和物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)對食品全生命周期進行追溯的食品，食品從原料來源到生產(chǎn)加工,，再到最終銷售,，各個環(huán)節(jié)都有數(shù)據(jù)采集和記錄，形成食品生產(chǎn)鏈條式的溯源檔案,，并通過一個唯一的二維碼關(guān)聯(lián),。

2.消費在掃描二維碼就可以調(diào)取對應(yīng)溯源食品的溯源檔案，可以快速了解溯源食品的“身世之謎”了,。

餐廳食品的成本核算,？

餐廳食品成本核算應(yīng)該由總廚師長來把關(guān)，每天由總廚師根據(jù)當(dāng)天預(yù)定的情況下單,，遞交飯店采購采購,。

第二天由專職人員過磅記錄、廚師長根據(jù)產(chǎn)品分類,、一般來說素菜毛率是收購價的五倍左右,，原因就是挑選出凈菜。葷菜類可以是進價的三倍左右,。

餐廳可以賣包裝食品嗎,？

可以的,，餐廳是吃飯的地方,，只要有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照(營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍需要包括餐飲服務(wù)業(yè)和食品銷售行業(yè)兩大類型)就可以銷售包裝食品，餐廳在經(jīng)營各種快餐的同時可以銷售豆?jié){油條,，奶酪面包,，方便面，重慶火鍋底料,，速凍餃子,，花生油，菜籽油,，山茶油,，芝麻油等等

餐廳屬于食品生產(chǎn)企業(yè)嗎？

屬于,。

企業(yè)一般是指以盈利為目的,，運用各種生產(chǎn)要素（土地、勞動力,、資本,、技術(shù)和企業(yè)家才能等），向市場提供商品或服務(wù)，實行自主經(jīng)營,、自負(fù)盈虧,、獨立核算的法人或其他社會經(jīng)濟組織。顯然餐館是符合企業(yè)的定義的,，當(dāng)然也屬于企業(yè),。

.餐飲指的是飲食企業(yè)，是指從事飲食品生產(chǎn),，提供飲食消費場所,、設(shè)備和服務(wù)性勞 動，直接為消費者銷售飲食品的經(jīng)濟組織,。飲食企業(yè)具有生產(chǎn),、服務(wù)、銷售 為一體的特點,，從而區(qū)別于其他企業(yè),。

餐廳食品安全能投訴嗎？

餐廳食品安全存在問題是可以投訴的,，可以向12315或者其他的相關(guān)部門進行投訴,。我們在一個餐廳里面吃飯的時候，如果發(fā)現(xiàn)這個餐廳的食品存在著安全問題,，比如說食品不衛(wèi)生,，食品已經(jīng)過期變質(zhì)等等，都可以向工商行政管理部門進行投訴,，并要求經(jīng)營者給予補償,。

廣東塔旋轉(zhuǎn)餐廳有哪些食品？

有中式和西式的食品,，是自助餐的形式的,，甜點，炒飯,，海鮮這些都是有的

在餐廳如何向顧客介紹食品,？

可借餐廳經(jīng)營時間，或特色假日,，或新品推出等為主題,，來形成一個活動的內(nèi)容，然后結(jié)合這個內(nèi)容,，進行有效的推廣,，宣傳［可以發(fā)放傳單，確定活動內(nèi)容,，增加活動的詳細(xì)內(nèi)容,，有相關(guān)的優(yōu)厚條件讓消費者分享］，或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊的形式，帶上傳單或宣傳用品,，進入小區(qū),，給居民清掃樓樓，并打掃大門口,，并制作衛(wèi)生相關(guān)的標(biāo)語［標(biāo)語上注明餐廳的名字或訂餐電話,，特色］以這種示誼的活動還引導(dǎo)消費者了解餐廳，增加客情關(guān)系,，為餐廳長久經(jīng)營打下基礎(chǔ),，同時也無形的提高餐廳的宣傳力度。

第一步把客人引進餐廳,，可以在短期內(nèi)增加客流量,，第二步就是如何穩(wěn)定客戶．餐廳可以組建一個售后小組，并帶頭對因活動來方的新客人進行溝通,，可以贈送小點或代金券的形式,，建立VIP客戶檔案，記錄下QQ,，郵葙,，生日，等資料,，針對大客戶可以贈送金卡等活動,，來增加客人的身份，和對對本餐廳的更深認(rèn)識,，以達(dá)到客人推介客人的引導(dǎo)效果．當(dāng)餐廳有活動,，有促銷，有特色產(chǎn)品,，新品,，過節(jié),，客人過生日的時候,，餐廳可以發(fā)送信息或電話，上門,，郵件等多種形式來通知客人,，引導(dǎo)客人消費的同時也是餐廳對客人的關(guān)心和關(guān)照，這無形的長久經(jīng)營而形成的一種客,，主關(guān)系．也就持繼了餐廳的長久經(jīng)營和客源的不斷增加和穩(wěn)定,。

客源穩(wěn)定，人流穩(wěn)定,，餐廳是否營利：第三步就需要［加強餐廳內(nèi)部的管理和調(diào)整］財務(wù)管理,，成本管理，客戶管理，菜品管理,，創(chuàng)新管理,，營銷管理，員工管理,，等這樣才能使一個餐廳不因為一時搞活動人流大增,，活動一停就沒效果。

餐飲促銷是指餐廳向目標(biāo)顧客宣傳介紹餐飲食品和服務(wù)項目及配套設(shè)施,，促使顧客前來消費的市場營銷活動,。餐飲促餐營銷組合中又一個重要的組成部分，其目的在于擴大餐廳服務(wù)在公眾和目標(biāo)市場中的聲譽和影響,，促進餐飲食品的銷售,。

餐廳食品安全宣傳標(biāo)語？

保證飲食健康,，促進全面小康,。

關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會,。

建立誠信體系,，保障食品安全。

選焙放心食品,，吃出健康體魄,。

食品關(guān)乎生命，安全重于泰山,。

如何做好休閑食品的營銷策劃方案呢,？

1、結(jié)合一些小活動來推廣現(xiàn)在微信上有許多小活動都是非常受歡迎的,，商家就可以利用這些小活動來創(chuàng)造一個營銷手法,，例如現(xiàn)在熱門的跳一跳，可以讓用戶關(guān)注公眾號后,，將截圖發(fā)送到后臺,，然后選出分?jǐn)?shù)最高的幾名用戶送出精美禮品；也可以自己打造一款互動游戲,，同樣能幫助公眾號迅速增粉,。