餐廳營銷策劃方案？

　在小區(qū)內把餐廳做火,，有三招制勝：以小區(qū)內的老年群體為突破點,，以“孝文化”做主題打動他們;用“千島湖燉菜”做明檔，既打出了江南菜的特色,，又提高了出菜速度;讓高檔酒店菜成功空降到居民小區(qū),，而且銷售火爆?！　?/p>

餐廳開業(yè)營銷策劃：大打“孝順”牌開店一定要有主題,，不管是大店小店,。將餐廳主題確定為“孝文化”，是由選址決定的,。由于店址選在了居民小區(qū),，小區(qū)內的“留守老人”就成了突破口，這個群體是個快速的傳播渠道和有效的傳播對象,。

首先,，年輕人白天上班，平時也碰不到一塊,，而老年人則會經(jīng)常碰面拉家常,，通過他們的口口相傳，可以使餐廳的名字最快地讓更多人知道,。其次,，大型小區(qū)的用餐多是由老人的子女請客舉家闔歡，至于到哪里去吃,，老人的口碑和意見是舉家會餐的第一選擇,?！　?/p>

主題確定了,，開店后的幾項營銷措施就緊扣這個主題展開。策劃1 只要是老人來的都有獎,。中秋節(jié),，餐廳推出了針對老年人的抽獎優(yōu)惠活動?；顒訒r間為9月30日-10月26日(重陽節(jié))晚8點整,，凡在活動期間帶60歲以上老人來魅力廚娘餐廳就餐的,，每桌滿199元抽取一張獎券,，滿398元抽取兩張獎券,，以此類推,。獎券分為正,、副兩部分,，正券由顧客保留,，副券上印有顧客地址,、電話,、身份證號碼等,，由顧客寫清楚后投入前廳抽獎箱。10月26日晚8點19分舉行幸運老人抽獎儀式,，當晚將由六位現(xiàn)場就餐的老人抽出本次活動的幸運老人,，其中“福如東海獎”10名、“壽比南山獎”20名,，共計30名幸運老人(本次參加抽取獎號的六位老人將會得到精美禮品一份),。參加本次抽獎活動的老人百分之百有獎,，凡是沒有抽到“福如東海”,、“壽比南山”獎項的老年人,，將會得到魅力廚娘餐廳送出的“健康快樂”獎(餐廳特色菜“杭州醬板鴨”一份)?！　?/p>

策劃2 九九重陽節(jié)為老人開流水席 10月17日-10月26日(重陽節(jié)),，這十天內，每天請六桌60歲以上的老人來店免費就餐,。酒店提前跟小區(qū)居委會聯(lián)系好,，由居委會將60歲以上的老人通知到并排好順序，一天六桌,，十天就是60桌,，共600位老人，這樣一來,，必然在小區(qū)的老年群體中引起轟動,。每桌的成本約在200-300元之間，但一定要精做成800元一桌的標準,，烹調過程比平時還要用心,，在菜品搭配時要注重養(yǎng)生，適合老年人食用,?！　?/p>

策劃3 老人來就餐菜金打九折 餐廳對外宣稱是“無折扣店”，所有菜品不打折,，但對60歲以上的老人例外,，一桌10個人里有一個老人滿60歲，整桌菜金就可以享受優(yōu)惠10%;為了讓行動不方便的老人也能享受酒店的美味,，魅力廚娘餐廳的外賣不用打包盒盛裝,，出品與酒店一模一樣，直接送到客人家中,。目前,，免費送餐活動只有60歲以上老人才可以享受?！?/p>

餐廳食品溯源是什么,？

1.這個其實就是通過一物一碼以和物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術對食品全生命周期進行追溯的食品，食品從原料來源到生產加工,，再到最終銷售,，各個環(huán)節(jié)都有數(shù)據(jù)采集和記錄，形成食品生產鏈條式的溯源檔案，并通過一個唯一的二維碼關聯(lián),。

2.消費在掃描二維碼就可以調取對應溯源食品的溯源檔案,，可以快速了解溯源食品的“身世之謎”了。

餐廳食品的成本核算,？

餐廳食品成本核算應該由總廚師長來把關,，每天由總廚師根據(jù)當天預定的情況下單，遞交飯店采購采購,。

第二天由專職人員過磅記錄,、廚師長根據(jù)產品分類、一般來說素菜毛率是收購價的五倍左右,，原因就是挑選出凈菜,。葷菜類可以是進價的三倍左右。

餐廳可以賣包裝食品嗎,？

可以的,，餐廳是吃飯的地方，只要有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照(營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍需要包括餐飲服務業(yè)和食品銷售行業(yè)兩大類型)就可以銷售包裝食品,，餐廳在經(jīng)營各種快餐的同時可以銷售豆?jié){油條,，奶酪面包，方便面,，重慶火鍋底料,，速凍餃子，花生油,，菜籽油,，山茶油，芝麻油等等

餐廳屬于食品生產企業(yè)嗎,？

屬于。

企業(yè)一般是指以盈利為目的,，運用各種生產要素（土地,、勞動力、資本,、技術和企業(yè)家才能等）,，向市場提供商品或服務，實行自主經(jīng)營,、自負盈虧,、獨立核算的法人或其他社會經(jīng)濟組織。顯然餐館是符合企業(yè)的定義的,，當然也屬于企業(yè),。

.餐飲指的是飲食企業(yè)，是指從事飲食品生產，提供飲食消費場所,、設備和服務性勞 動,，直接為消費者銷售飲食品的經(jīng)濟組織。飲食企業(yè)具有生產,、服務,、銷售 為一體的特點，從而區(qū)別于其他企業(yè),。

餐廳食品安全能投訴嗎,？

餐廳食品安全存在問題是可以投訴的，可以向12315或者其他的相關部門進行投訴,。我們在一個餐廳里面吃飯的時候,，如果發(fā)現(xiàn)這個餐廳的食品存在著安全問題，比如說食品不衛(wèi)生,，食品已經(jīng)過期變質等等,，都可以向工商行政管理部門進行投訴，并要求經(jīng)營者給予補償,。

廣東塔旋轉餐廳有哪些食品,？

有中式和西式的食品，是自助餐的形式的,，甜點,，炒飯，海鮮這些都是有的

在餐廳如何向顧客介紹食品,？

可借餐廳經(jīng)營時間,，或特色假日，或新品推出等為主題,，來形成一個活動的內容,，然后結合這個內容，進行有效的推廣,，宣傳［可以發(fā)放傳單,，確定活動內容，增加活動的詳細內容,，有相關的優(yōu)厚條件讓消費者分享］,，或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊的形式，帶上傳單或宣傳用品,，進入小區(qū),，給居民清掃樓樓，并打掃大門口,，并制作衛(wèi)生相關的標語［標語上注明餐廳的名字或訂餐電話,，特色］以這種示誼的活動還引導消費者了解餐廳，增加客情關系，為餐廳長久經(jīng)營打下基礎,，同時也無形的提高餐廳的宣傳力度,。

第一步把客人引進餐廳，可以在短期內增加客流量,，第二步就是如何穩(wěn)定客戶．餐廳可以組建一個售后小組,，并帶頭對因活動來方的新客人進行溝通，可以贈送小點或代金券的形式,，建立VIP客戶檔案,，記錄下QQ，郵葙,，生日,，等資料，針對大客戶可以贈送金卡等活動,，來增加客人的身份,，和對對本餐廳的更深認識，以達到客人推介客人的引導效果．當餐廳有活動,，有促銷,，有特色產品，新品,，過節(jié),，客人過生日的時候，餐廳可以發(fā)送信息或電話,，上門,，郵件等多種形式來通知客人，引導客人消費的同時也是餐廳對客人的關心和關照,，這無形的長久經(jīng)營而形成的一種客,，主關系．也就持繼了餐廳的長久經(jīng)營和客源的不斷增加和穩(wěn)定。

客源穩(wěn)定,，人流穩(wěn)定,，餐廳是否營利：第三步就需要［加強餐廳內部的管理和調整］財務管理，成本管理,，客戶管理，菜品管理,，創(chuàng)新管理,，營銷管理，員工管理,，等這樣才能使一個餐廳不因為一時搞活動人流大增,，活動一停就沒效果。

餐廳食品安全宣傳標語,？

保證飲食健康，促進全面小康,。

關注食品安全,，構建和諧社會。

建立誠信體系,，保障食品安全,。

選焙放心食品，吃出健康體魄,。

食品關乎生命,，安全重于泰山。

如何做好休閑食品的營銷策劃方案呢,？

1,、結合一些小活動來推廣現(xiàn)在微信上有許多小活動都是非常受歡迎的，商家就可以利用這些小活動來創(chuàng)造一個營銷手法,，例如現(xiàn)在熱門的跳一跳,，可以讓用戶關注公眾號后，將截圖發(fā)送到后臺,，然后選出分數(shù)最高的幾名用戶送出精美禮品,；也可以自己打造一款互動游戲，同樣能幫助公眾號迅速增粉,。