黃豇豆醬做法,？

用料

豇豆

3-4斤

豬肉皮

少量

醬油

350ml一袋

蔥 姜 大料 干辣椒

鹽 糖 十三香

步驟 1

肉皮先煮熟,，就是用筷子能扎透，然后切成條

步驟 2

豇豆切段-這個(gè)是切了兩刀,，也就是四段,。按個(gè)人喜好

步驟 3

準(zhǔn)備配料啦！蔥切成蔥花,！姜就大片就行,！大料兩三個(gè)！干辣椒看喜好,，

步驟 4鍋熱放油,，一定要多,！油熱后，蔥花姜片大料干辣椒一起炒出香味,！把豇豆倒進(jìn)去,，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都變成綠油油的顏色就ok,。加醬油,，加肉皮，翻炒一下,，放鹽,，十三香，糖,。

步驟 5

翻炒到都上色了,，把火調(diào)到小火偏中火那樣，慢慢燉,。時(shí)不時(shí)的翻一下,，避免糊鍋！

步驟 6

湯汁收的差不多的時(shí)候,，撒一點(diǎn)點(diǎn)味素,，翻炒幾下,，關(guān)火,！湯汁不用完全收干，留一點(diǎn)點(diǎn),，晾涼的過(guò)程中自己就收了,！

豆醬黃鴨叫的做法？

食材用料

黃鴨叫2條約400克,，蒜2瓣,，姜4片，蔥頭1粒,， 辣椒干1塊,，豆瓣醬1勺，生抽1勺,，生油2勺,，料酒1勺，清水1小碗

做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備材料,，洗凈備用

步驟 2

把黃鴨叫焯水,，這樣，它身上的粘液才可洗干凈,！

步驟 3

熱鍋冷油 ,，放已切好的配料,，炒香

步驟 4

炒香配料，放入黃鴨叫到鍋中,，煎至有點(diǎn)金黃色

步驟 5

黃鴨叫煎至金黃色后,，放1勺白酒

步驟 6

加1小碗清水

步驟 7

放1勺黃豆醬

步驟 8

放胡椒粉，蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘

步驟 9

5分鐘后,，打開(kāi)蓋子，放1勺醬油,，翻炒一下就可上碟了,！

注：黃鴨叫即黃骨魚(yú)

怎樣做黃瓣豆醬？

1,、制作豆瓣醬的材料需準(zhǔn)備：鮮紅椒2000克,，青椒適量，霉豆瓣500克,，蒜500克,，姜400克，花椒20克,，白糖25克,，花生50克，芝麻50克,，白酒適量,，油500克，鹽適量,；

2,、辣椒和蒜洗凈晾干水分，姜洗凈用鹽腌制一小時(shí)左右,，撈出晾干水分,，霉豆瓣洗凈后，用白酒侵泡,，晾干水分,；

3、把晾干水分的辣椒用刀剁碎,；

4,、將花生，花椒和芝麻分別在鍋中炒香,。炒好的花生去皮,，炒好的花椒在料理機(jī)打細(xì)，姜切姜絲,，蒜做成蒜泥,，炒好的芝麻和晾干水分的霉豆瓣一起裝碗備用,；

5、將鹽,，霉豆瓣,，姜絲，蒜泥,，花椒面,，花生，芝麻,，白糖拌均勻后,，放白酒適量拌均勻；

6,、鍋里燒油九成熱關(guān)火,，把油晾涼，用一半晾冷的油倒入豆瓣醬里面拌均勻,，腌制兩小時(shí)左右,；

7、將土壇子洗凈,，水擦干,，把腌制好的豆瓣醬裝進(jìn)壇子里，密封完畢后,，腌制一周左右就可以食用,。

黃燜雞黃豆醬做法？

步驟/方式1

鍋中倒入適量清水,，加入少許料酒后倒入切成塊的雞肉,，焯一下,。

步驟/方式2

焯水后撈出,，清洗一下表面血沫，備用

步驟/方式3

適量香菇切塊焯一下水后撈出,。

步驟/方式4

適量芹菜焯一下水后撈出,。

步驟/方式5

碗中加入一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬,、一勺生抽,、半勺老抽、一勺蠔油,、一勺鹽,、適量白糖。攪勻,，備用,。

步驟/方式6

鍋中倒入食用油,，油溫升高后加入蔥姜蒜爆香。

步驟/方式7

再倒入雞肉,，翻炒片刻,。

步驟/方式8

雞肉表面微微變色后將步驟7的料汁倒入。

步驟/方式9

翻炒均勻后加入沒(méi)過(guò)雞肉的熱水,，再加入幾粒冰糖,。中小火，燉煮20分鐘,。

步驟/方式10

20分鐘后加入土豆塊和香菇塊,，繼續(xù)燉煮10分鐘。

步驟/方式11

10分鐘后加入豆皮和芹菜,，繼續(xù)燉煮3分鐘,。

步驟/方式12

繼而加入青紅椒和洋蔥，翻炒均勻后燉兩分鐘左右,。

步驟/方式13

關(guān)火,，裝盤(pán)

祁陽(yáng)黃霉豆醬的做法？

1,、將黃豆洗凈后放在鍋中煮,，煮熟后撈出裹上面粉待用。

2,、將干凈的紙鋪在盒子里,，再將裹好面粉的黃豆均勻的鋪在盒子里密封好。

3,、隨時(shí)觀(guān)察盒子里的豆子,，當(dāng)豆子從白菌絲變成綠霉的時(shí)候說(shuō)明豆子已經(jīng)霉好了。

4,、將霉好的豆子放在鹽水中浸泡后裝罐,，在拿到太陽(yáng)下暴曬，等豆子發(fā)酵好后,，霉黃豆就可以吃啦,。

黃骨魚(yú)黃豆醬做法？

用料：黃骨魚(yú)2條約400克 蒜2瓣 姜4片 蔥頭1粒 辣椒干1塊 豆瓣醬1勺 生抽1勺 生油2勺 料酒1勺 清水1小碗

步驟 1

準(zhǔn)備材料,，洗凈備用～

步驟 2

把黃骨魚(yú)焯水,，這樣，它身上的粘液才可洗干凈,！

步驟 3

熱鍋冷油 ,，放已切好的配料，炒香～

步驟 4

炒香配料，放黃骨魚(yú)到鍋中,，煎至有點(diǎn)金黃色～

步驟 5

黃骨魚(yú)煎至金黃色后,，放1勺白酒～

步驟 6

加1小碗清水～

步驟 7

放1勺黃豆醬～

步驟 8

放胡椒粉，蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘～

步驟 9

5分鐘后,，打開(kāi)蓋子，放1勺醬油,，翻炒一下就可上碟了,！

河北黃黑豆醬的做法？

將黃豆黑豆先煮熟放入缸中蓋好放在院里發(fā)酵好即可

黃燜鴨放多少黃豆醬,？

鴨肉1000g,，黃豆4分之一瓶，白酒,，冰糖少量,，水適量

普寧豆醬燜黃腳立魚(yú)？

答,，非常的好吃,，當(dāng)?shù)靥厣扑]哦，

黃燜雞用什么黃豆醬,？

制做黃燜雞用海天黃豆醬就可以,。