紅河豆腐特色,？

豆腐從用料,、加工到食用，都稱(chēng)得上是一門(mén)經(jīng)典的藝術(shù),。用料上,，要選用優(yōu)質(zhì)黃豆,，而它最大的特點(diǎn)在于顛覆了鹵水點(diǎn)豆腐這一傳統(tǒng)工藝，直接以石屏城天然井水(當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“酸水”)作凝固劑點(diǎn)制而成,。這樣加工而成的豆腐,，無(wú)石膏的腥氣,、苦澀和石膏渣渣，且加工精良,，工藝獨(dú)道,，其質(zhì)地鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富,，深受好評(píng),，成為地方名優(yōu)產(chǎn)品，經(jīng)久不敗,。

從味道上來(lái)說(shuō),，燒臭豆腐(云南人習(xí)慣把烤豆腐叫燒豆腐)要算得上最美味的了。吃燒豆腐非常壯觀也非常講究,，說(shuō)它壯觀,，是因?yàn)槌缘娜硕啵还苁强h城,、鄉(xiāng)鎮(zhèn),，還是鬧市、街頭巷尾,，隨處可以見(jiàn)到燒豆腐和吃豆腐的人們,。說(shuō)它講究，是因?yàn)槎垢瘡奶暨x到燒烤都有學(xué)問(wèn),，要用新鮮豆腐發(fā)酵2～3天,，掌握好環(huán)境，讓它自然“長(zhǎng)毛”,，發(fā)“臭”(發(fā)酵后的豆腐含有對(duì)人體有益的真菌),，再用木炭文火慢慢翻烤。這樣的燒豆腐皮黃而不焦,，膨脹如皮球,，熟透后氣孔如麻，聞著臭吃著香,，口感細(xì)膩,，讓人大開(kāi)胃口。

營(yíng)銷(xiāo)策劃協(xié)會(huì)特色活動(dòng)有哪些,？

包括買(mǎi)一送一,，還有消費(fèi)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)返現(xiàn)，更有,，如果消費(fèi)金額較大的,，可以出去免費(fèi)旅游等等。

炒豆腐特色名字？

炒豆腐的特色名字就是四川的麻辣豆腐最有名

特色豆腐的由來(lái),？

目前關(guān)于豆腐的傳統(tǒng)制法的文字記載,，最早見(jiàn)于北宋。豆腐別稱(chēng)黎祁,，相傳為是漢文帝前元十六年（前164年）,，由淮南王劉安所發(fā)明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時(shí)候,，偶然以鹵水點(diǎn)豆汁,，從而發(fā)明豆腐。

豆腐別稱(chēng)黎祁,，相傳為是漢文帝前元十六年（前164年）,，由淮南王劉安所發(fā)明,。劉安在八公山上燒藥煉丹的時(shí)候,，偶然以鹵水點(diǎn)豆汁，從而發(fā)明豆腐,。

錦州干豆腐的特色,？

錦州干豆腐以“干、薄,、細(xì)”著稱(chēng),。“干”是指豆腐壓得實(shí),、干爽,；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽(yáng)底下能透亮兒,；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣,，口感柔和?！案?、薄、細(xì)”是錦州干豆腐的三大特色,，被錦州人引為自豪,，成了炫耀的資本。錦州干豆腐在全國(guó)可以說(shuō)是聲名遠(yuǎn)播,，可也僅僅是落個(gè)名聲,，沒(méi)有像其他傳統(tǒng)名吃一樣，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè),，誕生一個(gè)大公司,，如今依舊“淪落街頭”，靠叫賣(mài)維持著,。

南充有哪些特色豆腐,？

說(shuō)豆腐也是奇怪,，蓬安的河舒豆腐出名，河舒豆腐吃起來(lái)確實(shí)細(xì)膩點(diǎn),。但都是石膏豆腐,，蓬安大小菜市包括河舒的豆腐幾乎都是石膏豆腐，很多人還都說(shuō)石膏豆腐好吃些,，石膏豆腐吃了健康些,。可是外面大多數(shù)地區(qū)都是認(rèn)為鹵水豆腐更好吃更健康,，就是產(chǎn)量低出豆腐少些……

高唐豆腐有什么特色,？

高唐老豆腐又稱(chēng)豆腐腦。

也是高唐名吃之一,。

山東特色風(fēng)味小吃,，山東人早餐時(shí)常食用饃饃和老豆腐。

其中山東高唐縣的老豆腐最出名故名高唐老豆腐,。

特點(diǎn)：豆腐似雪如玉,，鹵像玳瑁琥珀，紅中透白,，紅白相間,，嫩而不松、鹵清而不淡,、油香而不膩,；食之豆香、油香香氣撲鼻,。

有肉味而不腥,，有辣味而不嗆，五味俱全,，百吃不厭,，回味悠長(zhǎng).高唐最出名的豆腐店有栗記豆腐腦（官道街北首泉林家屬院路南3米路東）趙記豆腐腦（高唐時(shí)風(fēng)發(fā)展小區(qū)樓下）陳杰豆腐腦（高唐康樂(lè)小區(qū)西入口路南3米），歡迎朋友有時(shí)間到高唐做客,，喝晚真正的豆腐腦,。

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豆腐燉茄子?xùn)|北特色,？

豆腐燉茄子?xùn)|北特色

材料

主材：,，魚(yú)滑450克，滑豆腐1盒,，切粒,，蒜蓉2湯匙，茄子2-3條，切塊,，汁料：份量只供參考,，魚(yú)香醬4湯匙，水480毫升,，辣豆板醬1湯匙,，魚(yú)露1/2湯匙，老抽1/2湯匙,，腌料：份量只供參考,，麻油1/2湯匙，鹽1茶匙,，胡椒粉1茶匙,，生粉1湯匙

做法

1.先將豆腐于鍋內(nèi)用水大火煮約3分鐘，瀝水備用,，魚(yú)滑和腌料攪勻,，分成10-12份。

2.中火下油(約1湯匙)起鍋,，放入魚(yú)滑,，壓平,，煎至兩面金黃及熟透,，盛起切條備用。

3.快火下油(約1湯匙)起鍋,，先炒香蒜蓉,，再加茄子炒至干身，加入2湯匙水再炒,，重復(fù)加水至茄子軟身和轉(zhuǎn)色,，加入汁料(水除外)炒勻；再加豆腐,，魚(yú)滑和水,，大火燜約10分鐘，加少許鹽調(diào)味即成,。

白玉內(nèi)酯豆腐特色賣(mài)點(diǎn),？

白玉內(nèi)酯豆腐的特色、賣(mài)點(diǎn)是這種豆腐比較細(xì)嫩,，適合在夏天和小蔥一起涼拌,，也可以用來(lái)做皮蛋豆腐。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上：內(nèi)酯豆腐,，用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)的豆腐,。改變了傳統(tǒng)的用鹵水點(diǎn)豆腐的制作方法，可減少蛋白質(zhì)流失，并使豆腐的保水率提高,，比常規(guī)方法多出豆腐近1倍,；且豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤,，適口性好,，清潔衛(wèi)生。

小鍋豆腐特色菜,？

所需材料：北豆腐1塊,、豬肉1塊、香菜2棵,、小蔥3棵,、黃豆醬100克、豆油2-3湯匙,、大蔥1段,、姜2片、大蒜2瓣,、花椒粉1茶匙,、料酒半湯匙、白糖少許,、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料,，小蔥和香菜洗凈，黃豆醬用東北大醬,，大豆醬,，豆瓣醬，香其醬都可以,。

2.把豆腐切成大小均勻些的塊,。

3.小蔥切蔥花，香菜切小段,，豬肉切成末,，豬肉選用帶肥肉的，味道香,，黃豆醬如果比較干,，加少許水?dāng)噭颍♂屢幌?，這樣炒醬時(shí),，就不會(huì)糊鍋。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱,，下入豬肉末翻炒,，將豬肉末炒出油,，下入蔥花，姜末,，蒜片,，花椒粉爆香。

5.下入黃豆醬小火翻炒,，將黃豆醬炒出醬香味,。

6.下入豆腐塊，加入半碗水,，淋入料酒,，加入少許白糖，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火燉制15-20分鐘,，把豆腐燒制入味。

7.到時(shí)間后,，開(kāi)大火收汁,，帶剩少許湯汁時(shí)，關(guān)火,，把豆腐盛出,。

8.把蔥花和香菜末，放在豆腐上即可,，吃時(shí)拌一下,。