辣條機(jī)加工辣條配方? 辣條機(jī)做辣條秘方,?
辣條機(jī)加工辣條配方,?
1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒,。
2,、將豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,,將豆皮炸至金黃,,撈出。
3,、油鍋先用姜末爆一下,,然后依次倒入小米辣醬、辣椒粉,、花椒,、桂皮、八角,、糖炒至香味四逸,,放入醬油和一小碗水燒至沸。
4,、放入豆皮,,燜到入味,起鍋,。加鹽,、料酒腌一會(huì)兒。
5,、將成品切片即可食用
辣條機(jī)做辣條秘方,?
1、豆皮加鹽,、料酒腌一會(huì)兒,。
2、將豆皮在滾水中焯一下,,起油鍋,,將豆皮炸至金黃,撈出,。
3,、油鍋先用姜末爆一下,然后依次倒入小米辣醬,、辣椒粉,、花椒、桂皮,、八角,、糖炒至香味四逸,,放入醬油和一小碗水燒至沸。
4,、放入豆皮,,燜到入味,起鍋,。加鹽,、料酒腌一會(huì)兒。
5,、將成品切片即可食用
8090辣條是哪里的辣條,?
都是小作坊生產(chǎn)的辣條,味道還很好,,現(xiàn)在都找不到那種味道了,。
什么辣條最辣?
麻辣辣條最辣 麻辣辣條是因?yàn)榕淞现械睦苯贩?、花椒等辣味調(diào)料量比較大,,咸度也比較高,加上辣條的獨(dú)特口感,,使得吃起來(lái)更辣更爽口 在吃辣條時(shí),,如果喜歡辣而不怕苦,那么可以選擇辛辣口味較重的麻辣辣條,,而如果不能承受過(guò)多的辣味,,就要注意選擇其他口感較溫和的辣條品種
辣絲辣條做法?
主要食材:腐竹200g,。
配料:八角,、花椒、小米辣,、五香粉,、孜然粉、胡椒粉,、辣椒醬,、油、鹽,、熟芝麻。
具體步驟:
1.首先將干腐竹放入水中提前泡幾個(gè)小時(shí),,泡軟即可,。然后取出來(lái)擠干水分,用刀切成4cm左右的長(zhǎng)段,,如果腐竹太寬還可以從中間切開(kāi),,盛入盤中備用,;
2.小米椒切成圈,蒜拍碎剁成末備用,;
3.鍋中倒油,,油熱之后放入腐竹,用小火煎炸,,煎至腐竹兩面金黃后撈出,;
4.鍋中再次倒油,放入八角,、花椒炸香,,接著放入蒜末、小米椒炒香,;
5.鍋中放半勺鹽,,半勺五香粉,半勺孜然粉,,半勺鹽,,適量的胡椒粉,再放2勺辣椒面,,最后放點(diǎn)生抽,,開(kāi)小火翻炒均勻;
6.鍋中倒入炸好的腐竹,,快速翻炒入味,,最好讓每根腐竹都裹上辣椒,如果鍋中太干的話,,可以加少量的開(kāi)水,,中火收汁;
7.最后將辣條盛出,,最后在上面撒點(diǎn)熟芝麻,,翻炒均勻即可。
辣翻天辣條熱量,?
1 辣翻天辣條的熱量較高,。2 因?yàn)槔狈炖睏l所含油脂和糖分較多,能量密度較高,,而且以油炸的方式制作,,熱量也相對(duì)較高。3 鑒于辣翻天辣條的高熱量,,我們可以選擇適量食用,,或者搭配低熱量的食物一起食用,如水果和蔬菜等,。同時(shí),,也可以考慮選擇低熱量的零食替代辣翻天辣條,,如堅(jiān)果、酸奶等,。
衛(wèi)龍辣條和飛旺辣條哪個(gè)辣,?
飛旺辣條更辣一些。
飛旺:這個(gè)牌子就因?yàn)槔钡锰貏e帶勁,,而成為很多人首選的品牌,,經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展,現(xiàn)在的飛旺集團(tuán)在生產(chǎn)設(shè)備上都是最先進(jìn)的,,這樣也保證了產(chǎn)品的質(zhì)量,。
衛(wèi)龍:一家專注于休閑食品的企業(yè),旗下的辣條都是采用優(yōu)質(zhì)的原材料,,然后在配上獨(dú)特的調(diào)料,,讓其口感更加的豐富,品嘗之后會(huì)給人一種與眾不同的體驗(yàn),,但并不是特別辣,,大眾接受度很高,好吃不辣,。
辣條配方,?
主料:牛筋面、豆筋等
麻辣油香料粉配比:大紅袍花椒20克,、干青花椒10克,、小茴香5克、孜然5克,、白胡椒2克,。
麻辣油配料:二荊條辣椒粉80克、特細(xì)上色辣椒粉40克,、白糖40克,、熟白芝麻40克、熟花生粉30克,、雞粉30克,、精鹽30克、蒜粉30克,、味精20克,、五香粉3克、大廚四寶濃縮鮮香粉5克,。
香料油配料:菜籽油700克,、姜片50克、圓蔥絲50克大蔥30克桂皮5克,、八角5克,、香葉兩片。
具體制作方法:
1,、將大紅袍花椒20克,、干青花椒10克、小茴香5克,、孜然5克,、白胡椒2克,放入打粉機(jī),,打成細(xì)粉,,放入不銹鋼盆中備用。
2,、將二荊條辣椒粉80克,、特細(xì)上色辣椒粉40克、白糖40克,、熟白芝麻40克,、熟花生粉30克、雞粉30克,、精鹽30克,、蒜粉30克、味精20克,、五香粉3克,、大廚四寶濃縮鮮香粉5克,也放入不銹鋼盆中,,與香料粉混合均勻,,備用。
3,、鍋中倒入菜籽油700克,,油溫130°時(shí)下入姜片50克,小火炸至三分鐘,,然后再下入圓蔥絲50克,、大蔥30克、桂皮5克,、八角5克,、香葉2片,中火炸至7~8分鐘左右,,炸成黃褐色時(shí)放入紫草1克,,炸大約20秒后關(guān)火,用密漏將所有材料打撈干凈,。待油溫降至180°時(shí),,將炸好的油倒入不銹鋼盆中,,攪拌均勻,靜置24小時(shí)后即為辣條麻辣油,。
4,、鍋中加入適量清水燒開(kāi),取適量干牛筋面放入鍋中焯水,,燙至變軟即可撈出,,時(shí)間不宜超過(guò)10秒,回軟即可,。撈出后放入盆中使其進(jìn)一步回軟,,放涼,備用,。
5,、將放涼的牛筋面中加入做好的適量麻辣油拌勻,待牛筋面吸收麻辣油入味即為辣條,。
注:自制辣條除牛筋面外,,豆筋,豆結(jié),、豆油皮等豆制品皆可使用,。需要注意的時(shí)再焯水時(shí)要注意時(shí)間,回軟即可不要太過(guò),。
辣條段子,?
辣條一度成為了廣大年輕人愛(ài)不釋手的零食,因其麻辣的口感和方便的攜帶受到了許多人的喜愛(ài),。相對(duì)應(yīng)的,,也引發(fā)了不少網(wǎng)友的調(diào)侃和段子。例如“辣條自帶紅地毯,,你只需要放在桌上,,便能迎賓如親人?!?/p>
,、“辣條搶銀行時(shí),只要佯裝無(wú)辣條可吃,,就能輕松得手,。”
通過(guò)這些幽默的段子,,可以感受到廣大年輕消費(fèi)者對(duì)于這種小食品的熱愛(ài)以及與之形成的互動(dòng)趣味,,展現(xiàn)出了活力和創(chuàng)意。
辣條做法?
制作辣條我們可以選用豆筋,、腐竹,、豆皮等食材制作
我就以豆筋舉例
現(xiàn)將豆筋清洗干凈后放入盆中,倒入適量溫水泡半小時(shí)左右
在泡豆筋的這段時(shí)間里,,我們來(lái)做辣油
碗中放入白芝麻,、胡椒粉、細(xì)辣椒粉,、五香粉
鍋中倒油,油熱后放入小茴香,、香葉,、草果、桂皮,、八角,、姜片、蔥段
翻炒兩分鐘左右,,炒出香味后關(guān)火,,將所有香料撈出
將炸好的油慢慢的倒入碗中,邊倒邊用筷子攪拌
鍋中留少許底油,,油熱后放入瀝干水分的豆筋
加入白砂糖,、孜然、味精,、食鹽
煸炒五分鐘左右盛出放入盆中
將我們事先炸好的辣油倒入
戴上一次性手套,,用手抓勻即可
希望我的回答對(duì)你有幫助哦??
本網(wǎng)站文章僅供交流學(xué)習(xí) ,不作為商用, 版權(quán)歸屬原作者,,部分文章推送時(shí)未能及時(shí)與原作者取得聯(lián)系,,若來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯到您的權(quán)益煩請(qǐng)告知,我們將立即刪除.