怎么招聘拉面師傅,？

得分什么地區(qū) 蘭州的話一般得3000多 4000多的也有 5000基本就是經(jīng)理了在東北長春呢 一般都得5000在河北邯鄲 蘭州拉面3500-4000一個月 要是傳統(tǒng)抻面得4500-5000另外還得分多大工作量 一個人一天半袋面 拿5000相當(dāng)不少了 要是一天兩袋面5000就不算多啊

蒸汽拉面和拉面區(qū)別,？

區(qū)別：蒸汽拉面,，是用蒸汽拉的面

拉面大師拉面配方教學(xué),？

主料

拉面300克,、芥菜適量,、雞蛋1個、油菜適量,、食鹽6克,、醬油2克、蒜5克,、干辣椒適量,、白糖2克、濃湯寶適量,、高湯適量,、植物油適量。

做法

1,、鍋中倒入水,，放入濃湯寶，當(dāng)然有高湯的就免了,。

2,、燒熱鍋，爆香蒜片和辣椒,，再加雪菜炒,，加少許醬油，糖,，鹽,，高湯精調(diào)味。接著加入剛才的高湯,，湯開稍煮片刻即可,。

3、開后下入面條煮2分鐘,，煮好后撈出放入白開水中過一下水,，再將油菜煮一下?lián)瞥觥?/p>

4、把事先煮好的面條油菜放進碗底,，澆雪菜就可以了,，最后放切開的雞蛋。

用拉面劑做拉面,？

對對,，拉面劑又叫蓬灰，是一種從蓬灰石中熬出來的

為啥辛拉面不是拉面,？

1.韓國辛拉面與我國的方便面最大的區(qū)別就在于它的口感,，如果吃過韓國部隊火鍋的人應(yīng)該都知道，部隊火鍋中用的就是辛拉面,。辛拉面的面餅較偏硬,，如果想要用開水簡單沖泡的話,，是不能熟的，必須要用煮的方式,，并且煮的時間越久，面的口感也越好,。

2.其次就是兩種面餅的制作方式不同,，韓國辛拉面絕大部分的面餅是沒有經(jīng)過油炸的，而我國的方便面大部分都是油炸的面餅,。雖然兩個都是方便面,，吃著也沒有什么營養(yǎng)價值，甚至多吃的話,，會對身體造成傷害,，但是比起油炸的方便面來說，韓國辛拉面的面餅更健康一些,。

拉面哥拉面湯做法,？

主料：牛肉500g、牛骨500g,、面粉500g,。

輔料：雞精適量、鹽適量,、胡椒粉適量,、蔥適量、姜適量,、八角適量,、桂皮適量、肉蔻適量,、草果適量,、丁香適量、小茴香適量,、香葉適量,、花椒適量、辣椒適量,、紅油適量,、香菜香菜。

做法：

1,、準(zhǔn)備好牛肉和牛骨,。

2、然后在水里浸泡四小時,?！局型緭Q水】

3,、將八角，桂皮,，香葉,，花椒，辣椒,，草果,，肉蔻，小茴香,，丁香,，和蔥姜用紗布包好成調(diào)料包。

4,、將牛肉及骨頭下入溫水鍋,，等即將要開時撇去浮沫。

5,、下入調(diào)料包大火燒開,，轉(zhuǎn)小火煮至5小時。

6,、將牛肉撈出晾涼后切成小薄片備用,。

7、香菜洗凈切成段,。

8,、將面粉用清水?dāng)嚢柚翢o干面。

9,、再揉和均勻,。

10、揉成光潤不粘手的面團,。餳至20分鐘,。

11、取一塊,，餳至好的面團搓成條,。

12、充分拉長,。

13,、兩頭對折，反復(fù)幾次,。

14,、搟成片，切成條,。

15,、一根一根拉成面條,。

16、入開水鍋中煮熟,。

17,、撈在大碗中。

18,、澆上牛肉湯,。

19、加入牛肉片,，香菜。

20,、根據(jù)自己的喜好添加紅油即可,，開吃。

生拉面和鮮拉面區(qū)別,？

鮮面和拉面區(qū)別：

1.口感,。首先從面本生來講，當(dāng)然撇開添加劑不說的情況下拉面比鮮面的口感好,。

2.做法,。面條的做法各個地方不同，就有上海楊春面,，蔥油開洋拌面,，蘇州蘇式面，昆山奧灶面正是百款百味,，更別說善做面食的北方了,，而中式拉面和日式拉面也都是好在湯頭上。

3.儲存,。生拉面更易存儲,。

4.價格。鮮拉面較貴一些,。

雞肉拉面和拉面的區(qū)別,？

雞肉拉面是拉面里放雞，拉面就是拉出面條

東北拉面和西北拉面區(qū)別,？

東北屬于拉皮是面粉的水加工的,，西北的面是抻面。

青海拉面和蘭州拉面區(qū)別,？

在外地,，名稱為“蘭州拉面”的店，99.9999%都是由青海人開的,，所以被戲稱為“青海拉面”,。店內(nèi)還賣各種面食以及炒飯……

而蘭州并沒有蘭州拉面,，是蘭州牛肉面，二者口味差距甚大,。在蘭州的牛肉面店鋪（名稱比如：馬子祿牛肉面,，占國牛肉面，薩達姆牛肉面等等）,，平時只賣牛肉面這一種面食,，到了夏天會增加涼面這一選項。