手工茶干和刀切茶干的區(qū)別,？

手工茶干,，是手工做的茶干；刀切茶干,，是用刀做的茶干,。

茶干怎么做好吃，茶干的吃法,？

主料 茶干 150g 芹菜 400g 輔料 鹽 4g 糖 2g 雞精 2g 料酒 1勺 步驟 1.準(zhǔn)備食才--茶干洗凈,，切絲，用開水泡去豆味。

佐茶的茶干配啥茶？

佐茶的茶干搭配清茶 因?yàn)樽舨璨韪墒且澡肿拥墓ず头涿蹫橹饕牧?，有酸甜的風(fēng)味和清香味,，這種茶偏淡，不宜搭配甜味或苦味茶 此外,，如果想要更好地品嘗到茶干的味道,，可以選擇溫度較高、口感柔和的清茶來搭配,，提高茶干的茶感

茶干和豆干的區(qū)別,？

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口,，硬中帶韌,，久放不壞。豆腐干營養(yǎng)豐富,，含有大量蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,，還含有鈣,、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì),。豆腐干在制作過程中會添加食鹽,、茴香、花椒,、大料,、干姜等調(diào)料,，既香又鮮，久吃不厭,，被譽(yù)為“素火腿”,。

茶干，是一種高端豆制品,。可以看做是豆腐干的一個(gè)細(xì)分品類,，但無論做工,、用料，都要考究很多,，水質(zhì)尤其關(guān)鍵,。 　　茶干的得名，源自南宋末年,。文人雅士以之佐茶,，閑暇時(shí)三五好友，各一杯清茶,，配之六七塊茶干,，悠然自得，不亦樂乎茶干,是一種高端豆制品,?？梢钥醋鍪嵌垢傻囊粋€(gè)細(xì)分品類,但無論做工、用料,都要考究很多,水質(zhì)尤其關(guān)鍵,。茶干古名菽乳干,因其近似茶色,又是名茶配食的佳品,故取名茶干原料不同,、制作方法不同、味道不同,。

一,、原料

茶干主要選料為：優(yōu)質(zhì)大豆、甘草等十幾種天然材料,。

豆腐干的主要原料為：豆腐,，食鹽，茴香,，花椒,，大料，干姜,。

二,、味道

豆腐干：正常的豆腐味道，沒有茶干的特殊香味

茶干：茶干加入茴香,、丁香,、桂皮等中藥材,，其中添加一味叫“蒔蘿”的中藥材，入茶干,，有異香,，香味是豆腐干所沒有的。三,、制作方法

豆腐干：豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品,。

茶干的制作工藝跟豆腐干相似，不同點(diǎn)是茶干還要經(jīng)過20道工序,，精制茶干還要再加4道工序,。

青椒茶干炒肉絲中的茶干是什么？

青椒茶干炒肉絲中的茶干是煙薰過的豆付干

干茶是什么茶,？

是黑茶中的一種,，含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,，色澤黑而有光澤,，湯色橙黃而明亮，香氣純正,，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”,，滋味醇和而甘甜。

初泡入口甜,、潤,、滑，味厚而不膩,，回味甘甜,；中期甜純帶爽，入口即化,；后期使湯色變淺后,，茶味仍沉甜純，無雜味,。也能起到刺激唾液分泌,，并與唾液發(fā)生反應(yīng)的作用，從而滋潤口腔,，產(chǎn)生清涼感覺,。

茶干發(fā)酸？

非真空包裝的香干有酸味就是腐敗變酸,，真空包裝的有些是調(diào)制的原因,，本身就帶有酸味?？梢杂^察香干的表面,，如果香干表面發(fā)粘或有腐爛的現(xiàn)象就不建議食用了,。

香干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時(shí)厚度較小,，一般為5-6cm,，壓制時(shí)間為15-30 min，要求壓制后香干的含水量在60%-65%,，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,，即為成品。正常時(shí)不應(yīng)該發(fā)酸,。

干茶做法,？

鮮果干茶

用新鮮的水果來自制“水果干”，不僅可以當(dāng)小零食來食用,，也可以泡水來喝。既簡單又方便的鮮果干茶,，做法如下～喜歡的小伙伴可以試試哦～

簡單

烤

酸甜

三小時(shí)

主料

檸檬2只

蘋果1只

輔料

橙子2只

火龍果2只

鮮果干茶的做法步驟

1.用食用鹽擦洗檸檬,、橙子、蘋果,、火龍果表明,，清洗干凈瀝干水分；切片備用,。

2.將切好的水果碼入烤網(wǎng)上,，開啟熱風(fēng)循環(huán)功能70度上下火。

3.不用管它了,，時(shí)間停止記得加時(shí)間,，將水果片翻個(gè)面。

4.這個(gè)薄厚烘焙7個(gè)小時(shí),，烘焙的時(shí)間取決于水果的薄厚以及水份,。5.漂亮的水果干茶就做好了，密封包裝好保存即可,。

小竅門&溫馨提示

1,、水果需要用鹽擦洗干凈瀝干水分。2,、切的水果片薄厚要一致,，這樣才可以一起烘烤干。3,、烤制的時(shí)間不定,，根據(jù)切好的水果薄厚來調(diào)整時(shí)間。4,、不要因?yàn)橹碧岣吆婵緶囟?，這樣烤好的果干會顏色不好看,。甚至糊掉。5,、保存,，密封冷藏保存哦～必定沒有防腐劑要盡快使用完哦。

茶干做法,？

作方法

用專制的銅勺在大缸里舀出"豆腐腦",，熟練地填入小蒲包，再用手把蒲包旋緊,，整整齊齊地放在木板上,。一塊木板上大概可以放80個(gè)小蒲包，放好10板后,，將木板一層層疊好,，加力壓制，將豆腐腦中的水分?jǐn)D出,，再將蒲包剝?nèi)?，茶干就初步成型了。其后還要進(jìn)行提白去味,、熬煮入味,。一塊小小的茶干，要經(jīng)過20道工序,，精制茶干還要再加4道工序,。

制作茶干時(shí)，里面加入茴香,、丁香,、桂皮等中藥材，其中添加一味叫"蒔蘿"的中藥材,，入茶干,，有異香，為別處所無,。資料記載:蒔蘿,，性味辛、溫,，無毒,。果實(shí)含揮發(fā)油，油中主要成分為香芹酮,、檸檬烯等,。有健胃、祛風(fēng),、催乳功效,，主治小兒氣脹,、嘔吐、呃逆,、腹冷,、食欲不振。

蜜桃茶干的做法,？

食材清單

水30克,、白砂糖30克、烏龍茶2克,、水蜜桃1個(gè),、熱水適量、冰塊適量

1.先將30克水+30克白砂糖混合,，放入微波爐輕微加熱一下,，可以融化砂糖即可。拌好的糖漿放涼備用

2.烏龍茶用熱水充好,，放涼備用

3.水蜜桃去皮去核搗成果泥

4.將糖漿,，烏龍茶水，蜜桃果泥混合拌勻

5.取一個(gè)杯子,，放入適量冰塊

6.將調(diào)好的蜜桃烏龍倒入即可。