手工茶干和刀切茶干的區(qū)別？

手工茶干,，是手工做的茶干,；刀切茶干，是用刀做的茶干,。

茶干怎么做好吃,，茶干的吃法？

主料 茶干 150g 芹菜 400g 輔料 鹽 4g 糖 2g 雞精 2g 料酒 1勺 步驟 1.準(zhǔn)備食才--茶干洗凈,，切絲,，用開(kāi)水泡去豆味。

佐茶的茶干配啥茶,？

佐茶的茶干搭配清茶 因?yàn)樽舨璨韪墒且澡肿拥墓ず头涿蹫橹饕牧希兴崽鸬娘L(fēng)味和清香味,，這種茶偏淡,，不宜搭配甜味或苦味茶 此外，如果想要更好地品嘗到茶干的味道,，可以選擇溫度較高,、口感柔和的清茶來(lái)搭配，提高茶干的茶感

茶干和豆干的區(qū)別,？

豆腐干是豆腐的再加工制品,，咸香爽口，硬中帶韌,，久放不壞,。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,，還含有鈣,、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì),。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽,、茴香、花椒,、大料,、干姜等調(diào)料，既香又鮮,，久吃不厭,，被譽(yù)為“素火腿”。

茶干,，是一種高端豆制品,。可以看做是豆腐干的一個(gè)細(xì)分品類,，但無(wú)論做工,、用料,，都要考究很多，水質(zhì)尤其關(guān)鍵,。 　　茶干的得名,，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶,，閑暇時(shí)三五好友,，各一杯清茶，配之六七塊茶干,，悠然自得,，不亦樂(lè)乎茶干,是一種高端豆制品?？梢钥醋鍪嵌垢傻囊粋€(gè)細(xì)分品類,但無(wú)論做工,、用料,都要考究很多,水質(zhì)尤其關(guān)鍵。茶干古名菽乳干,因其近似茶色,又是名茶配食的佳品,故取名茶干原料不同,、制作方法不同,、味道不同。

一,、原料

茶干主要選料為：優(yōu)質(zhì)大豆,、甘草等十幾種天然材料。

豆腐干的主要原料為：豆腐,，食鹽,，茴香，花椒,，大料,，干姜。

二,、味道

豆腐干：正常的豆腐味道,，沒(méi)有茶干的特殊香味

茶干：茶干加入茴香、丁香,、桂皮等中藥材,，其中添加一味叫“蒔蘿”的中藥材，入茶干,，有異香,，香味是豆腐干所沒(méi)有的。三,、制作方法

豆腐干：豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品,。

茶干的制作工藝跟豆腐干相似，不同點(diǎn)是茶干還要經(jīng)過(guò)20道工序，精制茶干還要再加4道工序,。

青椒茶干炒肉絲中的茶干是什么,？

青椒茶干炒肉絲中的茶干是煙薰過(guò)的豆付干

干茶是什么茶？

是黑茶中的一種,，含有豐富的茶多酚,、茶色素和氨基酸等，色澤黑而有光澤,，湯色橙黃而明亮,，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”,，滋味醇和而甘甜,。

初泡入口甜、潤(rùn),、滑,，味厚而不膩，回味甘甜,；中期甜純帶爽,，入口即化；后期使湯色變淺后,，茶味仍沉甜純,，無(wú)雜味。也能起到刺激唾液分泌,，并與唾液發(fā)生反應(yīng)的作用,，從而滋潤(rùn)口腔，產(chǎn)生清涼感覺(jué),。

茶干發(fā)酸,？

非真空包裝的香干有酸味就是腐敗變酸，真空包裝的有些是調(diào)制的原因,，本身就帶有酸味?？梢杂^察香干的表面,，如果香干表面發(fā)粘或有腐爛的現(xiàn)象就不建議食用了。

香干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同,，不同的是澆制時(shí)厚度較小,，一般為5-6cm，壓制時(shí)間為15-30 min,，要求壓制后香干的含水量在60%-65%,，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。正常時(shí)不應(yīng)該發(fā)酸,。

干茶做法,？

鮮果干茶

用新鮮的水果來(lái)自制“水果干”，不僅可以當(dāng)小零食來(lái)食用,，也可以泡水來(lái)喝,。既簡(jiǎn)單又方便的鮮果干茶，做法如下～喜歡的小伙伴可以試試哦～

簡(jiǎn)單

烤

酸甜

三小時(shí)

主料

檸檬2只

蘋(píng)果1只

輔料

橙子2只

火龍果2只

鮮果干茶的做法步驟

1.用食用鹽擦洗檸檬,、橙子,、蘋(píng)果、火龍果表明,，清洗干凈瀝干水分,；切片備用。

2.將切好的水果碼入烤網(wǎng)上,，開(kāi)啟熱風(fēng)循環(huán)功能70度上下火,。

3.不用管它了，時(shí)間停止記得加時(shí)間,，將水果片翻個(gè)面,。

4.這個(gè)薄厚烘焙7個(gè)小時(shí)，烘焙的時(shí)間取決于水果的薄厚以及水份,。5.漂亮的水果干茶就做好了,，密封包裝好保存即可。

小竅門(mén)&溫馨提示

1,、水果需要用鹽擦洗干凈瀝干水分,。2、切的水果片薄厚要一致,，這樣才可以一起烘烤干,。3、烤制的時(shí)間不定,，根據(jù)切好的水果薄厚來(lái)調(diào)整時(shí)間,。4、不要因?yàn)橹碧岣吆婵緶囟?，這樣烤好的果干會(huì)顏色不好看,。甚至糊掉。5,、保存,，密封冷藏保存哦～必定沒(méi)有防腐劑要盡快使用完哦。

茶干做法,？

作方法

用專制的銅勺在大缸里舀出"豆腐腦",，熟練地填入小蒲包,，再用手把蒲包旋緊，整整齊齊地放在木板上,。一塊木板上大概可以放80個(gè)小蒲包,，放好10板后，將木板一層層疊好,，加力壓制,，將豆腐腦中的水分?jǐn)D出，再將蒲包剝?nèi)?，茶干就初步成型了,。其后還要進(jìn)行提白去味、熬煮入味,。一塊小小的茶干,，要經(jīng)過(guò)20道工序，精制茶干還要再加4道工序,。

制作茶干時(shí),，里面加入茴香、丁香,、桂皮等中藥材,，其中添加一味叫"蒔蘿"的中藥材，入茶干,，有異香,，為別處所無(wú)。資料記載:蒔蘿,，性味辛,、溫，無(wú)毒,。果實(shí)含揮發(fā)油,，油中主要成分為香芹酮、檸檬烯等,。有健胃,、祛風(fēng)、催乳功效,，主治小兒氣脹,、嘔吐、呃逆,、腹冷、食欲不振,。

蜜桃茶干的做法,？

食材清單

水30克,、白砂糖30克、烏龍茶2克,、水蜜桃1個(gè),、熱水適量、冰塊適量

1.先將30克水+30克白砂糖混合,，放入微波爐輕微加熱一下,，可以融化砂糖即可。拌好的糖漿放涼備用

2.烏龍茶用熱水充好,，放涼備用

3.水蜜桃去皮去核搗成果泥

4.將糖漿,，烏龍茶水，蜜桃果泥混合拌勻

5.取一個(gè)杯子,，放入適量冰塊

6.將調(diào)好的蜜桃烏龍倒入即可,。