螺螄粉螺螄怎么選,？

螺絲粉里的螺絲一般都是淡水里的石螺,，石螺味道鮮美，有嚼勁

螺螄粉螺螄怎么吃,？

正宗的螺螄粉的話(huà)是沒(méi)有的,，湯是用螺螄和骨頭熬到爛,，熬到螺絲肉都爛掉的，當(dāng)然,，也會(huì)有可能吃到幾顆“漏網(wǎng)之魚(yú)”,，但是，大部分的螺絲肉都化在湯里了,。如今的正宗的螺螄粉已經(jīng)很難得了,，畢竟用螺螄熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)成本高，更多的粉店是用包裝的粉絲料包調(diào)制了,，湯的成本低了,，所以有些店會(huì)額外加點(diǎn)螺絲肉在粉里，并宣稱(chēng)他們是正宗螺螄粉,，外地人不清楚很容易很容易認(rèn)為螺螄粉有螺螄?yán)硭鶓?yīng)當(dāng)了,。

螺螄粉有沒(méi)有螺螄,？

身為一個(gè)廣西人，很色責(zé)任告訴你正宗螺螄粉是有螺螄的

螺螄粉的螺螄做法,？

螺螄粉的螺螄的做法

制作方法：首先我們將石螺放入清水中浸泡一天,，第二天用鉗子將石螺的贓物取出，清洗干凈備用,，蔥洗凈切小段,，姜洗凈切成絲，大蒜剝皮切碎,，米粉提前浸泡兩個(gè)小時(shí)備用,。

起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香,，放入洗好的石螺,。不斷翻炒。炒至有螺螄肉跳出,，放入適量的清水,，大火燒開(kāi)，加入鹵水,。小火慢燜30分鐘,。加入少許的辣椒,、食鹽,、雞精調(diào)下味，即可,，這樣湯汁就完成了,。

螺螄粉螺螄是什么？

螺螄粉的粉是純大米粉經(jīng)過(guò)蒸熟,、攪拌,、壓制成形、晾干曬干后而成的米粉條,。跟圓形的面條,、圓蕃薯?xiàng)l，圓土豆粉條差不多,，但煮熟后的韌性和入口的彈性差異就大了,。

螺螄，是田里,，泥塘,，小溝中一種慮食肥泥的硬殼軟體動(dòng)物，就象是小蝸牛的擴(kuò)大版本,，大的有雞蛋,，乒乓球大小?，F(xiàn)在多數(shù)是養(yǎng)殖的了。

新派螺螄粉和柳州螺螄粉區(qū)別,？

答:新派螺螄粉和柳州螺螄粉沒(méi)有太大的區(qū)別,，螺螄粉的味道幾乎都差不多，主要是產(chǎn)地不同,，品牌不同,。

新派螺螄粉味道沒(méi)有柳州螺螄粉口味重，微辣,，配料沒(méi)有柳州螺螄粉品種多,。

柳州螺螄粉口味重，辣味重,，特別是加了酸筍,，這是柳州螺螄粉的最大特點(diǎn)。

螺螄粉為什么叫柳州螺螄粉,？

因?yàn)閺母母镩_(kāi)放開(kāi)始允許私人做小生意了,，老柳州巷子里的家庭婦女就煮螺螄賣(mài)，在門(mén)口擺張桌盆子里盛著煮好的螺螄,，從開(kāi)始的五分一小碗到一角兩角…,。到了八幾年就有用螺螄湯燙粉燙青菜了，加上蛋豬腳豬耳香腸油豆腐釀,。因?yàn)楫?dāng)時(shí)只有柳州賣(mài)這種粉所以用地方命名,，這也是中華傳統(tǒng)。

嗨螺記螺螄粉和螺螄王螺螄粉哪個(gè)好吃,？

嗨螺記螺螄粉好吃,。嗨螺記螺螄粉對(duì)著普通的食材做起來(lái)較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)尤其美味,。嗨螺記螺螄粉和餡料的混合,讓里面的營(yíng)養(yǎng)元素充足的得到釋放,。嗨螺記螺螄粉當(dāng)做一道特色的地區(qū)的美食，長(zhǎng)城內(nèi)外都聲名遠(yuǎn)揚(yáng),。嗨螺記螺螄粉聞起來(lái)特別醇厚,。嗨螺記螺螄粉食用尤為很開(kāi)胃。嗨螺記螺螄粉味道干香,。嗨螺記螺螄粉經(jīng)過(guò)一定的工序完善完善,，特別適宜老年人及幼兒。

螺螄粉利潤(rùn),？

月凈利潤(rùn)可以達(dá)到1.5-2.5萬(wàn)元不等,，年凈利潤(rùn)在20-30萬(wàn)元左右。

以一家常見(jiàn)的螺螄粉品牌為例,，在普通地級(jí)城市加盟,，規(guī)模大概在35平方米的情況下,，投資成本大約是12萬(wàn)元左右。按照人均消費(fèi)13-15元計(jì)算,，月?tīng)I(yíng)業(yè)可以達(dá)到5萬(wàn)元以上,，毛利潤(rùn)在3萬(wàn)元以上，除去支出成本,，純利潤(rùn)達(dá)到2萬(wàn)元左右,，一年的凈利潤(rùn)在25萬(wàn)元

螺螄粉成分？

1,、石螺10斤,，豬筒骨5斤，雞骨架3斤,，雞油2斤,，八角6克，沙姜8克,。

2,、丁香2克，花椒15克,，桂皮10克,，草果10克，砂仁12克,，干辣椒1斤,。

3、油辣椒紅0,。5克,，桂林豆腐乳15塊,，紫蘇0,。5斤，酸筍1斤,，清水50斤,，姜0。5克,。