肯德基的營銷策劃(肯德基的營銷策劃書)
肯德基的由來?為什么叫肯德基,?
肯德基其實(shí)就是哈蘭.山德士的家鄉(xiāng)美國肯塔基州的州名,,意思是肯塔基炸雞,中文譯文只取了前面一個(gè)單詞,,并且為了和肯塔基州區(qū)別開來,,故意翻譯成肯德基。
1930年,,肯德基的創(chuàng)始人哈蘭.山德士在家鄉(xiāng)美國肯德基州開了一家餐廳,。在此期間,山德士潛心研究炸雞的新方法,終于成功地發(fā)明了有十一種香料和特有烹調(diào)技術(shù)合成的秘方,,其獨(dú)特的口味深受顧客的歡迎,餐廳生意日趨興隆,秘方沿襲至今,。肯德基州為了表彰他為家鄉(xiāng)作出的貢獻(xiàn),授予他山德士上校的榮譽(yù)稱號(hào),。
山德士上校的成功起始于他40歲在肯德基州經(jīng)營Corbin加油站時(shí),。為了增加營收,他開始自己制作各式小吃,,提供給路過的旅客,,因?yàn)樗胫竺朗车拿曃诉^往的旅客,生意自此緩慢穩(wěn)定的成長,。在聲譽(yù)日增的同時(shí),,當(dāng)時(shí)的肯德基州長Ruby Laffon于1935年授予他為肯德基上校,以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻(xiàn)。
為了保證質(zhì)量,,山德士系上圍裙動(dòng)手燒炸,,并投資擴(kuò)建了可容納142人的大餐廳。這樣,,他就創(chuàng)建了一個(gè)初級(jí)的炸雞市場,。以后的幾年,他邊經(jīng)營,、邊研究炸雞的特殊配料(含11種藥草和香料,,使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼,,雞肉濕潤而鮮美,。至今,,這種配料配方還在使用,但調(diào)料已增至40種,。而這就是肯塔基最重要的秘密武器,,正如可口可樂的配方一樣。
山德士的一生是典型的美國傳奇,,他干過各種各樣的工作,,但在40歲的時(shí)候才在餐飲業(yè)上找到了自己事業(yè)的起點(diǎn),,然后歷經(jīng)挫折,,在66歲的時(shí)候又東山再起,重新創(chuàng)造了另一個(gè)輝煌,,有了他的“特許經(jīng)營”,,今天的肯德基才會(huì)是全球最大的炸雞連鎖集團(tuán)。
肯德基名字的由來,,可謂是一段傳奇故事,,能夠發(fā)展到如今的規(guī)模也是付出了許多的艱辛與汗水。
營銷策劃的起源,?
策劃在中國古代被稱為 “謀略”,,早在 3000 年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)期已十分興盛。
《后漢書·隗囂傳》記載:“是以功名終申,,策劃復(fù)得,。”這是史書中最早出現(xiàn)的 “策劃” 一詞,。
策:是古代的一種馬鞭,,也作動(dòng)詞用。如策馬,,后來演化為謀略的意思,。
劃:在《辭源》中這主要是謀劃的意思。
策劃就作籌劃,、謀略,、計(jì)策等解釋。
《辭?!方忉尀槌鲋\劃策之意,,幫策劃又稱為策略規(guī)劃。
營銷策劃的流程,?
選擇價(jià)值,。業(yè)務(wù)單位選擇好了將提供給目標(biāo)市場的價(jià)值,它即準(zhǔn)備提供價(jià)值工作,。任務(wù)是傳播價(jià)值,。戰(zhàn)術(shù)營銷延伸:組織銷售力量,,促銷,廣告和其它推廣工作,,使供應(yīng)品為市場所知等,。
營銷策劃的意義?
營銷策劃是指制定和實(shí)施營銷活動(dòng)的計(jì)劃和方法,,旨在通過市場調(diào)研,、目標(biāo)客戶分析、產(chǎn)品定位,、品牌傳播等手段,,達(dá)到提高銷售、提升品牌知名度,、增加客戶滿意度等營銷目標(biāo)的目的,。其意義在于:
提高銷售:通過對市場需求和客戶需求的深入了解,制定有效的營銷計(jì)劃和銷售策略,,可以幫助企業(yè)提高銷售,,增加收入。
增加品牌知名度:通過精心設(shè)計(jì)的品牌營銷活動(dòng)和推廣策略,,可以幫助企業(yè)提升品牌知名度和影響力,,加強(qiáng)品牌在消費(fèi)者心中的認(rèn)知度和價(jià)值感。
促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí):營銷策劃可以通過對市場和客戶的研究,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和分析產(chǎn)品的優(yōu)勢和不足,,提供有針對性的改進(jìn)建議,幫助企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力,。
增強(qiáng)客戶滿意度:通過精準(zhǔn)的目標(biāo)客戶分析,,制定個(gè)性化的產(chǎn)品營銷計(jì)劃和服務(wù)策略,提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,,可以提高客戶滿意度,,促進(jìn)客戶忠誠度的提升。
節(jié)約營銷成本:營銷策劃可以通過有針對性的市場推廣,、精準(zhǔn)的廣告投放等手段,,有效地控制營銷成本,提高營銷效益,。
營銷策劃的特征,?
成功的營銷策劃書的六大特點(diǎn)!
1)粗略過目就能了解策劃的大致內(nèi)容。
2)使用淺顯易懂的語言,,充分體現(xiàn)對方的利益和要求,。
3)策劃書展現(xiàn)的內(nèi)容與同類策劃書相比,有相當(dāng)明顯的差異性與優(yōu)越性。
4)圖文并茂,,加強(qiáng)策劃書的表現(xiàn)效果5)全文條理清晰,,邏輯分明,令閱讀者看完策劃書后,,能夠按照策劃書的內(nèi)容有計(jì)劃,、有步驟地執(zhí)行下去。6)策劃書能夠充分體現(xiàn)企業(yè)的勃勃生機(jī)和企業(yè)的基本特征,。
肯德基的排班,?
肯德基是怎么給員工排班的?
KFC排班時(shí)間表是這樣看的哦:一天24小時(shí),,如果你要是是整點(diǎn)的實(shí)線,,比如9:00-18:00劃線就是9:00-18:00。如果不是整點(diǎn)的話,,比如說9:30-18:30三十分部分就是虛線,。如果是其他的時(shí)間,,值班經(jīng)理會(huì)直接備注寫上去哦,,一般都是按自己時(shí)間來排班的
肯德基的做法?
主要原料:
腌好的鮮嫩雞肉1000克
雞米花炸粉165克
調(diào)漿比例:
粉:水=1:1.2~1.3
其他配料:
水(冰水或涼水)200克
詳細(xì)步驟
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉,,洗凈,,切成均勻的小塊,備用,。每100g雞肉塊加入4.5g超級(jí)香辣腌料及30g冰水,。將腌料與水混辦均勻后,再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時(shí)以上,。
第2步:按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉:水=1:1.2~1.3),,量取炸粉和水,混拌均勻,,備用,;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿,混拌均勻,,確保漿液均勻粘滿肉塊,;瀝掉多余漿液,至沒有大股漿液流下即可,。
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋,,用手稍壓,然后用手帶著干粉翻動(dòng),、揉捏肉塊(不要太用力,,注意將肉塊分散開,避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可,掂去浮粉,,將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動(dòng),,使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀,待炸,。
第4步:油炸:鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2~3倍),,建議:油溫控制在175℃~180℃,時(shí)間2分鐘至表面顏色金黃即可,。
建議烹制時(shí)間和方式:
雞塊:175℃油炸2分鐘
簡單的做法:
一:主料:雞翅(翅中或者翅根,,前者口感比較好)雞胸肉(做雞球切大塊、做雞柳切條,,切前去筋膜用刀拍松)
調(diào)料:辣椒油(紅油),、白胡椒粉、鹽(如果想要味道更香可適量添加一些香料粉)
配料:精粉,、清水,、炸油
制作:
1.將雞翅中(其他均以此為例)用紅油、鹽,、香料粉腌制12小時(shí)以上
2.面粉里加胡椒粉和少量的鹽裝在盆中待用,、清水一盆待用(水和面的量要大一點(diǎn))
3.將腌制好的雞翅倒進(jìn)面粉中均勻裹粉并用手輕輕按壓,把沾粉的雞翅取出抖掉多余的面粉后放進(jìn)清水中充分沾水(注意不要將面洗掉,,這里是充分沾水),,從水中取出雞翅稍微滴水后再次放入面粉中均勻裹粉并輕輕按壓,最后輕輕抖掉多余的面粉待用,。
4.炒鍋內(nèi)放炸油(油的量一定要大,,其實(shí)用的越多反到越省油,實(shí)耗量還是可以接受的)加熱,,將裹粉后的雞翅放進(jìn)油鍋后迅速轉(zhuǎn)小火(由于M是用恒溫加熱,,而家庭沒有這種條件,所以要隨時(shí)調(diào)整火力),,隨著烹炸不斷的翻面并調(diào)整火力(時(shí)間大約用12~15分鐘),,炸制色澤金黃即可。
二:主料:一斤雞胸肉,,切一公分的立方塊
配料:二勺雞精(最好用雀巢的,,再加二滴鮮味汁就更好了),一個(gè)雞蛋,,二勺淀粉,,鹽適量混勻,為糊
雞肉塊沾糊炸至金黃就成了雞米花了,。
老北京雞肉卷
墨西哥雞肉卷
老北京里面是
10克漢堡醬
4跟黃瓜
7到8根蔥絲
20克甜面醬
2條無骨雞柳
墨西哥里面是
20克黑胡椒蛋黃醬
幾個(gè)番茄丁
17到21克生菜
20克莎莎醬
2條無骨雞柳
面卷就是把面和水貨好
然后把面坦成餅
蒸熟
肯德基的筆順,?
肯德基筆順是:豎,、橫、豎,、橫,、豎、橫折鉤,、橫,、橫
德的筆順是:撇、撇,、豎,、橫、撇,、豎,、橫折、豎,、豎,、橫、橫,、點(diǎn),、斜鉤、點(diǎn),、點(diǎn)
基的筆順是:橫,、豎,、豎,、橫、橫,、橫,、撇、捺,、橫,、豎、橫
肯:
(1)(名)附著在骨頭上的肉:中~|~綮,。
(2)(動(dòng))表示同意:我勸說了半天,;他才~了。
(3)(動(dòng))表示主觀上樂意,;表示接受要求:~虛心接受意見,。
(4)(動(dòng))〈方〉表示時(shí)常或易于:這幾天~下雨,。
肯德基的梗,?
肯德基沒接觸前,一直聽別人說它是開封菜。后來想想到“開封菜”的首字母就是"KFC"[耶],。
肯德基的發(fā)明,?
肯德基是哈蘭·山德士創(chuàng)建的。
在二十世紀(jì)三十年代中期,,哈蘭·山德士在他的家鄉(xiāng),,離美國田納西州二十五英里的肯德基州買下一家汽車旅館和咖啡館,在哈蘭·山德士六十多歲從事餐飲業(yè)前,,已經(jīng)在從公路鐵路到俄亥俄河上的蒸汽擺渡船上擁有許多業(yè)務(wù),,山德士熱衷于烹飪并經(jīng)常嘗試用各種各樣的調(diào)味品進(jìn)行配方,當(dāng)山德士發(fā)現(xiàn)用十種神奇香草和香料配合的面粉裹在雞塊上烹炸后,,他的聲譽(yù)漸漸提高,。然后,在一個(gè)星期天,,當(dāng)山德士正準(zhǔn)備為游客們烹制炸雞時(shí),,增加第十一種成分。山德士說:“用我發(fā)現(xiàn)的這第十一種配方使我擁有世界上最美味的雞”,??系禄轂楸碚霉m·山德士為家鄉(xiāng)作的貢獻(xiàn),授予他“山德士上?!钡臉s譽(yù)稱號(hào),。
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