面館營銷策劃(面館營銷策劃方案)
面館撈面技巧,?
家住面條后筷子一直轉(zhuǎn)動(dòng),,一次撈一鍋都可以
面館挑面方法,?
我家人都愛吃面條,,用笊籬一抄起來就是一碗,,最快了,,很方便哦!用筷子夾起來也行,,就是量不大,。
面館擺面技巧?
面館擺面的確是有技巧的,,就像蘇州面館撈出面后用加長筷將面條?起在放入大湯碗的時(shí)候來回?cái)[動(dòng),,這樣使面條很均勻地一層一層擺入碗中、窄一看很整齊,。然后放入澆頭,、撒上少許蔥花,使人覺得很有食欲感,。但大多數(shù)面館做不到這一點(diǎn),、很隨意。
面館有哪些面,?
提起面來大家都能說出幾樣,,比如河南的燴面,蘭州的拉面,,山西的刀削面,,陜西的臊子面,說起面來河南做的最多,,例如:饸烙面,、湯面、撈面,、炒面,、鹵面、蒸面,,總之人類對(duì)面也是情有獨(dú)鐘吧,!也能提現(xiàn)出老祖宗對(duì)吃的創(chuàng)造與智慧。在一個(gè)是河南也是小麥主產(chǎn)地,,對(duì)面也是家常便飯吧,!
面館挑面技巧?
不要一直用大火煮面條,,持續(xù)高溫沸騰,,面條就會(huì)變得又軟又粘,,口感就像稀飯一樣。煮開后加冷水,,讓溫度降低,,這樣面條更爽滑、更筋道,。
3,、加2次冷水,煮三開后,,面條都漂起來了,,就說明煮熟了。如果不放心,,可以加一根嘗嘗,,如果沒有白心就可以了。
4,、用笊籬撈出面條,,放在水龍頭下沖10秒鐘,邊沖邊沖筷子挑,,讓面條散開,。或是直接放進(jìn)冷水里泡10秒鐘,,再瀝干水分,,放入碗中,碗底先加入適量生抽,、香醋,。
面館煮面撈面技巧?
面館煮面撈面的技巧就是用漏勺來撈面
面館理念,?
面館的第一理念應(yīng)該是奉行顧客至上原則,。在這理念下,以干凈衛(wèi)生的食材,,美味的廚藝,,誠摯的服務(wù)態(tài)度來給消費(fèi)者一種美食的體驗(yàn)與享受。其中食材的新鮮度很重要,,不論是堂食還是外賣,,一定要保證食材的新鮮,廚房和餐具的衛(wèi)生,。一家好的面館,,如果擁有干凈的店面,服務(wù)周到的服務(wù)員,,以及為顧客著想的理念,,勢必會(huì)贏得良好口碑,。 顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母,,特別是老顧客,,他們不只僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費(fèi),更重要的是他們能為你帶來良好的口碑,。
面館設(shè)備,?
開一個(gè)面館的生意包括貨架以及后廚,準(zhǔn)備的菜板和面的機(jī)器水,,還有前臺(tái)擺放的桌子和凳子以及收銀的柜臺(tái),,以及收銀后面的擺放酒類的貨架,。這就是構(gòu)成一個(gè)面館的基本設(shè)備,,如果需要發(fā)展擴(kuò)大的話,要按需求來添置不同的設(shè)備,,一是自己的經(jīng)營狀況變得更加良好,,所以說在創(chuàng)業(yè)開面館的時(shí)候,把設(shè)備置辦齊全才能使自己的生意紅火,。
面館配菜,?
①、萵筍尖,,就是油麥菜,,這種青菜葉。重慶的面館冬季幾乎都是用它,。它吃起來口感清脆,。就是葉子太長,需要折成小段再煮,。
二,、空心菜,在我們重慶叫藤藤菜,,擇的時(shí)候老點(diǎn)都無所謂,,但要擇成一段一段的,葉子和梗不要分開,。這樣燙出來的菜葉梗是脆的,,菜葉是軟的。特別好吃,。
三,、豌豆尖,越嫩越好,,但是不要相信外面菜市場幫忙選擇的,,買回去還是一樣的老,。建議大家買回家,自己再重新選擇過較好,。
四,、菠菜,有點(diǎn)臟,,一定要認(rèn)真洗干凈再煮,。
還有比較常見的,比如大白菜,,蓮花白,,瓢兒白,小白菜等等
面館宗旨,?
我喜歡中國的傳統(tǒng)文化,,尤其是佛家和道家的思想,佛家提倡要行善,,道家提倡順其自然,,所以我的面用最健康的原材料,不放任何添加劑,,狠抓進(jìn)貨和生產(chǎn),;安全自然健康的食品一定是未來食品的發(fā)展大勢,那我們順著這個(gè)趨勢走就一定不會(huì)錯(cuò),?!?/p>
袁老板說道?!捌焚|(zhì)第一,,健康至上”是阿丑面館創(chuàng)立之初的宗旨,至今也沒有改變,。
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