蛋糕為什么那么貴,？

蛋糕價格偏貴的原因主要是由于它的材料和制作工藝復(fù)雜的關(guān)系,。烘烤蛋糕一般要用到蛋,，奶,，黃油，奶油這些材料,，而制作烘焙和裱花的過程是很耗費(fèi)精力的,，想做出好看的造型對蛋糕師的手藝要求也較高,。

為什么蛋糕那么貴？

隨著時代的變遷,，我國社會逐漸與國際接軌,，蛋糕的外觀和口味也隨之發(fā)生了很大變化，其用途更加廣泛,，不僅出現(xiàn)在生日聚會中,，還出現(xiàn)在婚禮、慶典上,。蛋糕的價格則被細(xì)分為多個檔次,，既有供工薪階層消費(fèi)的普通蛋糕,，也有價格昂貴的高檔蛋糕,。而高檔蛋糕是近幾年才在國內(nèi)興起的，其價格從幾千元至上萬元不等,，有的品牌高端蛋糕的價格甚至高達(dá)百萬元,。

對于這類高檔蛋糕，人們在好奇的同時也產(chǎn)生了諸多疑問：都是蛋糕,，差距咋這么大,？

一塊蛋糕坯的上層部分涂抹著奶油，用不同顏色的奶油制作出幾朵大花作為蛋糕最主要的裝飾……這是許多人對上世紀(jì)80年代末,、90年代初生日蛋糕的記憶,。那時的蛋糕雖然不是現(xiàn)場制作，也沒有多變的外形和豐富的口感,，但卻是那個年代毫無疑問的時尚食品,，高價蛋糕到底貴在哪里？高價蛋糕貴在制作工藝上,。與過去相比,，現(xiàn)在的蛋糕形狀多樣，造型復(fù)雜,，需要制作人員有較高的工藝水平,，例如過去的生日蛋糕只需用花草等圖案來裝飾即可，而現(xiàn)在的生日蛋糕有著各種各樣的形狀和圖案,，品牌糕點(diǎn)店里較為常規(guī)的圖案有生肖,、風(fēng)景、松鶴等,，如果消費(fèi)者有特殊要求,，圖案就更復(fù)雜了,這些異形蛋糕的制作工藝也比普通蛋糕高很多。

在我國,，蛋糕屬于西式糕點(diǎn),，其利潤較高,，通常可達(dá)到50%左右,。照此推算,，一個尺寸分別為9英寸、12英寸,、14英寸的3層蛋糕的成本還不到300元,，而其在知名品牌糕點(diǎn)店里的售價卻高達(dá)千元以上。除了工藝復(fù)雜外,，多層蛋糕之所以價格昂貴,，是因為部分商家抓住人們追求浪漫、奢華的心理,，以此賺取高額利潤,。

高級裱花師月薪可達(dá)近萬元，多層蛋糕在造型上更加突出藝術(shù)性,，這就必須要求水平較高的高級裱花師制作,。蛋糕行業(yè)是國內(nèi)外最受歡迎的行業(yè)之一，一線技術(shù)人員嚴(yán)重潰乏的今天,，每年蛋糕行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)十萬人以上,，在業(yè)內(nèi)早已現(xiàn)出很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才，月薪近萬元已是見怪不怪,。

元祖的蛋糕為什么那么貴,？

因為元祖走的是高端路線。

從臺灣起家,，1993年進(jìn)軍上海,，作為臺式糕點(diǎn)的代表，元祖走的是新鮮,、健康路線,，MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽(yù)甚高,，2004年推出的雪月餅在上海引領(lǐng)冰淇淋月餅風(fēng)潮,，一躍成為元祖的代名詞。

元祖看中的是國內(nèi)新式蛋糕市場,，不管是冰激凌蛋糕還是鮮奶蛋糕均不走傳統(tǒng)路線,。

長崎蛋糕為什么那么貴？

因為是進(jìn)口的,，國家對一些進(jìn)口產(chǎn)品的稅高,。

長崎蛋糕是很普通的一種蛋糕，其實(shí)在現(xiàn)在，國內(nèi)就有不少比它好吃的蛋糕產(chǎn)品,。

dq蛋糕為什么那么貴,？

因為dq的原材料都是使用純天然的沒有添加防腐劑的材料。而且他們都是經(jīng)過純手工制作而成的成本,，費(fèi)用相對而言比較貴一些,，所以他賣的也比較貴。為的品質(zhì)保證了食材的口感,。

拿破侖蛋糕為什么那么貴,？

拿破侖蛋糕的價格和一般蛋糕比起來是比較貴的，不過這并不意味著拿破侖蛋糕就更好吃,，它的價格之所以高,，主要是因為制作復(fù)雜。

制作拿破侖蛋糕的時候,，要用到繁雜的起酥工藝,，分三層酥皮，每層酥皮要折疊6次以上,，每次折疊還需要放冰箱里讓其充分松弛,，費(fèi)時又費(fèi)力,，做的復(fù)雜的光開酥就得1天的時間,，而且對西點(diǎn)師的操作手藝有較高的要求。在現(xiàn)在人工費(fèi)用日益高漲的時代,，做法繁復(fù)的拿破侖蛋糕價格高也就理所當(dāng)然了,。

ladym蛋糕為什么那么貴？

因為蛋糕選取的材料貴,，用的都是質(zhì)量好的進(jìn)口的材料,，手工費(fèi)貴，烤制蛋糕的烤箱都是進(jìn)口的烤箱,，甜品師聘用的都是技術(shù)拔尖的,，品牌的地方處于市中心，人來人往,，店面租金貴,，人流量大，店員工資,，疫情期間,，店面損失，材料損失等等,，加上品牌的推廣

元祖蛋糕為什么那么貴,？

因為元祖走的是高端路線。

從臺灣起家，1993年進(jìn)軍上海,，作為臺式糕點(diǎn)的代表,，元祖走的是新鮮、健康路線,，MUCH蛋糕,、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽(yù)甚高，2004年推出的雪月餅在上海引領(lǐng)冰淇淋月餅風(fēng)潮,，一躍成為元祖的代名詞,。

元祖看中的是國內(nèi)新式蛋糕市場，不管是冰激凌蛋糕還是鮮奶蛋糕均不走傳統(tǒng)路線,。

魔芋蛋糕為什么那么貴,？

月蛋糕為什么那么貴呢？魔芋它的成本其實(shí)并不是很高,，關(guān)鍵是制作魔芋蛋糕的工藝太復(fù)雜了,，人工很貴呀。

積慕蛋糕為什么那么貴,？

作為一家O2O蛋糕品牌,，積慕在品牌宣發(fā)上做過很多努力：從前期商場試吃、品牌聯(lián)合等方式,，到后期建立“睡不著蛋糕店”品牌IP,、發(fā)布“吃蛋糕時看的書”——《甜時》 ，積慕與消費(fèi)者的溝通對話也逐漸熟絡(luò)且有趣,。

“情感的禮物”

2013年,，針對武漢高端蛋糕配送市場的空白，二次創(chuàng)業(yè)的楊博正式創(chuàng)辦了積慕這一“性冷淡”品牌,，用互聯(lián)網(wǎng)電商形式進(jìn)行運(yùn)營,。

“性冷淡”風(fēng)格的海報

“進(jìn)口原料、品質(zhì)高端,、網(wǎng)上訂購,、冷鏈直達(dá)”。創(chuàng)立初期的積慕在定位上并無優(yōu)勢,，在摸索了一段時間之后,，楊博給了積慕一個與眾不同的定位——“情感的禮物”，以情感為共鳴點(diǎn),，打動消費(fèi)者,。