蛋糕為什么那么貴,？

蛋糕價(jià)格偏貴的原因主要是由于它的材料和制作工藝復(fù)雜的關(guān)系,。烘烤蛋糕一般要用到蛋，奶，黃油,，奶油這些材料，而制作烘焙和裱花的過程是很耗費(fèi)精力的,，想做出好看的造型對(duì)蛋糕師的手藝要求也較高,。

為什么蛋糕那么貴？

隨著時(shí)代的變遷,，我國社會(huì)逐漸與國際接軌,，蛋糕的外觀和口味也隨之發(fā)生了很大變化，其用途更加廣泛,，不僅出現(xiàn)在生日聚會(huì)中,，還出現(xiàn)在婚禮,、慶典上。蛋糕的價(jià)格則被細(xì)分為多個(gè)檔次,，既有供工薪階層消費(fèi)的普通蛋糕,，也有價(jià)格昂貴的高檔蛋糕。而高檔蛋糕是近幾年才在國內(nèi)興起的,，其價(jià)格從幾千元至上萬元不等,，有的品牌高端蛋糕的價(jià)格甚至高達(dá)百萬元。

對(duì)于這類高檔蛋糕,，人們?cè)诤闷娴耐瑫r(shí)也產(chǎn)生了諸多疑問：都是蛋糕,，差距咋這么大？

一塊蛋糕坯的上層部分涂抹著奶油,，用不同顏色的奶油制作出幾朵大花作為蛋糕最主要的裝飾……這是許多人對(duì)上世紀(jì)80年代末,、90年代初生日蛋糕的記憶。那時(shí)的蛋糕雖然不是現(xiàn)場制作,，也沒有多變的外形和豐富的口感,，但卻是那個(gè)年代毫無疑問的時(shí)尚食品，高價(jià)蛋糕到底貴在哪里,？高價(jià)蛋糕貴在制作工藝上,。與過去相比，現(xiàn)在的蛋糕形狀多樣,，造型復(fù)雜,，需要制作人員有較高的工藝水平，例如過去的生日蛋糕只需用花草等圖案來裝飾即可,，而現(xiàn)在的生日蛋糕有著各種各樣的形狀和圖案,，品牌糕點(diǎn)店里較為常規(guī)的圖案有生肖、風(fēng)景,、松鶴等,，如果消費(fèi)者有特殊要求，圖案就更復(fù)雜了,這些異形蛋糕的制作工藝也比普通蛋糕高很多,。

在我國,，蛋糕屬于西式糕點(diǎn)，其利潤較高,，通?？蛇_(dá)到50%左右。照此推算,，一個(gè)尺寸分別為9英寸,、12英寸、14英寸的3層蛋糕的成本還不到300元,，而其在知名品牌糕點(diǎn)店里的售價(jià)卻高達(dá)千元以上,。除了工藝復(fù)雜外,，多層蛋糕之所以價(jià)格昂貴，是因?yàn)椴糠稚碳易プ∪藗冏非罄寺?、奢華的心理,，以此賺取高額利潤。

高級(jí)裱花師月薪可達(dá)近萬元,，多層蛋糕在造型上更加突出藝術(shù)性,，這就必須要求水平較高的高級(jí)裱花師制作。蛋糕行業(yè)是國內(nèi)外最受歡迎的行業(yè)之一,，一線技術(shù)人員嚴(yán)重潰乏的今天,，每年蛋糕行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)十萬人以上，在業(yè)內(nèi)早已現(xiàn)出很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才,，月薪近萬元已是見怪不怪,。

元祖的蛋糕為什么那么貴？

因?yàn)樵孀叩氖歉叨寺肪€,。

從臺(tái)灣起家,，1993年進(jìn)軍上海，作為臺(tái)式糕點(diǎn)的代表,，元祖走的是新鮮,、健康路線，MUCH蛋糕,、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽(yù)甚高,，2004年推出的雪月餅在上海引領(lǐng)冰淇淋月餅風(fēng)潮，一躍成為元祖的代名詞,。

元祖看中的是國內(nèi)新式蛋糕市場,，不管是冰激凌蛋糕還是鮮奶蛋糕均不走傳統(tǒng)路線。

長崎蛋糕為什么那么貴,？

因?yàn)槭沁M(jìn)口的,，國家對(duì)一些進(jìn)口產(chǎn)品的稅高。

長崎蛋糕是很普通的一種蛋糕,，其實(shí)在現(xiàn)在,，國內(nèi)就有不少比它好吃的蛋糕產(chǎn)品。

dq蛋糕為什么那么貴,？

因?yàn)閐q的原材料都是使用純天然的沒有添加防腐劑的材料,。而且他們都是經(jīng)過純手工制作而成的成本,，費(fèi)用相對(duì)而言比較貴一些,，所以他賣的也比較貴。為的品質(zhì)保證了食材的口感,。

拿破侖蛋糕為什么那么貴,？

拿破侖蛋糕的價(jià)格和一般蛋糕比起來是比較貴的,，不過這并不意味著拿破侖蛋糕就更好吃，它的價(jià)格之所以高,，主要是因?yàn)橹谱鲝?fù)雜,。

制作拿破侖蛋糕的時(shí)候，要用到繁雜的起酥工藝,，分三層酥皮,，每層酥皮要折疊6次以上，每次折疊還需要放冰箱里讓其充分松弛,，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,，做的復(fù)雜的光開酥就得1天的時(shí)間，而且對(duì)西點(diǎn)師的操作手藝有較高的要求,。在現(xiàn)在人工費(fèi)用日益高漲的時(shí)代,，做法繁復(fù)的拿破侖蛋糕價(jià)格高也就理所當(dāng)然了。

ladym蛋糕為什么那么貴,？

因?yàn)榈案膺x取的材料貴,，用的都是質(zhì)量好的進(jìn)口的材料，手工費(fèi)貴,，烤制蛋糕的烤箱都是進(jìn)口的烤箱,，甜品師聘用的都是技術(shù)拔尖的，品牌的地方處于市中心,，人來人往,，店面租金貴，人流量大,，店員工資,，疫情期間，店面損失,，材料損失等等,，加上品牌的推廣

元祖蛋糕為什么那么貴？

因?yàn)樵孀叩氖歉叨寺肪€,。

從臺(tái)灣起家,，1993年進(jìn)軍上海，作為臺(tái)式糕點(diǎn)的代表,，元祖走的是新鮮,、健康路線，MUCH蛋糕,、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽(yù)甚高,，2004年推出的雪月餅在上海引領(lǐng)冰淇淋月餅風(fēng)潮，一躍成為元祖的代名詞。

元祖看中的是國內(nèi)新式蛋糕市場,，不管是冰激凌蛋糕還是鮮奶蛋糕均不走傳統(tǒng)路線,。

魔芋蛋糕為什么那么貴？

月蛋糕為什么那么貴呢,？魔芋它的成本其實(shí)并不是很高,，關(guān)鍵是制作魔芋蛋糕的工藝太復(fù)雜了，人工很貴呀,。

積慕蛋糕為什么那么貴,？

作為一家O2O蛋糕品牌，積慕在品牌宣發(fā)上做過很多努力：從前期商場試吃,、品牌聯(lián)合等方式,，到后期建立“睡不著蛋糕店”品牌IP、發(fā)布“吃蛋糕時(shí)看的書”——《甜時(shí)》 ,，積慕與消費(fèi)者的溝通對(duì)話也逐漸熟絡(luò)且有趣,。

“情感的禮物”

2013年，針對(duì)武漢高端蛋糕配送市場的空白,，二次創(chuàng)業(yè)的楊博正式創(chuàng)辦了積慕這一“性冷淡”品牌,，用互聯(lián)網(wǎng)電商形式進(jìn)行運(yùn)營。

“性冷淡”風(fēng)格的海報(bào)

“進(jìn)口原料,、品質(zhì)高端,、網(wǎng)上訂購、冷鏈直達(dá)”,。創(chuàng)立初期的積慕在定位上并無優(yōu)勢(shì),，在摸索了一段時(shí)間之后，楊博給了積慕一個(gè)與眾不同的定位——“情感的禮物”,，以情感為共鳴點(diǎn),，打動(dòng)消費(fèi)者。