家用蛋糕機(jī)的做法 家用蛋糕機(jī)的做法大全
家用蛋糕機(jī)有哪些做法?
你的蛋糕機(jī)其實(shí)可以做面條,,可以做饅頭,,也可以單純的作為和面機(jī),做蛋糕是很簡單的,,把原材料放到里面,,直接就可以出一個(gè)蛋糕了
乳酪蛋糕家用烤箱做法?
乳酪蛋糕做法:
1,,準(zhǔn)備淡奶油,、酸奶、奶油奶酪,、白糖,、檸檬、雞蛋,、低筋面粉,。
2,把奶油,、奶酪,、酸奶和淡奶油加入料理機(jī)里,攪拌細(xì)膩后倒入碗中,,加入蛋黃攪拌均勻細(xì)滑,。
3,過篩蛋糕粉,,拌至無顆粒后進(jìn)入冰箱冷藏,;蛋白里加入幾滴檸檬汁,分3次加入白糖打發(fā)至濕性發(fā)泡(烤箱上下火120度預(yù)熱),。
4,,取3分之一蛋白,加入奶酪糊里翻拌均勻,,再回倒蛋白里翻拌均勻,。
5,深烤盤內(nèi)加入3分之一80度溫水,,模具底部包入一層錫紙,,外圈用2層錫紙包好。
6,,把蛋糊倒入模具里輕震幾下,,放入烤盤里,放入烤箱,,時(shí)間100分鐘,。
7,時(shí)間到后再等30分鐘后,,取出待涼后放入冰箱,,冷藏2小時(shí)后再食用味道更佳。
家用實(shí)用蛋糕機(jī)怎么做蛋糕,?
蛋糕機(jī)原味小蛋糕的做法
1,。首先準(zhǔn)備好食材:蛋糕粉(低筋粉)90克、雞蛋160克(去皮),、白砂糖90克,、稻米油30克、牛奶30克
2,。將30克稻米油倒入30克牛奶里
3,。用手抽打到油和奶相互融合變?yōu)槟贪咨 ?/p>
4。三個(gè)雞蛋磕入廚師機(jī)內(nèi)膽里
5,。
小熊蛋糕機(jī)的做法,?
準(zhǔn)備材料
2個(gè)雞蛋,放入盆中,,打泡,,加入適量糖,煉乳小麥粉,。根據(jù)個(gè)人口味,。攪勻,。
將調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)到最高溫度的位置,,加熱燈亮起,等待,,加熱燈熄滅,表示以到達(dá)烘培溫度
打開蓋子,,為防止粘,,用刷子刷點(diǎn)色拉油
蛋糕機(jī)的家常做法?
1,、先放雞蛋和糖攪拌,;
2、放之前稱好的100克面粉,;
3,、面粉和雞蛋等材料混合,主意若面團(tuán)是狀態(tài)過度干燥,,需要加水或牛奶,;
4、加牛奶和泡打粉攪拌,,這是加了20到30克牛奶后的狀態(tài),,面團(tuán)拉起能成緩慢滴落狀,滴落后的蛋糕糊不會(huì)很快消失,,會(huì)停留一段時(shí)間,,水不可加太多,避免烘烤完蛋糕冷卻后凹陷,;
5,、機(jī)器預(yù)熱完畢后加油,防止粘鍋,;
6,、倒蛋糕糊;
7,、成品,;
8、提示,,泡打粉放不放都可,,口感喜歡相對硬的可不放;
9,、清洗完機(jī)器后可倒放晾干后存放,;
10,、小貼士,先通電把機(jī)器預(yù)熱,,在預(yù)熱的過程中把食材攪拌好,,放好蛋糕糊后,,等待4到5分鐘的時(shí)間即可吃,,開蓋時(shí)用筷子扎一下小蛋糕,若沒有蛋漿流出或蛋糕體粘在筷子上,,即已烤熟,。
6寸蛋糕家用小烤箱做法?
用料:雞蛋 3只,,低筋粉 45g,,糖粉36g,牛奶 43ml,,色拉油 40ml,。
做法:
1.打發(fā)蛋白、拌勻蛋糊,,裝模后輕磕模具磕出大點(diǎn)的氣泡,。放進(jìn)烤箱前烤箱最少要預(yù)熱到110度以上。
2. 家用35L內(nèi)的小烤箱,,烤架最好放在中下層,,模具下墊個(gè)烤盤可以防止蛋糕內(nèi)縮。
3.按預(yù)熱溫度,,上下火130度烤50~65分鐘后,,調(diào)150烤5~10分鐘上色。 烤完立刻拿出,,輕磕模具,,然后倒扣在晾架上,等徹底涼了就可以取下蛋糕了,。
抹茶蛋糕做法家用烤箱,?
把茶粉到調(diào)好面粉里,在放入烤箱
4寸奶酪蛋糕家用烤箱做法,?
做法步驟:
1,、取一個(gè)容器,加入奶油奶酪、牛奶和黃油,用隔水加熱的方式將奶油奶酪,、牛奶和黃油攪拌成完全融合并光滑無顆粒的奶酪糊;
2,、邊攪拌奶酪糊邊加入蛋黃并迅速攪拌至蛋黃與奶酪糊完全融合;
3、將低筋面粉和玉米淀粉混合均勻后篩入奶酪糊攪拌,奶酪糊篩入粉類后攪拌成無干粉無顆粒的狀態(tài);
4,、蛋白中速打發(fā)至粗泡狀態(tài)時(shí)加入一半的細(xì)砂糖,等蛋白打發(fā)至泡泡變細(xì)時(shí)加入剩下的細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)蛋白變成用刮刀舀起能拖出長長的尾巴并不會(huì)滴落的濕性發(fā)泡狀態(tài);
5,、倒小部分打發(fā)好的.蛋白進(jìn)奶酪糊中用切拌的方式混合,奶酪糊與蛋白攪拌均勻后再倒回剩下的蛋白中混合均勻;
6,、蛋白與奶酪糊混合好后倒入蛋糕模中,取一個(gè)烤盤加入沒過蛋糕模1/3的水用隔水蒸烤的方式150℃,烤箱下層烤60分鐘,等蛋糕烤好冷卻后在表面刷上一層鏡面果膠即可;
7、鏡面果膠:將所有材料倒入碗中隔水融化混合至光滑無顆粒狀,趁熱刷在蛋糕表面即可,。
(鏡面果膠配方在上面輔料中)
家用烤箱做面包和蛋糕的簡易做法,?
步驟/方式1
三個(gè)雞蛋, 蛋黃蛋清分離
步驟/方式2
準(zhǔn)備一個(gè)容器,,加入40克牛奶 ,,40克玉米油
步驟/方式3
攪拌至完全均勻
步驟/方式4
加入50克過篩低精粉
步驟/方式5
Z字?jǐn)嚢杈鶆?/p>
步驟/方式6
加3個(gè)蛋黃
步驟/方式7
攪拌均勻備用
步驟/方式8
3個(gè)蛋清加幾滴檸檬
步驟/方式9
40克糖分三次加入到蛋清中
步驟/方式10
用打蛋器將蛋清攪拌至有彎勾即可
步驟/方式11
取三分之一蛋白加入蛋黃糊里翻拌均勻
步驟/方式12
再次取三分之一蛋白加入蛋黃糊中繼續(xù)翻拌均勻
步驟/方式13
將蛋黃糊倒入剩下的蛋白里
步驟/方式14
倒進(jìn)裱花袋里
步驟/方式15
擠進(jìn)模具里,模具里面刷點(diǎn)油
步驟/方式16
將表面擠滿
步驟/方式17
撒點(diǎn)芝麻
步驟/方式18
烤箱提前預(yù)熱15分鐘
步驟/方式19
放中層 上下火150度40分鐘
步驟/方式20
完成
古早蛋糕9寸家用烤箱做法,?
用料
雞蛋 9個(gè)
玉米油 90克
低筋面粉 150克
牛奶 120克
糖 90克
檸檬汁 10幾滴
香草精 少許
古早蛋糕9寸的做法步驟
步驟 1
先把低筋面粉過篩,,這時(shí)可以打開烤箱提前預(yù)熱,160度10分鐘
步驟 2
玉米油加熱到75到80度左右,,倒入低筋面粉中,,呈Z字型攪拌均勻,沒有面粉顆粒,。一定買個(gè)烘焙溫度計(jì)測試,,這一步很重要,溫度低達(dá)不到湯面的要求,,溫度高了把面就燙死了,。
步驟 3
蛋清,蛋黃分離,,蛋清倒入一個(gè)無水無油的盆里,,冰箱冷藏保存,蛋黃和牛奶一起攪勻放入剛才的面糊中
步驟 4
充分拌勻后,,放一旁備用
步驟 5
打發(fā)蛋清時(shí)加檸檬汁,、香草精,檸檬汁加十幾二十幾滴都可以,,蛋清量大,,糖分3次加入,打到大泡泡時(shí)第一次加糖,,繼續(xù)打發(fā)
步驟 6
打到小泡泡時(shí)第二次加糖
步驟 7
有明顯紋路時(shí)第三次加糖
步驟 8
打到這種狀態(tài)就可以
步驟 9
取三分之一放入蛋黃糊中,,翻拌均勻后,倒入剩下的蛋清中,,翻拌均勻,。翻拌過程中不要用力,以免消泡嚴(yán)重
步驟 10
拌勻的蛋糕糊入烤盤中,,震幾下,,去掉里面的空氣
步驟 11
烤盤下面再放一個(gè)大而深的烤盤,用水浴法,水要放涼水,,保證烤箱的濕度,。150度烤70分鐘左右,每個(gè)烤箱溫度不一樣,,根據(jù)自家烤箱脾氣而定,。注意表面不要烤糊,時(shí)刻觀察調(diào)節(jié)溫度,,一定要烤熟,,不然放涼后回縮嚴(yán)重。
步驟 12
我烤的放涼后表面有點(diǎn)回縮,,有點(diǎn)皺,,因?yàn)榭镜绞O?0分鐘左右,表面上色已經(jīng)很重了,,我就把上管的溫度下調(diào)到130度,導(dǎo)致表面有些皺,。
本網(wǎng)站文章僅供交流學(xué)習(xí) ,不作為商用,, 版權(quán)歸屬原作者,部分文章推送時(shí)未能及時(shí)與原作者取得聯(lián)系,,若來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯到您的權(quán)益煩請告知,,我們將立即刪除.