市場調(diào)研報(bào)告？

市場調(diào)查報(bào)告的種類: (1)按服務(wù)對象分,，可分為市場需求者調(diào)查報(bào)告(消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告),、市場供應(yīng)者調(diào)查報(bào)告(生產(chǎn)者調(diào)查報(bào)告)。

(2)按調(diào)查范圍分,，可分為全國性市場調(diào)查報(bào)告,、區(qū)域性市場調(diào)查報(bào)告、國際性市場調(diào)查報(bào)告,。(3)按調(diào)查頻率分,，可分為經(jīng)常性市場調(diào)查報(bào)告、定期性市場調(diào)查報(bào)告,、臨時性市場調(diào)查報(bào)告,。(4)按調(diào)查對象分，可分為商品市場調(diào)查報(bào)告,、房地產(chǎn)市場調(diào)查報(bào)告,、金融市場調(diào)查報(bào)告,、投資市場調(diào)查報(bào)告等。

市場調(diào)研報(bào)告格式,？

市場調(diào)研報(bào)告主要包括三個方面,，像開篇部分、主體部分,、附件部分

（一）調(diào)研報(bào)告格式

1,、開篇部分

包括：封面、題目,、目錄和摘要（調(diào)研目的,、問題的描述、處理問題的途徑,、所采用的方案設(shè)計(jì)）,。

2、主體部分

包括：引言（問題的背景,、表述,、處理問題的基本途徑）、調(diào)研方案設(shè)計(jì),、調(diào)研實(shí)施,、數(shù)據(jù)分析、調(diào)研結(jié)果,、結(jié)論,、說明和建議等。

3,、附件部分

包括：調(diào)查問卷,、圖表、有關(guān)計(jì)算細(xì)節(jié)或技術(shù)說明,、參考文獻(xiàn)等,。

市場調(diào)研報(bào)告范文？

　　市場調(diào)查就是指運(yùn)用科學(xué)的方法,，有目的地,、有系統(tǒng)地搜集、記錄,、整理有關(guān)市場營銷信息和資料,，分析市場情況，了解市場的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢,，為市場預(yù)測和營銷決策提供客觀的,、正確的資料。

　　市場調(diào)查的內(nèi)容很多,，有市場環(huán)境調(diào)查,，包括政策環(huán)境,、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會文化環(huán)境的調(diào)查,；有市場基本狀況的調(diào)查,，主要包括市場規(guī)范，總體需求量,，市場的動向,，同行業(yè)的市場分布占有率等；有銷售可能性調(diào)查,，包括現(xiàn)有和潛在用戶的人數(shù)及需求量,，市場需求變化趨勢，本企業(yè)競爭對手的產(chǎn)品在市場上的占有率,，擴(kuò)大銷售的可能性和具體途徑等；還可對消費(fèi)者及消費(fèi)需求,、企業(yè)產(chǎn)品,、產(chǎn)品價格、影響銷售的社會和自然因素,、銷售渠道等開展調(diào)查,。

　　市場調(diào)查原始數(shù)據(jù)收集方法

　　?觀察法

　　分為直接觀察和實(shí)際痕跡測量兩種方法。

　　所謂直接觀察法,，指調(diào)查者在調(diào)查現(xiàn)場有目的,，有計(jì)劃，有系統(tǒng)地對調(diào)查對象的行為,、言辭,、表情進(jìn)行觀察記錄，以取得第一手資料,，它最大的特點(diǎn)總在自然條件下進(jìn)行,，所得材料真實(shí)生動，但也會因?yàn)樗^察的對象的特殊性而使觀察結(jié)果流于片面,；

　　實(shí)際痕跡測量是通過某一事件留下的實(shí)際痕跡來觀察調(diào)查,，一般用于對用戶的流量，廣告的效果等的調(diào)查,。例如,，企業(yè)在幾種報(bào)紙、雜志上做廣告時,，在廣告下面附有一張表格或條子,，請讀者閱后剪下，分別寄回企業(yè)有關(guān)部門,，企業(yè)從回收的表格中可以了解哪種報(bào)紙雜志上刊登廣告最為有效,，為今后選擇廣告媒介和測定廣告效果提出可靠資料,。

　　?詢問法

　　是將所要調(diào)查的事項(xiàng)以當(dāng)面、書面或電話的方式,，向被調(diào)查者提出詢問,，以獲得所需要的資料，它是市場調(diào)查中最常見的一種方法,，可分為面談?wù){(diào)查,，電話調(diào)查，郵寄調(diào)查,，留置詢問表調(diào)查四種,，它們有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，面談?wù){(diào)查能直接聽取對方意見,，富有靈活性,，但成本較高，結(jié)果容易受調(diào)查人員技術(shù)水平的影響,。郵寄調(diào)查速度快,，成本底，但回收率低,。電話調(diào)查速度快,，成本最低，但只限于在有電話的用戶中調(diào)查,，整體性不高,。留置詢問表可以彌補(bǔ)以上缺點(diǎn)，由調(diào)查人員當(dāng)面交給被調(diào)查人員問卷,，說明方法,，由之自行填寫，再由調(diào)查人員定期收回,。

　　?實(shí)驗(yàn)法

　　它通常用來調(diào)查某種因素對市場銷售量的影響,，這種方法是在一定條件下進(jìn)行小規(guī)模實(shí)驗(yàn)，然后對實(shí)際結(jié)果作出分析,，研究是否值得推廣,。它的應(yīng)用范圍很廣，凡是某一商品在改變品種,、品質(zhì),、包裝、設(shè)計(jì),、價格,、廣告、陳列方法等因素時都可以應(yīng)用這種方法，調(diào)查用戶的反應(yīng),。

　　市場調(diào)研的主體流程

　　市場調(diào)研的重要環(huán)節(jié)主要在二個方面：信息收集,、調(diào)研分析，信息收集是為調(diào)研分析提供數(shù)據(jù),；調(diào)研分析是對信息數(shù)據(jù)的剖析并寫出調(diào)研報(bào)告,，企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)、管理計(jì)劃等管理方案就是根據(jù)調(diào)研的報(bào)告來制訂,。

　　信息收集

　　信息收集就是對市場環(huán)境的信息資料采集,，采集資料的真實(shí)性和有效性對調(diào)研分析的科學(xué)性產(chǎn)生著直接的影響，而采集資料的真實(shí)性和有效性直接取決于信息采集的調(diào)研方法,。

　　市場調(diào)研是一門單獨(dú)的學(xué)科,，書本中的市場調(diào)研方法比較系統(tǒng)和專業(yè)，但市場調(diào)研貫穿在企業(yè)管理之中,，一個企業(yè)受人力,、物力的局限，不可能依據(jù)系統(tǒng)的方式 去獲取資料,，雖然一些大型企業(yè)的市場調(diào)研聲勢浩大,，又送禮、又抽獎,，相兼了問詢和問卷調(diào)研法,，可從調(diào)研現(xiàn)場我們發(fā)現(xiàn),，在利益的驅(qū)動下調(diào)研對象提供的虛假信息占有相當(dāng)?shù)谋壤?，為此，最有效的信息收集方式是深入市場,，現(xiàn)實(shí)性管理稱之為深入調(diào)研法,。

　　深入調(diào)研法是根據(jù)調(diào)研目的，通過深入市場來采集信息資料的一種實(shí)效性調(diào)研方法,，該調(diào)研方法具有針對性,、經(jīng)濟(jì)性、實(shí)效性等特點(diǎn),。

　　企業(yè)管理需要的信息資料很多,，而市場正是一個龐大的信息系統(tǒng)，為了信息收集的針對性,，深入調(diào)研法和專業(yè)調(diào)研標(biāo)準(zhǔn)一樣,，也要求進(jìn)行信息收集時根據(jù)調(diào)研目 的制訂出調(diào)研課題、確定出調(diào)研范圍,，最科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)是擬訂出詳細(xì)的調(diào)研計(jì)劃,，調(diào)研計(jì)劃包括：調(diào)研課題、調(diào)研時間、調(diào)研人員,、調(diào)研地點(diǎn),、調(diào)研費(fèi)用、調(diào)研對象,、調(diào)研方法等相關(guān)內(nèi)容,，調(diào)研超過 3人小組時還需進(jìn)行責(zé)權(quán)分工，選出臨時負(fù)責(zé)人,，提高調(diào)研效率,。

　　深入調(diào)研法同常規(guī)調(diào)研法的不同之處在于強(qiáng)調(diào)信息收集過程中調(diào)研人的調(diào)研技巧和行業(yè)領(lǐng)悟能力，通常調(diào)研技巧包含調(diào)研人的處事風(fēng)格和對調(diào)研渠道的把握,。在 調(diào)研技巧上,，要求根據(jù)調(diào)研課題選擇出代表性的專業(yè)渠道和輔助渠道，并根據(jù)調(diào)研效果來設(shè)定合理的渠道比例來進(jìn)行信息采集,，行業(yè)賣場,、經(jīng)銷商、行業(yè)展會等渠道 為專業(yè)性渠道,，構(gòu)成信息采集的重點(diǎn),；報(bào)紙、書店,、網(wǎng)絡(luò),、電話簿、電視等渠道為輔助性渠道,，構(gòu)成專業(yè)性的補(bǔ)充渠道,，通過輔助性渠道的選擇，有利于促進(jìn)對專業(yè) 性渠道采集信息的充實(shí)和論證,；其次,，行業(yè)的領(lǐng)悟性要求調(diào)研者在信息收集過程中要善于采用：觀、記,、問,、領(lǐng)會等調(diào)研手法，利用收集信息的同時分析市場,，透過表面的市場現(xiàn)象捕捉真實(shí)的市場資料,。

　　在信息收集中，為提高調(diào)研效果,，可以適當(dāng)贈送一些小禮品,，并棵靈活采用一些科學(xué)的調(diào)研方法作為補(bǔ)充，比如：電話咨詢,、問卷調(diào)研,、行業(yè)拜訪等，深入調(diào)研法的中心任務(wù)是通過深入市場，確保采集信息的實(shí)效價值,。

　　調(diào)研分析

　　調(diào)研分析是對調(diào)研信息資料匯總和解析,，并需根據(jù)分析結(jié)論寫出調(diào)研報(bào)告。調(diào)研報(bào)告是針對調(diào)研課題在分析基礎(chǔ)上擬定的總結(jié)性匯報(bào)書,，可以根據(jù)調(diào)研分析提出一些看法和觀點(diǎn),。調(diào)研報(bào)告是通過調(diào)研資料對調(diào)研實(shí)效價值的具體體現(xiàn)。

　　調(diào)研是科學(xué)管理的基本要求,，但科學(xué)管理對調(diào)研的要求不是表現(xiàn)為：一個企業(yè)是否有了調(diào)研的行為,，而是在于能否確保管理者根據(jù)調(diào)研報(bào)告對管理行為做出正確 的選擇，假如說信息收集是調(diào)研質(zhì)量的安全線,，那調(diào)研分析就是調(diào)研質(zhì)量的生命線,，因?yàn)榉治鎏釤捔苏{(diào)研的價值成分，它更深的反映為對市場的一種審視和剖析,，很 多企業(yè)信息采集的資料都很標(biāo)準(zhǔn),，但由于缺乏審視和剖析能力，調(diào)研的價值就無從估計(jì),，甚至誤導(dǎo)了企業(yè),、牽制了管理。

　　書本中的分析方法為：定性分析和定量分析兩種,，在此基礎(chǔ)上,，現(xiàn)實(shí)性管理增加了理性分析法，即運(yùn)用管理思想和專業(yè)的眼光,，在通過對遠(yuǎn)景市場展望的基礎(chǔ)上來對調(diào)研信息資料進(jìn)行剖析和思考,，從而制訂出對企業(yè)有實(shí)效價值的調(diào)研分析報(bào)告。通常調(diào)研分析應(yīng)該由專家級的人物組成,。

　　市場調(diào)研要點(diǎn)

　　普通的市場調(diào)研是為企業(yè)管理提供數(shù)據(jù),，層次化的市場調(diào)研是為企業(yè) 的決策提供依據(jù),、替企業(yè)的競爭尋求動力,，市場調(diào)研的真實(shí)意義就在于能使管理者通過市場調(diào)研數(shù)據(jù)和現(xiàn)狀的分析來明確企業(yè)發(fā)展方向、尋找企業(yè)競爭實(shí)力,，企業(yè)的 方向是通過決策來把控,、競爭實(shí)力是依靠由差異化來賦予，調(diào)研的信息收集的大部分屬一種表象的信息采集行為,，而決策和差異化卻需要在信息資料分析的基礎(chǔ)上通 過企業(yè)策劃的職能來實(shí)現(xiàn),，所以，市場調(diào)研沒有脫離企業(yè)策劃的領(lǐng)域,。

　　不同標(biāo)準(zhǔn)的市場調(diào)研采用的調(diào)研方式和手段不同,，普通的市場調(diào)研可以指派業(yè)務(wù)人員來進(jìn)行，層次化的市場調(diào)研可以委托專業(yè)的調(diào)研公司來實(shí)施。信息是企業(yè)的 耳目,，為了明亮企業(yè)的慧眼,，現(xiàn)代企業(yè)應(yīng)當(dāng)在調(diào)研的職能中建立完善的信息系統(tǒng)，通過日常信息資料采集和企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，讓企業(yè)小規(guī)模的市場調(diào)研的工作就在 企業(yè)信息系統(tǒng)面前來開展,。

　　市場調(diào)研的基本過程

　　市場調(diào)查是企業(yè)制定營銷計(jì)劃的基礎(chǔ)。企業(yè)開展市場調(diào)查可以采用兩種方式,，一是委托專業(yè)市場調(diào)查公司來做,，二是企業(yè)自己來做，企業(yè)可以設(shè)立市場研究部門,，負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,。市場調(diào)研工作的基本過程包括：明確調(diào)查目標(biāo)、設(shè)計(jì)調(diào)查方案,、制定調(diào)查工作計(jì)劃,、組織實(shí)地調(diào)查、調(diào)查資料的整理和分析,、撰寫調(diào)查報(bào)告,。

　　明確調(diào)查目標(biāo)

　　進(jìn)行市場調(diào)查；首先要明確市場調(diào)查的目標(biāo),，按照企業(yè)的不同需要,，市場調(diào)查的目標(biāo)有所不同，企業(yè)實(shí)施經(jīng)營戰(zhàn)略時,，必須調(diào)查宏觀市場環(huán)境的發(fā)展變化趨勢,，尤其要調(diào)查所處行業(yè)未來的發(fā)展?fàn)顩r；企業(yè)制度市場營銷策略時,，要調(diào)查市場需求狀況,、市場競爭狀況、消費(fèi)者購買行為和營銷要素情況,；當(dāng)企業(yè)在經(jīng)營中遇到了問題,，這時應(yīng)針對存在的問題和產(chǎn)生的原因進(jìn)行市場調(diào)查。

　　確定市場調(diào)查的方式

　　1,、根據(jù)市場調(diào)查的內(nèi)容范圍寬窄確定

　?。?）狹義市場調(diào)查是指對市場消費(fèi)（包括企業(yè)生產(chǎn)性消費(fèi)和個人生活消費(fèi)）所進(jìn)行的調(diào)查。其內(nèi)容主要包括：

　?、?商品市場的銷售量,、潛在需求量，分析企業(yè)的市場占有率及變化,。

　?、?地區(qū)市場的銷售量,、最大需求量、地區(qū)需求消費(fèi)特征,，分析開拓地區(qū)市場的可能性,。

　　③ 消費(fèi)者的愛好變化,，分析新的目標(biāo)市場,。

　　④ 引起市場商品銷售變化的客觀因素,。

　?、?城鄉(xiāng)市場需求變化（特點(diǎn)及其變化規(guī)律）。

　?、?不同收入水平消費(fèi)者的商品需求結(jié)構(gòu),，分析消費(fèi)心理的變化。

　?。?）廣義的市場調(diào)查是指在狹義調(diào)查基礎(chǔ)上研究商品或勞務(wù)從生產(chǎn)者到消費(fèi)者這一過程中的全部商業(yè)活動,。主要包括：

　　①商品產(chǎn)銷結(jié)合的形式,；

　?、谏唐焚忎N結(jié)合的形式；

　?、圻\(yùn)輸與儲存,；

　　④關(guān)于銷售人員,；

　?、萆唐蜂N售費(fèi)用、利潤,，分析工商,、農(nóng)商、商商之間的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系

　　2,、根據(jù)市場商品消費(fèi)的目的確定

　?。?）消費(fèi)者市場調(diào)查

　　這里指以滿足個人生活需要為目的的商品購買者和使用者（即最終消費(fèi)者）組成的市場。

　?。?）生產(chǎn)者市場調(diào)查

　　這里指為了滿足加工制造等生產(chǎn)性需要而形成的市場（也稱為生產(chǎn)資料市場）,。又可細(xì)分為：工業(yè)市場,、農(nóng)業(yè)市場和服務(wù)市場,。其他還有：中間市場、政府市場,、國際市場等,。

　?。?）消費(fèi)者市場調(diào)查與生產(chǎn)者市場調(diào)查的區(qū)別：

　　?商品購買對象不同（前者為個人或家庭，后者為生產(chǎn)性企業(yè)）

　　?商品用途不同（前者為生活資料,，后者為生產(chǎn)資料）

　　?購銷活動自身的特點(diǎn)不同

　?。?）消費(fèi)者市場調(diào)查與生產(chǎn)者市場調(diào)查的聯(lián)系：

　　生產(chǎn)者市場的購銷活動要以消費(fèi)者市場為基礎(chǔ)，因?yàn)樯a(chǎn)者采購的目的是為了生產(chǎn)出符合消費(fèi)者市場需要的產(chǎn)品,。消費(fèi)者市場反映的需要才是真正的最終消費(fèi)需要,。因此必須重視消費(fèi)者市場的調(diào)查分析，以消費(fèi)者為中心,。

　　3,、根據(jù)市場調(diào)查信息目的確定

　　（1）探測性市場調(diào)查

　?。?）描述性市場調(diào)查

　?。?）因果性市場調(diào)查

　　（4）預(yù)測性市場調(diào)查

　　上述四類市場調(diào)查是為滿足決策主體不同信息需要而進(jìn)行的,。他們之間的關(guān)系是后者包含前者,，后者總是在前者的基礎(chǔ)上提供更多的信息。

　　4,、按組織市場調(diào)查的時間層次確定

　?。?）經(jīng)常性市場調(diào)查（不定期）

　　（2）定期市場調(diào)查

　?。?）臨時性市場調(diào)查（一次性）

　　5,、按組織市場調(diào)查的空間層次確定

　　按調(diào)查的地域空間層次，可分為：國際性,、全國性和地區(qū)性市場調(diào)查,。按地域空間層次展開調(diào)查，有利于企業(yè)了解不同地域的市場特點(diǎn),，把握不同的消費(fèi)要求,，發(fā)現(xiàn)新的市場機(jī)會，選擇最佳的目標(biāo)市場和營銷策略,，開拓和占領(lǐng)新市場,。

　　6、按市場調(diào)查的商品層次確定

　?。?）商品類型的劃分

　　按商品層次區(qū)分為不同的類型,，如：日用工業(yè)品、食品,、副食品等,。每類商品還可以分為不同的小類（如日用工業(yè)品可分為：服裝、鞋帽,、交電,、鐘表,、百貨等）。

　?。?）劃分商品類型的目的

　　市場調(diào)查劃分為各種不同的類型,，目的是為了對各種市場問題進(jìn)行深入的研究分析，便于針對不同類型的特點(diǎn),、功能,，提出不同的調(diào)查要求，選擇正確的方法和技術(shù),，獲得好的調(diào)查結(jié)果,。

　　7、按市場調(diào)查的信息來源確定

　　按市場調(diào)查的信息來源可分為：

　　?一手資料：又稱為原始資料是指調(diào)查人員通過現(xiàn)場實(shí)地調(diào)查所搜集的資料,。其特點(diǎn)是：針對性強(qiáng),，適用性好，但成本較高,。

　　?二手資料：又稱為間接資料是他人為某種目的已經(jīng)加工整理好的資料,。其特點(diǎn)是：獲取成本低，時間短適用性較差,。

　?。?）一手資料的調(diào)查方法

　　?詢問法：是以詢問的方式作為收集資料的手段。主要包括四種形式：①個人訪問,；②小組訪問,；③電話調(diào)查；④郵寄調(diào)查,。

　　?觀察法：是指調(diào)查人員直接到調(diào)查現(xiàn)場進(jìn)行觀察的一種調(diào)查收集資料的方法,。優(yōu)點(diǎn)：可以比較客觀地收集資料，直接記錄調(diào)查事實(shí)和被調(diào)查者在現(xiàn)場的行為,，調(diào)查結(jié)果更接近實(shí)際,。缺點(diǎn)：觀察不到內(nèi)在因素，調(diào)查時間長,。該方法主要包括三種形式：①直接觀察,、②店鋪觀察、③實(shí)際痕跡測量,。

　　?實(shí)驗(yàn)法：是從影響調(diào)查問題的許多因素中選出一個或兩個因素,，將它們置于一定條件下進(jìn)行小規(guī)模的實(shí)驗(yàn)，然后對實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出分析,，研究是否值得大規(guī)模推廣,。優(yōu)點(diǎn)：可獲得較正確的原始資料。缺點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)市場不易選擇,，干擾因素多,，時間長,，成本較高,。該方法主要包括兩種形式：①產(chǎn)品包裝實(shí)驗(yàn),、②新產(chǎn)品銷售實(shí)驗(yàn)察。

　?。?）二手資料的調(diào)查的內(nèi)容

　　二手資料主要調(diào)查以下內(nèi)容：

　?、?企業(yè)內(nèi)部資料（包括內(nèi)部各有關(guān)部門的記錄、統(tǒng)計(jì)表,。報(bào)告,、財(cái)務(wù)決算、用戶來函等）,；② 政府機(jī)關(guān),、金融機(jī)構(gòu)公布的統(tǒng)計(jì)資料；③ 公開出版的期刊,、文獻(xiàn)雜志,、書籍、研究報(bào)告等,；④ 市場研究機(jī)構(gòu),、咨詢機(jī)構(gòu)、廣告公司所公布的資料,；⑤ 行業(yè)協(xié)會公布的行業(yè)資料,、競爭企業(yè)的產(chǎn)品目錄、樣本,、產(chǎn)品說明書及公開的宣傳資料,；⑥ 政府公開發(fā)布的有關(guān)政策、法規(guī),、條例規(guī)定以及規(guī)劃,、計(jì)劃等；⑦ 推銷員提供的情報(bào)資料,；⑧ 供應(yīng)商,、分銷商以及企業(yè)情報(bào)網(wǎng)提供的信息情報(bào)；⑨ 展覽會,、展銷會公開發(fā)送的資料,。

　　希望你滿意

市場調(diào)研報(bào)告怎么寫？

這個要看是什么目的,，1.把你調(diào)查的范圍,，內(nèi)容寫出來2.調(diào)查過程3.在調(diào)查閃容的基礎(chǔ)上寫出調(diào)查結(jié)論?？赡芮闆r下寫幾套方面供選擇,。

什么叫做市場調(diào)研報(bào)告,？

是指經(jīng)過在實(shí)踐中對某一產(chǎn)品客觀實(shí)際情況的調(diào)查了解，將調(diào)查了解到的全部情況和材料進(jìn)行分析研究,，揭示出本質(zhì),，尋找出規(guī)律，總結(jié)出經(jīng)驗(yàn),，最后以書面形式陳述出來,。市場調(diào)研是市場調(diào)查與市場研究的統(tǒng)稱，它是個人或組織根據(jù)特定的決策問題而系統(tǒng)地設(shè)計(jì),、搜集,、記錄、整理,、分析及研究市場各類信息資料,、報(bào)告調(diào)研結(jié)果的工作過程。

餐飲市場調(diào)研報(bào)告范文,？

一,、調(diào)查目標(biāo)、方案設(shè)計(jì)及組織策劃

（一）調(diào)查目標(biāo)

總目標(biāo)：通過深入細(xì)致的調(diào)查黑大各代表性學(xué)生樣本的餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,、需求特點(diǎn),、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家,，了解日常經(jīng)營問題,、顧客消費(fèi)偏好、競爭狀況等,，綜合分析黑大餐飲業(yè)市場的總體格局與需求趨勢,。

分目標(biāo)：

1．全面搜索黑大餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀

2．開展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對北黑大餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查

3．適量走訪食堂經(jīng)理和黑大現(xiàn)有經(jīng)營商家了解經(jīng)營現(xiàn)狀和需解決的問題

4．分析黑大餐飲市場營銷現(xiàn)狀及需解決的問題

（二）調(diào)查對象及形式

根據(jù)對黑大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對黑大附近餐飲業(yè)的整體把握，本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營商家為重點(diǎn)調(diào)查對象,，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢為重點(diǎn)調(diào)查方向,。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式，集中3天左右的時間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場掃描及分析,，調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主,，訪問調(diào)查及市場觀察為輔，間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查,，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,。

調(diào)查對象抽樣：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者 抽取樣本150個，抽取不同學(xué)院,、不同專業(yè),、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本,。

2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個,，其中食堂經(jīng)歷、采購人員,、廚師,、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。

3) 黑大附近現(xiàn)有經(jīng)營商家 抽取樣本20個,，其中傳統(tǒng)中式餐館,、快餐店,、奶茶咖啡吧,、特色小吃店、火鍋店,、糕點(diǎn)店等各占一定比例,。

調(diào)查方式：1）問卷調(diào)查 2)訪問調(diào)查3）市場觀察4）電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)查5）幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查等

調(diào)研的主要內(nèi)容：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場消費(fèi)品牌及顧客滿意度，市場消費(fèi)數(shù)量及層次,，消費(fèi)者對現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評價,，餐飲消費(fèi)的心理，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素,，餐飲消費(fèi)的新需求等,。

2) 校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝,，到衛(wèi)生的把關(guān),，再到銷售的菜色價格，最后到食堂的服務(wù)情況,，進(jìn)行大概的了解,，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現(xiàn)面臨的問題,。

3) 現(xiàn)有經(jīng)營商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營的餐館類型,、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系,，主要經(jīng)營支撐點(diǎn),，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段，為的原則,，經(jīng)營者現(xiàn)實(shí)滿意程度,，經(jīng)營者的營銷心理，經(jīng)營者的期望值與要求等,。

4) 訪談?wù){(diào)查內(nèi)容：主要了解消費(fèi)者對小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解,、評價、建議，以及對他們的偏好進(jìn)一步掌握,。

5) 幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品,、口味，就餐環(huán)境,，服務(wù)水平,，衛(wèi)生狀況等，然后分析評價,，去粗取精,。

（三）調(diào)查組織實(shí)施過程

調(diào)查組共有3人，進(jìn)行為期7天的黑大附近餐飲業(yè)市場調(diào)查,。

二,、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析

本次調(diào)查共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份,、學(xué)府四現(xiàn)有商家訪問筆錄20份,，通過對上述問卷和訪談筆錄的統(tǒng)計(jì)處理，輔以調(diào)查小組的小結(jié)報(bào)告,，獲得黑大餐飲市場調(diào)查結(jié)果如下：

1. 黑大餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，消費(fèi)水平較高，消費(fèi)量大,。

首先,，從的結(jié)果來看，黑大外有正規(guī)經(jīng)營店鋪及攤位的餐飲店約有101家,，其中店,，傳統(tǒng)中餐館，特色小吃店,，西式餐館,，火鍋店等等，具體如下表1所示,。其次,，黑大餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托的學(xué)生消費(fèi)者，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì),，黑大在校師生約3萬,，消費(fèi)群體龐大，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門吃飯,；最后,，從黑大所處的地理環(huán)境位置來看，位于南崗區(qū),，消費(fèi)水平還是較高的,。通過問卷調(diào)查,，在校學(xué)生月平均消費(fèi)在1500左右，又細(xì)分為5個消費(fèi)段,，如下表2所示,。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 店 中式傳統(tǒng)餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點(diǎn)面點(diǎn)店奶茶咖啡吧

數(shù)量 16 26 35 3 3 6 10

表2

黑大在校學(xué)生的月平均消費(fèi)分布情況

消費(fèi)層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上

所占比例 　7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費(fèi)類型、口味偏好明顯,，重復(fù)消費(fèi)普遍

大多數(shù)學(xué)生喜歡,，快捷方便，口味喜歡多樣,，但比較大眾,，喜歡在一定時期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費(fèi)，基于習(xí)慣因素

3. 消費(fèi)的時間分散,，趨于全天

4. 消費(fèi)主體一般趨于2—4人,，消費(fèi)能力較高

5. 黑大餐飲格局相對穩(wěn)定，各經(jīng)營商家之間日趨同質(zhì)化

6. 產(chǎn)品差異化程度低,，缺乏營銷創(chuàng)新

（二）黑大附近餐飲消費(fèi)者滿意度及需求現(xiàn)狀分析

1. 衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素,。

2. 消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜,，大眾口味中又偏辣

3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素,。

4. 消費(fèi)者對產(chǎn)品的價格認(rèn)知理性，學(xué)生消費(fèi)水平較高,，也比較穩(wěn)定

5. 消費(fèi)者對就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低

6. 消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中,，如快餐店溫州飯攤，傳統(tǒng)中餐館有得意樓,、三合緣等

7. 大多數(shù)消費(fèi)者對餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷方式感興趣

8. 宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道

9. 大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主,，對新鮮時尚的事物感興趣

（三）黑大附近餐飲店經(jīng)營現(xiàn)狀及分析

1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出,，形成當(dāng)前相對平衡而又微妙的關(guān)系,。

2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模,、菜肴種類,、價格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化

3. 在目前國內(nèi)物價水平上漲的情況下,，各餐館包括校內(nèi)食堂,，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主,，平均漲幅約20%～25%,，成本有所增加

4. 黑大餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo)，在快速發(fā)展中存在盲目,、無序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象,。缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，內(nèi)容不全面,、技術(shù)知識含量低,，食品安全衛(wèi)生得不到保障

5. 無品牌意思，只關(guān)注于現(xiàn)盈利狀況

三．本次調(diào)查活動總結(jié)

總的來說,本調(diào)查是成功的,達(dá)到了預(yù)期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業(yè)情況,。餐飲業(yè)市場競爭激烈,，難免由于利益問題出現(xiàn)食品質(zhì)量問題，請消費(fèi)者在有消費(fèi)需求是一定保證安全,。黑大餐飲業(yè)的消費(fèi)主力人群是學(xué)生,，合理消費(fèi)是必要的?？傊?，食品質(zhì)量安全問題不容忽視，學(xué)生們的身體健康至關(guān)重要,，餐飲業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展將會成為社會進(jìn)步的推動力,。

如何寫市場調(diào)研報(bào)告？

一般來講,，調(diào)查報(bào)告有以下幾部分：

1.調(diào)查對象與調(diào)查范圍（什么產(chǎn)品,，什么時間內(nèi)，那些地區(qū)）

2.市場分類及各細(xì)分市場表現(xiàn)

3.市場內(nèi)領(lǐng)先產(chǎn)品表現(xiàn)

4.市場未來發(fā)展

餐飲市場調(diào)研報(bào)告怎么寫,？

作為餐飲從業(yè)者,，這種報(bào)告還是曾經(jīng)寫過的。

做任何一件事情,，我們首要的,，都是需要劃定框架與范圍，因?yàn)闀r間有限,，精力有限,，費(fèi)用有限，而且任何東西都是有邊際成本的,。

其次,，下定義。比如,，我們確定了要調(diào)研的范圍是茶飲市場,。那么我們就需要給茶飲下一個定義。再次過篩子,。

接下來,，時間，什么區(qū)間段,，過去十年,？未來五年,？

再接著，地點(diǎn),，全球范圍,？一線城市？

順著這個思路做下去,，報(bào)告就出來了,。

市場調(diào)研報(bào)告數(shù)據(jù)怎么分析？

研究結(jié)果說明：? 這部分包括研究過程中觀測到的現(xiàn)象以及收集到的數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果,。在“結(jié)果”部分運(yùn)用表格和圖形可以有效地,、直觀地表達(dá)數(shù)據(jù)資料，作為正文敘述的補(bǔ)充,。當(dāng)然,，一般情況下，在同一課題報(bào)告中只選用表格或圖形的一種進(jìn)行表達(dá),，而不應(yīng)兩者皆用,，同時對表格或圖形的文字說明應(yīng)當(dāng)簡潔、抓住重點(diǎn),。?

討論與分析：? 這是整個研究報(bào)告中最關(guān)鍵的部分,。在討論與分析中，同學(xué)們要解釋研究所得的結(jié)果,，并且答復(fù)前言部分提出的問題,，說明研究假設(shè)是否被證實(shí)等等,。它主要包括以下幾個部分：? A,、解釋研究結(jié)果,。? B、依據(jù)結(jié)果進(jìn)行綜合,、推論。?C,、根據(jù)結(jié)果建立或驗(yàn)證理論,。?D、指出研究結(jié)果的應(yīng)用價值,。?

結(jié)論：? 這是研究報(bào)告正文的最后一部分,，它概括了研究的全部結(jié)果，使讀者對研究發(fā)現(xiàn)有簡明而全面的認(rèn)識,。

什么企業(yè)適合寫市場調(diào)研報(bào)告,？

快消類的企業(yè)適合寫市場調(diào)研報(bào)告，快消產(chǎn)品是與大眾生活接觸最密切的,，也是受市場影響最大的,，消費(fèi)者的喜好,，競品的定價，銷售策略等會直接影響到產(chǎn)品的銷售力,，所以這些企業(yè)要寫市場調(diào)研報(bào)告,，比如飲料、酒水,，洗護(hù)用品,，食品，電子產(chǎn)品等等