墨魚的種類問題,?
在浩瀚的東海,,生長著這樣一種生物,,它象魚類一樣遨游,,但并不屬于魚類,人們習(xí)慣稱它為“墨魚”,,也叫它為“烏賊”或“烏魚則”,。它是我國著名的海產(chǎn)品之一,在浙江,,和大黃魚,、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為“四大經(jīng)濟(jì)魚類”,,深受廣大消費(fèi)者喜愛,。
墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質(zhì)含量高,,具有較高的營養(yǎng)價值,,而且富有藥用價值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用,;“烏賊板”學(xué)名叫“烏賊骨”,,又是中醫(yī)上常用的藥材,稱“海螵蛸”,。然而,,大名鼎鼎的“墨魚”,似魚非魚,,沒有魚類的基本特征(如骨骼,、鱗、鰭等),,為何又稱其為“魚”呢,?它究竟歸屬于哪一類呢?讓我們從生物分類學(xué)的角度去觀察就自然明白,。我們的生物學(xué)家,、水產(chǎn)專家將其歸屬于貝類。講到這里,,人們不禁要問,,它也不象通常所見的貝類呀?如泥蚶,、縊蟶,、文蛤、貽貝,、鮑魚,、螺絲等,外邊都有或單或雙的貝殼,,這些貝類的外貌與它大相徑庭,,它應(yīng)該屬于“四不象”,無類可歸??!別急,請繼續(xù)往下看,。
墨魚是一種大型的肉食性軟體動物,,之所以與普通的貝類不象,有其生存的演變過程,。習(xí)見的貝類,,由于背著重重的貝殼,或埋棲在灘涂里,,或匍匐在巖礁上,,或用足絲附著于固著物上,守株待兔式地濾食著細(xì)小的浮游動植物,,活動范圍很小,,移動速度很慢,;而墨魚為了主動出擊掠取高營養(yǎng)食物,需要更大的活動空間,,因而經(jīng)過漫長的演化過程,,外型有了很大的變化。為了適應(yīng)游泳,,它的身體漸呈卵圓形,、腹背扁;貝殼退化成一個石灰質(zhì)的小舟板,,被越來越發(fā)達(dá)的外套膜所包裹,,形成胴部;作快速運(yùn)動時,,沒有魚類尾鰭的擺動功能,,就利用液壓原理,把吸進(jìn)的水經(jīng)嘴巴噴射出一道水柱,,借以推動身體前進(jìn),,瞬間游動速度可超過普通魚類;特別是遇到敵害時,,不但象火箭似地作反向逃離運(yùn)動,,還會施放“煙幕彈”,從墨囊里噴出“墨汁”,,制造屏障,,迷惑對方,然后逃之夭夭,;并且,,“墨汁”中含有毒素,可以用來麻痹敵害,,起到較強(qiáng)的御敵效果,。不過,這種“墨汁”需要儲積相當(dāng)長的時間,,所以墨魚非到萬分危急時刻,,是不肯輕易噴放“墨汁”的。平時,,墨魚在漫游時,,一般靠兩側(cè)肉翼和頭部腕足作正向運(yùn)動,它既是“雙向運(yùn)動者”,,又是“反向短跑健將”,。你說怪異不?
由于它象魚類一樣游泳,且腹腔里藏有墨囊,,所以沿海漁民把它叫做“墨魚”,,這是它的俗名;而它在分類學(xué)上歸于貝類,,是有科學(xué)依據(jù)的,。貝類的基本結(jié)構(gòu)是:身體柔軟,,不分節(jié)或假分節(jié),,通常由頭部、足部,、軀干部(內(nèi)臟囊),、外套膜、貝殼五部分組成,;除瓣鰓綱外,,口腔內(nèi)有顎片和齒舌;神經(jīng)系統(tǒng)包括神經(jīng)節(jié),、神經(jīng)索和一個圍繞食道的神經(jīng)環(huán),;體腔退縮為圍心腔。據(jù)此,,墨魚當(dāng)然是貝類,,它屬軟體動物門,頭足綱,,十腕目,,烏賊科。它有三個屬(金烏賊屬:有金烏賊等9個種,;無針烏賊屬:我國只有曼氏無針烏賊一個種,,浙江產(chǎn)量最多;后烏賊屬:有圖氏后烏賊),。我們溫州群眾所指的“墨魚”或叫“烏賊”,,大多是東海主產(chǎn)的“曼氏無針烏賊”和“金烏賊”兩個種,這才是它們的“尊姓大名”,。兩者的外形差別不大,,主要差別是:前者胴部卵圓形,稍瘦,,無骨針,,干制品叫“螟蟲甫鲞”;后者有骨針,,干制品叫“烏賊干”,。朋友們,現(xiàn)在你清楚了嗎?,!
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