創(chuàng)業(yè)過程中會遇到哪些問題,？

創(chuàng)業(yè)我來回答一下，自己創(chuàng)了兩次業(yè),！都失敗了,！第一次創(chuàng)業(yè)是小超市，之前自己就在從事這一個行業(yè),，產(chǎn)品渠道沒有問題,，但選址問題很大，在一個小區(qū)里面,，雖然面積不小,，但門口有幾家實(shí)力強(qiáng)的超市，自己調(diào)研的時候?qū)ψ约禾孕?，低估了對手?shí)力,，開起來后問題出現(xiàn)，自己的消費(fèi)人群是小區(qū)里的人,，他們的店消費(fèi)人群既有小區(qū)的也有路邊人,，導(dǎo)致我的貨品下的太慢，小區(qū)房租也不低,，堅(jiān)持了大半年,，也做了幾次活動,，最后就轉(zhuǎn)讓了！

第二次是做超市配送,，前幾年超市生意興隆,，自己還能湊合賺點(diǎn)錢，后來拖壓賬款太厲害,，自己堅(jiān)持不住,，就撤退了！超市供應(yīng)商不好做啊,，特別是后來者,！

烘焙過程中常遇到哪些問題？

總結(jié)了六大問題,！

1. 關(guān)于使用烤箱的問題

你可能會覺得用爐灶做菜很容易,，因?yàn)槟憧梢钥吹交鹧娴纳呋蚪档停@樣就能很好地控制火候,。但是對你來說,，使用烤箱烘焙食物就是一大難事，因?yàn)槟愀究床坏娇鞠涞幕鹧?，只能根?jù)溫度計(jì)去了解溫度,。沒有直觀的視覺感受，你可能就覺得無法了解到烤箱真正的溫度,。因?yàn)闇囟扔?jì)所顯示的溫度與實(shí)際溫度有可能會有差異,，例如溫度計(jì)上顯示350華氏攝氏度，但是實(shí)際上的溫度可能只有325或400華氏攝氏度,。所以這個時候,，你需要的是一個烤箱溫度計(jì)，這樣你就能精準(zhǔn)的了解實(shí)際溫度,，然后可以根據(jù)實(shí)際溫度去相應(yīng)的設(shè)置烤箱的溫度,。烤箱溫度計(jì)還可以告訴你是否在烘焙過程中有溫度的波動,。

你的烤箱也可能有熱點(diǎn)區(qū)域,。在烘焙的過程中，你可以多多留意下,，是否蛋糕或者面包烤盤的某個特定位置會比其它地方更容易熟。如果發(fā)現(xiàn)烤箱有這樣的熱點(diǎn)區(qū)域,，在烘焙的時候就要盡量避免,，或者每隔一段時間調(diào)整下烤盤的位置。這樣,，才能幫助你烘焙出更加完美的點(diǎn)心,?？緺t熱度不足的面包的特性為面包體積太大、顆粒,、組織粗糙,、皮厚、表皮顏色淺,、烘焙損耗大,。因面團(tuán)溫度低。酵素作用時間增長,，面包凝潔時間亦增長,。面團(tuán)的烤焙彈性太大，結(jié)果面包體積太大,，失去了應(yīng)有的細(xì)小顆粒及光滑組織,。烤焙時間長,，表皮干燥時間長;表皮比正常的厚,，民時因熱力不足無法使表皮達(dá)到充分焦化。

關(guān)于烤箱的最后一件事情是：你一定要記住在烘焙之前預(yù)熱烤箱,。如果烤箱沒有預(yù)熱到適當(dāng)?shù)臏囟染蛯㈤_始烘焙,，很可能會導(dǎo)致烘焙不均勻或者是完全烤得一團(tuán)糟。所以,，你要做的是,，設(shè)置好烤箱溫度，預(yù)熱到所需的溫度后再將需要烘焙的食物放進(jìn)去烘焙,。

2. 沒有正確的稱量原料

正確稱量原材料是很多有經(jīng)驗(yàn)的烘焙師都強(qiáng)調(diào)的,，在很多關(guān)于烘焙技巧的文章中也有提到。不論是干性配料還是濕性配料都需要正確的稱量,，因?yàn)榕淞系谋壤苯訒绊懙街谱鞯漠a(chǎn)品是否成功,、口感是否好。最好是使用不同的稱量工具對干性配料和濕性配料分開進(jìn)行稱量,。在烘焙中,，很少用“一把”、“一撮”,、“少量”等一些定義模糊的量詞,。如果是液體的話最好用帶把手的塑料或玻璃材質(zhì)的量杯進(jìn)行稱量，但是干性配料的話,，最好用塑料或者金屬量杯進(jìn)行稱量,。液體量杯一般都是可以稱量8盎司的重量，但是干性配料的話，就很難用量杯直接稱量出8盎司,。所以,，一些烘焙師傅在稱量原材料的時候，會準(zhǔn)備量杯,、電子稱,、量勺等不同的工具用于稱量不同類型的配料。

當(dāng)你稱量液體配料的時候,，你只要倒入的液體配料達(dá)到量杯的刻度線,，但是最好是將量杯拿起，視線與刻度線平行才能準(zhǔn)備地稱量出所需的份量,。如果只是放在桌面,，從上往下去觀察是否達(dá)到刻度線的話，稱量出來的重量有可能產(chǎn)生一些小的偏差,。正確稱量干性配料的方法是用量勺將面粉勺入量杯,，不要用量杯直接去面粉袋中勺面粉，這樣做是不正確的,。最后要用刮刀將量杯上多余的面粉抹平,，去掉多余的部分。烘焙是一門“科學(xué)”,，量取材料不精確會直接影響最后的結(jié)果,。比如，太多的糖會影響面團(tuán)——糖在溶解時會液化,，太多的液體會讓面團(tuán)變軟,，餅干就會攤薄變大。

3. 自行改變食譜的配料

我相信很多人都犯過這樣的錯誤,，例如,，有時候我們想要去制作一個無油或者無麩質(zhì)的蛋糕或面包，但是又不想去找食譜,，就隨性的將食譜中的一種配料用另一種配料替代,。但是，實(shí)際上,，這種做法是錯誤的,。在烘焙食譜中，每一種配料的出現(xiàn)都是有一定原因的,，它對烘焙的產(chǎn)品的口感,、外觀、香味都會起到一定的作用,。發(fā)酵粉和蘇打粉是不能用其他的任何品種的面粉來替代的,。食譜中的干濕配料的比例會直接影響到烘焙產(chǎn)品的濕度,，例如，如果你將食譜中的植物油和黃油去掉,，那么烘焙出來的點(diǎn)心就會變得又干又硬。相反,，如果你用蜂蜜來替代白糖,，有可能導(dǎo)致烘焙出來的蛋糕過于濕潤。

雞蛋在烘焙中是必不可少的一種配料,，如果在制作中不加入雞蛋的話,，有可能會產(chǎn)生很多問題。所以,，在沒有完全了解配料的屬性的時候,，最好不要用其他的配料隨意替代。在食譜允許的情況下,，可以用一些同屬性的配料替代,，但是要注意配方中干濕配料比例變化。例如,，用糖漿去替代白糖的話,，面糊如果太稀，可以適當(dāng)?shù)奶砑用娣蹃碓龀怼?/p>

4. 處理不好面糊或者面團(tuán)

將各種配料混合在一起后,，經(jīng)過攪拌就會變成面糊或者面團(tuán),。但是我們在攪拌的時候也要非常注意，首先要攪拌均勻,，但是又不能過度的攪拌或揉搓,。揉面的目的是使面筋形成，揉面的越久,，面筋形成越多,。而面筋可以包裹住酵母發(fā)酵產(chǎn)生的空氣，形成無數(shù)微小的氣孔,，經(jīng)過烤焙以后,，蛋白質(zhì)凝固，形成堅(jiān)固的組織,，支撐起面包的結(jié)構(gòu),。所以，面筋的多少決定了面包的組織是否夠細(xì)膩,。面筋少,，則組織粗糙，氣孔大;面筋多,，則組織細(xì)膩,，氣孔小。

濕性配料需要提前打發(fā)和攪拌均勻后再加入面粉。面粉和其他的干性配料在加入之前,，最好先過篩,，去掉中間的結(jié)塊和雜質(zhì)。不能在濕性配料中一次性地加入所有的干性配料,，需要分幾次階段性地加入干性配料,。一般來說，干性配料都是分三次加入,，每次加入后要先攪拌均勻,。在攪拌面糊或面團(tuán)的時候，你可以選擇用手動攪拌器或者立式攪拌器,。但是要注意的是,，不能過度的攪拌。這樣攪拌出來的面糊或面團(tuán)才能烘焙出口感好的點(diǎn)心,。

5. 一次次地打開烤箱門

可能很多烘焙新手都這樣做過,，預(yù)熱好烤箱以后，把餅干或蛋糕放入烤箱然后等待烤熟,，可是又迫不及待的想知道餅干或蛋糕烤得怎么樣,，于是乎就打開烤箱門看一看。你不知道的是,，烘焙過程中打開烤箱門,，溫度地急速下降會導(dǎo)致烘焙的產(chǎn)品收縮、烘焙不均勻,、中間不夠蓬松等問題,。正確的是做法是，在餅干或蛋糕烤好后,，先不要急著打開烤箱門,，讓餅干或蛋糕在烤箱中靜置幾分鐘后，再打開烤箱門取出,。如果你迫不及待地想知道烤箱中的餅干或蛋糕烤得怎么樣了,，可以打開烤箱燈從外面觀察看看。例如,，用烤箱溫度計(jì)確定烤箱的溫度正確,，如果烤箱溫度太低，餅干定型速度慢,，就可能造成餅干變形,。另外，如果你在烘焙過程中經(jīng)常打開烤箱門來觀察,，也會造成溫度波動,，影響餅干成型,。

6. 烘焙產(chǎn)品冷卻不夠

當(dāng)你做好的餅干從烤箱中取出后，如果你沒有等它們完全冷卻就轉(zhuǎn)移的話,，很可能會破壞掉餅干的外觀,，弄得一團(tuán)糟，特別是紙杯蛋糕,、戚風(fēng)蛋糕等,。所以，在蛋糕或餅干沒有完全冷卻前,，千萬不要隨意地將它們拿出烤盤。蛋糕和紙杯蛋糕在完全冷卻之前要轉(zhuǎn)移到冷卻架上去,，因?yàn)槿绻諝獠涣魍ǖ脑?，會?dǎo)致蛋糕底部變得潮濕。

在家庭烘焙中一般只有蛋糕需要倒扣冷卻,，尤其是那些體積膨脹大,，本身高度較高的蛋糕，如戚風(fēng)蛋糕,、海綿蛋糕等,。但是乳酪蛋糕、酸奶蛋糕等則不需要倒扣冷卻,，因?yàn)樗膬?nèi)部組織比較緊密,，支撐力足夠支撐自身重量，稍微回縮一點(diǎn)也是屬于正?，F(xiàn)象,。

如果在烘焙的時候,，按照這些規(guī)則避免出錯,，那么烘焙出一個美味的蛋糕或面包就沒有那么難了。烘焙的過程會變得更加有趣,，你能好好享受從制作到烘焙成功后的喜悅和成就感,。

進(jìn)化過程中,，植物由水生到陸生都遇到了哪些問題？

主要有以下幾個方面：

1,、陸上缺水,進(jìn)化出了維管組織向上輸水,并加厚表皮節(jié)水.

2,、陸地上失去了水里浮力的支撐,進(jìn)化出發(fā)達(dá)的莖.

3、陸上有風(fēng),進(jìn)化出根固定.

4,、沒有水作為配子結(jié)合的運(yùn)輸媒介,發(fā)展出風(fēng)媒,蟲媒.

5,、有昆蟲等捕食者,有些表皮特化,種子有多重保護(hù)結(jié)構(gòu).

殯葬過程中應(yīng)注意哪些問題？

1,、如果家離殯儀館比較遠(yuǎn)無法做到一日三餐祭祀事宜,，可請人在殯儀館代燒香,，最好是一日三次，并讓被請人說一些祭祀的話,，而家人就一日三餐在家里做好上香請他回來吃,，并盡量保證香火不斷，要經(jīng)常上香,，如果條件允許的情況下,，也要經(jīng)常燒紙錢給天國之人，讓他在天國無憂無慮的生活,；

2,、家人要準(zhǔn)備利，一元一個的紅包,，有人到家里就要給,， 殯儀館送行時也要一人一個，此時需專門指定人員進(jìn)行,；

3,、要準(zhǔn)備家里人用的香茅煮水，跨火盆用的碳,、柴,、樹枝掃把、盆,、祭祀用的水果,、糖、餅,、腌雞,、豬肉、紅頭繩,、黑紗,、祭祀用小酒杯以及小茶杯（一般是三茶五酒）、一萬頭炮（二封）,、一些排炮,、還有根據(jù)個人愛好購置的其他祭祀用品；

4,、被祭祀者的衣服方面如果是新衣服就用香在新衣服上燙幾個窟隆,，如果是已經(jīng)穿過的新衣服，就把衣服的口袋全部剪一個窟隆,，預(yù)意為不讓他把錢帶走,； 被祭祀者穿衣數(shù)量方面大致男穿單數(shù)女穿雙數(shù)；

5 ,、要留一套沒穿過的祭祀衣服,，預(yù)意為保佑讓下輩人富裕,；

6、去殯儀館回來的路上不要回頭看,。在殯儀館發(fā)剩的利時以及紅頭繩不得帶回家,。

酒店前臺接待會遇哪些問題？

1,、醉酒客人

2,、不實(shí)名登記客人

3、賬目（房費(fèi)）對不上

4,、前臺作為酒店通信中樞,，整個酒店運(yùn)營遇到的問題，都可能首先在前臺反饋,。

光遇冥想問題有哪些,？

1.遠(yuǎn)古戰(zhàn)場：進(jìn)入到暮土地圖中，網(wǎng)地圖的后面穿過山丘和石頭錘子后面的門,，就能看到冥想石了，不過冥想石的刷新會比較的隨便,，但總體的偏差不會太大,。 2.滑冰場：先進(jìn)入霞谷的地圖中，在出生點(diǎn)的旁邊會看到一個被冰封住的湖,，這里就是滑冰場,，從右邊的懸崖上面可以找到有冥想石，位置比較的高,，需要玩家們仔細(xì)找找,。 3.禁閣：在禁閣的第二層就能找到冥想石了，找到之后就可以進(jìn)行冥想了,，很多為玩家會以為在禁閣的底層所以一直都找不到,。 4.雨林：在雨林地圖的第三層，在亭子旁邊的一個房子里面會有冥想石,，找就可以冥想了,。 5.云野：進(jìn)入到云野地圖中會有三個它，在左邊的塔旁邊就可以看到有覺醒石了,。

市場營銷觀念與推銷觀念的區(qū)別有哪些,？市場營？

營銷觀念與推銷觀念的主要區(qū)別是：

1.出發(fā)點(diǎn)不同

2.中心不同

3.手段不同

營銷觀念又稱為市場營銷管理理念,，簡稱營銷理念,，是指企業(yè)從事市場營銷活動及管理過程的指導(dǎo)思想或根本看法和根本態(tài)度，也就是企業(yè)在開展市場營銷活動的過程中,，在處理企業(yè),、顧客和社會三方利益方面所持的態(tài)度和指導(dǎo)思想,。它在企業(yè)營銷活動中起支配和指導(dǎo)作用，故稱“企業(yè)思維方式”,，也稱“企業(yè)哲學(xué)”,，也可稱作“市場營銷管理哲學(xué)”。

推銷觀念是指以推銷現(xiàn)有產(chǎn)品為中心的企業(yè)經(jīng)營思想,。推銷觀念認(rèn)為,，消費(fèi)者通常表現(xiàn)出一種購買惰性或抗拒心理，如果聽其自然的話,，消費(fèi)者一般不會足量購買某一企業(yè)的產(chǎn)品,，因此，企業(yè)必須積極推銷和大力促銷,，以刺激消費(fèi)者大量購買本企業(yè)產(chǎn)品,。

導(dǎo)游講解過程中應(yīng)注意哪些問題？

一,、導(dǎo)游在講解時要區(qū)分對象,、人群，對不同層次的人講解不能千篇一律,，要有針對性,，語言要生動、形象,。

二,、導(dǎo)游的位置：一般來說，導(dǎo)游要站在游客圍成的扇面中心,，這樣有利于聲音傳播,，使客人都能聽到導(dǎo)游的講解，導(dǎo)游也能聽清客人的議論和問題,。 導(dǎo)游在講解時音量不可過高或過低,，要以游客聽清為準(zhǔn)。

三,、時間安排：根據(jù)需要,，講解可以安排在到達(dá)景物之前，有些內(nèi)容還可以安排在觀賞完景物之后,。 當(dāng)然,，絕大部分講解全都是在景物面前完成的，以求得游客觀賞和導(dǎo)游講解的同步,。

績效溝通過程中會遇到哪些問題,？

1、需不需要績效考核

　　企業(yè)里的職工對需不需要績效考核,、績效考核究竟要解決什么,、要達(dá)到什么目的有不同的理解,。有的認(rèn)為績效考核是衡量個人業(yè)績的優(yōu)秀工具，有的認(rèn)為是企業(yè)職能部門沒事找事干,，有的認(rèn)為是企業(yè)尋找職工的錯處,，為下一步淘汰員工做好鋪墊，有的認(rèn)為沒有績效考評照常生產(chǎn),，績效考核是多余的,。因此大多數(shù)職工對績效考核比較抵觸，不愿意企業(yè)開展績效考核工作,。從企業(yè)方面來講,，沒有具體的數(shù)據(jù)表明實(shí)施績效考核究竟能使生產(chǎn)率、作業(yè)率提高多少,，企業(yè)面對績效考核也有許多的疑惑,。

　　2、績效考核關(guān)注個人績效

　　從目前對績效考核的實(shí)施來看,，應(yīng)該說更強(qiáng)調(diào)考核個人的績效完成情況,。但是，從績效分類來看,，績效不僅有個人的績效,、還有組織績效、團(tuán)隊(duì)績效,。如果只是強(qiáng)調(diào)個人的考核情況，會容易引起職工的焦慮,，操作不當(dāng)會嚴(yán)重影響職工的積極性,。另外，過分關(guān)注個人績效和獎勵會淡化了職工的合作意識和團(tuán)隊(duì)精神,，會出現(xiàn)職工與職工之間的惡性競爭,，在這樣的氛圍下，將會“培育”出只顧自己出風(fēng)頭,、搶業(yè)績,、爭獎金的人，這十分不利于團(tuán)隊(duì)工作,。

　　3,、把績效考核當(dāng)成填表游戲

　　應(yīng)該說，績效考核被定位于了解,、掌握職工的工作情況,，從中獎勵、選拔優(yōu)秀職工的一個工具,，這是它的使命,，也是企業(yè)高層管理者的初衷,。但是在績效考核實(shí)際運(yùn)用過程中卻遇見了頗為尷尬的情況。職工對考評有抵觸情緒,，害怕自己的成績不好,，直接牽涉到收入、面子,、前途,，所以職工之間在績效互評上往往給自己的同事打高分，同時在事前也暗示對方要“以禮相待”,。

　　4,、缺乏科學(xué)的績效指標(biāo)體系

　　一個企業(yè)能否發(fā)展往往依賴于有沒有明確的戰(zhàn)略。但是,，企業(yè)卻沒有從戰(zhàn)略這個高度去理解,、設(shè)計(jì)考核指標(biāo)體系。如指標(biāo)與指標(biāo)之間缺乏相互關(guān)聯(lián)的支持,，沒有有效地分解;上級與下級,、部門與部門、部門與職工之間的指標(biāo)缺乏內(nèi)在的關(guān)聯(lián)性,。尤其是部門與部門之間,、部門與職工之間指標(biāo)脫節(jié)。在多數(shù)情形下,，工藝上的前一個程序并沒有考慮到下一個程序的指標(biāo),，職工也沒有自發(fā)地認(rèn)識到自己工作好壞與部門指標(biāo)的關(guān)系。這樣,，大多數(shù)部門,、職工仍在各自為戰(zhàn)地開展工作，這是其一,。其二,，指標(biāo)設(shè)計(jì)存在以下問題：一是考核內(nèi)容被設(shè)成一個模塊，什么崗位都適用,，這樣很容易造成關(guān)鍵績效指標(biāo)(KPI)的缺失,。二是考核標(biāo)準(zhǔn)大而籠統(tǒng)，沒有具體的評價標(biāo)準(zhǔn),，如僅從“德,、能、勤,、績,、廉”五個方面來考評。三是定量與定性指標(biāo)的設(shè)置。在企業(yè)的生產(chǎn),、經(jīng)營部門及一線職工的定量指標(biāo)是較容易設(shè)置的,，關(guān)鍵績效指標(biāo)完成情況也是可測的。但是在一般事務(wù)性管理崗位,，是選擇用定量或定性指標(biāo)去衡量職工工作是個難題,，也是容易引起爭執(zhí)的問題。

　　5,、職工個人回報不能與績效掛鉤

　　目前,，企業(yè)有些部門設(shè)立了績效獎金，以此鼓勵績效業(yè)績好的職工,。但是,，企業(yè)在職工個人績效獎金的確定上并沒有真正和個人績效掛鉤，有的是憑評估者印象發(fā)放,，有的干脆是在分配中采取平均主義,，沒有真正發(fā)揮對職工的激勵作用。面對績效獎金問題,，企業(yè)仍舊采取兩種辦法：一是大鍋飯,，人人都有;二是憑主觀給予。和領(lǐng)導(dǎo)日常接觸較多的或是領(lǐng)導(dǎo)感覺重要的崗位的職工,，晉升機(jī)會或獎金可能得到更多,，而平時績效水平較好，與領(lǐng)導(dǎo)接觸機(jī)會少的職工則得不到應(yīng)有的回報,。這種做法,，使職工個人的回報并沒有與績效掛鉤，會挫傷職工積極性,。

　　6,、無法克服的誤差

　　在績效考核理論中一直強(qiáng)調(diào)誤差的存在，不得不承認(rèn)在實(shí)際運(yùn)用中誤差一直伴隨著考核始終,。績效考核的誤差主要有以下幾種：

　?、倏荚u指標(biāo)理解誤差,。這是由于考官對考評指標(biāo)理解的差異而造成的誤差。同樣是“優(yōu),、良,、合格、不合格”等標(biāo)準(zhǔn),，但不同的考評人對這些標(biāo)準(zhǔn)的理解會有偏差,，同樣一個職工，甲考官可能會選“優(yōu)秀”，乙考官可能會選“合格”,。

　?、诮谡`差。由于人們對最近發(fā)生的事情記憶深刻,，而對以前發(fā)生的事情印象淺顯,，所以容易產(chǎn)生近期誤差?？脊偻鶗鶕?jù)被考評人近一兩個月的表現(xiàn)來評判他一個季度或一年的綜合表現(xiàn),，從而產(chǎn)生誤差。

　?、蹅€人偏見誤差,。考官喜歡或不喜歡,、熟悉或不熟悉被考評人,，都會對被考評人的考評結(jié)果產(chǎn)生或好或壞的影響?？脊偻鶗o自己喜歡或熟悉的人較高的評價,，而對自己不喜歡或不熟悉的人給予較低的評價，這就是個人偏見誤差,?！妒勘粨簟分行卤S三多下火車時被周圍的環(huán)境嚇得舉起了雙手，這一幕恰好被鋼七連連長高城看見,。高城最瞧不起的就是膽小當(dāng)俘虜?shù)娜?，高城由此對許三多產(chǎn)生了惡感，很久以后才改變了對許三多的看法,，認(rèn)同他是個優(yōu)秀的士兵,。這個問題說明了什么?說明了當(dāng)考官對某人有偏見時很難對他有客觀全面的評價。

　　7,、注重考核,，缺乏溝通

　　目前，在企業(yè)有的部門績效考核中存在只注重考核,，缺乏溝通的現(xiàn)象,。應(yīng)該看到，如果失去溝通,，績效考核就失去了它本來的意義,。績效溝通,，不僅僅是指績效考核完成之后的績效反饋,，而且指在績效考核的整個過程中,，管理人員能和職工共同探討工作進(jìn)展情況、完成工作潛在的障礙和問題,，可能解決問題的措施等等,。但遺憾的是，在實(shí)施績效考核時,，企業(yè)對評分,、獎勵給予了更多的關(guān)注，忽視了對

地下支護(hù)過程中有哪些安全問題,？

地下支護(hù)過程中有以下安全問題,，首先，要仔細(xì)觀察作業(yè)地點(diǎn)是否具備安全作業(yè)的條件,，如果有安全隱患,，要及時處理后再作業(yè)，要作到不安全不作業(yè),。

其次,，要時刻注意安全，按照安全作業(yè)規(guī)程來操作每一道工序,。最后要在支護(hù)質(zhì)量上做到標(biāo)準(zhǔn)化,。