湖北名優(yōu)綠茶生產(chǎn)種類,？

主要品種有滇青,、川青等。烘青綠茶是在烘籠中進(jìn)行干燥，主要有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等品種。

蒸青綠茶的主要品種有恩施玉露，產(chǎn)自湖北恩施,，是利用蒸汽來殺青的一種古老制作方法。蒸汽會(huì)破壞茶葉中的酶活性,，進(jìn)而形成色澤深綠,、茶湯淺綠、葉底青綠的品質(zhì)特點(diǎn),。信陽(yáng)毛尖,、廬山云霧、安化松針,、洞庭碧螺春,、南京雨花茶、金獎(jiǎng)惠明茶,、桂平西山茶等品種,，都屬于炒青綠茶，按形狀的不同,，又有長(zhǎng)炒青,、圓炒青、扁炒青等類型,。

名優(yōu)綠茶鮮葉的標(biāo)準(zhǔn),？

1、鮮葉要求嚴(yán)格：名優(yōu)茶對(duì)鮮葉原料要求十分嚴(yán)格,，做名優(yōu)茶的鮮葉必須滿足以下四個(gè)基本條件：A,、芽葉勻整;B、品種優(yōu)良;C,、采摘精細(xì);D、生態(tài)優(yōu)越,。

2,、加工技藝精湛：名優(yōu)綠茶的品質(zhì)各異、形狀奇特,，是靠獨(dú)特而精湛的加工技藝制成的,。制名茶如工藝品雕作,，是中華文化遺產(chǎn)。如西湖龍井要經(jīng)抖,、搭,、捺、拓,、甩,、扣、挺,、抓,、壓、磨等十大手法才能制成扁平光滑,，形似碗釘?shù)耐庑翁卣鳌?/p>

3,、品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特：每個(gè)名優(yōu)綠茶都有各自獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格。如西湖龍井,、洞庭碧螺春,、太平猴魁、白毫銀針,、安溪鐵觀音,、竹葉青、祁門紅茶……

4,、產(chǎn)銷歷史悠久：名優(yōu)茶因歷史悠久而知名,，如廬山云霧始于東漢，唐宋時(shí)期已經(jīng)十分著名,，外形腰圓的涌溪火青創(chuàng)制于順治年間,，龍井創(chuàng)制于北宋等。新創(chuàng)名茶必須有正規(guī)品牌,，上市兩年以上,。

同時(shí)滿足以上四個(gè)條件的才是名優(yōu)綠茶，只符合其中一種不能稱之為名優(yōu)綠茶,。

扁平形名優(yōu)綠茶的代表,？

代表是龍井茶葉，它的做法就是把茶葉做成扁平形狀,。

卷曲形名優(yōu)綠茶有哪些,？

按外形分有扁平型，如龍井茶有卷曲型,，如碧螺春有顆粒型,，如羊巖勾青有細(xì)針型，如南京雨花茶,，銀針茶等有蘭花型,，如舒城蘭花有鳳羽型,，如安吉白茶等等

5款名優(yōu)綠茶的名字？

1,、西湖龍井

　　產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰,、翁家山、虎跑,、梅家塢,、云棲、靈隱一帶的群山之中,。干茶扁平嫩秀,、呈翠綠色，用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后,，茶湯黃綠清澈,，入口滋味鮮爽，唇齒留香,。

　　2,、黃山毛峰

　　黃山毛峰主產(chǎn)地黃山風(fēng)景區(qū)、湯口,、芳村,、崗村、充川,、桃花峰,、云谷寺等地區(qū)。

　　干茶條索細(xì)扁,、翠綠中略泛黃色,，油亮有光澤，外葉將茶芽包裹于中間,，外形秀美,。干茶香如蘭花香或板栗香，清新怡人,。沖泡后,，品質(zhì)較佳的黃山毛峰會(huì)在水中豎立然后徐徐下沉，芽葉十分漂亮,。湯色淺黃且清澈,，湯中香氣馥郁，入口滋味鮮濃,，回味甘爽,。

　　3、安吉白茶

　　產(chǎn)于浙江安吉白茶產(chǎn)于浙江，成條索苗秀豎直,、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新,。因細(xì)嫩,，需用80—85℃的水溫沖泡，沖泡后茶湯鵝黃清透,，入口滋味鮮爽甘醇,、清香濃郁。

　　4,、信陽(yáng)毛尖

　　產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市浉河區(qū),、新縣、商城縣及商城縣內(nèi)大別山一帶,。其中最著名的產(chǎn)地在五云,、兩潭、一山,、一寨,、一寺。外形勻整,、呈鮮綠色有光澤,、白色茶毫顯著，輕嗅干茶,，有猶如板栗的熟香,，香氣純正高揚(yáng)。沖泡后,，茶湯黃綠澄澈,，茶香清新高揚(yáng)，入口滋味鮮醇爽口,。

　　5,、太湖碧螺春

　　產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國(guó)最著名的茶樹與果樹交錯(cuò)種植地區(qū),。干茶條索緊結(jié),、色澤銀綠、披滿白毫,、卷曲如螺狀,，獨(dú)特濃郁的天然花香、果香

名優(yōu)綠茶按造型分幾個(gè)特點(diǎn),？

按外形分有扁平型,，如龍井茶有卷曲型，如碧螺春有顆粒型，如羊巖勾青有細(xì)針型,，如南京雨花茶,，銀針茶等有蘭花型，如舒城蘭花有鳳羽型,，如安吉白茶等等

名優(yōu)綠茶外形主要看什么,？

主要看相對(duì)茶的顏色，嫩度,，潤(rùn)度,，凈度，勻整度

條形名優(yōu)綠茶初烘方法是什么,？

綠茶的加工基本工序是：殺青→揉捻（造形）→干燥,。　　殺青是利用高溫抑制酶活性,使茶葉保持綠色,；同時(shí),利用高溫去除青草氣形成茶香,；還利用高溫除去一部分水分,使葉子變軟,有利于揉捻造形。殺青常用鍋?zhàn)踊驖L筒加熱進(jìn)行,也有用蒸汽殺青的,。殺青時(shí)葉溫要達(dá)75℃以上,，溫度過低，殺青不足,，易產(chǎn)生紅梗紅葉,，而且揉捻時(shí)易斷碎，片末多,；溫度過高,，易造成煙焦，葉子易焦邊,，碎末茶多,。　　揉捻是用揉捻機(jī)進(jìn)行,使葉子揉成條,這是曲條形和直條形綠茶造形的方法,。嫩茶宜輕揉,，老茶要重揉。另有很多名優(yōu)綠茶不進(jìn)行揉捻,如扁形的龍井茶只在鍋中邊炒邊壓扁進(jìn)行造形,。蘭花形的太平猴魁和江山綠牡丹也是在鍋中輕抓輕拍進(jìn)行造形,。　　干燥是定形和形成香氣的工序,干燥的方法一般用鍋?zhàn)雍秃娓蓹C(jī)進(jìn)行,。有不少綠茶是在干燥過程中邊干燥邊造形的,如珠茶是在炒干中卷曲成珠形的,又如碧螺春也是在邊烘邊搓團(tuán)中卷曲成螺肉形的,。千姿百態(tài)的名優(yōu)綠茶,都是干燥過程中運(yùn)用不同的造形方法而形成的。中國(guó)千姿百態(tài)的綠茶,，都是由于造形不同而形成的,，造形是在茶葉干燥之前,，將茶葉塑造成要求的形狀，可以通過揉捻成條,，也可拍壓至扁,，可以搓理成直條，可以團(tuán)搓成螺形,，也可推壓擠成珠粒,，也可扎結(jié)成花朵，還可壓制成或方或圓的餅茶等,。　　二,、扁平形綠茶加工　　以龍井茶為例,，其加工工序是：鮮葉→攤放→炒青鍋→攤涼、篩分→輝鍋,。具體操作如下：采摘一芽一,、二葉鮮葉，室內(nèi)薄攤4～10小時(shí)后,，收葉炒青鍋,。鍋底溫180℃左右，鍋面擦專用油,。每鍋投葉100～200克,，運(yùn)用抓、拉,、翻掌抖散葉子,、逐漸理?xiàng)l輕壓，大約經(jīng)15～20分鐘,，達(dá)七,、八成干時(shí)，起鍋攤涼,，經(jīng)60分鐘左右,，進(jìn)行篩分。篩面和篩底茶分別進(jìn)行輝鍋,，每鍋投葉200克左右,，鍋溫70℃左右，采用抓,、扣,、壓、推,、磨等手法進(jìn)行炒制,。最后形成扁平光滑的龍井茶,。　　現(xiàn)在不少扁形茶都可采用機(jī)器加工,，先用殺青機(jī)殺青,，用理?xiàng)l機(jī)理直茶條，再用多功能機(jī)進(jìn)行壓扁炒干,，最后用手工輔助輝鍋磨光,。三、單芽形綠茶加工　　以雪水云綠為例,，其加工工序是：鮮葉→攤放→殺青→初烘→整形→復(fù)烘,。具體操作如下：采摘粗壯茶芽，經(jīng)揀剔去除雜質(zhì)后,，攤放4～6小時(shí),，用殺青機(jī)進(jìn)行殺青，使葉溫達(dá)75℃以上,，殺青變軟后,，進(jìn)行初供，溫度110℃左右,，烘至六成干左右,，用理?xiàng)l機(jī)整形理直茶條，然后烘干,。四,、直條形綠茶加工　　以南京雨花茶為例，其加工工序是：鮮葉→攤放→殺青→揉捻→整形鍋炒→烘干,。具體操作如下：采摘一芽一,、二葉鮮葉，攤放4小時(shí)左右,，用殺青機(jī)進(jìn)行殺青,，使葉溫達(dá)75℃以上，葉子變軟后,，攤涼至冷,，用揉捻機(jī)進(jìn)行輕揉成條。在鍋中采用拉,、搓,、抖等手法進(jìn)行整形，鍋溫70℃左右,，在鍋內(nèi)反復(fù)拉條,、搓直搓緊。當(dāng)達(dá)到細(xì)直,、渾圓,，九成干左右起鍋,。在烘干機(jī)上60℃左右烘干?！　‖F(xiàn)在直條形綠茶可用機(jī)器加工,。用殺青機(jī)殺青，用揉捻機(jī)揉成條,，用烘干機(jī)烘至六成干后,，再用理?xiàng)l炒干機(jī)理直茶條，九成干后用烘干機(jī)烘干,。五,、曲條形綠茶加工　　以婺源茗眉為例，其加工工序是：鮮葉→攤放→殺青→揉捻→初烘→炒干→再烘,。具體操作如下：采摘一芽一,、二葉鮮葉，攤放4～6小時(shí)后,，用殺青機(jī)進(jìn)行殺青，使葉溫達(dá)75℃以上,，葉子變軟后用揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻成條,。110℃風(fēng)溫進(jìn)行初烘至六成干，進(jìn)行鍋炒或滾炒至九成干,，最后70℃左右烘干,。茶條稍彎曲，白毫顯露,。六,、曲螺形綠茶加工　　以碧螺春為例，其加工工序是：鮮葉→殺青→揉捻→搓團(tuán)顯毫→烘干,。具體操作如下：采摘一芽一芽鮮葉,，揀去雜質(zhì)后，進(jìn)行殺青,，使葉溫達(dá)75℃以上,，葉子變軟后，進(jìn)行揉捻,，使葉子成條,。傳統(tǒng)手工做法是在鍋中采用抖、炒,、揉結(jié)合手法,，使茶條逐步形成。炒至六,、七成干時(shí),，在鍋中反復(fù)搓團(tuán),、解散，使茶條卷曲并使茸毫顯露,，八成干后文火（40℃左右）烘干?，F(xiàn)在曲螺形綠茶可用機(jī)器提毫，是揉捻,、初烘后的茶葉,，用提毫機(jī)（有反復(fù)推炒的炒手）進(jìn)行提毫，然后用烘干機(jī)烘干,?！　∑摺⒅榱Ｐ尉G茶加工　　以泉崗輝白為例,，其加工工序是：鮮葉→攤放→殺青→揉捻→初烘→炒二青→炒三青,。具體操作如下：采摘一芽二葉鮮葉，攤放3小時(shí)左右,，進(jìn)行殺青,，葉子變軟后進(jìn)行揉捻，初烘至六成干左右,，用小型珠茶炒干機(jī)進(jìn)行反復(fù)推炒2小時(shí)左右至基本成顆粒形后起鍋攤涼,。然后進(jìn)行炒三青（輝鍋），用珠茶炒干機(jī)進(jìn)行反復(fù)推炒3小時(shí)左右,，至茶葉成光整緊結(jié)的盤花珠粒形,，色綠起霜。

哪種名優(yōu)綠茶的制作工藝最簡(jiǎn)單,？

安吉白茶最簡(jiǎn)單,，烘干復(fù)烘提香就可以了。

中國(guó)十大名優(yōu)綠茶是哪些,？

5月20日舉行的首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)總結(jié)大會(huì)發(fā)布了“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選結(jié)果,。其中，西湖龍井,、蒙頂山茶（比如里面的蒙頂甘露等）,、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片,、黃山毛峰,、和都勻毛尖，屬于綠茶,。中國(guó)人大概80%的都是喝綠茶,。