荊州美食營銷策劃(荊州美食營銷策劃招聘)
荊州美食推薦,?
1 ,,早堂面
它是荊州必吃的傳統(tǒng)早點(diǎn),已有百年歷史,。據(jù)說,,做荊州早堂面,,每晚半夜就要開始忙活,用活鱔魚,、五花肉,、豬大肉做成乳白色的湯。等到客人來點(diǎn)第一碗面時候,,在湯中放入煮熟的面條,,并依次放入用肥豬肉,、雞脯肉、瘦豬肉,、酥鱔魚等制成的小碼及豬油,、蔥花等。這樣的早堂面,,面條柔韌,、爽滑,湯鮮而不膩,?!?/p>
2 ,大連面
這不是源自大連,。其實,,大連者,大碗面也,。何故,?一為量大,湯多,,滿碗之意,,二為面碼之多,豐富且高級,。史載,,“面有大連,中碗,,重二之分,,冬用滿湯,謂之大連,,夏用半湯,,謂之過橋,面有澆頭,,以長魚,,雞,豬,,為三鮮”,。借用網(wǎng)友的說法,如果說,,早堂面碼子是幾片豬肉,。大連面碼子是幾片豬肉加一小撮雞絲再加一點(diǎn)干鱔魚絲,。
中連面碼子是任選大連面的兩個碼子,,不過一般都要搭配豬肉片,。
3 ,鍋盔
鍋盔,,也叫做鍋塊,,是一種用爐火烤熟的燒餅,武漢地區(qū)也常見,。但荊州有所不同,。面里有大蒜苗,表面撒上芝麻,,餡料有豬肉,、牛肉、素鍋塊,。剛出爐的鍋塊香脆,,趁熱吃,口感最佳,。具體吃法,,各有不同,可直接吃,、沾湯吃,、泡在湯里吃。前幾天,,我在十方緣素膳坊吃到了荊州朋友寄送來的鍋盔,,一面全是密密麻麻的芝麻,然后蘸煙臺的蜂蜜吃,,太爽啦,!
4 ,荊州春卷
荊州春卷,,迎春應(yīng)時的傳統(tǒng)小食品,。源于古代的"春盤"。"春日春盤細(xì)生菜""青嵩黃韭試春盤",。荊州地區(qū)的春卷,,先用面粉攤成薄皮,輕薄有韌性,,然后用臘肉,、韭菜等作餡,小心翼翼地卷成筒狀,,放入油鍋炸熟,,出來后的春卷,色澤呈現(xiàn)金黃色,皮子酥餡料嫩,,垂涎欲滴,。好想吃完一個再來一個。
5 ,,洪湖藕粉
洪湖藕粉,,選用湖北第一大湖洪湖盛產(chǎn)的野藕,經(jīng)過現(xiàn)代工藝制作而成,。其形狀晶瑩剔透,,口感清爽滑膩,再配以白糖等輔料,。洪湖蓮藕富含淀粉,、蛋白質(zhì)、維生素等成分,,被譽(yù)為“水中之寶”,。每次回北方的老家,我都會買那種無糖的洪湖藕粉帶給家人,,父母很愛吃這個,。
6 ,魚糕
魚糕,,以吃魚不見魚,,魚含肉味,肉有魚香,,清香滑嫩,,被人稱道。我常在武漢買這個吃,,有時候還求著荊州的小伙伴從家里給我?guī)c(diǎn)過來,。傳說魚糕的制作起源于楚國。如今,,人們用魚和肥膘肉做糕,,再用豬肉、山藥等制成肉丸,。肉丸墊底,,魚糕放在上面,最后以肚片,、腰片烹炒蓋帽,,叫做“雜燴丸子”。
7,, 荊州八寶飯
荊州八寶飯,,入口,,它色澤光亮,香甜滋潤,,油而不膩,,甜而不厭。,,又號稱“淺盞小酌細(xì)品嘗,離席數(shù)時回味長”,。傳說是清朝末年宮廷廚師肖代制作的專供慈禧太后食用,,是用糯米、桂圓肉,、密櫻桃,、瓜子仁、紅棗,、蓮子仁,、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯,,再加白糖,、豬油散燴而成。
8 ,,龍鳳配
也是荊州的特色美食之一,,它是古荊州的傳統(tǒng)美食之一,相傳諸葛亮為慶祝劉備和夫人從東吳安全歸來所創(chuàng),,至今已有千余年歷史,。象征著吉祥如意!
荊州哪里有美食,?
1.魚糕 魚糕是荊州一帶特有的風(fēng)味,,以吃魚不見魚,魚含肉味,,肉有魚香,,清香滑嫩,入口即溶被人稱道,。相傳清朝乾隆帝稱其:“吃魚不見魚,。”的美譽(yù),。
2.八寶飯 相傳為清末慈禧太后御廚蕭代所創(chuàng)制,。蕭代流落荊州城,被“聚珍園”老板留用傳授技藝,,從此,,八寶飯便成為荊州的名肴而名播四方,。八寶飯主要原料是糯米、紅棗,、蓮子,、苡仁米、桂圓肉,、蜜冬瓜條,、蜜櫻桃、桂花糖等,。先蒸制成坯,,再加白糖、豬油散燴而成,。色澤光亮,,油而不膩,甜而不厭,,素有“淺盞小勺細(xì)品嘗,,離席數(shù)時回味長”的美譽(yù)。
3.荊沙甲魚 咸鮮濃醇,、滑嫩爽口 營養(yǎng)價值:野生鱉肉中,,含有多種特殊長壽因子和活性免疫物質(zhì),可增強(qiáng)人體免疫力,,防癌抗癌,,滋陰壯陽等食療功效,被人們稱為大補(bǔ)元?dú)獾淖萄a(bǔ)營養(yǎng)佳品,。
4.紙面鍋塊 它源于明,、清時期,味道酥香,,且有嚼勁,。如今,這種小吃漸漸匿跡,。
5.粽子 關(guān)于粽子起源的考究,,最早現(xiàn)于南朝梁文學(xué)家吳鈞的《續(xù)齊偕記》:“屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之,遂以竹筒貯米,投水祭之?!痹谇G州,,端午吃粽子、賽龍舟,,更是充滿了對屈原的祭祀文化,。可見,,荊州在粽子產(chǎn)業(yè)化方面有得天獨(dú)厚的文化背景和可塑性,,可惜,,地方政府的城市營銷觀念還不強(qiáng),也缺乏對傳統(tǒng)資源包括飲食文化的扶持和有效開發(fā),,以至于中國的粽子產(chǎn)業(yè)化沒有出現(xiàn)在荊州,,而浙江的嘉興粽子卻做到了全國有名。
6.龍鳳配 是荊州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,荊州四大名肴之一,。以大黃鱔做成飛騰的龍形,而用仔雞制成鳳狀,依于龍旁,翩翩起舞,有如龍飛鳳舞,。
7.冬瓜鱉裙羹 是荊州傳統(tǒng)名菜,燜煮清燉而成,味道鮮美,且鱉的營養(yǎng)價值極高,有強(qiáng)身補(bǔ)腎之功效。
8.千張扣肉此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料,,經(jīng)煮炸,,上紅糖色,切成薄片,,以碗扣住蒸熟,由于肉片薄如紙,,形如梭片,。
荊州有哪些美食?
荊州的美食有:哨子面,,剪刀面,,麻花,煮餅,,花饃,,油波面,餃子,,剔尖,,莜面栲栳栳,碗托,,頭腦,,羊雜割,棗,,核桃,,平遙牛肉,等等,。
描寫荊州美食的詩句,?
《戲答荊州王充道烹茶四首》詩人: 黃庭堅朝代: 宋代
香從靈堅壟上發(fā),味自白石源中生,。為公喚覺荊州夢,,可待南柯一夢成。
荊州特色美食餐館,?
楚香園你值得擁有,,是一個正宗湖北菜,。
荊州美食有哪些小吃?
荊州美食小吃有元豆泡糯米,、杜甫圓子,、荊沙魚糕等。
以下是這些小吃的詳細(xì)介紹,。
1,、元豆泡糯米
元豆泡糯米是湖北沙市的傳統(tǒng)早點(diǎn)小吃,元豆即是豌豆,,因當(dāng)?shù)厝藳]有“豌豆泡糯米”這種說法,,所以此處沿用“元豆泡糯米”的稱謂方式,當(dāng)?shù)厝艘卜Q它為“蓿豌子泡糯米”,。
元豆泡糯米在當(dāng)?shù)厥质軞g迎,,是當(dāng)?shù)厝吮夭豢缮俚脑绮褪称罚秘i骨湯浸泡熟糯米,、熟豌豆調(diào)制而成,。
2、杜甫圓子
杜甫晚年曾在沙市生活過一段時間,,在沙市艱苦生活中,,他叫家人把碎米磨成米漿,煮熟米漿用漏篩擠滴到?jīng)鏊?,做成米圓子,,用開水煮過的米圓子加上各種調(diào)味料,在河邊擺攤售賣,。杜甫家人為人厚道,,所制作的米圓子價廉味美,解饞,、解餓,,因而受到船東、店家及過往客商的交口稱贊,,被稱作“杜府圓子”,,也被稱為“杜甫圓子”。
3,、荊沙魚糕
魚糕,,又名百合糕,俗稱荊州花糕,,“頭子”菜,。是湖北省荊州市傳統(tǒng)名菜之一,作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長,,相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng),,是湖北省荊州市立新鄉(xiāng)荊沙村的傳承之一,。
魚肉糕因此在荊楚一帶廣為流傳,春秋戰(zhàn)國時開始成為楚宮廷頭道菜,。
荊州市有哪些著名美食,?
荊州飲食
荊州城有四大名肴:
其一是“龍鳳配”。它以黃鱔,、仔雞為原料,,經(jīng)過煮、鹵,、炸,、溜等多種烹飪方法烹制而成,是荊州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,。傳說三國時期,,劉備招親以假成真,他偕夫人自東吳返回荊州,,諸葛亮為他們擺席接風(fēng),,席上擺出的第一道菜就是荊州廚師特制的“龍鳳配”。只見一條大黃鱔被做成龍形,,蜿蜒于盤中,,鱗甲片片,,腳踏祥云,,昂首張口,翹角垂須呈飛騰之狀,;雞形如鳳立于龍旁,,引頸展翅,羽毛絢麗,,頭冠殷紅似翩翩起舞,。劉備一見,心中大喜,,贊不絕口,,從此“龍鳳配”一菜也就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
其二是“魚糕丸子”,。魚糕丸子是荊州一帶特有的風(fēng)味,,以吃魚不見魚,魚含肉味,,肉有魚香,,清香滑嫩,入口即溶被人稱道,。傳說魚糕的制作起源于楚國,,在楚都紀(jì)南城有一酒店,,專做各種魚菜佐酒。夏日的一天,,店主買魚多了一些,,偏偏這天生意清淡,到晚上還剩不少魚,。眼看魚已離刺將要腐爛,,店主急中生智,索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸,,摻進(jìn)幾個雞蛋,,加上一些豆粉,又倒點(diǎn)白酒除腥,,然后做成糕放在蒸籠里蒸熟,。第二天把魚糕切成塊裝碗蒸熱,澆上調(diào)料擺案出售,,結(jié)果大受歡迎,。后來魚糕越做越精美,人們用魚和肥膘肉做糕,,再用豬肉,、山藥等制成肉丸。肉丸墊底,,魚糕放在上面,,最后以肚片、腰片烹炒蓋帽,,多菜共碗,,俗稱“雜燴丸子”。
其三是“皮條鱔魚”,。荊州城有座“聚珍園”餐館,,聚珍園的“皮條鱔魚”是一道傳統(tǒng)名菜,鱔魚是食療佳品,,《名醫(yī)別錄》將鱔魚列為上品,,說它有補(bǔ)五臟、療虛損的功效,。
其四是“冬瓜鱉裙羹”,。它是用肥大的雄鱉裙邊和嫩冬瓜,加雞湯,、調(diào)料燜煮,,清燉而成。據(jù)《江陵縣志》記載,北宋時,,宋仁宗召見荊州人張景,,問他江陵有什么好吃的東西?張景回答說:“新粟米炊魚子飯,,嫩冬瓜煮鱉裙羹”,。可見,,“冬瓜鱉裙羹”在宋代就聞名于世了,。
荊州其他的特色菜
>>皮條鱔魚
做法講究,尤重火功技法,?;铟X魚宰殺、洗凈后,,切成條狀,、擦精糊上漿,用三道不同溫度的油氽炸至皮酥,,再掛上糖醋黃汁,,這樣做出的皮條鱔魚,形似皺皮蛇條,,色澤金黃透明,,外酥脆,內(nèi)油嫩,,味道香甜醇厚,。
>>沔陽三蒸
即粉蒸肉、蒸珍珠丸子,、蒸白丸,。三蒸具有用芡薄,、味精純,、善于保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子見長,。
制法:以肥瘦配搭相當(dāng)?shù)呢i肉和魚肉作主料,,剁成茸,拌上雞蛋液,、配齊胡椒粉,、姜末等多種佐料,與濕濃粉調(diào)勻,,擠成直徑五分大小的肉丸,,放入篩內(nèi)滾粘糯米后,裝進(jìn)籠屜,,用旺火猛蒸,。熟后糯米色澤晶瑩,,潔白透明,猶如粒粒珍珠,,肉丸軟糯,,油潤松泡,肉質(zhì)柔嫩,,肥而不膩味道鮮美,。
>>清蒸武昌魚
武昌魚是鳊魚的一種。其魚肉質(zhì)細(xì)嫩,、脂肪豐富,,可用多種方法烹制菜肴,其中清蒸為最佳,。清蒸武昌魚一般選用兩斤左右一條的武昌魚,,輔以火腿、冬菇,、冬筍和雞湯等清蒸以后,,再在魚上綴以紅、黃,、綠各色菜絲,,看上去五彩繽紛,舉筷一嘗,,肥美細(xì)嫩,,湯質(zhì)鮮香,回味長久,。
>>網(wǎng)油砂
為一道高貴名菜,,據(jù)說其始于北宋時的汴京,是當(dāng)時皇親國戚盛宴上的佳品,。網(wǎng)油砂的用料和做法非??季浚睦镳W選用上好的紅豇豆,,經(jīng)大米煮,、小火煨,剝殼去水用其泥,。做一次用一年,,不變色,不走味,,一年四季清香四溢,。它的膚面是潔白、無破綻的豬網(wǎng)油皮,將里餡卷成條狀,,再涂以鮮雞蛋清加黃粉,,經(jīng)麻油溫炸,刀切成形,,白糖撒面,,再輔以青紅絲點(diǎn)綴,擺在盤里,,像是一朵朵盛開的雪蓮,,又似雪地上的點(diǎn)點(diǎn)梅花。網(wǎng)油砂外層香脆,,中層柔軟,,吃到嘴里餡味醇甜。
>>石首雞茸魚肚
做石首雞茸魚肚這道菜最難得的是它的主要原料——石首筆架魚肚,,“此物唯獨(dú)石首有,,走遍天下無二家”。長江流域雞茸魚在石首市長得特別肥美,,有一米多長,,重達(dá)七、八斤至二十多斤,,質(zhì)細(xì)嫩,,味道鮮美,魚鰾肥大厚實,,獨(dú)特別致,,外形很象石首長江邊的筆架山,鰾內(nèi)有紅色的筆架山圖案,,筆架魚肚因而得名,。石首雞茸魚肚和母雞脯肉為主料烹制雞茸魚而成,味美可口,,營養(yǎng)豐富,。
>>黃陂三合
以魚丸、肉丸,、肉糕三菜合一而得名,。魚丸子選用魚肉剁茸,,以蛋清,、蔥白、姜汁,、豬油作調(diào)料,,氽制而成。肉丸系選用豬腿肉,配以魚茸和調(diào)味料,,酥炸而成,。肉糕原料同肉丸,多蒸制而成,。兩種或三種合燒,,一菜多樣,魚有肉味,,肉滲魚香,,別具風(fēng)味。
>>無鉛松花皮蛋
江陵有一百多年生產(chǎn)皮蛋的歷史,,宣統(tǒng)元年(公元1909年),,草市邱虎成蛋莊的松花此蛋已聞名省內(nèi)外。
無鉛松花皮蛋色,、香,、味俱佳,并優(yōu)勝于傳統(tǒng)方法加工的有鉛皮蛋,。1984年初,,第一批銷往香港的無鉛松花皮蛋。經(jīng)香港蛋品企業(yè)有限公司送香港衛(wèi)生當(dāng)局進(jìn)行檢驗,,含鉛量僅為百分之零點(diǎn)零一,,大大低于國際規(guī)定(百分之六)標(biāo)準(zhǔn),并認(rèn)為"品質(zhì)甚好,,嚼后美味清香,,喉嚨甘涼,為上乘佳品",。
>>甜酸獨(dú)蒜
其原料是一種不分瓣的野生大蒜,,后來菜農(nóng)引種,成為荊州地區(qū)特產(chǎn),。用它腌制的甜酸獨(dú)蒜,,顆粒溜圓,乳白晶亮,,酸甜香脆,,是開胃健胃、增加食欲的佳肴,。還有預(yù)防腸道感染及皮膚病的作用,。
荊州小吃與水果
>>江陵散燴八寶
亦稱八寶飯,是清朝末年宮庭廚師肖代制作的專供慈禧太后食用,。后來,,因肖代流落在江陵的聚珍園餐館制作八寶飯而聞名,。
江陵散燴八寶是用糯米、紅棗,、蓮子仁,、桂元肉、密櫻桃,、瓜子仁,、糖桂花、密冬瓜等蒸熟制成坯,,再加白糖,、豬油散燴而成。它色澤光亮,,香甜滋潤,,油而不膩,甜而不厭,,有“淺盞小酌細(xì)品嘗,,離席數(shù)時回味長”的成語。
>>枇 杷
是一種多年生的常綠喬木,,頭年秋天開花結(jié)果,,次年五月果實成熟,果實呈球形,、金黃色,,味甜而略帶酸味,每果有一至三個核,,葉和果都可入制中藥,,是江陵的特產(chǎn)之一。1986年定為江陵的城樹,,許多民居的前后院落,,都栽種枇杷,故有“枇杷之鄉(xiāng)”的美稱,。
最好吃的牛肉米粉:沙市黃家堂小學(xué)對面落家,。
最好吃的米線:沙市大賽巷。
最好吃的手工米粉:沙市梅臺巷,。
最好吃的塊子:荊州文化館對面的,。
最好吃的包面:荊州黃金堂里面。
最好吃的燃面:荊州新南門宜賓,。
最好吃的早堂面:沙市大慶路,。
最好吃的雜醬面:荊州中波樓的。
最好吃的面:沙市江漢南路福壽的大連面,,月亮樓后面邱記早堂面,,塔橋路微波樓雜醬面,。
最好吃的鍋塊:荊州西門中學(xué)以前門口的落家不錯,,還有沙市武德路上滴,。
最好吃的糯米包油條:荊州城里行署斜對面。只有東中開學(xué)的時候她才在,。
最好吃的湯包:沙市大賽巷(原來五中門口的也不錯?。?/p>
最好吃的餃子:沙市航空路,。
最好喝的豬肝湯:荊州東門張居正街的,。
最好喝的綠豆湯:沙市江漢。
最好喝的奶茶:荊州江中門口的和荊中斜對面的
最好吃的涼粉:沙市中商旁邊的小攤子,。
最好吃的涼皮:荊州四機(jī)廠一個老婆婆搞的,。
最好吃的米元子:沙市瑤草巷的黃婆米元子。
最好吃的糯米泡元豆:沙市黃家塘小學(xué)落家旁邊,。
最好吃的臭豆腐:沙市文化坊5中門口,。
最好吃的麻辣燙:是荊州人哈都曉得,當(dāng)然是沙市女人街滴撒,!
最好吃的鐵板燒:荊州花臺,。
最好吃的燒烤:荊州東門張居正街的,沙市文化宮路上的,。
最好吃的火鍋:沙市梅臺巷滴重慶火鍋,,雖然不正宗,但15塊一個人,,隨便吃,,好嗨!還有沙市德莊,,及沙市塔橋路上的,。
最好吃的大排擋:紅星路九九,文武圣,,桐桐,,老八寶,荊州區(qū)這邊通會橋的雄起,,還有九九,,七七,及江津路的711,。
最好吃的農(nóng)家菜:荊州成豐學(xué)校那邊的,。
最好吃的涼菜:沙市大雜巷里。
最好吃的鹵菜:荊州劉婆里的鹵藕和蹄膀 ,,沙市鄉(xiāng)巴佬,。
最好吃的鴨 子:當(dāng)然是小胡鴨撒?。?/p>
最好吃的干鍋鴨:荊州東門張居正街的,。
最好吃的板栗:荊州荊東路行署對面的板栗王,,沙市是阿信。
最好吃的蛋糕:妞妞撒,。
最好吃的牛肉干:沙市文化坊里的,,是人家自己做的,巨經(jīng)典,!
湖北荊州有什么特色美食,?
[蒸燴八寶飯] “蒸燴八寶飯”是湖北荊州地區(qū)傳統(tǒng)名菜,已有近百年的歷史,。據(jù)傳,,此菜是清代御廚馬代流落荊州時所創(chuàng),制法獨(dú)特,,采用先扣蒸后散燴的方法,,即利用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的糯米,加上蓮子,、苡仁米,、蜜冬瓜條、桂圓肉,、紅棗,、瓜子仁先蒸制成八寶飯,然后用白糖水,、熟豬油燴制,,再撒上紅櫻桃。成菜油潤軟糯,,果仁蜜香,,清甜透味,是荊沙一帶筵席上不可缺少的甜菜,。 荊楚魚糕 魚糕之所以在荊州源源流傳,,其實正好集中體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)格和飲食文化——追求精細(xì)化。荊州人特別喜歡在細(xì)致中品位菜肴的美味,,只要留心一下,,就連很多菜的刀工都很精細(xì),比如辣椒切得細(xì)絲般的,,炒藕片也一定會是象紙一樣薄……等等,。回過頭來再說魚糕,,最好吃的魚糕也要求好的刀工,。魚肉得一刀一刀地刮下來,,不留刺,然后在和上肥膘,、姜蔥末,,用雙刀剁上數(shù)小時,成為均勻細(xì)膩的肉茸,。然后再摻入適量淀粉,、蛋青,、精鹽和味精,,攪拌上勁后,入蒸籠上旺火蒸,。蒸熟后,,就可以吃了嗎?當(dāng)然可以了,,但是,,荊州人覺得還有發(fā)揮改進(jìn)的地方,為了增加魚糕的喜慶色彩,,還把蛋黃抹在魚糕表面,,入籠再蒸上十來分鐘,再出籠,,然后點(diǎn)綴上食用紅色素,,這就是荊州人所謂的“花糕”了。在傳統(tǒng)的宴席上,,出籠的花糕還要用刀切成條狀,,然后將條狀魚糕再切成長方片狀,裝盤蒸熱備用,。通常分成四堆,,每堆四片,在宴席上,,人均兩片,,約定俗成。就這樣裝盤吃,,荊州人仍覺得未免單調(diào),,于是,還要用豬肚,,腰花,,瘦肉,紅青椒絲,,蒜苗片,,黃花菜等爆炒,,加淀粉打芡,作成花糕的茆料,,填入花糕的中央,。這才作為宴席上的“頭子菜”入席,當(dāng)?shù)赜忻裰V謂之“無糕不成席”,!
荊州美食排名前十名,?
NO.1:粉蒸肉 荊州傳統(tǒng)美食,味道香濃,、油而不膩,。NO.2:魚糕 荊州傳統(tǒng)小吃,口感軟糯,、味道鮮美,,魚含肉香,肉含魚味,,吃魚而不見魚,。NO.3:散燴八寶飯 荊州傳統(tǒng)美食,香甜滋潤,、百吃不厭,。NO.4:五花扣肉 荊州特色美食,質(zhì)地柔嫩,、味道香醇,。NO.5:龍鳳配 荊州特色美食,肉嫩味鮮,、咸甜可口,。NO.6:松滋杜婆雞,鮮香可人,,油而不膩,,色澤金黃、雞肉有韌勁,,越嚼越香,。NO.7:洈水刁子魚 采用洈水水庫野生刁子魚,經(jīng)腌制,、曬干加工而成,,屬純天然綠色食品。NO.8:皮條鱔魚 荊州特色美食,,以活鱔魚宰殺,、去骨、洗凈后,切成條狀,、擦精糊上漿,,用三道不同溫度的油氽炸至皮酥,再掛上糖醋黃汁,,這樣做出的皮條鱔魚,,形似皺皮蛇條,色澤金黃透明,,外酥脆,,內(nèi)油嫩,味道酸甜醇厚,,制熟后猶如皮條而得名,。NO.9:牛肉 牛肉也叫“牛肉爐子”,是當(dāng)?shù)厝藢Α芭H饣疱仭钡慕y(tǒng)稱,,有牛三鮮,,牛雜,,純牛肉,,牛蹄筋,黃金管五種火鍋,,是典型的地方特色菜肴,,肉質(zhì)緊實,不腥不燥,,風(fēng)味獨(dú)特,,味道鮮美。NO.10:三絲春卷 荊州特色美食,,外脆內(nèi)嫩,、味道鮮美。
荊州的美食被譽(yù)為什么,?
荊州早堂面,,荊州魚糕,荊州魚丸,,荊州刁子魚
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