冰鮮養(yǎng)鮮區(qū)別,？

? ? ? ? 養(yǎng)鮮,，養(yǎng)的海鮮，就是海鮮捕撈后依然是活物,。一般說來,，活鮮能最大限度地保證海鮮的口感、營養(yǎng),，適用于蝦蟹貝類等海產(chǎn)品,。由于活鮮對運輸（空運）、儲存條件等有很高要求,，需要巨大的成本投入,，因此一般這類海鮮市場價格也相對較高。

? ? ? ? 冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸后短時間內(nèi)將溫度降到0℃左右,，并在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產(chǎn)品,。這時候的產(chǎn)品處于冰點臨界點，肉質(zhì)保持柔軟,，而低溫又能防止細菌繁殖,，口感和營養(yǎng)都最大程度保留了下來，比冰凍產(chǎn)品更鮮美,。

冰鮮標志,？

冰鮮制冷圖標就是一個雪花標識。 在冰箱,、空調(diào)產(chǎn)品上面,，制冷模式運行時的模式圖標是“雪花”標識，這個是行業(yè)內(nèi)公認的一種表示方法,?；蛘呤侵苯又甘尽爸评洹薄斑\行”。 對冰箱來說由于只有一個制冷模式,，所以有時候會只顯示“運行”指示燈,。 具體可以參照冰箱廠家給的使用說明書。

冷鮮與冰鮮區(qū)別,？

冰鮮也叫做冷鮮,，兩者并沒有明顯區(qū)別,。冷鮮是指在24小時內(nèi)將屠宰后的酮體溫度降到0-4℃，并在后續(xù)過程中一直保持這個溫度,，它可以讓肉質(zhì)變得更好,，還可以有效抑制肉中有害微生物的生長繁殖。

冰鮮也叫做冷鮮,，兩者并沒有明顯區(qū)別,。

冷鮮的簡介

冷鮮是指例如消費者在超市或者專賣店內(nèi)看到放在冷藏柜里的鮮牛肉，是嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,，對屠宰后的牛胴體迅速進行冷卻處理,，使胴體溫度在24小時內(nèi)降為0-4℃，并在后續(xù)加工,、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉,。

冷鮮肉一方面經(jīng)歷了較充分的冷卻過程，也是肉的成熟過程,，使肉由僵直變得柔軟,，持水性增強，肉質(zhì)變得細嫩,，滋味變得鮮美,；另一方面，肉的PH值有所下降,，顯示一定的酸度,，在聯(lián)合冷卻溫度的作用下，就可有效抑制肉中有害微生物的生長繁殖,，保障食用安全,。

臻鮮保鮮冰鮮區(qū)別？

臻鮮的意思是:可以保留食物的水份,，新鮮,。保鮮:會流失水份和新鮮。冰凍:食物會凍成冰棍,?？隙ㄊ潜ｕr是最好的。

不要聽那些什么冰鮮,。臻鮮,！那些都是噱頭。最重要的還是保鮮,。因為保鮮對冰箱來說是至關(guān)重要的,。保鮮期越長，表明冰箱的質(zhì)量越好。但是這并不意味著蔬菜或者瓜果放到保鮮室里面,，就意味著永遠的永遠是鮮的。他還是有保質(zhì)期的,。蔬菜水果必須在保質(zhì)期內(nèi),，趕緊給它吃掉。

冰箱的保鮮正常溫度是在3-5度以內(nèi)為最佳溫度,，因為冰箱保鮮室是那來保鮮的不是拿來軟凍的,，如果你是放蔬菜呢，哪就是3-5度,，在這個溫度上食品保鮮時間最長,，最長時間可達10天。

但如果達到0度,，蔬菜就會凍壞,，沒種食品的保鮮量都不一樣，冰箱零度保鮮主要通過冰點低溫控制保鮮,，真空保鮮主要原理為抽真空防氧化,。

凍鮮，冰鮮,，活鮮哪個好,？

一般來說，市場上海鮮的運輸保存有三種方式,，分別為凍鮮,、冰鮮和活鮮。

凍鮮也叫冷凍海鮮,，是指急凍后,，在-18℃以下存儲的海鮮，海鮮完全凍結(jié)后,，能保證肉質(zhì)不變質(zhì),，消滅細菌和防止細菌侵入，利于長期存儲,，通?？杀４?到12個月。目前在非沿海城市,，大部分的海鮮產(chǎn)品還是以凍品的形式銷售,，常見的如切段海鮮，去除內(nèi)臟后的海產(chǎn)品等,?！　∥覀冊诖蟪薪?jīng)常看到本身沒被凍住的海鮮被放置在冰上或被冰覆蓋，這種處理方式的海鮮被稱為冰鮮,。冰鮮是海產(chǎn)品在宰殺后短時間內(nèi)將溫度降到0℃左右,，并在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍。0℃左右的存儲條件可以抑制海產(chǎn)品內(nèi)微生物的生長,，防止其腐敗變質(zhì),，并基本保留原有味道、口感和營養(yǎng)成分,。但是冰鮮的保鮮期很短,，通常只有3-5天，并且對于存儲環(huán)境有極高要求,，所以無論是從運輸條件還是成本上來看,，最后的售賣價格都會偏高?！　』铛r,，顧名思義就是活著的海鮮，即海產(chǎn)品打撈出來后,，直接發(fā)到市場銷售,，最大程度的保留了海產(chǎn)品鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)成分?；铛r在沿海城市比較常見,。一般來說，螃蟹,、生蠔等食物都要買活鮮,，因為如果購買時已經(jīng)死掉，本身攜帶的細菌繁殖加快,，產(chǎn)生毒素加快,，而且分解腐敗產(chǎn)生的有毒胺類物質(zhì)增多，食用后可能會造成胃腸道不適甚至食物中毒,?！　鲺r不如冰鮮，冰鮮不如活鮮 　　凍鮮和冰鮮因為對存儲溫度有很高的要求,，而海產(chǎn)品的質(zhì)量管理的科學化和規(guī)范化程度還處于較低水平,，所以海產(chǎn)品損腐率高達15%，而且在市場上,，很多冰鮮并非真正的冰鮮產(chǎn)品,，是由冷凍海產(chǎn)品解凍化鮮而來的“凍化鮮”。此外,，中間批發(fā)商多,，倒手繁復，不僅加長了產(chǎn)品的儲存時間，更在轉(zhuǎn)手過程中反復解凍,、冷凍,，讓海產(chǎn)品遭遇了二次污染;而商家把當天銷售不完的產(chǎn)品，進行再次冷凍,，也已成為海鮮行業(yè)心照不宣的“潛規(guī)則”,。　　從安全性和味道口感上,，凍鮮不如冰鮮，冰鮮不如活鮮,，有條件的話還是首選活鮮,。在選購時，無論是凍鮮,、冰鮮還是活鮮,，一定要通過正規(guī)渠道，在正規(guī)商場超市選購,。

中潤冰鮮和石羊冰鮮哪個好,？

石羊冰鮮好吃。石羊冰鮮通過一定的工序完善解決,，特別適于老年人及幼兒,。石羊冰鮮和佐料的混合,使里面的營養(yǎng)成份盡量的得到釋放。石羊冰鮮做法的創(chuàng)造性比傳統(tǒng)的香,。石羊冰鮮聞起來尤為香氣四溢,。石羊冰鮮里面含有充足的多種營養(yǎng)，針對人體身體特別有甜頭,。石羊冰鮮當做一道特定的地方的美食,，全國地區(qū)都馳名當世。石羊冰鮮比一般的食材做起來較簡單,，吃起來尤其可口,。

冰鮮海魚做法？

1,，把海魚洗干凈控水后,，再在魚身上七三刀。二面都劃三刀,，再在上面涂一層鹽,，再涂一層蠔油和料酒，腌十分鐘以上,。

2,，把辣椒洗凈去籽再剁碎，生姜和大蒜去皮也切碎。把腌好的魚放在盤子里,，在盤子底下放幾根蔥白和生姜,，再把魚擺上去，上面放幾絲辣椒即可,。

3,，燒半鍋水，水滾后把處理好的魚放在鍋里隔水蒸八到十分鐘,。

4,，時間到了不要急于打開蓋子，等水蒸氣出完后再小心端出來,。用筷子挑去魚身上的辣椒和姜絲,。

5，鍋燒七成熱放少量花生油,，把辣椒和生姜,，大蒜籽都倒下去，中火炒出香味,。再倒上一小碟醬油,。關(guān)火。即可,。

冰鮮鰻魚做法,？

冰鮮鰻魚放盤中用黃酒姜片蒸熟到出湯汁澆蒸魚豉油放蔥絲淋明油。

冰鮮帶魚是,？

冰鮮帶魚意思就是冷凍保鮮的帶魚,。

冰鮮如何保鮮？

一般來說,，魚,、蝦、蟹類水產(chǎn)冷凍品的冷藏貯存期各有不同,。

多脂魚類在-18