冰鮮養(yǎng)鮮區(qū)別,？

? ? ? ? 養(yǎng)鮮，養(yǎng)的海鮮,，就是海鮮捕撈后依然是活物,。一般說來，活鮮能最大限度地保證海鮮的口感,、營養(yǎng),，適用于蝦蟹貝類等海產品。由于活鮮對運輸（空運）,、儲存條件等有很高要求,，需要巨大的成本投入，因此一般這類海鮮市場價格也相對較高,。

? ? ? ? 冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸后短時間內將溫度降到0℃左右,，并在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產品。這時候的產品處于冰點臨界點,，肉質保持柔軟,，而低溫又能防止細菌繁殖，口感和營養(yǎng)都最大程度保留了下來,，比冰凍產品更鮮美,。

冰鮮標志？

冰鮮制冷圖標就是一個雪花標識,。 在冰箱,、空調產品上面，制冷模式運行時的模式圖標是“雪花”標識,，這個是行業(yè)內公認的一種表示方法,。或者是直接指示“制冷”“運行”,。 對冰箱來說由于只有一個制冷模式,，所以有時候會只顯示“運行”指示燈。 具體可以參照冰箱廠家給的使用說明書,。

冷鮮與冰鮮區(qū)別,？

冰鮮也叫做冷鮮，兩者并沒有明顯區(qū)別。冷鮮是指在24小時內將屠宰后的酮體溫度降到0-4℃,，并在后續(xù)過程中一直保持這個溫度,，它可以讓肉質變得更好，還可以有效抑制肉中有害微生物的生長繁殖,。

冰鮮也叫做冷鮮,，兩者并沒有明顯區(qū)別。

冷鮮的簡介

冷鮮是指例如消費者在超市或者專賣店內看到放在冷藏柜里的鮮牛肉,，是嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,，對屠宰后的牛胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內降為0-4℃,，并在后續(xù)加工,、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。

冷鮮肉一方面經歷了較充分的冷卻過程,，也是肉的成熟過程,，使肉由僵直變得柔軟，持水性增強,，肉質變得細嫩,，滋味變得鮮美；另一方面,，肉的PH值有所下降，顯示一定的酸度,，在聯(lián)合冷卻溫度的作用下,，就可有效抑制肉中有害微生物的生長繁殖，保障食用安全,。

臻鮮保鮮冰鮮區(qū)別,？

臻鮮的意思是:可以保留食物的水份，新鮮,。保鮮:會流失水份和新鮮,。冰凍:食物會凍成冰棍?？隙ㄊ潜ｕr是最好的,。

不要聽那些什么冰鮮。臻鮮,！那些都是噱頭,。最重要的還是保鮮。因為保鮮對冰箱來說是至關重要的,。保鮮期越長,，表明冰箱的質量越好。但是這并不意味著蔬菜或者瓜果放到保鮮室里面,，就意味著永遠的永遠是鮮的,。他還是有保質期的,。蔬菜水果必須在保質期內，趕緊給它吃掉,。

冰箱的保鮮正常溫度是在3-5度以內為最佳溫度,，因為冰箱保鮮室是那來保鮮的不是拿來軟凍的，如果你是放蔬菜呢,，哪就是3-5度,，在這個溫度上食品保鮮時間最長，最長時間可達10天,。

但如果達到0度,，蔬菜就會凍壞，沒種食品的保鮮量都不一樣,，冰箱零度保鮮主要通過冰點低溫控制保鮮,，真空保鮮主要原理為抽真空防氧化。

凍鮮,，冰鮮,，活鮮哪個好？

一般來說,，市場上海鮮的運輸保存有三種方式,，分別為凍鮮、冰鮮和活鮮,。

凍鮮也叫冷凍海鮮,，是指急凍后，在-18℃以下存儲的海鮮,，海鮮完全凍結后,，能保證肉質不變質，消滅細菌和防止細菌侵入,，利于長期存儲,，通常可保存6到12個月,。目前在非沿海城市,，大部分的海鮮產品還是以凍品的形式銷售，常見的如切段海鮮,，去除內臟后的海產品等,。　　我們在大超市經?？吹奖旧頉]被凍住的海鮮被放置在冰上或被冰覆蓋,，這種處理方式的海鮮被稱為冰鮮。冰鮮是海產品在宰殺后短時間內將溫度降到0℃左右，并在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍,。0℃左右的存儲條件可以抑制海產品內微生物的生長,，防止其腐敗變質，并基本保留原有味道,、口感和營養(yǎng)成分,。但是冰鮮的保鮮期很短，通常只有3-5天,，并且對于存儲環(huán)境有極高要求,，所以無論是從運輸條件還是成本上來看，最后的售賣價格都會偏高,?！　』铛r，顧名思義就是活著的海鮮,，即海產品打撈出來后,，直接發(fā)到市場銷售，最大程度的保留了海產品鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)成分,?；铛r在沿海城市比較常見。一般來說,，螃蟹,、生蠔等食物都要買活鮮，因為如果購買時已經死掉,，本身攜帶的細菌繁殖加快,，產生毒素加快，而且分解腐敗產生的有毒胺類物質增多,，食用后可能會造成胃腸道不適甚至食物中毒?！　鲺r不如冰鮮,，冰鮮不如活鮮 　　凍鮮和冰鮮因為對存儲溫度有很高的要求，而海產品的質量管理的科學化和規(guī)范化程度還處于較低水平,，所以海產品損腐率高達15%,，而且在市場上，很多冰鮮并非真正的冰鮮產品,，是由冷凍海產品解凍化鮮而來的“凍化鮮”,。此外，中間批發(fā)商多,，倒手繁復,，不僅加長了產品的儲存時間，更在轉手過程中反復解凍、冷凍,，讓海產品遭遇了二次污染;而商家把當天銷售不完的產品,，進行再次冷凍，也已成為海鮮行業(yè)心照不宣的“潛規(guī)則”,?！　陌踩院臀兜揽诟猩希瑑鲺r不如冰鮮,，冰鮮不如活鮮,，有條件的話還是首選活鮮。在選購時,，無論是凍鮮,、冰鮮還是活鮮，一定要通過正規(guī)渠道,，在正規(guī)商場超市選購,。

中潤冰鮮和石羊冰鮮哪個好？

石羊冰鮮好吃,。石羊冰鮮通過一定的工序完善解決,，特別適于老年人及幼兒。石羊冰鮮和佐料的混合,使里面的營養(yǎng)成份盡量的得到釋放,。石羊冰鮮做法的創(chuàng)造性比傳統(tǒng)的香,。石羊冰鮮聞起來尤為香氣四溢。石羊冰鮮里面含有充足的多種營養(yǎng),，針對人體身體特別有甜頭,。石羊冰鮮當做一道特定的地方的美食，全國地區(qū)都馳名當世,。石羊冰鮮比一般的食材做起來較簡單,，吃起來尤其可口。

冰鮮海魚做法,？

1,，把海魚洗干凈控水后，再在魚身上七三刀,。二面都劃三刀,，再在上面涂一層鹽，再涂一層蠔油和料酒,，腌十分鐘以上,。

2，把辣椒洗凈去籽再剁碎,，生姜和大蒜去皮也切碎,。把腌好的魚放在盤子里,，在盤子底下放幾根蔥白和生姜，再把魚擺上去,，上面放幾絲辣椒即可,。

3，燒半鍋水,，水滾后把處理好的魚放在鍋里隔水蒸八到十分鐘,。

4，時間到了不要急于打開蓋子,，等水蒸氣出完后再小心端出來,。用筷子挑去魚身上的辣椒和姜絲。

5,，鍋燒七成熱放少量花生油,，把辣椒和生姜，大蒜籽都倒下去,，中火炒出香味,。再倒上一小碟醬油。關火,。即可,。

冰鮮鰻魚做法？

冰鮮鰻魚放盤中用黃酒姜片蒸熟到出湯汁澆蒸魚豉油放蔥絲淋明油,。

冰鮮帶魚是,？

冰鮮帶魚意思就是冷凍保鮮的帶魚。

冰鮮如何保鮮,？

一般來說,，魚、蝦,、蟹類水產冷凍品的冷藏貯存期各有不同,。

多脂魚類在-18