哪些食品蔬菜屬于粗糧,？

答案,，哪些食品蔬菜屬于粗糧,？

人想健康，在飲食方面就應(yīng)該做到粗糧和細(xì)糧,，葷素搭配,，吸收各種營(yíng)養(yǎng)，像玉米面,，玉米碴子,，高粱米，小米,，超米,，燕麥米，黑麥，等等,，也就是說,，除了大米白面以外的糧食都叫做粗糧。食用一些含纖維比較多的蔬菜,，比如芹菜,，白菜。

食品蔬菜防腐都有什么,？

一,、有機(jī)化學(xué)防腐劑　　主要包括苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類,、對(duì)羥基苯甲酸的酯類等,。苯甲酸及其鹽、山梨酸及其鹽等均是通過未解離的分子起抗菌作用,。它們均需轉(zhuǎn)變成相應(yīng)的酸后才有效，故稱酸型防腐劑,。它們?cè)谒嵝詶l件下對(duì)霉菌,、酵母及細(xì)菌都有一定的抑菌能力，常用于果汁,、飲料,、罐頭、醬油,、醋等食品的防腐,。此外，丙酸及其鹽類對(duì)抑制使面包生成絲狀粘質(zhì)的細(xì)菌特別有效,，且安全性高,。　　

二,、無機(jī)化學(xué)防腐劑　　主要包括二氧化硫,、亞硫酸鹽及亞硝酸鹽等。亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌,，防止肉毒中毒,，但它主要作為發(fā)色劑用。亞硫酸鹽等可抑制某些微生物活動(dòng)所需的酶,，并具有酸型防腐劑的特性,，但主要作為漂白劑用。

食品包括果品和蔬菜嗎,？

食品分類系統(tǒng)是指科學(xué)規(guī)范食品的分類體系的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性文件,。有十六大分類，三百多個(gè)小類。十六大類如下：

　　一是乳與乳制品,，

二是脂肪,、油和乳化脂肪制品，

三是冷凍飲品,，

四是水果,、蔬菜(包括塊根類)、豆類,、食用菌,、藻類、堅(jiān)果以及籽類等,，

五是可可制品,、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果，

六是糧食和糧食制品,，

七是焙烤食品,，

八是肉及肉制品，

九是水產(chǎn)品及其制品,，

十是蛋及蛋制品,，

十一是甜味料，

十二是調(diào)味品,，

十三是特殊營(yíng)養(yǎng)食品,，

十四是飲料類，

十五是酒類,，

十六是其他類 ,。

果品和蔬菜屬于第四類。

轉(zhuǎn)基因食品蔬菜都有哪些,？

市場(chǎng)上我所知道的轉(zhuǎn)基因主要有大豆,、食用油、番茄,、油菜之類的,。

據(jù)說轉(zhuǎn)基因水稻也出現(xiàn)了，廣西種植的玉米很多也是轉(zhuǎn)基因的,。

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多,。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥,，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低,，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會(huì)使做成的面包具有更好的焙烤性能,。

番茄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果蔬,，但它不耐貯藏。為了解決番茄這類果實(shí)的貯藏問題,，研究者發(fā)現(xiàn),，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因,，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個(gè)基因的表達(dá),，那么衰老激素乙烯的生物合成就會(huì)得到控制，番茄也就不會(huì)容易變軟和腐爛了,。

美國(guó),、中國(guó)等國(guó)家的多位科學(xué)家經(jīng)過努力，已培育出了這樣的番茄新品種,。

這種番茄抗衰老,，抗軟化，耐貯藏,，能長(zhǎng)途運(yùn)輸,，可減少加工生產(chǎn)及運(yùn)輸中的浪費(fèi)。

第二類,，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品 動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類,。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因,，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療,。

在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因,，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高,，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了餐桌,。

第三類,，轉(zhuǎn)基因微生物食品 微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料,，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育,，應(yīng)用也最廣泛,。

例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶,，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出,，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡,，也降低了生產(chǎn)成本,。

第四類,，轉(zhuǎn)基因特殊食品 科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜,、水果,、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”,。

科學(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物,。

用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng),。

而且這種霍亂抗原,，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對(duì)霍亂的免疫能力,。

于是,，越來越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí),，達(dá)到防病的目的,。 ● 轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國(guó),、阿根廷,、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國(guó)家。

● 我國(guó)轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四,，主要為轉(zhuǎn)基因棉花,。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花,、玉米,、油菜籽、甜菜,、水果等 轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題 ● 轉(zhuǎn)基因作物可能本身成為雜草 ● 轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級(jí)雜草 ● 轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒疾病 ● 轉(zhuǎn)基因作物對(duì)非目標(biāo)生物的危害 ● 破壞生物多樣性 ● 轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過程的影響 ● 其他一些不可預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn) ● 轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達(dá)出蛋白質(zhì),，可能會(huì)引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營(yíng)養(yǎng)成分的改變,。

● 轉(zhuǎn)基因生物成分的改變,，特別是有毒物質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)因子,、過敏原等的含量發(fā)生變化,，將影響該生物作為食品的安全性 轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體可能會(huì)造成的危害 ● 轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌,、致畸,、致突變作用 ● 作物中的免役或致敏物質(zhì)可使人類機(jī)體產(chǎn)生變態(tài)或過敏反應(yīng)。

● 轉(zhuǎn)基因食品中的主要營(yíng)養(yǎng)成分,、微量營(yíng)養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化,，會(huì)降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡 市場(chǎng)上常見的轉(zhuǎn)基因食品很多。蔬菜,、水果,、糧食、肉類都有可能是轉(zhuǎn)基因的,，比如番茄（不是指圣女果,，他不屬于這個(gè)范疇）、玉米,、小麥還有進(jìn)口的牛肉等,，它涉及到我們生活的很多方面。 我猜測(cè)你有可能是擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性,，所以才提出了這個(gè)問題?，F(xiàn)在是有很多人再談這個(gè)問題，連兩會(huì)上都在說會(huì)上已經(jīng)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因水稻安全認(rèn)證,。

大部分專家都表明了自己的立場(chǎng)：袁隆平院士在接受媒體采訪時(shí)表示,，轉(zhuǎn)基因在內(nèi)的生物技術(shù)是農(nóng)業(yè)科技的必然趨勢(shì)，但人們對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不放心“可以理解”,，他本人愿意試吃,，并建議招募志愿者尤其是青年志愿者進(jìn)行臨床試驗(yàn)，以確定轉(zhuǎn)基因食品是否安全,。

方舟子也表示,，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人無害。 我是學(xué)生物的,，我感覺平時(shí)是不會(huì)在意視頻是否轉(zhuǎn)基因的,，至少?gòu)奈覍W(xué)的知識(shí)來講，轉(zhuǎn)基因是安全的,。

蔬菜是綠色食品嗎？

蔬菜不一定都是綠色食品,！綠色蔬菜指的是純凈,、天然、無農(nóng)藥,。

綠色食品需要符合的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

標(biāo)準(zhǔn)一：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

綠色蔬菜

標(biāo)準(zhǔn)二：農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng),、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程,。

標(biāo)準(zhǔn)三：產(chǎn)品必須符合綠色食品和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)四：產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),。

標(biāo)準(zhǔn)五：符合綠色食品特定的包裝,、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定,。

纖維食品和蔬菜有哪些？

1.水果：紅果干里膳食纖維含量最多,，其次為酸棗,、酸角、桑椹干,、櫻桃,、梨、大棗,、蘋果等,。

2.蔬菜：筍類膳食纖維的含量較高，此外還有芹菜,、油菜,、菠菜、白菜,、南瓜,、菜花等。

3.菌菇類：常見有松蘑,、發(fā)菜,、銀耳、木耳,、紫菜,、香菇等。

4.堅(jiān)果：杏仁,、黑芝麻,、核桃、榛子等,。

5.谷物：大麥,、蕎麥、玉米,、高粱,、黑米、薏米等,。

6.豆制品：黃豆,、綠豆、黑豆,、青豆,、蠶豆等。

蔬菜豬肉屬于預(yù)包裝食品嗎,？

豬既不屬于蔬菜,，也不屬于家禽,。屬于牲畜 豬肉屬于肉類，

散裝食品包括豬肉和蔬菜嗎,？

不包括,，因?yàn)樯痰瓯仨毶⒅u。 但有些冷藏鮮肉,，如羊肉片,、野豬肉，都是預(yù)包裝食品,，有廠家的食品標(biāo)簽

食品調(diào)色可以用哪些蔬菜,？

富含天然色素的蔬菜有很多的。

富含紅色的如：番茄,、紅辣椒,、心里美蘿卜、胭脂蘿卜等等,；

富含金紅色的如：胡蘿卜,、柑橘等等；

富含紫色的如：紫甘藍(lán),、莧菜等等,；

富含黃顏色的如：黃色天驕和黃色番茄；

富含綠色的如：各種綠葉蔬菜,。

大棚蔬菜是無公害食品嗎,？

大棚蔬菜不一定是無公害食品但是現(xiàn)在都要求使用第一毒低殘留農(nóng)藥