盤點(diǎn)

所謂盤點(diǎn),，是指定期或臨時(shí)對(duì)庫存商品的實(shí)際數(shù)量進(jìn)行清查,、清點(diǎn)的作業(yè),，即為了掌握貨物的流動(dòng)情況（入庫,、在庫,、出庫的流動(dòng)狀況）,，對(duì)倉庫現(xiàn)有物品的實(shí)際數(shù)量與保管賬上記錄的數(shù)量相核對(duì),，以便準(zhǔn)確地掌握庫存數(shù)量,。盤點(diǎn)方式通常有兩種：一種是定期盤點(diǎn)，即倉庫的全面盤點(diǎn),，是指在一定時(shí)間內(nèi),，一般是每季度、每半年或年終財(cái)務(wù)結(jié)算前進(jìn)行一次全面的盤點(diǎn)。由貨主派人會(huì)同倉庫保管員,、商品會(huì)計(jì)一起進(jìn)行盤點(diǎn)對(duì)賬,；二是臨時(shí)盤點(diǎn)，即當(dāng)倉庫發(fā)生貨物損失事故,，或保管員更換,，或倉庫與貨主認(rèn)為有必要盤點(diǎn)對(duì)賬時(shí)，組織一次局部性或全面的盤點(diǎn),。

目錄

1盤點(diǎn)的定義

2盤點(diǎn)目的

3盤點(diǎn)原則

4盤點(diǎn)方式

5盤點(diǎn)流程

6盤點(diǎn)制度

7盤點(diǎn)人員的管理

盤點(diǎn)

盤點(diǎn)-盤點(diǎn)的定義

主要包括以下幾個(gè)方面：

（1）數(shù)量盤點(diǎn),。

（2）重量盤點(diǎn)。

（3）貨與賬核對(duì),。

（4）賬與賬核對(duì),。

盤點(diǎn)-盤點(diǎn)目的

店鋪在營運(yùn)過程中存在各種損耗，有的損耗是可以看見和控制的,，但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的,，如偷盜、賬面錯(cuò)誤等,。因此需要通過年度盤點(diǎn)來得知店鋪的盈虧狀況,。通過盤點(diǎn)，一來可以控制存貨,，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù),；二來能夠及時(shí)掌握損益情況，以便真實(shí)地把握經(jīng)營績效,，并盡早采取防漏措施,。

具體來說，盤點(diǎn)可以達(dá)到如下目標(biāo)：

●店鋪在本盤點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況,。

●店鋪?zhàn)顪?zhǔn)確的目前的庫存金額,，將所有商品的電腦庫存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。

●得知損耗較大的營運(yùn)部門,、商品大組以及個(gè)別單品,，以便在下一個(gè)營運(yùn)年度加強(qiáng)管理，控制損耗,。

●發(fā)掘并清除滯銷品,、臨近過期商品，整理環(huán)境,，清除死角,。

盤點(diǎn)-盤點(diǎn)原則

店鋪在進(jìn)行商品盤點(diǎn)時(shí)，應(yīng)該按照以下原則進(jìn)行：

●真實(shí)：要求盤點(diǎn)所有的點(diǎn)數(shù),、資料必須是真實(shí)的,，不允許作弊或弄虛作假,，掩蓋漏洞和失誤。

●準(zhǔn)確：盤點(diǎn)的過程要求是準(zhǔn)確無誤,，無論是資料的輸入,、陳列的核查、盤點(diǎn)的點(diǎn)數(shù),，都必須準(zhǔn)確,。

●完整：所有盤點(diǎn)過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃,、盤點(diǎn)的原始資料、盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)等,，都必須完整,，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品,。

●清楚：盤點(diǎn)過程屬于流水作業(yè),，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚,，人員的書寫必須清楚,，貨物的整理必須清楚，才能使盤點(diǎn)順利進(jìn)行,。

●團(tuán)隊(duì)精神：盤點(diǎn)是全店人員都參加的營運(yùn)過程,。為減少停業(yè)的損失，加快盤點(diǎn)的時(shí)間,，超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí),，以大局為重，使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行,。一般是每月對(duì)商品盤點(diǎn)一次,，并由盤點(diǎn)小組負(fù)責(zé)各店鋪的盤點(diǎn)工作。

為了確保商品盤點(diǎn)的效率,，應(yīng)堅(jiān)持三個(gè)原則：

●售價(jià)盤點(diǎn)原則,，即以商品的零售價(jià)作為盤點(diǎn)的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價(jià)金額控制,，通過盤點(diǎn)確定一定時(shí)期內(nèi)的商品溢損和零售差錯(cuò),。

●即時(shí)盤點(diǎn)原則，即在營業(yè)中隨時(shí)進(jìn)行盤點(diǎn),，“停止?fàn)I業(yè)”以及“月末盤點(diǎn)”并不一定才是正確的盤點(diǎn),，超市(尤其是便利商店)可以在營業(yè)中盤點(diǎn)，且任何時(shí)候都可以進(jìn)行,。

●自動(dòng)盤點(diǎn)原則,，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點(diǎn)作業(yè),，如利用掌上型終端機(jī)可一次完成訂貨與盤點(diǎn)作業(yè)，也可利用收銀機(jī)和掃描器來完成盤點(diǎn)作業(yè),。

盤點(diǎn)-盤點(diǎn)方式

盤點(diǎn)工作在制造型或流通型企業(yè)里隨處可見,因?yàn)榱蠋ず弦皇瞧髽I(yè)進(jìn)行管理工作的最基本條件,。依照進(jìn)行的目的及方式不同，它被分為以下幾種：

（1）抽樣盤點(diǎn)：由審查單位或其他管理單位所發(fā)起的突擊性質(zhì)的盤點(diǎn),目的在對(duì)倉儲(chǔ)管理單位是否落實(shí)管理工作進(jìn)行審核,。抽樣盤點(diǎn)可針對(duì)倉庫,、料件屬性、倉庫管理員等不同方向進(jìn)行,。

（2）臨時(shí)盤點(diǎn)：因?yàn)樘囟康膶?duì)特定料件進(jìn)行的盤點(diǎn)等,。

（3）年終(中)盤點(diǎn)：定期舉行大規(guī)模、全面性的盤點(diǎn)工作,根據(jù)相關(guān)的規(guī)定,，一般企業(yè)每年年終應(yīng)該實(shí)施全面的盤點(diǎn),，上市公司部分在年中還要實(shí)施一次全面的盤點(diǎn)。

（4）循環(huán)盤點(diǎn)：采用信息化管理的企業(yè),為了確保料帳隨時(shí)一致,將料件依照重要性區(qū)分成不同等級(jí)后賦予不同循環(huán)盤點(diǎn)碼,再運(yùn)用信息工具進(jìn)行周期性的循環(huán)盤點(diǎn),。

盤點(diǎn)-盤點(diǎn)流程

盤點(diǎn)流程大致可分為3個(gè)部分,，即盤前準(zhǔn)備，盤點(diǎn)過程及盤后工作,。

1.盤前準(zhǔn)備

I.盤點(diǎn)計(jì)劃

II.盤點(diǎn)時(shí)間確定

III.盤點(diǎn)及帳務(wù)處理

IV.盤點(diǎn)人員的安排與培訓(xùn)

（1）盤點(diǎn)人員的安排

（2）對(duì)盤點(diǎn)人員的培訓(xùn)

a.盤點(diǎn)表使用的培訓(xùn)

b.盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)的培訓(xùn)

V.盤點(diǎn)的環(huán)境準(zhǔn)備

VI.盤點(diǎn)表抄寫,、復(fù)查及編號(hào)

VII.盤點(diǎn)工具準(zhǔn)備

VIII.停業(yè)通告及廠商通告

2.盤點(diǎn)過程

I.預(yù)盤

（1）傳統(tǒng)的表單盤點(diǎn)

（2）數(shù)據(jù)采集器（盤點(diǎn)機(jī)）的盤點(diǎn)

a.數(shù)據(jù)采集器（盤點(diǎn)機(jī)）的原理

b.數(shù)據(jù)采集器（盤點(diǎn)機(jī)）的程序功能

c.數(shù)據(jù)采集器（盤點(diǎn)機(jī)）的應(yīng)用

（3）無線掃描槍（有線條碼掃描器+無線條碼適配器）的盤點(diǎn)

II.復(fù)盤

III.盤點(diǎn)方法

（1）賬面盤點(diǎn)法

（2）現(xiàn)貨盤點(diǎn)法

a.期末盤點(diǎn)法

b.定期盤點(diǎn)法

c.循環(huán)盤點(diǎn)法

d.抽樣盤點(diǎn)

e.臨時(shí)盤點(diǎn)

IV.盤點(diǎn)具體操作過程

V.監(jiān)盤規(guī)定

VI.盤點(diǎn)報(bào)告和商品檢查

3、盤后工作

I.盤后整理

II.查清差異原因

III.盤點(diǎn)結(jié)果處理

（1）倉儲(chǔ)規(guī)劃

（2）倉儲(chǔ)整頓

（3）問題發(fā)展與分析

（4）盤點(diǎn)提升物料管理水準(zhǔn)

a.循環(huán)盤點(diǎn)的做法

b.生產(chǎn)排程用料的常時(shí)盤點(diǎn)

IV,、盤點(diǎn)處理

（1）,。盤點(diǎn)盈虧責(zé)任

a.配貨中心盈虧責(zé)任制

b.店鋪盈虧責(zé)任制

c.嚴(yán)重盈虧處理

（2）盤虧原因

a.商品損溢的原因

b.出現(xiàn)差錯(cuò)的原因

（3）避免出現(xiàn)盤點(diǎn)盈虧的方法

V.其他盤點(diǎn)

盤點(diǎn)-盤點(diǎn)制度

1．每日交接班盤點(diǎn)

●每日閉店前對(duì)當(dāng)日店內(nèi)商品數(shù)量盤點(diǎn)，記人交接班日志,，盤點(diǎn)人簽字確認(rèn),。

●第二天接班人員根據(jù)交接日志核實(shí)數(shù)量，準(zhǔn)確無誤后簽字確認(rèn),，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)同交接人聯(lián)絡(luò),，并報(bào)請(qǐng)店長，短少貨品由責(zé)任人按現(xiàn)行賣價(jià)賠償,，責(zé)任不清,，雙方共同賠償。

2．周盤點(diǎn)每周一進(jìn)行周盤點(diǎn),，確認(rèn)商品數(shù)量,、庫存數(shù)量，根據(jù)存貨情況,，做好補(bǔ)貨申請(qǐng),。

3．每月對(duì)賬盤點(diǎn)

●每月結(jié)賬后3日內(nèi)，將回款明細(xì)表上報(bào)公司,，同總部對(duì)賬,，做到賬賬相符,，賬貨相符。

●盤點(diǎn)時(shí)間為每月最后一天,，由店長組織,，同一時(shí)間統(tǒng)一盤點(diǎn)。

●盤點(diǎn)結(jié)果由區(qū)域主管簽字確認(rèn)后,，于每月一號(hào)提交貨調(diào)員,。

●盤點(diǎn)表原件、出庫單原件,、特種商品管理表原件由區(qū)域主管于次月帶回本部存檔,。

●區(qū)域主管和店長對(duì)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)、結(jié)果負(fù)責(zé),。

●盤點(diǎn)損失由責(zé)任人按現(xiàn)賣價(jià)賠償,，責(zé)任不清由店員全體共同賠償。

●盤點(diǎn)多出的商品或金額,，查不清原因的,，多出部分歸公司所有,。

●每月最后一天結(jié)賬的樣板店,，回款明細(xì)表要同盤點(diǎn)明細(xì)表一同于每月1日上報(bào)。

4．月盤點(diǎn)流程店鋪每月進(jìn)行月盤點(diǎn)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作流程中的各個(gè)環(huán)節(jié)漏洞及差錯(cuò),，采取相應(yīng)的措施加以糾正,，以減少店鋪的損失；總部不定期抽查盤點(diǎn)的賬貨相符情況,。上月結(jié)存+當(dāng)月購入+商品退貨—本月銷售提前將貨架按順序分號(hào),，按貨架商品陳列順序填寫除數(shù)量外的內(nèi)容，現(xiàn)場記錄貨架及周轉(zhuǎn)庫存內(nèi)商品數(shù)量,。每月同總部對(duì)賬,，做到賬賬相符。賬貨不符的原因通常有以下幾點(diǎn)：店員偷竊,；顧客偷竊,；商品變價(jià)手續(xù)錯(cuò)誤；收銀作業(yè)錯(cuò)誤,；定價(jià)錯(cuò)誤,；折扣記錄不實(shí)；轉(zhuǎn)移手續(xù)錯(cuò)誤,；進(jìn),、出、退貨錯(cuò)誤,；傳票傳遞錯(cuò)誤,；實(shí)際盤點(diǎn)錯(cuò)誤,。

盤點(diǎn)-盤點(diǎn)人員的管理

一）盤點(diǎn)人員的安排

1．人員安排的注意事項(xiàng)

（1）分店樓面部門除必需的留守人員外，所有人員均應(yīng)參加年度盤點(diǎn),，包括行政部門等,，必須支援樓面進(jìn)行盤點(diǎn)。

（2）盤點(diǎn)前1個(gè)月,，各個(gè)部門將參加盤點(diǎn)的人員進(jìn)行排班,，盤點(diǎn)前1周，原則上取消年假休息,，盤點(diǎn)當(dāng)日應(yīng)停止任何休假,。

（3）各個(gè)部門將參加盤點(diǎn)的人員報(bào)盤點(diǎn)小組，必須注明哪些是點(diǎn)數(shù)人員,，哪些是錄入人員,。

（4）盤點(diǎn)小組統(tǒng)一對(duì)全店的盤點(diǎn)人員進(jìn)行安排，分庫存區(qū)盤點(diǎn)人員,，陳列區(qū)盤點(diǎn)人員,。

（5）盤點(diǎn)小組安排盤點(diǎn)日陳列區(qū)的人員時(shí)，各個(gè)分區(qū)小組中必須包括本區(qū)營運(yùn)部門的經(jīng)理,、主管,、熟練員工，其中經(jīng)理任本分區(qū)內(nèi)設(shè)置的分控制臺(tái)臺(tái)長,。

（6）盤點(diǎn)小組在每一個(gè)分區(qū)小組的人員安排中,，必須明確初點(diǎn)錄入人員、點(diǎn)數(shù)人員,、復(fù)點(diǎn)錄入人員,、點(diǎn)數(shù)人員等。

2．人員安排的通告

（1）盤點(diǎn)小組的人員安排

①盤點(diǎn)小組在街道部門上報(bào)的參加盤點(diǎn)人員的名單和排班后,，將樓面所有盤點(diǎn)人員進(jìn)行安排,，于盤點(diǎn)前7天以書面通知、公告的方式通知各個(gè)部門,。

②盤點(diǎn)人員按庫存區(qū)盤點(diǎn)和陳列區(qū)盤點(diǎn)兩次來安排,。將超市的盤點(diǎn)區(qū)域分成不同的盤點(diǎn)分區(qū)，每個(gè)分區(qū)設(shè)置一個(gè)盤點(diǎn)分組和分控制臺(tái),，每個(gè)分控制臺(tái)設(shè)置一個(gè)分臺(tái)長,，全面控制盤點(diǎn)工作的進(jìn)行。

（2）安全部復(fù)查人員的安排安全部根據(jù)盤點(diǎn)的情況,，分別按庫存區(qū)盤點(diǎn)和陳列區(qū)盤點(diǎn)兩次來安排人員,。要求每個(gè)分區(qū)都必須安排人員進(jìn)行復(fù)查。重點(diǎn)是精品部,、家電部,。煙酒部以及比較容易出現(xiàn)點(diǎn)數(shù)錯(cuò)誤的區(qū)域,。

（二）對(duì)盤點(diǎn)人員的培訓(xùn)盤點(diǎn)小組在成立后，必須制定詳細(xì)的盤點(diǎn)計(jì)劃,，包括對(duì)盤點(diǎn)小組人員的培訓(xùn),，盤點(diǎn)管理層的培訓(xùn)、點(diǎn)數(shù)員工的培訓(xùn),、輸入員工的培訓(xùn)等,。建立培訓(xùn)檔案，進(jìn)行盤點(diǎn)培訓(xùn)的考核,，要求所有參加的盤點(diǎn)的人員均須通過考核,。盤點(diǎn)培訓(xùn)的具體內(nèi)容主要有以下幾個(gè)方面。

1．盤點(diǎn)表使用的培訓(xùn)

（1）盤點(diǎn)表是盤點(diǎn)庫存區(qū)時(shí)使用的,。所有的庫存區(qū)域,，盤點(diǎn)小組全部設(shè)置盤點(diǎn)表。

（2）盤點(diǎn)表是編號(hào)的,，在某一個(gè)編號(hào)下,，盤點(diǎn)表的增加必須經(jīng)過盤點(diǎn)小組的登記審核后才可以增加。

（3）盤點(diǎn)前到總控制臺(tái)領(lǐng)取盤點(diǎn)表,，盤點(diǎn)完畢后,，回歸總控制臺(tái)。

（4）盤點(diǎn)表必須經(jīng)過安全部的盤點(diǎn)專員的抽查確認(rèn)后,，才能封存,，等待輸入系統(tǒng),。

（5）如果需要修改盤點(diǎn)表上的數(shù)字,，如下：1、2,、3,、4、5,、6,、7、8,、9,、0。

（6）如果需要修改盤點(diǎn)表上的數(shù)字,，不能用涂改液或圈涂法,，必須將原來的數(shù)據(jù)劃掉，重新書寫,。

（7）盤點(diǎn)表上只記錄商品的品名,，因此盤點(diǎn)表上的數(shù)據(jù)是該商品在該盤點(diǎn)位置下的所有庫存的總數(shù),。

（8）盤點(diǎn)表上的數(shù)據(jù)只能用藍(lán)色、黑色簽字或圓珠筆書寫,，不能用紅筆,、鉛筆或彩色筆書寫。

（9）盤點(diǎn)人員必須在盤點(diǎn)表上簽字,，用中文正楷字體,。

2．盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)的培訓(xùn)

（1）點(diǎn)數(shù)的原則：

①點(diǎn)數(shù)必須是銷售單位的數(shù)量，即是該商品盤點(diǎn)時(shí)的單位,。如口香糖,，如果超市是整盒銷售的，則盤點(diǎn)時(shí)的計(jì)數(shù)單位是××盒,。

②庫存區(qū)的盤點(diǎn)是兩個(gè)人為一組,，同時(shí)點(diǎn)數(shù)，當(dāng)兩人的點(diǎn)數(shù)一致時(shí),，才將該數(shù)據(jù)作為盤點(diǎn)數(shù)據(jù)記錄在盤點(diǎn)表上,。③陳列區(qū)的盤點(diǎn)則采取“互點(diǎn)法”，即商品A的初點(diǎn)作業(yè)人員與復(fù)點(diǎn)人員及三點(diǎn)人員不同,，點(diǎn)數(shù)人員與記錄人員不同,。

④非供應(yīng)商免費(fèi)提供的樣品必須點(diǎn)數(shù)，樣品的配件不點(diǎn)數(shù),。⑤贈(zèng)品不盤點(diǎn),。⑥不足一個(gè)銷售單位的商品，不計(jì)數(shù),。

（2）陳列區(qū)的點(diǎn)數(shù)

①初點(diǎn)規(guī)定?

●盤點(diǎn)貨架或冷凍柜,、冷藏柜時(shí)，依序由左而右,，由上而下,；兩人一組，一人點(diǎn),，將數(shù)量寫在自粘貼紙上,，放置在商品價(jià)格卡的上邊，另一人用HHT（Hand-HeldTerminal,，一種數(shù)據(jù)采集器）輸入數(shù)字,。?

●盤點(diǎn)的數(shù)字書寫要清楚，不可潦草讓人混淆,。?

●數(shù)字寫錯(cuò),，要按要求進(jìn)行涂改。?

●清點(diǎn)時(shí)，一定要按銷售單位清點(diǎn),，不夠一個(gè)銷售單位的不能計(jì)入,，應(yīng)取出歸入待處理品堆放處。?

●盤點(diǎn)時(shí),，順便查看商品的有效期,，過期商品不應(yīng)點(diǎn)入，應(yīng)歸入待處理品堆放處,。?

●對(duì)無法查知編號(hào)的商品,，用紅色粘貼紙做標(biāo)識(shí)，報(bào)告分控制臺(tái)進(jìn)行處理,。?

●遇到非本部的散貨,，將其送到分控制臺(tái)，歸入散貨區(qū)的堆放處,。

②復(fù)點(diǎn)規(guī)定?

●復(fù)點(diǎn)時(shí)要首先確認(rèn)需要復(fù)點(diǎn)的區(qū)域,，是否已經(jīng)完成初點(diǎn)的錄入，有否遺漏區(qū)域,。?

●復(fù)點(diǎn)需要用不同顏色的自粘貼紅,，以示區(qū)別。?

●復(fù)點(diǎn)錄入的HHT,，必須將其初點(diǎn)的數(shù)據(jù)全部清理完畢后,，才能再輸入復(fù)點(diǎn)數(shù)據(jù)。?

●復(fù)點(diǎn)時(shí)重復(fù)初點(diǎn)的流程,，但人員不同,。

③抽點(diǎn)規(guī)定?

●樓面需要抽點(diǎn)的商品是初點(diǎn)與復(fù)點(diǎn)有數(shù)量差異的商品、初點(diǎn)或復(fù)點(diǎn)中漏點(diǎn)的商品,，或初點(diǎn)與復(fù)點(diǎn)中位置不正確的商品,。?

●安全部的檢查則是選擇體積小、單價(jià)高,、量多或容易點(diǎn)錯(cuò)的商品,。