小型餐飲提成方案,？

服務(wù)員提成方案

一,、服務(wù)員取消原來的所有零售產(chǎn)品按5%提的方案，現(xiàn)提出以下方案： 1,、 服務(wù)員提成根據(jù)所盯臺總營業(yè)收入的1%進行提成(折后價),。

二,、程序具體如下： 以上方案均按8：2的比例分配

1、提成收入80%兌付給盯臺服務(wù)人員,。

2,、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、吧員,、收銀,、保潔員、洗撿等,。

3,、制定表格每餐有領(lǐng)班以上管理人員確認人數(shù),、金額、桌數(shù),、顧客滿意度無誤后簽字,，再有收銀員簽字確認，月底有管理人員匯總到經(jīng)理處簽字報總經(jīng)理審批發(fā)放,。

注：1,、 如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設(shè)計營業(yè)額提成的10倍處罰當(dāng)事人； 2,、 當(dāng)日服務(wù)不達標按照服務(wù)不合格項對應(yīng)處理,； 3、服務(wù)員看臺原則上固定臺號,，10天輪換一次,；

4、營銷及樓面主管負責(zé)每餐時收集客人對服務(wù)的滿意度,；

5,、看臺服務(wù)員必須進房巡臺，頻率不的低于5分鐘每次,；服務(wù)員值臺必須按照服務(wù)流程與標準操作,；

6、每月提成滯后一月發(fā)放,；新進員工作滿一個月后開始記提成；員工按公司規(guī)定離職可發(fā)放提成,。

7,、原則上值臺服務(wù)員必須做完當(dāng)值餐桌收市工作； 8,、管理層必須隨時巡臺,，監(jiān)督管理服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量；

8,、部長級以上管理人員必須對當(dāng)值餐桌收市工作經(jīng)行監(jiān)督檢查,，并記錄在交班記錄本上，交班本明確（用餐情況,、收市情況,、買單情況、餐具清洗回收情況,、麻將費情況）,；

9、員工上班時間：A班9：00——22：00 B班 16：30——23：00 A班人員必須把所看臺收市工作做完,，客人在21點之后到的客交由B班看臺,；收市工作包括收臺,、衛(wèi)生、餐具回收,；客人打麻將等可交由B班,。

婦女節(jié)餐飲營銷策劃方案？

婦女節(jié)餐飲營銷策劃的方案：

1.針對婦女客戶提供優(yōu)惠：專門為婦女客戶提供優(yōu)惠價格,，促進消費,；

2.節(jié)日主題活動：通過游戲、抽獎等活動吸引客戶參與,，增加消費,；

3.多媒體營銷：在社交媒體上發(fā)布節(jié)日信息，吸引更多的人去餐廳就餐,；

4.新品發(fā)布：發(fā)布新品嘗試,，吸引更多的客戶來品嘗或反饋；

5.數(shù)字化營銷：在移動端實現(xiàn)下單,、會員卡營銷等,，以實現(xiàn)更多的消費者深度參與。

牙膏營銷策劃方案,？

1）市場細分　　

現(xiàn)在的牙膏市場細分化已經(jīng)非常復(fù)雜,。主流市場專家的觀點認為，牙膏已經(jīng)形成了以下七大細分市場——美白類,、茶類,、防蛀類、防脫敏類,、天然草本類,、口氣清新類、兒童類,。美白類是中國高端市場中最大的細分市場,，超過總體20％；而防敏感市場一直有穩(wěn)定的消費者人群,?！　?/p>

（2）目標市場的選擇　　黑人牙膏主要定位于美白、口氣清新,。然后對美白和口氣清新系列進行進一步開發(fā),。

1688營銷策劃方案？

方案一：錯覺折扣——給顧客不一樣的感覺

人們普遍認為打折的東西質(zhì)量會差一些,，而我們換一種敘述方式：注重強調(diào)商品的原價值,，讓買家覺得花了更少的錢，買到了更超值的商品,，效果往往大不同,。

舉例說明：比如“花100元,，換購價值130元商品”和“全場7.7折，99元任選!”這兩種描述,，實際上都是在價格上的讓利,，但是給買家的感覺是完全不一樣的，如果你把130元的商品77折后100元銷售,，那買家就會感覺這個商品就值100塊,。但是如果你把方案改成“花100元換購價值130元商品”，買家就會覺得這個商品的價值還是130元,，而他只要花100塊錢就得到了,，他從中賺到了。

餐廳營銷策劃方案,？

　在小區(qū)內(nèi)把餐廳做火,，有三招制勝：以小區(qū)內(nèi)的老年群體為突破點，以“孝文化”做主題打動他們;用“千島湖燉菜”做明檔,，既打出了江南菜的特色,，又提高了出菜速度;讓高檔酒店菜成功空降到居民小區(qū)，而且銷售火爆,?！　?/p>

餐廳開業(yè)營銷策劃：大打“孝順”牌開店一定要有主題，不管是大店小店,。將餐廳主題確定為“孝文化”,，是由選址決定的。由于店址選在了居民小區(qū),，小區(qū)內(nèi)的“留守老人”就成了突破口,，這個群體是個快速的傳播渠道和有效的傳播對象。

首先,，年輕人白天上班，平時也碰不到一塊,，而老年人則會經(jīng)常碰面拉家常,，通過他們的口口相傳，可以使餐廳的名字最快地讓更多人知道,。其次,，大型小區(qū)的用餐多是由老人的子女請客舉家闔歡，至于到哪里去吃,，老人的口碑和意見是舉家會餐的第一選擇,。　　

主題確定了,，開店后的幾項營銷措施就緊扣這個主題展開,。策劃1 只要是老人來的都有獎,。中秋節(jié)，餐廳推出了針對老年人的抽獎優(yōu)惠活動,?；顒訒r間為9月30日-10月26日(重陽節(jié))晚8點整，凡在活動期間帶60歲以上老人來魅力廚娘餐廳就餐的,，每桌滿199元抽取一張獎券,，滿398元抽取兩張獎券，以此類推,。獎券分為正,、副兩部分，正券由顧客保留,，副券上印有顧客地址,、電話、身份證號碼等,，由顧客寫清楚后投入前廳抽獎箱,。10月26日晚8點19分舉行幸運老人抽獎儀式，當(dāng)晚將由六位現(xiàn)場就餐的老人抽出本次活動的幸運老人,，其中“福如東海獎”10名,、“壽比南山獎”20名，共計30名幸運老人(本次參加抽取獎號的六位老人將會得到精美禮品一份),。參加本次抽獎活動的老人百分之百有獎,，凡是沒有抽到“福如東海”,、“壽比南山”獎項的老年人,，將會得到魅力廚娘餐廳送出的“健康快樂”獎(餐廳特色菜“杭州醬板鴨”一份)?！　?/p>

策劃2 九九重陽節(jié)為老人開流水席 10月17日-10月26日(重陽節(jié)),，這十天內(nèi)，每天請六桌60歲以上的老人來店免費就餐,。酒店提前跟小區(qū)居委會聯(lián)系好,，由居委會將60歲以上的老人通知到并排好順序，一天六桌,，十天就是60桌,，共600位老人，這樣一來,，必然在小區(qū)的老年群體中引起轟動,。每桌的成本約在200-300元之間，但一定要精做成800元一桌的標準，烹調(diào)過程比平時還要用心,，在菜品搭配時要注重養(yǎng)生,，適合老年人食用?！　?/p>

策劃3 老人來就餐菜金打九折 餐廳對外宣稱是“無折扣店”,，所有菜品不打折，但對60歲以上的老人例外,，一桌10個人里有一個老人滿60歲,，整桌菜金就可以享受優(yōu)惠10%;為了讓行動不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力廚娘餐廳的外賣不用打包盒盛裝,，出品與酒店一模一樣,，直接送到客人家中。目前,，免費送餐活動只有60歲以上老人才可以享受,。　

產(chǎn)品營銷策劃方案,？

基本上會包含以下內(nèi)容：

1)營銷目標

營銷目標是在前面目的任務(wù)基礎(chǔ)上公司所要實現(xiàn)的具體目標,，即營銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟效益目標達到：總銷售量為×××萬件,，預(yù)計毛利×××萬元,，市場占有率實現(xiàn)××。

2)營銷戰(zhàn)略(具體行銷方案)

①營銷宗旨,，一般企業(yè)可以注重這樣幾方面：

以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場,，為產(chǎn)品準確定位，突出產(chǎn)品特色,，采取差異化營銷策略;以產(chǎn)品主要消費群體為產(chǎn)品的營銷重點;建立起點廣面寬的銷售渠道,，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

②產(chǎn)品策略：通過前面產(chǎn)品市場機會與問題分析,，提出合理的產(chǎn)品策略建議,，形成有效的4P組合，達到最佳效果,。

產(chǎn)品定位,。產(chǎn)品市場定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個空位，使產(chǎn)品迅速啟動市場;

產(chǎn)品質(zhì)量功能方案,。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。企業(yè)對產(chǎn)品應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系;

產(chǎn)品品牌,。要形成一定知名度,，、美譽度,，樹立消費者心目中的知名品牌,，必須有強烈的創(chuàng)牌意識;

產(chǎn)品包裝,。包裝作為產(chǎn)品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略;

產(chǎn)品服務(wù),。策劃中要注意產(chǎn)品服務(wù)方式,、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。

③價格策略,。這里只強調(diào)幾個普遍性原則：

拉大批零差價,，調(diào)動批發(fā)商、中間商積極性;給予適當(dāng)數(shù)量折扣,，鼓勵多購;以成本為基礎(chǔ),，以同類產(chǎn)品價格為參考。使產(chǎn)品價格更具競爭力,。若企業(yè)以產(chǎn)品價格為營銷優(yōu)勢的則更應(yīng)注重價格策略的制訂,。

④銷售渠道。產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃,，采取一些實惠政策鼓勵中間商,、代理商的銷售積極性或制定適當(dāng)?shù)莫剟钫摺?/p>

⑤廣告宣傳。

A,、原則：服從公司整體營銷宣傳策略,，樹立產(chǎn)品形象，同時注重樹立公司形象;長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變?nèi)?，變多功能了,，消費者會不認識商品，反而使老主顧也覺得陌生,，所以,，在一定時段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳;廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式;不定期的配合階段性的促銷活動,，掌握適當(dāng)時機,，及時、靈活的進行,，如重大節(jié)假日,，公司有紀念意義的活動等。

B,、實施步驟可按以下方式進行：策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告;銷后適時推出誠征代理商廣告;節(jié)假日,、重大活動前推出促銷廣告;把握時機進行公關(guān)活動，接觸消費者;積極利用新聞媒介,，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度,。

⑥具體行動方案。

根據(jù)策劃期內(nèi)各時間段特點，推出各項具體行動方案,。行動方案要細致,、周密，操作性強又不乏靈活性,。還要考慮費用支出,，一切量力而行，盡量以較低費用取得良好效果為原則,。尤其應(yīng)該注意季節(jié)性產(chǎn)品淡,、旺季營銷側(cè)重點，抓住旺季營銷優(yōu)勢,。

3)策劃方案各項費用預(yù)算,。這一部分記載的是整個營銷方案推進過程中的費用投入，包括營銷過程中的總費用,、階段費用,、項目費用等，其原則是以較少投入獲得最優(yōu)效果,。費用預(yù)算方法在此不再詳談,，企業(yè)可憑借經(jīng)驗，具體分析制定,。

4)方案調(diào)整,。

這一部分是作為策劃方案的補充部分。在方案執(zhí)行中都可能出現(xiàn)與現(xiàn)實情況不相適應(yīng)的地方,，因此方案貫徹必須隨時根據(jù)市場的反饋及時對方案進行調(diào)整,。

營銷策劃書的編制一般由以上幾項內(nèi)容構(gòu)成。企業(yè)產(chǎn)品不同,，營銷目標不同則所側(cè)重的各項內(nèi)容在編制上也可有詳略取舍

5）結(jié)束語,。

餐飲銷售方案？

餐飲的銷售方案可以參考以下六點：

一,、免費的價值

現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費體驗,，免費退換等服務(wù)，大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費的午餐”的古老理念,。很多準備開店的老板對自己的產(chǎn)品信心滿滿,，卻發(fā)愁怎么找到顧客。其實免費就是最好的宣傳,，如果對自己的產(chǎn)品有足夠信心,，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業(yè)推出免費產(chǎn)品,。

二,、核心菜品免費,、其他菜品收費

這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費,，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的,，打著米飯管飽的旗號,，其實也是核心產(chǎn)品免費，菜品收費,。這種模式會給人一種占便宜的感覺,，如果用好了就能起到促進生意的作用。

三,、免費菜品帶動收費菜品

從店里選兩樣利潤大,，味道過得去的，但不是最好的菜品,，一般涼菜較多,，讓顧客覺得到你店里用餐總能“撈到便宜”。

四,、推出主打菜品

餐飲店必須要有主打菜品,，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好,，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品,。

五、特色菜品

除了要有主打菜,，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一,，如何去做？

（1）設(shè)立五大特色菜,，以成本價出售

（2）菜品推薦,，在店口設(shè)展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品,。

六,、商品組合

也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產(chǎn)品的活動，比如：薯條8元香辣雞排單點16.5元

套餐一起點只需要19元,。

你就會覺得,，只要花2.5元就能吃一個薯條，是不是覺得特別劃算,？

餐飲引流方案,？

可以多做宣傳，然后的話推出一些優(yōu)惠的活動

小型餐飲組織結(jié)構(gòu),？

小型食品公司組織架構(gòu)： 企業(yè)法人 總經(jīng)理（管理者代表） 質(zhì)檢部采購部人力部財務(wù)部儲運部銷管部

小型餐飲防火標準,？

1)餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路,，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具.應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具,，如果裝飾件是由可燃材料制成的,，其燈泡的功率不得超過60W。

(2)餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌,，留出足夠的通道;通道及出入口必須保持暢通,，不得堵塞，舉行宴會和酒會時,，人員不應(yīng)超出原設(shè)計的容量,。

(3)如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi),，并不得靠近可燃物,。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強對火爐的管理,。液化石油氣爐,，禁止使用;酒精爐和木炭爐，慎用;最好使用固體酒精燃料,，比較安全,。

餐廳服務(wù)員在收臺時，不應(yīng)將煙灰,、火柴梗卷人臺布內(nèi),。

(4)廚房內(nèi)易燃氣體管道、法蘭接頭,、儀表,、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)易燃氣體泄漏時,，首先要關(guān)閉閥門,，及時通風(fēng)，并嚴禁明火和啟動電源開關(guān),。

(5)樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣,。煤氣、天燃氣管道應(yīng)從室外單獨引人,，不得穿過客房或其他公共區(qū)域,。

(6)廚房內(nèi)使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設(shè)備不得過載運行,，并防止電氣設(shè)備和線路受潮,。

(7)油炸食品時.鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出,，遇明火燃燒,。

(8)工作結(jié)束后,，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源,、火源和電源后方能離開,。

(9)廚房內(nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次,。

（10)廚房內(nèi)除配置常用的滅火器材外,，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火,。