臘腸營銷策劃(臘腸營銷策劃方案)
臘腸卷用什么臘腸,?
他用雞的腸子卷的,,雞的腸子很細(xì)膩,適合卷臘腸,。
臘腸炒飯臘腸先蒸熟嗎,?
第一種:可以不用蒸熟,,這種做法最簡單,也最直接,,直接切片煎熟,,屬于懶人做法。
第二種做法,,就是把臘腸蒸熟或者煮熟,,這種方法比較麻煩一些,但是口感比較油潤,,不喜歡吃臘腸干巴巴的口感的,,可以用蒸或者煮的方法做炒飯,比較適合老年人吃,。
臘腸炒飯時(shí)為什么要蒸熟,?
臘腸小伙伴們都是知道的,屬于特定的時(shí)期美食,,就是我們常說的臘月自作的,,屬于年貨類的,由于天氣寒冷,,這個(gè)時(shí)期做的臘腸,,臘味濃濃香氣濃郁,味道超級(jí)好,,而且可以保存很久不壞,,但是臘腸要晾干到一定的程度才行,因此保存的臘腸都有一定的干度,,一般吃的時(shí)候要么蒸熟,,要么煮熟,才可以搭配炒或者直接吃,。
家常菜吃的臘腸的方法就是蒸熟,,切片直接吃。也有一些地方,,就是水煮臘腸,,這樣可以用煮臘腸的水燉菜吃比較美味,還一點(diǎn)不浪費(fèi),,我就愛做這樣燉菜,。
但是用臘腸炒飯,也就可以提前把臘腸蒸熟,,切片或者丁,,和米飯一起炒出來,,這樣的臘腸味道油潤,不干巴巴的,,油脂比較多肉也滋潤比較好吃,,臘腸的味道和油就被米飯吸收了,米飯就特別的臘味濃濃好吃了,,特別適合口感比較軟一些的人吃,,老人吃尤其的好。
臘腸炒飯時(shí)為什么可以直接炒,?
臘腸炒飯,,沒有時(shí)間的話,可以直接把臘腸切片,,鍋里加少許的油或者不加油,,中小火煎出油脂和香味出來,翻面繼續(xù)煎出油脂,,等兩面都煎出油脂,,差不多就被煎熟透了,可以下米飯和配菜一起炒出來,,香味特別的足,,就是臘腸比較干,沒有經(jīng)過水分蒸或者煮,,一點(diǎn)不軟和油潤,,里面的肉也很干,有點(diǎn)干巴巴的感覺,,就是味道特別的香,,這種香味是蒸臘腸和煮臘腸無法相比的原因。
因此愛吃香味濃的臘腸,,懶人族或者著急吃飯的小伙伴們,,可以采取直接煎的方法,,做臘腸炒飯,,這種做法比較適合年輕人吃,不太適合老人們吃,。
因此,,臘腸炒飯是蒸熟炒?還是直接炒,,就看你的口味了,,我是比較喜歡直接炒的方法,簡單好做香味濃,,如果家里有吃剩下的蒸臘腸,,也會(huì)用來炒飯,,兩種方法,我都經(jīng)常做,,因?yàn)閻鄢耘D腸,,家里冰箱經(jīng)常有臘腸存貨,炒飯加一點(diǎn)尤其的好吃,。
臘腸飯需要炒臘腸嗎,?
需要把臘腸先炒一下在倒入飯團(tuán)繼續(xù)炒
臘腸燜飯用什么臘腸好吃?
煲仔飯盛行于在廣東,,廣西等地區(qū),,所以最好的臘腸應(yīng)該是廣式香腸,廣式香腸里邊咸中帶甜,,有有著非常濃厚的酒味,,配著煲仔飯吃非常好吃,而且顏色上面也非常的搭配,,在口感上更加適合于潮汕地區(qū)的人,,而且一直延續(xù)到了大陸全部地區(qū),除了北方,,山西,,陜西,內(nèi)蒙等地不愛吃以外,,全國大部分人都喜歡吃廣式香腸的煲仔飯
臘腸調(diào)料,?
制作臘腸自然少不了蒜,準(zhǔn)備大蒜一把,,放在蒜臼中碾成蒜蓉,,充分提取蒜的香味,把蒜蓉倒入肉餡中,,撒入食鹽20克,,一是入味,二是防止臘腸變質(zhì),,再加入白糖50克,,胡椒粉20克,料酒30克去腥,,啤酒100克,,老抽10克調(diào)味,攪拌至肉餡把料汁全部吸收,,放入土豆淀粉40克,,再加入辣椒醬30克,攪拌至肉餡起筋時(shí)再腌制1小時(shí),讓肉餡更加的入味,。
臘腸發(fā)酸,?
1.溫度過高
一般正常情況下臘腸是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸了情況的,要是出現(xiàn)了變酸的情況,,那么主要考慮是臘腸暴露在了高溫天氣或者是房間中,,因?yàn)榕D腸主要材料是肉類,溫度高很容易導(dǎo)致其變質(zhì),,從而出現(xiàn)發(fā)酸的情況,。
2.劣質(zhì)臘腸
市場上有很多不良商家,為了節(jié)約食材,,會(huì)往臘腸材料中注入水分,,主要會(huì)使臘腸制作出的量更多,但其實(shí)這樣的臘腸時(shí)間一長就會(huì)自然散發(fā)出酸味
3.配料兌比不對(duì)
一般在制作臘腸的時(shí)候,,為了不使其變質(zhì),,會(huì)往里面加適量的食鹽以及白酒,這些佐料可以延長臘腸保質(zhì)期,,要是制作香腸的時(shí)候配料兌比不對(duì),,那么做出來的臘腸也很容易發(fā)酸。
臘腸配菜,?
主料:臘腸二百克,、配料:青辣椒五十克、紅辣椒五十克,、蒜梗五十克,、生柚二十克、料酒十克,、鹽三克,、蠔油十克、食用油二十克,、水十克,。
第一步:把鍋燒熱,放十克食用油,,把青紅辣椒,、蒜梗炒熟、裝入盤中,。
第二步:再把鍋燒熱,,把剩下十克食用油放入鍋中,油熱后放入臘腸,,再把其它配料按順序放入鍋中。
第三步:把炒好的臘腸裝入盤中,,這樣炒出的臘腸特別下飯,。|
臘腸介紹,?
別名:生抽腸、白油腸,、老抽腸
臘腸俗稱香腸,,是指以肉類為原料,經(jīng)切,,絞成丁,,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵,、成熟干制成的肉制品,,是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類:生抽腸,,又名“白油腸”,、老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。臘腸可開胃助食,,增進(jìn)食欲,;味道獨(dú)特鮮美,攜帶方便,。
臘腸壽命,?
生的香腸常溫下??梢员4嬉粋€(gè)星期以內(nèi),。香腸是速食類食物。如果不放在冰箱保鮮或急凍室的話,,它的使用壽命是很短的,。而且香腸是肉類,所以它的口感放在常溫下的話,,時(shí)間越長會(huì)發(fā)臭,,還會(huì)生蛆,所以還是要建議,。要好好的觀察一下自己是否能吃完再斟酌購買,。
臘腸寓意?
長長久久
臘腸,、火腿腸和香腸是傳統(tǒng)年貨美食,,因?yàn)檫@些食物簡單蒸煮即可食用,風(fēng)味和口味各異,,最關(guān)鍵的一點(diǎn)都是做成紅紅的顏色,,跟除夕和過年的喜慶貼合度特別高。
今年豬肉價(jià)格便宜,大寒時(shí)節(jié)就有不少人家制作和儲(chǔ)存了不少臘腸,,這臘腸不僅年味十足,,還代表著家的味道和媽媽的味道,相信每個(gè)回家過年的游子,,返程的時(shí)候都會(huì)帶上媽媽做的臘腸,,這也寓意著新的一年好日子會(huì)更加長長久久。
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