周黑鴨營銷策劃方案(周黑鴨營銷策劃方案人員安排)
周記黑鴨是叫周黑鴨嗎,?
哈哈~,!
不是一家。我開始也吃糊涂了,。 就好比“久久丫”和“玖玖鴨”一樣都有自己的連鎖,。 周黑鴨商標(biāo)是“好好吃”而 周記黑鴨上邊是“可好吃”
周記黑鴨總部在總部地址:武漢市漢口江漢區(qū)香港路周黑鴨在武漢精武路,。究竟哪個更正宗我也不知道,在北京我只見過周記黑鴨,而朋友從武漢捎回來的是周黑鴨,。
到兩個月前我才知道原來不是一個牌子,。
黑膳鴨和周黑鴨區(qū)別?
都是鹵菜,,周黑鴨連鎖店比較多,,而且名氣比較響亮
周黑鴨配方?
步驟/方式1
食材配方:鴨脖 6根,、鴨腸 1斤,、鴨食管 1斤、鴨爪 2斤,、鴨胗 2斤,、蔥姜辣椒 適量、花椒香葉陳皮 適量,、八角香葉 適量,、糖 4勺、生抽老抽 100ml,、鴨肝 1斤
洗干凈鴨貨,,特別是鴨腸和鴨食管,自己做起來洗了幾十遍才放心,,在也不愿意吃外面買的了,,清洗鴨腸用的面粉搓兩邊,再用食鹽搓兩邊,,去掉腸子里的油,。
步驟/方式2
洗好的鴨貨挨個放熱水里焯水
步驟/方式3
蔥姜辣椒花椒用油爆一下,我喜歡辣和麻,,所以放很多,,根據(jù)自己的口味調(diào)整哦。
步驟/方式4
爆好的辣椒花椒油分兩個鍋里,,加水,,加生抽老抽(我一個鍋里放了50毫升的生抽,老抽10毫升左右,,這樣最后嘗一下幾乎不用加鹽了)加兩勺糖,,把鴨脖,鴨爪,,鴨胗放一個鍋里,,大火燒開,小火燉1.5個小時,。
步驟/方式5
把鴨肝,,鴨腸,,鴨食管放一個鍋里,,鹵湯水和上一步驟一樣,,大火燒開,小火燉60分鐘,,中間可開蓋子燉10分鐘(覺得這樣不腥),。
步驟/方式6
燉好收汁,放雞精就可以出鍋了,。
周黑鴨起源,?
湖北武漢。周黑鴨(全稱周黑鴨國際控股有限公司),,是一家專門從事生產(chǎn),、營銷及零售休閑熟鹵制品的企業(yè),成立于1997年,,總部位于湖北武漢,,于2016年11月11日在香港聯(lián)合交易所主板上市。主營業(yè)務(wù)為鹵鴨,、鴨副產(chǎn)品,,鹵制紅肉、鹵制蔬菜,、鹵制家禽及水產(chǎn)類等其他產(chǎn)品,。
采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”,剛?cè)肟跁r“有點甜”,,然后“越來越辣”,,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮黑肉嫩,、醇厚不膩,、香鮮美味,具有香,、辣,、麻、酥,、嫩的特點,,而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人,,不僅聞的香,,看了更讓人欲罷不能,急于品嘗,;還因其色澤黃黑而得名,,其味悠遠(yuǎn),,甜中帶辣,辣中帶麻,,麻中帶香,,香味入骨,常使人垂涎三尺,,食之不忘,。周黑鴨選用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制,藥味入骨,,使先前的鴨由白變黃,,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,,色澤光鮮,,令人食欲大開。
周黑鴨特色,?
周黑鴨的特色就是黑,香,麻,辣,非常的入味,好吃
周黑鴨產(chǎn)地,?
周黑鴨是湖北武漢的特產(chǎn)
周黑鴨香料?
香葉3片
桂皮(指甲大小的一塊)
花椒10g (五指并攏一小嘬)
麻椒5g(比花椒少一半,,麻椒放多了苦)
八角2-3個
生姜片20g(大概半塊)
料酒70g
生抽50g
老抽30g
啤酒300ml
干辣椒或者小米辣適量(喜歡吃辣可以多放 ,,辣椒要撕開才能出辣味噢! )
冰糖40g(包括周黑鴨很多鹵味都是甜辣口,,所以糖很重要,,白砂糖也可以)
周黑鴨類型?
鹵鴨鎖骨,、鹵鴨舌,、鹵鴨脖、鹵鴨翅,、鹵鴨掌,、鹵鴨肝、鹵鴨肫,、鹵鴨腿,、鹵鴨頭等
周黑鴨全名?
周黑鴨,,全稱周黑鴨國際控股有限公司,,股票代碼01458,是一家專門從事生產(chǎn),、營銷及零售休閑熟鹵制品企業(yè),,主營業(yè)務(wù)為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品,,鹵制紅肉,、鹵制蔬菜,、鹵制家禽及水產(chǎn)類等其他產(chǎn)品。產(chǎn)品包裝形式主要有氣調(diào)保鮮包裝,、真空顆粒包裝,。于2016年11月11日,在香港聯(lián)合交易所主板上市,。2019年9月,,周黑鴨正式開放加盟,,開發(fā)特許經(jīng)營將進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場,,策略性擴(kuò)展至新地區(qū)。
周黑鴨鴨胗做法,?
材料:鴨脖 500克(6到7根),、大蔥適量、生抽 30克,、老抽 30克,、料酒 100克、干辣椒 15克,、花椒 10克,、糖 30克、生姜 20克,、桂皮 1塊,、香葉5片、水 300克
做法:
1,、鴨脖每根砍成4段,,方便后面收汁的時候翻,也方便入味
2,、鴨脖加蔥,,冷水下鍋,煮開后再煮5分鐘,,撈出,,用熱水沖一下表面殘留的血沫
3、鴨脖和其他所有調(diào)料放入鍋中,,大火煮開之后轉(zhuǎn)最小火
4,、最小火煮大概40分鐘,之后每三四分鐘翻一翻,,直到湯汁收干,,整個煮的過程大概1小時 注意不要像炒菜一樣收的一點汁都不剩,不然最后出來會發(fā)苦
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