1、以顧客為出發(fā)點(diǎn)設(shè)計(jì)技巧和方法：不管是什么規(guī)模什么類型的餐飲且有,，營銷離不開顧客的需求，離不開顧客的消費(fèi)習(xí)慣,，做營銷活動(dòng)的時(shí)候，要以這一點(diǎn)為核心,，進(jìn)行設(shè)計(jì)和策劃,。

2、做好菜品的定價(jià),，設(shè)計(jì)詳細(xì)的價(jià)格營銷方案。價(jià)格是人們吃飯買東西最關(guān)注的地方之一,，對(duì)于餐飲行業(yè),，營銷技巧也有價(jià)格方面的，合理有效的菜品價(jià)格,，會(huì)吸引消費(fèi)者前來消費(fèi),，還可以利用價(jià)格優(yōu)惠套餐等鎖定客戶。

3,、服務(wù)上面下功夫：好的服務(wù)水平會(huì)讓顧客有回家的感覺,，心里面很舒服，吃飯也會(huì)香甜很多,。餐飲要營銷得成功,，離不開優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不管是傳菜生還是前臺(tái)接待,，都要做好服務(wù),。

4、借助媒體的宣傳和推廣：營銷的方案再好,，也需要宣傳出去,，也需要推廣，這樣才會(huì)讓更多的消費(fèi)者知道和了解,，才能更好地將營銷方案落地執(zhí)行,，和媒體合作，聯(lián)合宣傳和推廣,，效果更好,。

5、保持自己的核心菜品,，有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),。營銷需要亮點(diǎn),，而自己核心菜品就是亮點(diǎn)，就是別人趕不上自己的地方,，有獨(dú)特之處,，有很多的優(yōu)勢(shì)，不管是造型上還是口味上,，都要有所創(chuàng)新,，好的創(chuàng)意會(huì)讓自己的口碑更響亮。

6,、制造稀缺性：比如自己的招牌菜每一天限額,，只提供很少一部分，這樣也可以讓自己的餐飲打響知名度,，當(dāng)然需要自己的招牌菜真的好吃才行,。另外稀缺性還可以為自己的餐飲店帶來更多的客流，制造話題