親情餐廳營(yíng)銷方案？

那么你試過(guò)利用打感情牌來(lái)做營(yíng)銷嗎,？今天我就給大家?guī)?lái)一個(gè)新開(kāi)業(yè)的飯店,，靠“親情”營(yíng)銷的模式，讓餐廳一炮而紅,，顧客暴增的案例,，希望大家看完這個(gè)案例之后也能有所感悟,。

這個(gè)餐廳的老板姓陳，地地道道的湖南人,。陳老板今年45歲,，上有老下有小，以前是在上市公司做銷售,，他的工作能力很強(qiáng),，賺的也不少，可以說(shuō)是一個(gè)人撐起了一個(gè)家,。

但是魚(yú)和熊掌不能兼得,，因?yàn)楣ぷ鞯脑蛩埠雎粤思遥皟赡昴赣H生病住院,，他都在外地出差，沒(méi)能回來(lái)陪她做手術(shù),。這個(gè)事件過(guò)后,，他痛定思痛，于是決定離職好好地陪伴父母孩子,，等母親病好后,，他也沒(méi)再選擇忙碌的銷售工作，而是選了一個(gè)離小區(qū)不遠(yuǎn)的地方,，開(kāi)了一家叫做《幸福人家》的餐廳,，目的就是為了離家近一點(diǎn)，為了感恩家庭,。

不得不是說(shuō)陳老板不僅銷售能力強(qiáng),，經(jīng)商頭腦也是很厲害的。陳老板經(jīng)營(yíng)的這家餐廳在剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候,，就憑借著以下3個(gè)開(kāi)業(yè)活動(dòng)一炮而紅,，生意爆火。

想知道他是怎么做的呢,？我們一起來(lái)看一下,。

陳老板策劃的第一個(gè)活動(dòng)就是親情感恩回饋活動(dòng)。

具體的活動(dòng)內(nèi)容是：工作再忙也要多陪陪家人,，你還記得有多久沒(méi)有陪父母孩子一起出來(lái)吃頓好的了嗎,？

幸福人家餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓，帶家人一起來(lái)吃飯享優(yōu)惠：

多陪陪父母,，帶爸媽來(lái)吃飯,，免單15%；

多陪陪孩子,，帶孩子來(lái)吃飯免單10%,；

多陪陪家人,，帶爸媽和孩子來(lái)吃飯免單25%。

我想問(wèn)一下各位讀者朋友,，看到這樣的活動(dòng),，有沒(méi)有油然而生一絲愧疚感，在現(xiàn)在這個(gè)忙碌的時(shí)代,，我們的確沒(méi)有多

音樂(lè)餐廳營(yíng)銷模式,？

1、音樂(lè)餐廳的主題模式

音樂(lè)餐廳算主題餐廳的一種,，所謂主題餐廳,，是在美食之外，往往圍繞一個(gè)特定的主題對(duì)餐廳進(jìn)行裝飾,，音樂(lè)餐廳選擇以多個(gè)主題為基礎(chǔ)來(lái)圍繞其運(yùn)轉(zhuǎn),，不同的套餐配備相應(yīng)的主題課題?？蛻艨梢葬槍?duì)不同的工作或其他要求來(lái)選擇吃飯的氛圍,。音樂(lè)餐廳還配備專門(mén)的主食來(lái)和主題背景相互輝映。甚至食品也與主題相配合,，為顧客營(yíng)造出一種或溫馨或神秘,，或懷舊或熱烈的氣氛。

就餐大廳是以高舉架,、紅磚墻的設(shè)計(jì)結(jié)合傳統(tǒng)建筑形式閣樓體驗(yàn),，功能多樣。隨處可見(jiàn)的將詩(shī)歌藝術(shù)與酒文化的結(jié)合,，營(yíng)造出非常濃厚的文化氛圍,。音樂(lè)餐廳特殊的設(shè)計(jì)結(jié)合人們的消費(fèi)觀念，更好的為音樂(lè)餐廳注入了不同的氣氛,。音樂(lè)餐廳的其他綠色植物搭配,，圍繞著整個(gè)用餐環(huán)境，營(yíng)造出都市里的世外桃源愜意享受,。

2,、音樂(lè)餐廳的以音樂(lè)為背景

音樂(lè)餐廳還專門(mén)吸引喜歡音樂(lè)的人去餐廳就餐，在餐廳里有許多裝飾和設(shè)計(jì)可以讓人有身臨其境,、仿佛在音樂(lè)里一樣的感覺(jué)的餐廳,。有許多草根的歌手一般會(huì)去這樣的餐廳打工，許多的潛在愛(ài)好者,，會(huì)到音樂(lè)餐廳捧場(chǎng),，如果唱的好，會(huì)幫助音樂(lè)餐廳吸引一部分粉絲,，增加音樂(lè)餐廳的銷售額,。

如果單純的普通食客去消費(fèi),，也愿意在這樣輕音樂(lè)的環(huán)境下用餐或談一下工作。都能夠讓消費(fèi)者起到放松身心的作用,。更好的去完成工作,。而夜晚的音樂(lè)餐廳更是充滿魅力的餐廳，讓人們迷失在其中,，徹底告別白日的喧囂和煩惱,。

音樂(lè)餐廳有立體靈活的空間體驗(yàn)、高品質(zhì)美酒餐飲,、陪伴式音樂(lè)表演,、國(guó)際藝術(shù)流派精彩演繹。贏得大量音樂(lè),、藝術(shù),、美食、美酒愛(ài)好者慕名而來(lái),。這是其他傳統(tǒng)行業(yè)所不能比擬的,，這讓餐廳不只是吃飯消費(fèi)更是對(duì)藝術(shù)的一種享受。

餐廳怎么設(shè)計(jì),？

說(shuō)到西餐廳我們的第一反應(yīng)就是

“我們?nèi)コ耘０前伞,！?/p>

這是因?yàn)轷r嫩耐嚼口感豐厚的牛扒是西餐中

最為常見(jiàn)

最受歡迎

最具儀式感的食物之一

本著追尋牛扒真滋味

賦予西餐浪漫情懷的美好期許

藝鼎設(shè)計(jì)師梳理了「原石牛扒」品牌文化

以歐式建筑+原石logo為靈感來(lái)源設(shè)

拆分出拱形+弧形曲面等設(shè)計(jì)元素

餐廳中用半透明的屏風(fēng)隔斷

若隱若現(xiàn)

為餐廳增添了神秘感

鏡面的使用呼應(yīng)空間

天鵝絨窗簾看上去格調(diào)滿滿

錯(cuò)位屏風(fēng)賦予空間神秘感和私密性

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自助稱重餐廳營(yíng)銷方案？

就是把菜品做的樣式盡量豐富一些,，拍成圖片或者視頻區(qū)去投放,，然后做一些活動(dòng)拉攏客人，這樣比較好

餐廳營(yíng)銷發(fā)展的背景

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，餐廳的數(shù)量在不斷增加,，競(jìng)爭(zhēng)不斷加強(qiáng)。

海鮮餐廳中秋營(yíng)銷方案,？

1,、“蟹”逅一次，終生難忘,。

　　2,、年貨大閘蟹，軍山湖承包,。

　　3,、“橫”行天下，一品軍山,。

　　4,、生態(tài)軍山湖,，大閘蟹美福。

　　5,、清水大閘蟹,，鮮美自然香。

　　6,、硒有年貨,，蟹逅生活。

　　7,、蟹逅生活,，美味領(lǐng)鮮。

　　8,、蟹天蟹地,，大快朵頤。

　　9,、五星蟹后,，一日三餐。

　　10,、人是故鄉(xiāng)親,，蟹是軍山鮮。

　　11,、心歸自然,，品味非凡。

　　12,、美味大閘蟹,，盡在軍山湖。

餐廳營(yíng)銷策劃方案,？

　在小區(qū)內(nèi)把餐廳做火,，有三招制勝：以小區(qū)內(nèi)的老年群體為突破點(diǎn)，以“孝文化”做主題打動(dòng)他們;用“千島湖燉菜”做明檔,，既打出了江南菜的特色,，又提高了出菜速度;讓高檔酒店菜成功空降到居民小區(qū)，而且銷售火爆,?！　?/p>

餐廳開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策劃：大打“孝順”牌開(kāi)店一定要有主題，不管是大店小店,。將餐廳主題確定為“孝文化”,，是由選址決定的。由于店址選在了居民小區(qū),，小區(qū)內(nèi)的“留守老人”就成了突破口,，這個(gè)群體是個(gè)快速的傳播渠道和有效的傳播對(duì)象,。

首先，年輕人白天上班,，平時(shí)也碰不到一塊,，而老年人則會(huì)經(jīng)常碰面拉家常，通過(guò)他們的口口相傳,，可以使餐廳的名字最快地讓更多人知道,。其次，大型小區(qū)的用餐多是由老人的子女請(qǐng)客舉家闔歡,，至于到哪里去吃,，老人的口碑和意見(jiàn)是舉家會(huì)餐的第一選擇?！　?/p>

主題確定了,，開(kāi)店后的幾項(xiàng)營(yíng)銷措施就緊扣這個(gè)主題展開(kāi)。策劃1 只要是老人來(lái)的都有獎(jiǎng),。中秋節(jié),，餐廳推出了針對(duì)老年人的抽獎(jiǎng)優(yōu)惠活動(dòng)?；顒?dòng)時(shí)間為9月30日-10月26日(重陽(yáng)節(jié))晚8點(diǎn)整,，凡在活動(dòng)期間帶60歲以上老人來(lái)魅力廚娘餐廳就餐的，每桌滿199元抽取一張獎(jiǎng)券,，滿398元抽取兩張獎(jiǎng)券,，以此類推。獎(jiǎng)券分為正,、副兩部分，正券由顧客保留,，副券上印有顧客地址,、電話、身份證號(hào)碼等,，由顧客寫(xiě)清楚后投入前廳抽獎(jiǎng)箱,。10月26日晚8點(diǎn)19分舉行幸運(yùn)老人抽獎(jiǎng)儀式，當(dāng)晚將由六位現(xiàn)場(chǎng)就餐的老人抽出本次活動(dòng)的幸運(yùn)老人,，其中“福如東海獎(jiǎng)”10名,、“壽比南山獎(jiǎng)”20名，共計(jì)30名幸運(yùn)老人(本次參加抽取獎(jiǎng)號(hào)的六位老人將會(huì)得到精美禮品一份),。參加本次抽獎(jiǎng)活動(dòng)的老人百分之百有獎(jiǎng),，凡是沒(méi)有抽到“福如東海”,、“壽比南山”獎(jiǎng)項(xiàng)的老年人,，將會(huì)得到魅力廚娘餐廳送出的“健康快樂(lè)”獎(jiǎng)(餐廳特色菜“杭州醬板鴨”一份),。　　

策劃2 九九重陽(yáng)節(jié)為老人開(kāi)流水席 10月17日-10月26日(重陽(yáng)節(jié)),，這十天內(nèi),，每天請(qǐng)六桌60歲以上的老人來(lái)店免費(fèi)就餐。酒店提前跟小區(qū)居委會(huì)聯(lián)系好,，由居委會(huì)將60歲以上的老人通知到并排好順序,，一天六桌，十天就是60桌,，共600位老人,，這樣一來(lái)，必然在小區(qū)的老年群體中引起轟動(dòng),。每桌的成本約在200-300元之間,，但一定要精做成800元一桌的標(biāo)準(zhǔn)，烹調(diào)過(guò)程比平時(shí)還要用心,，在菜品搭配時(shí)要注重養(yǎng)生,，適合老年人食用?！　?/p>

策劃3 老人來(lái)就餐菜金打九折 餐廳對(duì)外宣稱是“無(wú)折扣店”,，所有菜品不打折，但對(duì)60歲以上的老人例外,，一桌10個(gè)人里有一個(gè)老人滿60歲,，整桌菜金就可以享受優(yōu)惠10%;為了讓行動(dòng)不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力廚娘餐廳的外賣不用打包盒盛裝,，出品與酒店一模一樣,，直接送到客人家中。目前,，免費(fèi)送餐活動(dòng)只有60歲以上老人才可以享受,。　

營(yíng)銷型設(shè)計(jì)特點(diǎn),？

營(yíng)銷型網(wǎng)站是做好網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷必備營(yíng)銷神器,，既能幫助企業(yè)宣傳形象、推廣品牌,，又能幫助企業(yè)挖掘更多的潛在客戶,，真正的營(yíng)銷型網(wǎng)站是能做到這些的。但是現(xiàn)在還是有很多企業(yè)對(duì)其認(rèn)知不足,，認(rèn)為只要隨便做一個(gè)模板網(wǎng)站放在互聯(lián)網(wǎng)上即可,，殊不知像那種沒(méi)有營(yíng)銷能力的網(wǎng)站對(duì)企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷基本是起不到作用的。

現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力之大，企業(yè)必須讓自己的營(yíng)銷型網(wǎng)站設(shè)計(jì)更具特色及優(yōu)勢(shì),，也就是更具營(yíng)銷力,，才能有資格站在市場(chǎng)上去與同行去競(jìng)爭(zhēng)。

什么是營(yíng)銷設(shè)計(jì),？

設(shè)計(jì)營(yíng)銷(Design Marketing)指設(shè)計(jì)主體,，為了達(dá)到一定的設(shè)計(jì)目標(biāo)，依據(jù)專門(mén)的營(yíng)銷理論,、方法和技術(shù),，對(duì)藝術(shù)設(shè)計(jì)對(duì)象實(shí)施市場(chǎng)分析、目標(biāo)市場(chǎng)選擇,、營(yíng)銷戰(zhàn)略及策略制定,、營(yíng)銷成效控制的全部活動(dòng)過(guò)程。

如何設(shè)計(jì)營(yíng)銷方案,？

一,、了解現(xiàn)狀。

1,、市場(chǎng)形勢(shì),。包括市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)，過(guò)去幾年的總量,，不同地區(qū)的銷量,，顧客消費(fèi)變化的趨勢(shì)。

2,、產(chǎn)品情況,。包括過(guò)去幾年產(chǎn)品的價(jià)格、銷量,、利潤(rùn)等,。

3、競(jìng)爭(zhēng)情況,。包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)規(guī)模,、目標(biāo)消費(fèi)者、產(chǎn)品質(zhì)量,、價(jià)格、渠道等,。

4,、分銷渠道。本企業(yè)各渠道的銷售情況,，各渠道的相對(duì)重要性及變化情況,，各經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)能力的變化和激勵(lì)措施的投入等。

5、宏觀環(huán)境的變化,。

二,、運(yùn)用SWOT分析法進(jìn)行情況分析。

1,、通過(guò)機(jī)會(huì),、威脅分析，找出外部影響企業(yè)未來(lái)的因素,。

2,、通過(guò)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析,，說(shuō)明企業(yè)內(nèi)部情況,。

3、通過(guò)以上分析,，確定營(yíng)銷計(jì)劃中必須強(qiáng)調(diào),、突出的部分。

三,、明確目標(biāo),。企業(yè)想要通過(guò)此次營(yíng)銷活動(dòng)達(dá)到什么樣的目標(biāo)或目的。

四,、制定發(fā)展戰(zhàn)略,。發(fā)展戰(zhàn)略主要包括以下三個(gè)方面：

1、目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略,。即企業(yè)準(zhǔn)備進(jìn)入的細(xì)分市場(chǎng),，考慮運(yùn)用多少資源、力量,。

2,、市場(chǎng)營(yíng)銷組合策略。針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng),，采取什么樣的價(jià)格,、產(chǎn)品、渠道,、促銷,。

3、營(yíng)銷預(yù)算,。

五,、制定行動(dòng)方案。包括任務(wù)時(shí)間,、地點(diǎn),、人員安排,、經(jīng)費(fèi)、物資,、負(fù)責(zé)人等,，最好用表格形式列出來(lái)，使人一目了然,。

六,、預(yù)測(cè)效果。以上步驟均完成后,，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效果的預(yù)測(cè)（如編制損益報(bào)告等）,。

七、制定監(jiān)管措施和應(yīng)急預(yù)案,。

八,、編制營(yíng)銷活動(dòng)策劃書(shū)。內(nèi)容主要包括：

1,、前言,。

2、綱要（目錄）,。

3,、正文。包括市場(chǎng)現(xiàn)狀描述,、市場(chǎng)分析,、營(yíng)銷組合及策略、預(yù)算費(fèi)用,、效果預(yù)估,、應(yīng)急預(yù)案等。

4,、附件,。包括各種文稿、分活動(dòng)策劃書(shū)等,。

以上就是撰寫(xiě)營(yíng)銷方案的全部流程了,，你只要按步驟來(lái)是不會(huì)出錯(cuò)的。

營(yíng)銷策劃方案標(biāo)準(zhǔn)格式

一,、封面

二,、目錄

三、 方案內(nèi)容

（一） 企劃客體環(huán)境

1,、 企劃客體宏觀環(huán)境（政治環(huán)境,、法律環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境）,。

2、 當(dāng)?shù)仄髣澘腕w環(huán)境（社會(huì)文化環(huán)境、技術(shù)環(huán)境,、自然環(huán)境,、人口環(huán)境）。

3,、 上述環(huán)境現(xiàn)狀及趨勢(shì)所提供的機(jī)會(huì)與威脅,。

（二） 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本情況

1、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手概況：過(guò)往銷售情況,、市場(chǎng)占有率,、銷售額、利潤(rùn)等經(jīng)濟(jì)指標(biāo),。

2,、 銷售理念及文化：公司哲學(xué)、共同價(jià)值觀,、經(jīng)營(yíng)方針,、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格、企業(yè)使命,、目標(biāo),。

3、 策劃項(xiàng)目概況,。

（三） 市場(chǎng)分析

1,、 市場(chǎng)調(diào)查

2、 市場(chǎng)研究：研究題目,、研究方法,、研究結(jié)果（數(shù)據(jù)、圖表）,。

3,、 市場(chǎng)規(guī)劃。

4,、 市場(chǎng)特性,。

5、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手排隊(duì)——上位,、同位,、下位競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（以市場(chǎng)占有率或銷售額為依據(jù)）。

6,、 競(jìng)爭(zhēng)格局辨認(rèn)——是否形成市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者,、挑戰(zhàn)者、追隨者,、補(bǔ)缺者,。

7,、 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)表現(xiàn)、營(yíng)銷方案,、競(jìng)爭(zhēng)策略,、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

8,、 本項(xiàng)目的營(yíng)銷機(jī)會(huì),。

9、 周邊同類項(xiàng)目市場(chǎng)分析（特定區(qū)域行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及其趨勢(shì),、特定區(qū)域行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu),、特定區(qū)域行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境形勢(shì)）。

10,、周邊同類企劃客體分布圖

11,、項(xiàng)目綜合市場(chǎng)分析（該行業(yè)市場(chǎng)占有率、銷售額等行業(yè)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）,。

12,、項(xiàng)目?jī)?yōu)劣勢(shì)分析（總體上的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)；在市場(chǎng)營(yíng)銷方面的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì),。在市場(chǎng)營(yíng)銷上做得最好的與做得最不好的方面,，在市場(chǎng)營(yíng)銷上最擅長(zhǎng)、最成功的方面或領(lǐng)域,。）

13,、市場(chǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)與障礙點(diǎn)

（四） 項(xiàng)目定位

1、 項(xiàng)目定位點(diǎn)及理論支持

2,、 項(xiàng)目訴求及理論支持

（五） 市場(chǎng)定位

1,、 主市場(chǎng)（目標(biāo)市場(chǎng)）定位及理論支持點(diǎn)

2、 副市場(chǎng)（輔助市場(chǎng)）定位及理論支持點(diǎn)

（六） 業(yè)主情況

1,、 業(yè)主分類/分布,。

2、 業(yè)主特點(diǎn)（這些業(yè)主是什么樣子的,？他們?cè)鯓由?、怎樣接受該服?wù)及相關(guān)服務(wù)？）

3,、 有多少業(yè)主,？

4、 業(yè)主消費(fèi)行為/心理（為什么裝修,，在裝修過(guò)程中尋求何特性,？裝修過(guò)程，裝修前的影響因素）,。

5,、 裝修誘因的設(shè)置,。

（七） 營(yíng)銷活動(dòng)的開(kāi)展

1、 營(yíng)銷活動(dòng)的目標(biāo),。

2,、 目標(biāo)市場(chǎng)。

3,、 面臨問(wèn)題。

4,、 競(jìng)爭(zhēng)策略,、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、核心能力,。

5,、 營(yíng)銷定位（區(qū)別性競(jìng)爭(zhēng)差異點(diǎn)的確定）。

（八） 營(yíng)銷策略

1,、 企劃策略： （1） 企劃概念,； （2） 品牌與包裝規(guī)劃。

2,、 價(jià)格策略： （1） 定價(jià)思路與價(jià)格確定方法,； （2） 價(jià)格政策； （3） 價(jià)格體系的管理,。

3,、 渠道策略： （1） 渠道的選擇； （2） 渠道體系建設(shè)/管理,； （3） 渠道支持與合作,； （4） 渠道沖突管理。

4,、 促銷策略：

（1） 促銷總體思路,；

（2） 促銷手段/方法選擇；

（3） 促銷概念與主題,；

（4） 促銷對(duì)象‘

（5） 促銷方案/計(jì)劃原件,、廣告計(jì)劃、廣告策略,、廣告腳本,；

（6） 促銷活動(dòng)過(guò)程；

（7） 促銷活動(dòng)效果,；

（8） 促銷費(fèi)用,。

5、 企劃活動(dòng)開(kāi)展策略 （1） 活動(dòng)時(shí)機(jī) （2） 應(yīng)對(duì)措施 （3） 效果預(yù)測(cè)

（九） 營(yíng)銷/銷售管理

1,、 營(yíng)銷/銷售計(jì)劃管理,。

2,、 營(yíng)銷/銷售組織管理：

（1） 組織職能、職務(wù)職責(zé),、工作程序,；

（2） 人員招聘、培訓(xùn),、考核,、報(bào)酬；

（3） 銷售區(qū)域管理,；

（4） 營(yíng)銷/銷售人員的激勵(lì),、督導(dǎo)、領(lǐng)導(dǎo),。

3,、 營(yíng)銷/銷售活動(dòng)的控制：

（1） 財(cái)務(wù)控制；

（2） 商品控制,；

（3） 人員控制,；

（4） 營(yíng)銷/業(yè)務(wù)活動(dòng)控制；

（5） 營(yíng)銷/業(yè)務(wù)活動(dòng)控制指標(biāo),、方法以及使用表格,。

（十） 銷售服務(wù) 1、 服務(wù)理念,、口號(hào),、方針、目標(biāo),。 2,、 服務(wù)承諾、措施,。 3,、 服務(wù)體系（組織結(jié)構(gòu)、職責(zé),、程序,、過(guò)程、資源）,。 4,、 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及控制方法。?

（十一） 總體費(fèi)用預(yù)算 ,。

（十二） 效果評(píng)估,。