1,、視覺(jué)美學(xué)定義的飲品

儀式感在我們的生活中越來(lái)越重要，有些人買奶茶并不僅僅純粹因?yàn)榭诳?，而是為了拍照發(fā)發(fā)朋友圈，可見視覺(jué)美學(xué)定義的飲品是多么的重要,。

2,、產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，研發(fā)更受消費(fèi)者喜愛的口味

比如輕餐國(guó)際上周的喜茶同款新品“多肉葡萄”,，就是在奶蓋茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,，清爽的茉莉綠茶與巨蜂葡萄的碰撞再加上Q彈寒天晶球的點(diǎn)綴，絕對(duì)是一種視覺(jué)和味覺(jué)上的雙重享受,。

3,、店面設(shè)計(jì)個(gè)性化，網(wǎng)紅元素打造爆款門店

一副拍照好看的皮囊,，總是讓人忍不住被吸引而去,，畢竟，人都是感官動(dòng)物,，好看的裝潢總是令人賞心悅目,。無(wú)非明亮、整潔,、歐式風(fēng),、維多利亞鎏金風(fēng)，落地玻璃,、綠植,、精致的燈光、幾何線條,、書架或看起來(lái)很酷的道具,，一靠近立刻感覺(jué)時(shí)尚精致生活。

4,、聚集人氣

很多時(shí)候會(huì)在網(wǎng)上看到某某奶茶店排隊(duì)買奶茶的人都快排到十幾米了,，大家也都知道排隊(duì)的人可能是托，但是還是愿意往隊(duì)伍后面排,。因?yàn)楹芏囝櫩投加袕谋娦睦?，覺(jué)得排隊(duì)人多的奶茶店口味一定不會(huì)很差，所以根據(jù)觀察別人的消費(fèi)習(xí)慣來(lái)決定自己的選擇,。

所以我們的奶茶店在顧客下單或者給顧客飲品的時(shí)候,，可以故意放慢動(dòng)作，給人造成一種排隊(duì)的現(xiàn)象,。就像一些餐館為了不讓等位的顧客走掉就設(shè)置了等候區(qū),、娛樂(lè)設(shè)施以及小點(diǎn)心，留住每一位顧客,。

5、 根據(jù)具體情況判斷收杯速度

很多奶茶店的商家不知道顧客喝完的奶茶杯是收拾的快一點(diǎn)好還是慢一點(diǎn)好，還有很多店鋪總會(huì)在顧客喝完奶茶后就迅速的把杯子收走,，認(rèn)為這樣可以提高服務(wù)效率,。

但是不同的店鋪也是有不同情況的，比如某些餐廳的菜盤比較大及時(shí)收走餐盤可以給下一桌顧客騰地方,，同時(shí)也提醒他們可以結(jié)賬了,。但有些餐廳不會(huì)很快的收菜盤，顧客會(huì)通過(guò)盤子數(shù)量來(lái)看吃了多少,，桌上餐盤多會(huì)讓顧客覺(jué)得自己已經(jīng)吃了很多了,，該去走一走了。

所以奶茶店要根據(jù)自己店鋪的具體情況來(lái)看,，如果是主打做外賣的,，那么久不需要很快收拾，顧客喝完的奶茶杯放在桌上會(huì)讓外面的顧客覺(jué)得奶茶店生意不錯(cuò),，都來(lái)不及收拾,。但是奶茶店門口如果有很多顧客排隊(duì)，那么及時(shí)收拾就很重要了,。

6,、及時(shí)幫助顧客做出選擇

可能很多顧客都會(huì)有選擇困難癥，在眾多奶茶品種上很難選出到底喝什么,，所以我們可以每天推出不同的奶茶,，寫上店長(zhǎng)推薦做成小卡片擺放在點(diǎn)單臺(tái)上，當(dāng)顧客不知道選擇什么時(shí),，我們可以告知顧客這幾款是我們店內(nèi)這幾天銷量最高的奶茶,。很多顧客最后都會(huì)聽從我們的建議在這幾款中下單的。

7,、數(shù)字價(jià)格

有些奶茶的價(jià)格是固定的,，但是我們可以始終比同行的奶茶便宜1塊錢，別人賣10元的奶茶我們可以賣9元,；別人賣6元的奶茶,，我們奶茶里加珍珠或椰果才賣6元，你覺(jué)得顧客會(huì)選擇別人的奶茶還是買我們的奶茶,？

我們還可以做奶茶的促銷,，比如6元一杯的奶茶，顧客買兩杯只要10元,，用數(shù)字價(jià)格的策略讓顧客覺(jué)得我們的奶茶很劃算,。

8、建議顧客使用線上支付

很多人用現(xiàn)金付完錢后會(huì)很心痛,，覺(jué)得自己錢花沒(méi)了,，而使用支付寶或者微信付款時(shí)顧客不會(huì)有這種感覺(jué),，所以我們可以設(shè)置微信或者支付寶的優(yōu)惠券，顧客使用線上付款會(huì)優(yōu)惠幾毛錢,，給顧客一種消費(fèi)快感,。