小型酒吧活動策劃方案 篇一：小酒吧策劃書　　篇一：酒吧策劃方案　　酒吧　　策劃方案 　　一,、 風(fēng)格定位/價格定位/人員定位 　　1,、風(fēng)格定位：了解　　本地市場，根據(jù)本地客人需求將音樂,、舞臺節(jié)目風(fēng)格準(zhǔn)確定位,，目前88木制風(fēng)格酒吧在國內(nèi)　　比較流行，但本地客人沒有完全接受這種酒吧文化,，需要我們?nèi)ヒI(lǐng)顧客,，所以在音樂方面　　一定要控制好，根據(jù)益陽消費群體,，針對性控制整體風(fēng)格定位,，力求達到最佳效果?！　?,、 價格定位：根　　據(jù)本酒吧檔次以及本地市場，準(zhǔn)確將價格定得合理化,，包括最低消費,，酒水價格，套餐價格,?！　r格定位不要太高，和同行業(yè)基本一致就可以,。根據(jù)座位制定合理的最低消費,，按照最低消　　費標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)酒水價格擬定出6種套餐：紅酒,、啤酒,、洋酒各兩種，套餐價格要和最低消費　　拉平,，開業(yè)期和以后的每周針對不同天數(shù)拿出兩到三種酒做主題活動用,，酒必須是酒業(yè)公司　　給優(yōu)惠政策的，（比如晚8：30以前和12：00以后某某酒買一送一活動,，彌補前半場上客晚,，　　后半場散客快,；或者是周一、二,、三,、四其中一天是某某酒進場送兩瓶等等方式促銷，進一　　步提升酒吧人氣和美譽度知名度）　　3,、 人員定位：舞　　臺人員/管理人員/基層人員/業(yè)務(wù)人員　　舞臺人員：dj/mc　　一人,，vj燈光一人（最好培養(yǎng)一個女性做此工作，打破傳統(tǒng)）歌手兩到三人,，樂手可用兩人　　編制,，也可增加至四人，某一時段營造出輕松自然的不插電演唱會氛圍,。根據(jù)運營情況再做　　調(diào)整　　管理人員：總經(jīng)理　　一名,，負(fù)責(zé)全面工作，執(zhí)行董事會決定,；　　策劃,、節(jié)目總監(jiān)一　　名，負(fù)責(zé)全程節(jié)目策劃,，運營策劃,，結(jié)合營銷做出推廣；　　營銷總監(jiān)一名,，負(fù)　　責(zé)營銷公關(guān),、人事管理工作；　　樓面經(jīng)理一名,，負(fù)　　責(zé)酒吧日常樓面服務(wù)工作執(zhí)行,，完成總經(jīng)理安排的工作計劃；　　基層員工：服務(wù)員,，　　迎賓,，吧臺，出品,，保安（負(fù)責(zé)日常安保,，處理酒吧突發(fā)事件，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作）,；　　所有員工定崗定位，　　工作落實到人,，職責(zé)落實到人,。　　二,、開業(yè)前準(zhǔn)備方　　案　　1,、 建立好服務(wù)團　　隊,，有經(jīng)理帶領(lǐng)進行細(xì)節(jié)化培訓(xùn)：服務(wù)技巧，推銷技巧,，全面提高服務(wù)質(zhì)　　量,，提升酒吧美譽　　度；　　2,、 建立好舞臺演　　出團隊,，根據(jù)擬定的音樂風(fēng)格，按照策劃節(jié)目總監(jiān)的要求編排節(jié)目,，全面　　豐富舞臺演出活動　　內(nèi)容,；　　3、 建立好營銷團　　隊,，酒吧開業(yè)時要求人氣,，營銷總監(jiān)必須拿出具體方案； 　　4,、 廣告宣傳,，提前20-30天在本市大量做廣告宣傳，宣傳內(nèi)容,，開業(yè)一個月的促銷活動等 　　等,；　　三、活動方案：　　1,、利用駐場演出人　　員,，編排好節(jié)目演出內(nèi)容，力求做到風(fēng)格上獨樹一幟,，演出精湛,，　　2、不定期邀請外地　　好的嘉賓歌手,，結(jié)合營銷推廣方案,，擴大本酒吧在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭龋瑫r也給客人一　　些視覺感（外來的和尚好念經(jīng)）　　3,、定期策劃幾場個　　性主題派對,，帶動客人全場互動，與酒吧融為一體,，　　4,、定期做出一些戰(zhàn)　　略性的促銷活動?！　∷谢顒禹毝聲　⊙芯繘Q定,，由總經(jīng)理安排宣傳籌備分工。　　四,、營銷方案　　1,、營銷宗旨：一般　　可以注重一下幾方面：　　以強有力的廣告宣　　傳攻勢順利拓展市場，為其準(zhǔn)確定位,，突出其特色,，采取差異化營銷策略；以針對目標(biāo)消費　　群體為營銷重點,；建立起點廣 面 寬的渠道,；　　2、營銷策略：　　通過全面市場機會　　與問題分析,，提出合理的策略建議,，形成有效的營銷組合團隊，達到酒吧盈利最佳效果,；1）　　定位：市場定位的關(guān)鍵主要是在顧客心目中尋找一個空位,，使其迅速獲得共鳴，從而占領(lǐng)市　　場,；2）品質(zhì)：品質(zhì)就是市場生命,，酒吧必須有完善的質(zhì)量保證體系；3）品牌：要形成一定　　知名度,，美譽度,，樹立消費者心目中首選的知名品牌，必須有強烈的創(chuàng)牌意識,；4）包裝：包　　裝作為給顧客的第一印像,，需要能迎合消費者使其滿意并樂于融入其中的策略：5）服務(wù)：服　　務(wù)方式，服務(wù)質(zhì)量的改善與提高,?！　?、價格策略：　　4,、公關(guān)營銷：　　開業(yè)前組建好營銷　　團隊,，制定合理的營銷提成方案、管理制度,、任務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，由營銷總監(jiān)督促完成各主題日和節(jié)　　假日各大活動的開展，擴大營銷隊伍,，不斷挖掘新客戶,，使?jié)撛诳蛻糇兂砷L期固定客戶?！　【瓢扇绾慰刂瞥杀痉治觯骸　≡诰扑少彿剑骸　,。?1）采購中采購　　人員缺乏對營業(yè)狀況的了解,，盲目購入高成本的酒水,，增加成本,。 即使采購人員可　　以進行調(diào)換由于供應(yīng)商的條件而使酒吧利益受損?！　,。?）采購的酒水質(zhì)　　量是否合格。采購酒水知識的欠缺尤其是有關(guān)紅酒,、啤酒方面,，會造成酒水質(zhì)量的下降。從　　某種程度上來說,，啤酒和葡萄酒是易腐壞的,，且由于溫度、濕度,、日光照射,、振動等因素